TURKSE PIZZA A.K.A LAHMACUN! | EtenmetNick | How to
Vložit
- čas přidán 11. 11. 2023
- Lahmancun! oftewel TURKSE PIZZA!
Gewoon zelf bouwen met die lekkere klauwen van je.
Ohja en dit is de lekkerste knoflook saus ooit.
Kusje van mij.
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)
Topping
Ingredienten
1 rode paprika
1 Turkse peperpasta, Biber Salcasi
1 el tomatenpuree
1 ui, in 4en
2 teentjes knoflook
1/2 tl zout
2 tl gemalen komijn
1 tl gerookte paprikapoeder
1 tl gemalen koriander
1 tl oregano
Klein handje peterselie
250 gr rundergehakt
1 Snij je paprika en ui in stukken en doe in een hakmachine samen met je knoflook. Gooi daar je peperpasta, tomatenpuree, zout, komijn, paprikapoeder, koriander en oregano bij en hak alles fijn.
2 Gooi nu al je gehakt erbij en zet je machine weer aan en maak een soort gehakt pasta van je mengsel.
3 Klaar voor je deeg!
Deeg
Ingredienten
550 gr bloem
1/2 zakje gist
15 gr suiker
265 ml water
1 el yogurt
2 el olijfolie
1 tl zout
1 Gooi alles in een mixer en laat 10 min mixen. Mooie bal? 30 minuten afgedekt laten rusten
2 Op een warme plek leggen en 1 uurtje wachten tot het gerezen is.
3 Gerezen? Gooi wat bloem op je werkbank en verdeel je deeg in 10 gelijke balletjes.
5 Een balletje uitrollen totdat ie rond is en dun is. Pak je gehakt mengsel en smeer een goede laag, niet te dik op je deeg.
6 Bak pan opzetten en heet laten worden. Pak je deeg met topping voorzichtig beet en leg voorzichtig in de pan.
7 Vuur op medium laag en doe er een deksel op en laat 5 a 7 min langzaam bakken.
8 Pizza klaar!
Simpele salade
Ingredienten
1 rode ui, dun gesneden
Klein handje gehakte platte peterselie
2 el sumac
1 el olijfolie
1 el citroensap
1/4 tl zout
1/4 tl vers gemalen peper
1 Snij je rode ui in dunnen ringen en giet er wat heet water op in een bak, laat 5 minuten staan en dan afgieten.
2 Spell je uien af onder koud water en schud droog. Maak je uien iets droger met wat keukenpapier en meng je uien met je peterselie, sumac, olijfolie, citroensap, zout en peper.
3 Klaar voor je lahmacun.
Knoflooksaus
Ingredienten
250 ml zonnebleomolie
1 ei
1 el appelcide azijn
1 el mosterd
5 teentjes knoflook, geperst
2 el Turkse yogurt
Klein handje peterselie, fijn gehakt
1 Alles in een hoge bak. Staafmixer erin en meng er een mayo van.
2 Knijp er 5 tenen knoflook in uit en doe er 2 el Turkse yogurt bij. Hak wat peterselie fijn en gooi bij je mayo. Zout en peper naar smaak en alles mengen met elkaar.
3 Klaar. - Jak na to + styl
biber salçası spreek je uit als " bie-ber saldjesū " waar de u op het einde zacht is, beetje als "uh". Een ç word uitgesproken als dje of djū
Mooi Nick. Perfecte uitleg. Ga het zeker nog een keer maken met dit filmpje als hulp. Hopelijk mag ik dan ook blijven 🤣
Heel toevallig zat ik de andere video over de turkse pizza te kijken dit weekend. Goede timing dit! Ga dit zeker een keertje uit proberen.
Toffe video weer. Wat kan je als altenratief voor sumac gebruiken?
Nick. Wil je een aflevering maken over het inbranden van je bakpannen?
Koop gewoon geen gietijzer. Problem solved.
@@DekarNLhelaas zijn die pannen zoveel fijner🙃
Ik heb een wokinbrand tutorial nodig 😂
Staan er toch zat op CZcams. Doe dan beter een lekker recept
Correct me if im wrong maar gietijzer is nogal wat veiliger dan de anti aanbakpannen. En eenmaal goed "ingebrand" dan kan hij een mensenleven mee mits goed onderhouden
Super leuk ga ik maken !!❤❤
Heerlijk man ❤
Heb deze vorige week gemaakt en ze waren fantastisch... heerlijke smaak en de uien salade was echt kick ass ❤ fantastisch recept 👍
Heey nick, nog een klein tip. De rode uien salade met komkommer met tomaat en groene peper met de platte peterselie erbij heet het coban salatasi, letterlijk vertaald herders salade🤙
Ha Nick - gisteren gemaakt, waanzinnig goed gelukt! Alsof je 'm zo van de Turkse bakker heb gehaald... En als je de 400gr bloem aanhoudt, is 225ml water genoeg trouwens, dan hoef je geen bloem meer bij te mengen.
Lekker man! Ik maak ze zelf altijd in de oven op een pizzasteen, maar dit werkt prima als dat geen optie is
Lekker man😊
Zo lekker man😋😋😋😋
🤤
Zie ik je nou net twee keer een kwart theelepel zout in die knoflooksaus gooien? Lijkt me een beetje veel......of niet?
Lekker man 🎉
Leuk!! Probeer het eens in de oven in plaats van in de pan. Zo maken de turken het 😊
Waar is de hete sambal saus?
Ik douw die turkse pizza ook nog eens vol met shoarma. 😂
Oh sick. Dit wil ik graag een keer zelf maken en had vorige week je oude video gezien. Een vernieuwde versie is altijd beter. Top timing dit.
Jou filmpjes doen mij altijd denken aan de koks opleiding die ik in Den Haag volgde. Onze docent was ook een echte Hagenees. Maargoed, net een batch van 40 stuks gemaakt hier. Prima recept.
Heurlijk!! 👌👌
Je hebt de hete versie van de Salça gehaald nick, aci betekent heet. Je hebt ook de milde versie, tatli (zoet).
Leuke video bro 🇹🇷🇳🇱
Nice 👍
Hey Nick, ten eerste super mooie video! Zoals altijd weer vet om te kijken. Ik had alleen een vraag hoe lang blijft de zelfgemaakte mayo/knoflooksaus goed in de koelkast. Vind het leuk om te maken maar als het naar een paar dagen kapot is vind ik het zonde. Ga zo door met de leuke video's ❤
Blijft zeker 2 weken goed in de koelkast, mogelijk langer. Dan moet je het wel in een gesloten container doen natuurlijk.
Die je bij de Turk haalt heeft toch lansgehakt?
Leuk geprobeerd, Nick, maar ik woon naast een Turkse winkel en daar verkopen ze ze vers voor 3 pleuro per stuk. In dezelfde tijd, dat jij deze hebt gemaakt, kan ik al naar beneden zijn gelopen, er 1 besteld hebben en hem al volledig verorberd hebben. 😁
5:07 maat ik schrik me dood, gelukkig goed afgelopen
Hey Nic, tof filmpje! Als je de rode uien ipv in heet water gedaan had met ijskoud water had afgespoeld voor 3 minuten waren ze nog crispy gebleven en tegelijkertijd ook van de heftigheid af.
Nick, bedankt, deze ga ik zeker maken. Ben zelf niet zo goed met brood en deeg maken enzo, maar ga het met deze video eens proberen, thx!
Je kwaliteit van bloem is belangrijk en geen 1 zak bloem is hetzelfde. Bij mij kan er bijv 250ml water op moeten en bij jou 280-300 op hetzelfde recept dit is afhankelijk van waar je bloem staat en hoe droog deze is. Kortom als je met deeg aan de gang gaat probeer gewoon en voel tussen door aan je deeg. Beter iets te nat dan te droog! Als je na het kneden een stukje pakt en deze rustig kan uitrekken tot een vliesje zit je goed! Oefening baart kunst wat betreft deeg! Ga dr maar van uit dat de eerste paar keer mislukken maar onthoud welke stappen je neem zodat je de volgende keer kan bijsturen
Je kan het gehakt mensel op een tortilla wrap smeren! Krijg je het zelfde effect 😊
Hey Nick, je maakt met regelmaat een lekker frituurgerechtje. Ik vroeg me af of je daar altijd een gietijzeren pan voor gebruikt? Ik vind het zelf lastig om de juiste temp te behouden. Heb je daar tips voor? En ik wou graag weten hoe jij je vet bewaard als je het niet meer kan gebruiken..doe je dat terug in de lege fles?
Ik was van plan zo een panthermometer te halen omdat ik hier ook mee zit en met een penthermometer maar af en toe kan controleren. Ben ook benieuwd naar wat Nick met gebruikt vet doet. Hoe weet je wanneer je het moet vervangen?
@@zimzimph precies dat idd. Ik gebruik vet standaard max 3 keer. Volgens mij wordt de kwaliteit van het vet per gebruik minder.
Sumac, een kruid waar ik nog nooit van had gehoord, maar wat ik zeker ga proberen! Weer wat geleerd vandaag
Serieus lekker op elk stukkie vlees. Is een specerij wat met geen ander is te vergelijken. Als je een keer Afghaans gaat eten erbij vragen. 😋😋😋🤤🤤🤤
Nick, wanneer komt een filmpje 5 soorten sambal?
Super recept Nick! Alleen wat als koriander naar zeep smaakt voor je?
dan ga je e mee douchen
dan gebruik je peterselie,wat hij ook gebruikte.
Wat goed dat je mag blijven Nick! Gefeliciteerd hoor. Ik ben dol op lahmacun en geen suiker erin voor mij sinds ik diabeet ben. Goed receppie man. Altijd weer een feest je video’s.
Hai Nick je zou ook een elektrische pan kunnen gebruiken, doe ik ook altijd en dat gaat Fantastisch!!! En komen je "taarten" ook op dit kanaal???
He ouwe radauwer jammer dat je kookboekie niet heeft gewonnen. Heb op je gestemd en gesteund maar iemand anders is de winnaar geworden. Desalniettemin je bent een topper. Kusje van mij
Vandaag gemaakt. Echt heerlijk lekkerder dan de döner company.
Alleen ontzettend lastig om het plak deeg in de pan te leggen.
Ook vond ik het veel deeg en weinig gehaktmengsel. Volgend keer 5 bolletjes maken en dan even veel gehaktmengsel dat zou nog lekkerder zijn.😅
lets go
Hey Nick leuke video ik was die man die zei dat ik je al een jaar lang niet meer gekeken had bij de gastvrij top in hilversum maar ben er weer hoor!
Als je bij een Turk haalt zijn de meeste t.pizzas gevroren, enigste wat ze doen is verwarmen en vullen, zelf maken is altijd de lekkerste, maar daar moet je ook tijd voor vrij maken.
Nick goed gemaakt, ziet er verdomd lekker uit 👍, had ik maar die geduld.😂
Alleen bij Turkse bakkers kun je ze vers halen hahahaha
De mandoline.....mijn nachtmerrie 🙂
knoflook sausje kan nog makkelijker en lekkerder. Knoflookteentjes uitpersen en op de bodem leggen bij je en je ei mosterd, ipv azijn gebruik, een halve of hele citroen (is echt veel lekkerder dan azijn) en ik doe er altijd nog flink shot 1eetlepel zoete shilisaus bij en dan in een keer je majo trekkenmet de staafmixer. Peterselie is idd heel lekker om er doorheen te doen, dat zit ook in Amerikaanse frietsaus.
En op die manier mislukt het mijn altijd. De mayo wil dan niet pakken en blijft dun. Zonder knoflook gaat het altijd goed. En dan achteraf toevoegen.
@@evanhal hmm ik heb dat probleem niet, ik voeg wel shot zoete chilisaus (Improba) toe, bij mosterd knoflook ei citroensap. Die saus, heeft suiker en ook wat verdikkings middel. Staafmixer er precies overheen zetten. Vind zelfd als je knoflook er later doorheen roert, je dan de hele nacht met een stinkende bek rondloopt, knoflook word op een of andere manier dan niet niet zo goed opgenomen.
gaat het een beetje? wat een wartaal
waar is de sambal
Ik dacht dat deze gozer altijd expres een beetje klunzig deed voor de views, maar die gek jast er bijna een stuk vinger af bij die mandoline 🤣
Ik hou niet eens van koken/bakken, maar ik klikte hierop omdat ik me verveelde en was zeer vermakelijk. En nee dit heeft me niet gestimuleerd om te kokuh
You bought hot paprika paste. "Aci" means "hot". There is also mild paprika paste.
gaan we van het weekend proberen! eerst ff die pasta scoren...
Hey Nick! Ik zag dat je in een aflevering van Dumpert cameraman was! Leuk dat je dat 6 jaar geleden deed en nu een populaire ytuber bent geworden! Lekker bezig man!
Ooit dumpertreeten gezien toevallig?
Ik voel me oud
Lekkah Gozah!
Als mevrouw Toet zo enthousiast is dan weet je dat het echt geslaagd is
Volgende recept een "Alligot" hier in zuide van frankrijk kan je het gewoon kant en klaar in de winkel kopen en het is zooo lekker, wil het zelf ook een keertje zelf maken!
Wat dacht van kaas er over heen en laten smelten tevens kan je ook iets vegan maken iets met wrap met verschillende dingen grt uit hilversum
Ik bestelde laatst een Turkse pizza met 4 bakjes knoflook erbij, zegt ie : als je het niet lekker vind, kun je ook wat anders bestellen 😂
ik begrijp het niet?
@@orwellianyoutube8978als je er zoveel knoflooksaus op doet dan proef je alleen de saus en verder niets.
@@snapgab Ah ja dat vermoeden had ik al. Bedankt. Overigens hou ik ook van lekker veel saus. Ongeacht of ik het lekker vind of niet.
Top film maar ik mis 1 ding een lijst met benodigdheden
Dat stukje kruidnagel was je geheime ingrediënt toch
denk dat je het uitspreekt als , Bieber saltjasi . En nee het is geen sambal denk ik wij gebruiken het meer als tomate pasta vervanger
Nice vid weer Nick, misschien nog een waarschuwing voor allen met een vulling in de tand en/of de kies met die alufolie!
Volgens mij alleen nog voor "oudere mensen" met nog een Amalgaan vulling van toepassing, lijkt me.
Als bakker met diploma zeg ik hou altijd 10% achter van je natte ingrediënten, in dit geval water.
Eruit halen lukt niet meer, toevoegen wel.
Je hele ratio door het toevoegen van 6 a 8 eetlepels bloem.
Lammekoen. Lekker man. En wie heeft er in godsnaam ooit shoarma over 😮😅😂
biber salcası u said good do :D
Als je uien heel dun snijd (met bijv. een mandolin) worden ze bitter. Kijk daarvoor uit.
Lekker bezig Nick deze moed ik ook maken en dat met jou uitleg. dat moet goed komen deze is weer top ik zeg tot de volgende gr m
Waar is de Donner :)
Pffff die voelde ik in mijn buik man
"Mag ik nog steeds blijven?" XD
Lahmachun zonder sambal is als frikandel speciaal zonder uitjes. Kan niet, hoort niet!
Nick, kom je een keer vertellen over je favoriete Nederlandse film uit de jaren ‘70, ‘80 of ‘90 in onze Dutch Treat podcast?
Hoi Nick zou je eens een filipijnse gerecht willen maken? Dat zouden wij heel erg leuk vinden. Groetjes je fans Rene en Marlyn
Adobo chicken recept zeker welkom!
Lekker voor in je bakkes #wanlav
Geen ammumuliem 😂 tussen je vullingen gehad? Ik twee keer! Sindsdien snoep ik echt niet meer. Ben wel meer gaan drinken😢
shoarma over? buahuahua
Ze lekker als deze vind je letterlijk bij geen enkele Nederlandse shoarmatent
waar woon jij dan? hier elke hoek vers voor je neus gemaakt :D.. maar dat is den haag klein Istanbul :D
Misschien beetje hatsas erop van Nick.
Zat een haar in je pan😮
Dat is juist lekker als je een nagel erbij gebruikt.
Hoi Nick, je mag zeker voor ons volgers, altijd je leuke/lekkere "uitleg" recepten blijven doen, maar ik denk toch ook dat je thuis even wat aandacht moet besteden, mogelijk op andere vlakken dan eten haha.
Ik keek altijd naar jou in de bajes 24kitchen goed me tijd doorgekomen je kan goed koken pik
😊nicht schlecht. Nur der Teig ist viel zu aufwendig. 2 Teile Mehl und 1 Teil Wasser. Und ein bisschen Salz. Das hackfleisch kommt nicht in den Mixer.
Topping, geen vulling