Video není dostupné.
Omlouváme se.

Bí quyết muối nước mắm cá truyền thống thơm, ngon. ăn không bị gắt, mặn

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 11. 04. 2022
  • video mình ghi lại quá trình muối mắm cá truyền thống. và cách chắt lọc khi ăn nước mắm sẽ không bị gắt, mặn

Komentáře • 208

  • @TrungNguyen-wz8lt
    @TrungNguyen-wz8lt Před 8 měsíci +7

    Vùng biển ai cung biết, nhưng để làm được một lít nước mắm ngon thì rất khó, vì phải cá tươi muối đủ ,quan trọng nhất là phải được nắng nóng thì mới ngon

    • @uyenpham9558
      @uyenpham9558 Před 2 měsíci

      Cảm ơn Bạn rất nhiệt tình chia sẻ

    • @namphamcong984
      @namphamcong984 Před měsícem

      Cá rô phi miền bắc có làm được không. Xin bạn hướng dẫn cụ thể

    • @nhungvuthi752
      @nhungvuthi752 Před 16 dny

      Ối giời đất ơi. E làm 1 chum mang ra ngoài trời phơi nắng mưa, bão e cũng để nguyên, nhưng e bọc kí lắm, che đậy kỹ lắm. Mấy lớp túi bóng, lại còn 2 lớp bạt dày lắm, bảo đảm nắng, mưa ko ảnh hưởng, chỉ có nhiệt độ thay đổi thôi, vậy có ảnh hưởng gì ko ạ? Xin bác chỉ giáo

  • @Minh52278
    @Minh52278 Před měsícem

    Nước mắm bạn làm nhìn đẹp và ngon quá, cám ơn bạn rất nhiều nhé.

  • @thamngo5667
    @thamngo5667 Před rokem +3

    Thính gạo bỏ vào cá ủ ,tỷ lệ ra sao ,bỏ vào thời điểm nào ạ .cảm ơn em nhiều

  • @daonguyenthidao1085
    @daonguyenthidao1085 Před rokem +3

    Mẹ mình ủ có 6 tháng mà nước mắm tuyệt vời

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem +3

      Thời gian nhanh vậy cá chưa ra hết chất bạn à

    • @ngoctrinhnguyenthi1258
      @ngoctrinhnguyenthi1258 Před rokem

      Bạn ơi có thể hỏi mẹ bạn cách ủ rồi cho mình xin được kg

    • @GiangMinh-vn7tj
      @GiangMinh-vn7tj Před rokem +2

      Mình nghĩ cá nhỏ nên th gian ủ sẽ nhanh 6 tháng còn cá lớn chắc trên 1 năm quá

    • @ktp20101
      @ktp20101 Před 3 měsíci +1

      ​@@GiangMinh-vn7tjtôi ở Mỹ nếu khg mua được cá nhỏ thì làm cá lớn, xay cá ra trước khi cho muối vào.

  • @cuonglai4445
    @cuonglai4445 Před 7 dny

    Ngon quá

  • @emtran7905
    @emtran7905 Před 11 měsíci

    Ngon quá tuyệt vời luôn nhiễu từng giọt giọt quá ngon luôn

  • @honhoang682
    @honhoang682 Před 2 lety +6

    Em dùng bình thủy tinh anh ạ. Mỗi bình to 16 lít cũng chứa được kha khá ạ. Dùng 3 bình thủy tinh là tha hồ nước mắm ăn rồi

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před 2 lety +1

      Mình muối nhiều gia đình ăn quanh năm. Nước mắm ủ càng lâu ăn càng ngon

    • @honhoang682
      @honhoang682 Před 2 lety

      @@ManhNguyen-sr8vo em thấy trong video có bỏ đường đúng không ạ?

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před 2 lety +2

      @@honhoang682 có nhé. Cho đường đỏ. Vừa ngọt. Vừa đẹp màu nước mắm. Nếu mua đc đường thanh. Nó là đường mật cô đặc đóng bánh 500g đến 1kg 1 thanh. Loại đó càng ngọt. Càng đẹp màu nc mắm

  • @thihainguyen9569
    @thihainguyen9569 Před rokem +1

    Cá cơm sữa.bạn làm nước mắm ăn ngon lắm.chúc gđ mạnh khỏe

  • @DuyenPhanLan
    @DuyenPhanLan Před rokem +4

    Anh chia sẻ nhiệt tình và tỉ mỉ quá ah. Cảm ơn anh rất nhiều. Chúc kênh CZcams của anh phát triển tốt ah

  • @donghoa8254
    @donghoa8254 Před 10 měsíci +1

    Còn nước 2.3.nấu nước muối đổ vào hả a cho e hỏi mấy lít nước và mấy kí muối là được vậy a

  • @nguyenvuong2537
    @nguyenvuong2537 Před rokem

    Chưa biết cách làm mắm ngon làm theo kiểu này thì đơn giản quá ai cũng làm được

  • @Maimaitinhyeu-qe8ii
    @Maimaitinhyeu-qe8ii Před 6 měsíci

    Bạn hướng dẫn giúp mình cách cho gì vào trông vòi để lọc mắm cho trong với ạ , cách làm như thế nào, minh cam on nhieu😊

  • @thanhkimhue2020
    @thanhkimhue2020 Před rokem

    Cam ơn banm minh cung lam theo chức ban nhiều sức khoe

  • @PhanHoai193
    @PhanHoai193 Před 10 měsíci +2

    Phi nhựa này vẫn an toàn để đựng mắm. Muốn mắm mau lắng muối ban lấy nước mắm xong để yên tĩnh rồi bỏ vào vài gạt muối thật khô. Muối sẽ kết tinh nhanh hơn quanh hạt muối vừa bỏ vào làm nhạt mắm. Nước mắm nhạt thường dậm màu hơn trước.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před 10 měsíci +1

      Thật tuyệt vời. Mình cảm ơn bạn nhiều

    • @hangnguyenthithuy6437
      @hangnguyenthithuy6437 Před 5 měsíci +1

      Nghĩ sao phí nhựa mà ăn toàn

    • @ktp20101
      @ktp20101 Před 3 měsíci

      Nhựa không an toàn. Nhựa sẽ bị thoái hóa theo ngày tháng, muối làm quy trình thoái hóa xảy ra nhanh hơn. Ăn nước mắm này bảo đảm có hạt nhựa, rất nhỏ, nhưng đem đi phòng lab thử sẽ biết.

  • @thuyquachthi8530
    @thuyquachthi8530 Před rokem +1

    thật tuyệt vời ❤

  • @nhungvuthi752
    @nhungvuthi752 Před 16 dny

    Add ơi, cứ gắn cái vòi kia. Mở vòi là nó tự nhỉ nước mắm ra hả? Nghĩ mãi ko ra vì... Bã nó mịn, dẻo như thế, nó chìm xuồng dưới.. Sao mở vòi nó lại ra nước mắm nhỉ.
    Các bác thông cảm e chưa làm bao giờ. E mới muối 1 chum mắm 30kg cá, e mong quá, bao giờ cho được.
    E thấy phương pháp tối ưu nhất là lọc... Nhưng do e làm để ăn nên muốn nó nhỉ như video của bác.
    Các bác am hiểu phân tích giúp e vụ vặn vòi lại ra nước mắm với.

  • @thidieuhuynh6829
    @thidieuhuynh6829 Před 10 měsíci

    Hay chúc bạn nhiều sức khỏe thành công trong cuộc sống nhé ngon ❤

  • @HungLe-se7es
    @HungLe-se7es Před rokem +1

    Cảm ơn anh nhiều

  • @user-zc8kr8rj6w
    @user-zc8kr8rj6w Před 4 dny

    Nước mắm lọc ra rồi có phải đun lại cho chín rồi mới dùng ko mọi người

  • @voman2304
    @voman2304 Před 8 měsíci +1

    Vại có tráng men nhưng khó lòng kín, vẫn bị muối thấm vào làm hư vại.
    Ko được dùng đồ vậy có kim loại chứa nước muối, mắm. Nó cũng bị mòn và tan vào gây độc. Chỉ nên dùng đồ bằng nhựa hoặc thuỷ tinh chứa nước muối.

  • @user-jg2jr9lm7g
    @user-jg2jr9lm7g Před měsícem

    Ngay xua ba ngoai t lam mam ca com nay rat thom ngon ... ma t moi lan ve que la lay nuoc mam cua ngoai ve an ca nam ...gio nhin canh nay nho ngoai va ma ...😢😢😢

  • @LanTruong-jx3ky
    @LanTruong-jx3ky Před 2 měsíci

    Làm sao cho nm trong và đỏ như vậy hả cháu nhà bác củng muối mà lọc nước mắm nó đen vậy cháu

  • @phamthuha689
    @phamthuha689 Před 4 měsíci

    Sau khi lấy được nước cốt mắm nhĩ, thì cái bã xác cá để làm gì?

  • @n88169
    @n88169 Před rokem +2

    Làm nhà để bảo đảm vệ sinh,nhug mih thấy cây khuấy k hề vệ sinh tí nào,r neu làm bán thi cỡ nào nữa

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem

      Cảm ơn bạn đã góp ý. Mình sẽ đổi qua cây inox. Vì dùng gỗ để lâu ẩm mốc

    • @maipham8807
      @maipham8807 Před rokem

      Mình nghĩ ko nên đổi que khuấy bằng inox vì đó là kim loại gặp muối mặn sẽ bị bào mòn,dùng như bạn gỗ hoặc tre đều được mặn sẽ không bị mốc

  • @phunghien1673
    @phunghien1673 Před 5 měsíci

    nhin ngon qua giống mắm nêm

  • @tuyetcanmuahangnguyen2228
    @tuyetcanmuahangnguyen2228 Před 10 měsíci

    Cháu hướng dẫn cách che đậy và lặn muối ( băng hình ảnh) cảm ơn cháu

  • @anhthutruong2239
    @anhthutruong2239 Před rokem

    Dạ anh ơi cho em hỏi, che bằng vải màn trắng đó rồi đậy nắp lên thôi hả anh? Có cần phải đậy thêm ny lông lên cho kín k a

  • @annmarybui9976
    @annmarybui9976 Před rokem +1

    ở VN đâu thiếu lu sành để đựng Mắm ,nylon o/ an toàn thực phẩm !?

  • @MrLuongthuong
    @MrLuongthuong Před rokem

    nghe cái giọng tỉnh gia không trốn đi đâu được.

  • @hdjdjdjdjdjdjdkdkd7500

    Cám ơn bạn đã chia sẻ..

  • @minhduyngoc1756
    @minhduyngoc1756 Před rokem +2

    Bạn ơi thùng đựng mắm này phải thùng đựng hoá chất tái chế lại ko bạn. Nên muối bằng hủ sành để an toàn hơn bạn ơi.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem

      Mình dùng hủ sành nhưng bị nứt. Thấm nước cốt ra ngoài. Biết là không tốt nhưng đành chấp nhận

  • @xuanhieu8946
    @xuanhieu8946 Před rokem +2

    Quay video Thì Hướng Dẫn Cụ Thể Từng Chi Tiết , Cá Muối Có Cho Nước Vào Đó Có Thính Gì Ko Cách Giúp Cho Mọi Người Cùng Biết Làm Mắm Sạch Để Ăn , Đó Cũng Là Tạo Phúc Lành Cho Bản Thân VàGia Đình Bạn , Chía Sẻ Ko Đủ Ko Hiểu Lắm .

    • @ktp20101
      @ktp20101 Před 3 měsíci +1

      Làm nước mắm, cá mua về làm liền khg cho thính cho đường cho dưá cho điên điễn gì hết.
      5 cá 1 muối. Măn hơn 4 cá 1 muối. Có người làm 3 cá 1 muối thì rất mặn.
      Trước 75, mẹ tôi làm trong khạp sach sẽ. Dưới đáy có gắn vòi, sau 18 tháng, mở vòi nho nhỏ cho nhỉ ra từng giọt. Nhà tôi ở Vũng Tàu mẹ tôi làm bằng cá cơm, nước mắm nhỉ màu vàng lạt nhưng không tanh chút nào. Ăn chỉ dằm trái ớt hiểm nặn chút chanh. Khg cần nấu & nêm nếm gì hết.

  • @emmatocaboca4733
    @emmatocaboca4733 Před rokem +1

    Muốn mua thì liên lạc ở đâu vậy bạn

  • @kimchautran2627
    @kimchautran2627 Před měsícem

    Bạn nói nghe không rõ . Xin hỏi tỷ lệ cá và muối ? Còn nửa không nấu lại sao ? Mình thấy nhiều chỗ đều nấu lại cả hai lần cơ ?

  • @user-ig8zd7jt5e
    @user-ig8zd7jt5e Před 3 měsíci

    Cảm ơn bạn nhé đã tan tình ch s

  • @tuany9159
    @tuany9159 Před 14 hodinami

    Nước mắm urê thời đại giờ họ làm nước mắm toàn là dùng hóa chất để ủ cá một năm thật không có nữa

  • @TT-uc4uz
    @TT-uc4uz Před rokem

    Tuyệt vời quá

  • @ThienThiHien4147
    @ThienThiHien4147 Před 10 měsíci +1

    Quả dứa ở trong nam gọi là quả thơm đúng k a

    • @voman2304
      @voman2304 Před 8 měsíci

      Thơm khác Dứa. Quả Dứa nhỏ con hơn, cở 1/3 quả Thơm.

  • @YenTran-xr6gx
    @YenTran-xr6gx Před 2 lety +2

    Làm nước mắm để ngoài trời hay để trong nhà có phơi nắng không

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před 2 lety

      Để ngoài trời ạ phơi nắng nhưng đừng phơi nắng gắt sẽ hao mắm và nước mắm sẽ gắt

  • @ucvu2499
    @ucvu2499 Před měsícem

    Ngày sưa mình thấy các cụ cho vào nấu song lọc mà bạn

  • @giamlebuu
    @giamlebuu Před 5 měsíci

    Tỉ lệ cá với muối như thế nào vậy anh

  • @thintranthi4223
    @thintranthi4223 Před 2 lety

    Cảm ơn bạn đã chia sẻ

  • @yennhilethi5369
    @yennhilethi5369 Před rokem

    Có bí quyết gì để cá thơm ngon ko em

  • @XoanNguyen-my3oz
    @XoanNguyen-my3oz Před rokem +2

    U mam vao thung nhựa nhu nay la nước mam ki ngon va cung ko tốt nua ,ban phai un bang khắp thi moi ngon ban nhe

  • @user-uw8el1fy9n
    @user-uw8el1fy9n Před 10 měsíci

    Ủ cái này có cần phơi không hả bạn ơi

  • @HuyLe-kn4pq
    @HuyLe-kn4pq Před 2 lety +1

    Cho chị hỏi .chị làm khi chín lấy vào chai để ăn dần .Một thời gian thì nó cứ ngả màu xanh .không đỏ như mới lấy.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před 2 lety +1

      Vậy là nước mắm của chị có khả năng bị hỏng. Nhà em lấy vào ăn nửa năm vẫn đỏ ạ.

    • @Gianginh-bn9cx
      @Gianginh-bn9cx Před rokem

      @@ManhNguyen-sr8vo bạn có bỏ màu hay rang thính gì ko sao màu đỏ cánh dán đẹp vậy.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem +1

      @@Gianginh-bn9cx dạ ko bỏ màu gì ạ tự màu cá và muối với 1 quả dứa gai + đường đỏ ạ

  • @nhiiyen6263
    @nhiiyen6263 Před rokem

    bạn ơi cá mua về có phải rửa sạch không ở quê mình mua cá biển hiếm họ mang cả ướp đá có làm được không

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem +1

      Cá ướp đá vẫn làm đc nhé bạn. Nhưng phải rửa lại nước muối loãng. Sau đó để ráo nước. Như vậy sẽ không bị hỏng

  • @NguyetNguyenThi-xf3kr
    @NguyetNguyenThi-xf3kr Před 3 měsíci

    Làm vào thùng mủ thì ăn vào rất nguy hiểm lắm

  • @anhnguyen3765
    @anhnguyen3765 Před měsícem

    Can muối sao không cân cá

  • @NguyenHanh-bo5hu
    @NguyenHanh-bo5hu Před rokem

    Bạn k dạy cách lựa mua cá và cách rửa cá à bạn

  • @Myledailuon79
    @Myledailuon79 Před rokem

    Chúc bạn một ngày mới vui ve nhe

  • @hoamuoigio332
    @hoamuoigio332 Před 2 lety

    Bạn đảo vậy lúc rút mắm không bị tắc vòi à

  • @DuyenPhanLan
    @DuyenPhanLan Před rokem +2

    Tuyệt vời ah. Em ở nước ngoài Bắc Âu phần Lan k có nắng thì có làm được nước mắm ngon như vậy k ah?

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem +1

      Không có nắng vẫn làm được bạn nhé. Nhưng thời gian sẽ lâu hơn thậm chí gấp đôi. Bạn phải thường xuyên khuấy đảo. Và lượng muối cũng phải nhiều hơn 1 chút để chống bị thối

    • @DuyenPhanLan
      @DuyenPhanLan Před rokem

      @@ManhNguyen-sr8vo dạ e cảm ơn anh chia sẻ 💓 chúc anh vui khoẻ ah

  • @ngavan7539
    @ngavan7539 Před 7 měsíci

    Xay cá nhỏ ra, Muối 10 ngày lấy làm mắm ăn vẫn thơm ngon đặc biệt rồi, cần gì phải lâu quá vậy

    • @thaivu6002
      @thaivu6002 Před 7 měsíci +1

      Thật hả tưởng 10 ngày đc ăn nước muối chứ ở đó ăn nước mắm

  • @trungkupo
    @trungkupo Před rokem

    Ủ cá 5 tháng có lấy mắm ăn đc ko

  • @ThuyBui-uq3jv
    @ThuyBui-uq3jv Před rokem

    Lúc đầuThấy ủa vào hũ sành sau lại thấy bằng thùng nhựa

  • @huyho4249
    @huyho4249 Před 2 lety

    Làm vậy lát ko bạn

  • @kieudo4778
    @kieudo4778 Před 2 lety +2

    Màu nước mắm đẹp quá.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před 2 lety

      Dạ vâng. Em cảm ơn vì đã theo dõi kênh ạ. Tự làm lấy có lâu công hơn nhưng an toàn

    • @quangdinh6196
      @quangdinh6196 Před 2 lety

      Việt Nam vầy là đươc rồi...
      Xem tự hiểu được mà
      Làm theo được mà .
      Cảm ơn clip..

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před 2 lety

      @@quangdinh6196 dạ vâng. E cảm ơn ạ

  • @naminhcong5428
    @naminhcong5428 Před rokem

    Bạn cho mình hỏi nếu làm mắm bành cá tép sông có đc k bạn.

  • @XoanNguyen-my3oz
    @XoanNguyen-my3oz Před rokem +1

    Oi rôi oi o bot ngọt nhiêu thê ,an vay ko tốt đâu ,tốt nhat nha tu lam an la ok nhat

  • @lungheu7171
    @lungheu7171 Před rokem

    Cá này có phải là cá lẹp o bạn

  • @phucphanduy1791
    @phucphanduy1791 Před rokem

    Sao a cũng làm như vậy mà sao để vô chai 1thoi gian là trên miệng chai có lớp màng vậy

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem

      Anh lọc ko kỹ ạ. Sau khi anh lọc xong đậy hở 1 tháng trở lên rồi mới dùng bông lót phểu rót vào chai

  • @causality5483
    @causality5483 Před 8 měsíci

    Cá nhiều muối ít thì chín không ?? Có bị hư không vì tỉ lệ này là 1:5 trong khi 1:3 thì muối yên tâm hơn.

    • @DungTran-xy3yn
      @DungTran-xy3yn Před 5 měsíci +1

      Tỷ lệ 1/4.5 tạm ổn nếu muối mới, còn muối củ thì phải theo dõi vì muối mới thường mặn hơn.

  • @user-ks7fd1ul6q
    @user-ks7fd1ul6q Před 9 měsíci

    Mình mua cá người ta bán rồi muối cho mình luôn nhưng sao mắm không đỏ mà màu vàng vàng giờ mình làm cách nào cho mắm có màu đỏ vậy bạn

    • @causality5483
      @causality5483 Před 8 měsíci

      Màu đỏ là cá cơm than, màu vàng cá cơm trắng

  • @ammethuthach7560
    @ammethuthach7560 Před rokem

    Mjnh mua lu sành tráng men tromg dc k b ?

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem

      Rất tốt vì chum sành tráng men ko bị thấm nước. Hấp thụ nhiệt tốt hơn nhựa. Chín mắm nhanh hơn. Thơm mắm hơn. Chi phí mua chum cao hơn thôi

  • @binbinlanrung1680
    @binbinlanrung1680 Před rokem

    Rất kiên trì

  • @KhoaTran-nc2ol
    @KhoaTran-nc2ol Před rokem

    Cái váng nổi trên có vơt vât đi ko

  • @user-wy9xg1mj3y
    @user-wy9xg1mj3y Před 9 měsíci

    Cho em hỏi là tại sao mình phải đảo mắm lên ạ

    • @causality5483
      @causality5483 Před 8 měsíci

      Để bay các khí độc như h2s và mùi hôi sau nước mắm mới thơm ngon.

  • @thotramhuong9725
    @thotramhuong9725 Před 2 lety

    Bạn cho mình hỏi, thính thì mình cho vào khi nào và cho bao nhiêu nếu làm 10kg các ạ?

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před 2 lety

      Em ko cho thính ạ. Nếu cho thính có thể cho ngay từ đầu. Có nhiều loại thính khác nhau. Nên cũng còn tùy.

  • @LongNguyenvan-bp9qe
    @LongNguyenvan-bp9qe Před 4 měsíci

    mua cho nhanh 😂

  • @meovat5833
    @meovat5833 Před 9 měsíci

    Có bỏ ruột cá k ạ. Hay để cả ruột

    • @ThuLethi-ei4uu
      @ThuLethi-ei4uu Před 9 měsíci

      Cá bé vậy bỏ ruột sao nổi bạn

  • @bichchilieu4639
    @bichchilieu4639 Před rokem

    ca nuoc ngot lam nuoc mam co duoc kg a

  • @cuocsongmuonmau5426
    @cuocsongmuonmau5426 Před 2 lety +1

    nước mắm lấy ra ăn dk ngay hay phải nấu lên ạ

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před 2 lety

      ăn đc luôn nhé bạn

    • @vanpham1731
      @vanpham1731 Před 2 lety

      @@ManhNguyen-sr8vo xài thùng nhựa không tốt sức khỏe đâu

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před 2 lety

      @@vanpham1731 dạ vâng. Em dùng cái chum, vại ngày xưa nhưng bị rò nước mắm nên em phải thay sang thùng đó ạ.

    • @cuongpham3296
      @cuongpham3296 Před 2 lety

      @@ManhNguyen-sr8vo phải nấu chứ ăn sống ghê lắm

  • @quynhnhi2510
    @quynhnhi2510 Před rokem

    Bạn ơi sau khi lọc hết nước thì bã có dùng đc k hay bỏ đi ak

    • @causality5483
      @causality5483 Před 8 měsíci

      Hình như làm nước loại 2 sau bỏ xác làm phân bón.

  • @hunterhuang4125
    @hunterhuang4125 Před rokem

    Mình tự ủ ở nhà thế này có bị hiện tượng sinh ra con dòi không anh?

    • @causality5483
      @causality5483 Před 8 měsíci

      Rửa rượu và nước muối. Sau đó đậy kỹ bằng vải và ny lon rồi đậy nắp sẽ ko bị dòi nhé

  • @NgocAnhNguyen-mp3bf
    @NgocAnhNguyen-mp3bf Před 10 měsíci

    Có cần bỏ ruột cá không a

    • @causality5483
      @causality5483 Před 8 měsíci

      Ko nếu cá nhỏ như cá cơm Nếu cá trung hay to thì bỏ nước mắm mới ngon nhé

  • @tamminh6973
    @tamminh6973 Před rokem +2

    Ngon quá.

    • @ThamNguyen-qo3lc
      @ThamNguyen-qo3lc Před rokem

      K phải khuấy đảo à bạn?

    • @Mobile-ft9mz
      @Mobile-ft9mz Před rokem

      Muối cá làm nước mắm cho thính vào lúc nào vậy bạn ?

  • @kimloi9526
    @kimloi9526 Před rokem

    cho tui lam thi ko mo ra phoi sao o day lai mo ra nhi

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem +1

      Mở ra phơi nước mắm sẽ thơm hơn à. Ko phơi nước mắm sẽ có vị nồng

  • @ramhoang4980
    @ramhoang4980 Před rokem

    Có phái nấu mắm chín ko anh

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem

      Ko bạn nhé. Lọc kỹ để vậy dùng mới thơm ngon.

  • @hoamuoigio332
    @hoamuoigio332 Před 2 lety

    Cá chín rồi mang lọc hả bạn. Quê mình thì cho chảy ra vòi.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před 2 lety

      Chảy vòi cũng đc. Mà lọc cũng đc ạ. Em dùng cả 2 cách

  • @loikim1228
    @loikim1228 Před rokem

    Sao mo het voi ma no ko chay ca xac mam ra nhi

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem +1

      E trong em đặt 1 ít đá cuội nhỏ gần vòi ạ. Khi xác cá lặng lại nó như hệ thống lọc. Mới đầu mở nó sẽ chảy kèm theo 1 ít cặn. Khoảng 20phút dùng tô khác hứng và đổ nước đầu vào trong thùng chứa

  • @huongmo7919
    @huongmo7919 Před rokem

    em cho chị hỏi chị vừa mơi làm cho vào lọ thuỷ tinh phơi được 3 nắng mà nhìn nước nó màu xám ko đỏ và mùi như cá khô . có phải do phơi nắng sớm quá nó bị chín ko

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem

      Mới làm xong chị nên cho 1 lớp múi mỏng lên trên cá. Đậy kín tầm 1 tuần rồi hãy phơi. Vì lọ thủy tỉnh trong suốt nên ánh sáng hấp thụ sẽ nhiều hơn. Như trường hợp của chị ko bị hỏng đâu. Chỉ là lâu phân hủy cá hơn. Chị nên thường xuyên đảo cá nhé

  • @DungTran-xy3yn
    @DungTran-xy3yn Před měsícem

    Cá không được tươi nên nước mắm sẽ không ngon.

  • @PhuNguyen-gc2in
    @PhuNguyen-gc2in Před 4 měsíci

    E u ca rô ko nát

  • @user-pz3th7he3v
    @user-pz3th7he3v Před 9 měsíci

    Cho khoảng bao nhiêu lít nước vậy chú

  • @user-hi6ec2vi4e
    @user-hi6ec2vi4e Před 7 měsíci

    Một Yến cá là bao nhiêu kg ?

  • @Tntn6491
    @Tntn6491 Před rokem

    Chào bạn, mình làm lần đầu cũng ủ lu có vòi như bạn, nay đã được 7 tháng, xin hỏi bạn có bỏ bông gòn trong vòi lúc rút mắm hay không ? Xin cảm ơn nhiều

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem +1

      Bỏ bông gòn vào lọc sẽ trong hơn bạn nhé. Sau tầm 1giờ chảy cặn cá sẽ lắng lại chỗ bông gòn. Lọc sẽ lâu hơn nhưng sẽ thu được nước mắm trong hơn. Ko bị gợn

    • @hanoi36phophuong22
      @hanoi36phophuong22 Před rokem

      @@ManhNguyen-sr8vo có phải đun lên k bạn.cảm ơn

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem

      Không đun bạn nhé. Lọc xong để tầm 1 tháng trở lên dùng mới ngon. Khi đó nước mắm sẽ không bị gắt. Mặn như khi mới lọc. Nhưng nhớ lọc xong ko đậy kín

  • @YenPham-tx8kn
    @YenPham-tx8kn Před rokem

    10kg cá thì bao nhiêu muối vậy a

    • @causality5483
      @causality5483 Před 8 měsíci

      Tỉ lệ 1:3 hay 1:4 đó. 1 muối 4 cá hay 3 cá

  • @HungLe-du7gp
    @HungLe-du7gp Před rokem

    Cái tiếng như ở đa lộc thanh hóa vậy

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před rokem

      Dạ mình ở nông cống thanh hoá ạ

    • @HungLe-du7gp
      @HungLe-du7gp Před rokem

      Bạn tôi thấy có người mang ra thêm lo gì đấy có phải bỏ thêm bột ngọt không

  • @hoamuoigio332
    @hoamuoigio332 Před 2 lety +1

    Cá ươn nên trôn muối thấy cá nhão ra.

    • @ManhNguyen-sr8vo
      @ManhNguyen-sr8vo  Před 2 lety

      Dạ vâng. Quá trình cá trương. Nhão ra để phân hủy thành mắm ạ. Nhưng thi thoảng phải đảo cá cho nhanh rã và đều mắm mới ngon

  • @Vietnamhana
    @Vietnamhana Před rokem

    Thời gian lâu quá, mình không đủ kiên nhẫn, chắc chỉ mua thôi. Cảm ơn bạn

  • @NguyenTran-zk1cu
    @NguyenTran-zk1cu Před rokem

    Anh co bán ko

  • @hoanngo4919
    @hoanngo4919 Před rokem

    Ngam.thung.nhua.do.nhua.ki.tot.cho.suc.khoe.nhat.la.nhua.tai.sinh.

  • @baohatranthai5207
    @baohatranthai5207 Před měsícem

    Huong dẫn ko chinh xat

  • @hoanngo4919
    @hoanngo4919 Před rokem

    Giong.su.thanh.

  • @hoatluu682
    @hoatluu682 Před 2 měsíci

    Làm thấy bẩn quá, từ tay ko , đến dụng cụ...kinh

  • @tuanmai8465
    @tuanmai8465 Před 10 měsíci

    Cá kô tươi

  • @huyho4249
    @huyho4249 Před 2 lety

    Bạn làm bốn cá một múi hả

  • @HoaNguyen-ds9cg
    @HoaNguyen-ds9cg Před 2 lety

    Tỉ lệ cho đường vào 10kg cá là bao nhiêu bạn?

  • @V-ELF_2812
    @V-ELF_2812 Před rokem

    Cá này mua từ chợ về có rửa k b

    • @causality5483
      @causality5483 Před 8 měsíci

      Có rửa qua rượu và nước muối nhé