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EFFILOCHÉ de BOEUF à la MEXICAINE (Tous en cuisine avec Seb)
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- čas přidán 15. 08. 2024
- Préparez-vous à un voyage culinaire explosif avec ma dernière création : l'Effiloché de Bœuf à la Mexicaine ! Une symphonie de saveurs qui vous transporte directement au cœur du Mexique. La tendresse de la viande effilochée, les arômes envoûtants des épices mexicaines, le tout enveloppé dans une tortilla moelleuse. C'est un festin pour les papilles et une explosion de sensations en bouche. Parfait pour une soirée conviviale entre amis ou pour égayer vos repas du quotidien. Préparez-vous à régaler vos sens avec cette recette qui va réveiller l'amateur de saveurs épicées qui sommeille en vous !
2 CàS d'huile (ou graisse de bœuf)
1.5 kg de bœuf style paleron
5 gousses d'ail, émincées
1 oignon coupé en dés
185 ml de jus d’orange
2 CàS de jus de citron vert
400 g de purée de tomates
500 ml de bouillon de bœuf ou de poulet
Sel et poivre
LE MÉLANGE D’ÉPICES
2 CàS de piment de chipotle en poudre (cayenne ou Espelette)
1 CàS de paprika fumé
1 CàS d'origan
1 CàC de coriandre en poudre
2 CàC d'ail en poudre
1 CàC de sel et de poivre
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Super recette .je refais cet hiver
Bonjour Seb merci pour cette nouvelle recette que je vais me garder pour les temps froids à venir (en plus le paleron est un morceau que j 'apprécie pour son moëlleux) et ce sera avec du piment d'espelette et en plus petite quantité ainsi mon estomac me dira merci. Bonne fin de journée à vous et à Madame ainsi qu 'au Fiston qui va partager ce bon plat 😋😎
Bonsoir Seb 🤗
Une recette hivernale 👍 bien relevée apparemment 😂
Bon week-end bises à vous deux 😘
cc seb sa donne bien envie a faire merci
Merci à toi
J’adore et ma fille aussi 👏👏👏
Top attention au cumul piment et paprika 😉
@@tousencuisineavecseb c’est noté 😉 bon week-end
Ça donne vraiment envie. Merci Seb pour cette petite recette ❤
Merci Seb pour cette très belle recette j'adore 🤩😁🥰👍💯👍🌴
Aah la vidéo du vendredi, je l'attendais. Merci Seb
Toujours de bonnes idées recettes merci seb Exellent 👍👏
merci seb pour cette belle recette , je pense l essayer et faire un parmentier avec . encore merci
Bon plat d’automne peu onéreux et réconfortant 😋🤤👍🏿👌🏿💯
Merci pour la recette qui est très appétissante. Je vais la réaliser comme le parmentier de canard (sans le canard) avec un écrasé de pommes de terre, du fromage rapé et un passage au gratinage.
miam miam seb, comme toujours, moi je fais une version différente avec du porc version Yucatan. C'est ce taper le cul par terre et le nombril au plafond. Merci pour ce beau partage culinaire, demain je vais réaliser ta purée au noix. j'ai trop hâte de gouter
Bonjour Claude,
j'ai aussi une version avec du porc
czcams.com/video/av7tem7ohoA/video.html
380 👍 c'est moi! 😉😁😂😁😂👍
Super recette. Même à faire en tourte aussi pourquoi pas. 😉 je voulais savoir si tu pouvais nous faire une petite vidéo de ton bouillon de boeuf maison. Ça m interesse bien de l essayer.😊
Très bonne idée la tourte
le problème pour le bouillon de bœuf, c'est d'avoir des os de bœuf
Génial, je vais probablement tenter mais la marche est haute car le meilleur Effiloché de bœuf que nous ayons dégusté avec mon épouse c'était il y a quelques années, en hiver par -28°, au restaurant "Diablo BBQ" à Mont Réal QC.
Bonjour Green Hopper,
La meilleure version consiste en une cuisson lente au four.
La, on est sur une cuisson express, mais qui reste très bonne aussi
Caliente 😂😂😂 et🙏 pour le partage
J’aime bien ta recette
Portugal, Philippines, aujourd’hui Mexique ; vous nous offrez toutes les saveurs du monde.
Aïe caramba 🥵😋😋
Salut Seb et Marie, on te sent revenu aux principes de base ! 😆il faut un bon paleron, mais c'est une tuerie sinon !
Salut Oliv,
Disons surtout que la saison m'inspire, j'adore l'automne.
Un classique de la cuisine Mexicaine ! Au passage, on ne dit pas "Chiplote" mais "Chipotlé" ;) Un piment Jalapeno fumé, c'est celui que je préfère, ni trop fort, ni trop faible, bon ça dépends bien sur des quantité que l'on mets dans ses plats...
Merci pour la prononciation,
j'ai juste fait l'erreur de prendre du paprika fort, sinon avec du doux cela passe super bien.
@@tousencuisineavecseb Ton mélange d'épice est très bien ;) après c'est une question de gout... Personnellement j'aime bien le mélange "mapouché" j'en mets dans tout...😀 Ma femme est Mexicaine et très bonne cuisinère, alors j'ai été bien formé, mais je trouve très cool de mixer notre cuisine et la leur ;)
Recette qui donne envie, mais clairement pas adaptée pour les personnes qui ont des problèmes d'acidité 😅
Salut Seb et Marie,
C'est la première fois que je te vois rougir devant la caméra 🥵C'est rigolo 😝🤣
Tu as surement oublier un principe de base "les épices comme le poivre le piment sont plus fort cuit" 😂🤣😂🤣
En tout cas ça m'as l'aire bien bon tout ça !
Salut Sylinux,
Je sais pourquoi j'ai pris un paprika fort au lieu du doux, donc piment plus paprika 😎 très bon quand même
Bonjour, déjà merci pour la recette. Je voulais savoir est-ce qu’on sent bien « la sauce » tomate ( je suis pas très sauce tomate de base mais la recette me donne bien envie )
Merci :)
Bonjour, non la sauce tomate n'est pas trop présente
@@tousencuisineavecseb merci d’avoir pris le temps de répondre 😁
Salut seb
Rien avoir avec la recette d aujourd'hui. Je cherche des idées pour des rognons d agneau ou de veau
Bonjour Véro, je dois tourner une recette de rognon avec Franck, on n'arrête pas de décaler la date, je vous tiens au courant rapidement.
Merci
Ça existe encore master chef amateur ?
Oui je crois que je vais diminuer un peu la quantité de piment !
Non, j'ai fait une boulette avec du paprika fort, au lieu de prendre le paprika doux
😅😅😅@@tousencuisineavecseb
Ça donne vraiment envie. Merci Seb pour cette petite recette ❤