Caramel dietary condensed milk without sugar. In 5 minutes, from simple products!
Vložit
- čas přidán 14. 02. 2022
- Caramel dietary condensed milk without sugar. In 5 minutes, from simple products!
Hi friends!
Sugar free caramel recipe. A very simple and quick recipe. A great option for a more healthy replacement for your favorite boiled condensed milk. Such condensed milk is perfect for creamy caramel fillings in various desserts. Happy tea.
📢TURN ON subtitles for yourself. Any video I upload with a description and detailed recipe in your native language will be translated using Google Translate. If something is wrong, please email me and I will try to help.
_______________________________
📄 Ingredients:
✅ Powdered milk 100 g (I have skim milk, you can replace it with whole milk)
✅ Cow's milk ± 140 g (I have a fat content of 3.2%)
✅ Soft cottage cheese 30 g (I have 4% fat content)
✅ Sweetener to taste (I have 3 g of Fitparad No. 7, which is 5 times sweeter than sugar)
✅ Salt pinch
✅ Vanilla / vanillin optional
❗️ For a thicker texture, thickeners can be used (for example, xanthan gum 0.5 g, cornstarch or flaxseed meal -10-15 g), but this is usually not required as milk powder, if allowed to stand for several hours absorbs moisture and perfectly thickens the mass. I like the texture without thickeners the most.
❗️ To increase the amount of protein, you can add protein, I recommend no more than 20-25% of the dry milk content
Output weight ~ 260 g.
Nutritional information with skimmed milk (100 grams):
Calories 179 / Proteins 16 / Fats 3 / Carbohydrates 24
Nutritional information with whole milk (100 grams):
Calories 225 / Proteins 13 / Fats 12 / Carbohydrates 17
_______________________________
❤️ Thanks for watching. Write in the comments how you liked the recipe. Share with your friends, it's not difficult for you, but I will be pleased! Subscribe to my CZcams channel:
/ @aleksandra_pp
🍩 Link to Desserts playlist: • ПП Десерты
🍬Link to the playlist Desserts without baking:
• ПП Десерты без выпечки
___________________________________________
Link to this video: • Вареная ПП сгущенка. Б...
Очень вкусно получилось! Спасибо
Отлично, спасибо! Пожалуйста:) ❤️ 🌼
вы гений!
Спасибо большое за рецепт!
Элеонора, благодарю за обратную связь:) 🌼
Спасибо, классный рецепт 🔥
Спасибо за комментарий, рада, если рецепт окажется полезен:)
Спасибо🙏💕, чудесно, всё чётко, ясно и подробно до мелочей! Вся жизнь состоит из мелочей! 🍎🍇🥥🥪🌯
Светлана, спасибо за комментарий:) 🌺 Рада, что не зря делаю большинство рецептов подробными, и что это кому-то нужно:) Да, и мы сами, как временная часть этой жизни тоже выросли из нескольких клеток и "нашпиговали" свой мозг как мозайку важными мелочами других людей и теперь это мы:) Касательно рецептов...некоторые действительно могут зависеть от мелочей, к сожалению, не все важные могу подметить, но которые замечаю - стараюсь передать:)
Спасибо,интересная и необычная идея для пп сгущенки,попробую👍💖😋
Ира, спасибо за комментарий:) 🌺 Рада, что рецепт понравился. Если не ждать от нее плотной тягучей карамели, как в сгущенке на сахаре, то рецепт не разочарует, кремовая карамель выходит действительно вкусная.
Саша! Огромное спасибо, сейчас нет времени на долгие рецепты, а этот действительно вечером молоко поджарила и смешала в блендере, а утром уже вкусняшка готова, не ожидала что и у меня так загустеет! Спасибо, очень вкусно с блинчиками, будет время ещё испеку торт с таким кремом!🙏😍❤️
Вера, большое спасибо за комментарий после приготовления:) Рада, что получилось и понравилось! 🌺❤️
Огромное спасибо! Приготовила- все получилось, творог не добавляла
Оксана, огромное спасибо за комментарий после приготовления:)🌺
Как хорошо что вы пишите калорийность взятых продуктов ,а то многие пишут калорийность итоговой продукции ,а какую жирность брали не указывают ,или вообще итог тоже не указывают,в общем спасибо 😊
Спасибо, я старалась:) Но это скорее можно брать как ориентировочную цифру, для более точного определения КБЖУ, кому это принципиально важно, я бы всё-таки рекомендовала пересчитывать индивидуально на свои используемые ингредиенты:) 🌼
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Очень вкусно вышло. Но так и не загустело. Оставляла на ночь в холодильнике, в итоге консистенция больше как у мусса чем как у вас на видео 🤔 попробую сделать с загустителем. Спасибо за рецепт ♥️
Ольга, большое спасибо за отзыв после приготовления:) Очень жаль, вероятно, разное сухое молоко может сильно по-разному себя вести, я всего на нескольких марках, так сказать, опыты ставила. Надеюсь, с загустителем у Вас всё получится, ещё, если будет такая возможность, можно потом попробовать разные марки молока. ❤️🌼
а можно вместо сухого молока взять казеиновый протеин?
Насколько я знаю, в казеине практически нет лактозы, а для карамелизации в этом рецепте нам нужен сахар именно из лактозы и в хорошем количестве, поэтому с большой вероятностью, что нет нельзя, будет не вкусно. Я пробовала на сывороточном протеине делать, получалось сильно не вкусно, поэтому в описании к ролику оставила рекомендации, думаю, с казеином рекомендации будут аналогичные:"❗️Для увеличения кол-ва белка можно добавить протеин, рекомендую не более 20-25% от кол-ва сухого молока".
Саша, подскажите пожалуйста на кокосовом молоке такой рецепт не испытывали ?
Рецепт интересный, но при непереносимости лактозы не подходит, а сгущенка много в каких рецептах требуется.
К сожалению, нет, не пробовала. В этом рецепте лактоза из коровьего молока как раз и отвечает за эффект карамелизации.
Сухое молоко можно заменить протеином ?
София, я пробовала на сывороточном протеине делать, получилось сильно не вкусно, поэтому в описании к ролику оставила рекомендации:"❗️Для увеличения кол-ва белка можно добавить протеин, рекомендую не более 20-25% от кол-ва сухого молока".
Можно ли использовать кокосовое сухое молоко/сливки?
Думаю, что нет, нельзя, в кокосовом молоке нет молочного сахара, а в этом рецепте лактоза из коровьего молока как раз и отвечает за эффект карамелизации :( 🌼
Скажите пожалуйста, можно ли такой сгущенкой наполнить орешки? Не размякнут ли они?
С орешками не пробовала, по идее не должны размякнуть, но я бы точно подстраховалась с добавлением загустителя:) 🌼
Совсем не загустела0
Елена, если молоко и творог добавляли как в рецепте, значит дело в сухом молоке. Я обычно использую одно и тоже белорусское сухое обезжиренное молоко, и оно густеет ровно так, как показываю в видео. У девушки Веры в комментариях написано, что у нее загустело, интересно, какое молоко она использовала, вряд ли такое же как у меня:) Возможно, цельное хуже впитывает либо какая-то другая марка хуже поглощает жидкость. Под роликом в пояснениях у меня указано, чем в случае чего можно загустить.