PERFECT SPONGE CAKE RECIPE
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- Today I bring you a recipe for a wonderful sponge cake.
I also reveal to you the secret of a successful Genoise sponge cake.
When you watch the video, you will see that all these ingredients are ordinary. Eggs, sugar, flour, oil...
What makes this sponge cake special is the preparation method.
If you treat these ingredients with care, the result you will get is an incredibly airy, light and soft cake.
Of course, this biscuit recipe gives you the ideal ratio of ingredients, but it's really not all about the ingredients. You have to do everything slowly and carefully so that the end result is just like this.
Don't miss this recipe for this sponge cake because I know that once you make them it will definitely be written down in your notebooks.
INGREDIENTS:
9 eggs
270 g of powdered sugar
180 g of plain flour
120 g of starch or corn starch
bag of baking powder (16 g)
1 lemon - peel and juice
75 ml of oil (olive or sunflower)
PREPARATION
Prepare 9 eggs and separate the whites from the yolks.
Beat the egg whites just a little, until they become liquid and start adding 270 g of powdered sugar spoon by spoon.
Beat until you get a foamy and firm mass.
Meanwhile, mix 180 g plain flour, 120 g starch and 1 bag of baking powder.
When the egg whites and sugar are sufficiently whipped, put the mixer aside, add the egg yolks and mix briefly with a wire whisk.
Add the zest and juice of one lemon and mix.
The lemon for which you use the peel must be organically grown and must not be treated during storage.
Prepare 75 ml of oil.
Start adding the mass alternately with the flour, mix lightly and add a little oil. Stir, add the mass with flour again and continue like this until you have used up the flour and oil.
Mix everything gently until you get a very fine and uniform mass.
Prepare one large pan. The size of the pan I use is 43x37 cm.
Grease the pan with butter and sprinkle with flour.
Shake the pan and return the excess flour to the bowl.
Gently transfer the crust mixture to the pan and level it well by pulling it all the way to the edges so that the crust doesn't pull inward during baking.
Bake the crust at 170 °C for 15 to 20 minutes, depending on the power of the oven.
When you take the crust out of the oven, leave it in the pan to cool completely.
When the crust has cooled, cut off the edges and cut it in half and cut each half horizontally to get a total of 4 crusts.
NASA draga Aleksandra❤zvijezda u ♥️!! Trebalo bi vas na Televiziju!! NASA zvijezda!!🎉
Ohhh hvala puno!
Obožavam ovu ženu, izuzetno uredna, ljubazna, detaljna, potitivna. Svaka čast! ❤❤
Hvala puno draga Ružice!
Хвала драга наша учитељице....❤
❤️❤️❤️
Hvala draga Aleksandrice. Predivan biskvit iliti kora.
Obavezno spremam recept u svoju bilježnicu. Svaki Vaš recept je predobar.
Šaljem Vam puno pozdrava i zagrljaja 😘❤️🙋
Hvala puno draga Vesna. Nadam se da ste dobro vi i vaša porodica! Veliki pozdrav za vas.
Svaka čast za sve tvoje recepte sve radiš sa ljubavlju mora valjat
Hvala puno od srca!
Draga nasa pa Vi ste pravo cudo hvala za sve savete i recepte
Hvala puno draga Danka!
Hvala vam na objašnjenju predivno je
Divan recept ste nam prikazali.Hvala i za savete koje nesebicno delite sa nama vezane za recepte.Ove nedelje sam spremila nekoliko vasih recepata i za svaki sam dobila samo pohvale.Moj muz koji ne priznaje jelo ako nema mesa odusevljen je bio lazanjama sa povrcem i sa patlidzanima,paprikama punjenim krompirom i sirom…Zaista kako vi kazete »fina i ugodna jela ».Veliki pozdrav za vas iz Francuske i puno uspeha u daljem radu vam zelim!
Ohhh baš mi je drago da je tako! Mnogo sam sretna kada uspijete ubaciti neke recepte bez mesa baš tako osobama koje obožavaju meso.
Te lazanje sa patlidžanom su zaista odlične i mnogi moji pratioci su ih napravili. Svi su uvjek oduševljeni receptom. Veliki pozdrav i svako dobro!
@@mojamalakuhinja Hvala puno.Juce sam spremila hrskavi krompir iz pecnice kao prilog uz piletinu,odusevljeni smo bili ukusom.
Jako fino.👍❤️
Hvala lijepo!
Nemam reči, samo 🥰🥰🥰🥰🥰❤❤❤❤❤ za divnu Aleksandru!
Hvala puno od srca Svetlana!
Bravo draga Aleksandra❤
Hvala puno draga Nado!
Bas takodraga gosp.Ruzice.❤
❤️❤️❤️
svaka čast,rođena za slastičara❤❤❤
Ma divna je draga Aleksandra i prva torta vocna biti ce sa ovim tvojim uputama, hvala ti na divnim savijetima koje dijelis s nama ❤❤❤❤❤
Hvala tebi draga Sanja i nadam se da ćeš napraviti ovaj biskvit. Predivan je zaista.❤️❤️❤️
Wow, i wow, to toliko dobro izgleda🥰, mogu zamislit kako tek ukusna🙋♀️🇦🇹🫶🏼
Preukusna je zaista a tako nježna i divna. ❤️❤️❤️
Bravo savršenstvo svaka čast mila hvala 👌👍želim vam od srca divnu noć ❤️🌙⭐🌙💁♀️👏
Hvala puno draga Goco!
Divno rečeno takoste divni❤❤❤
Hvala puno Nado!
Prelep recept svaka cast draga Aleksandra na divnom receptu i savetu pozdrav 🥰
Hvala tebi draga Vesna!
Kako lipi recept, lipi savjeti ,a sto da kazem...ko uvik profesialno 😊
Puno hvala draga Aleksandra ❤pozdrav❤
Hvala puno i lijep pozdrav i tebi!
Предиван рецепт ❤❤❤🎉 и велики поздрав
Хвала пуно и велики поздрав и вама.
Fantastično. Aleksandra. Kora. Je. Prelepa. Volim. Te. Slusati. Dok. Tako. Lepo. Prezentujes. Ono. Sto. Radiš. Pozdrav. ❤
Hvala puno draga Jasna!
Fala bogu da je konacno dosao na red recept za biskvit velicine tepsije u rerni i cetvrtast. Odusevljena sam tvojim videom kao i nacinom objasnjenja i prezentacije. Pozdrav sa Novog Zelanda.
Fala na Gospod sto postois ma ti si kralica, bravo sovrseno 👌💖🍀
Hvala puno draga Ljiljana!
Sve čestitke za ovako divan recept 🎉...rado te pratim ❤ imaš preumilan glas ,a, recepti nešto posebno....budi sigurna da ti svu sreću od ❤ želim, kao mome detetu ....posebna si u svemu.Pozdrav iz Srbije🎉 od jedne bake❤❤
Hvala puno draga Radmila na ovakvim divnim riječima. Mnogo mi to znači. Veliki pozdrav za vas i svako dobro.
Dobar dan!
Kao član grupe Edukacijska grupa.... naiđem na vaš video za Tiramisu torti i pomislim ko se usuđuje da postavi tuđi video, kad ja malo bolje pogledam a ono Aleksandra Bon apetito!
Želim samo da ti izjavim moje divljenje za sve što radiš, ja sam tvoj pratilac i mnoge tvoje recepte sam isprobala. Hvala i moja bezgranična podrška i bravo! 👏👏👏
I naravno Bon apetito! 🤗
Hvala puno na lijepim riječima. Drago mi je da vam se moji recepti sviđaju i veoma sam sretna što sa svima mogu podjeliti recepte u koje vjerujem. Veliki pozdrav za vas i nadam se da ćete probati Tiramisu tortu, ona je prava ljepotica.
Prefin,pedantantno isjecen i sigurno ukusan biskvit ❤
Hvala puno!
Svaka cast ljepotice sve mi se svida molim te probaj napravit makaronse ja pokusavala vise puta al nesto neide ❤😊
Hvala puno! Ja sam makaronse jednom pravila 4 dana i odustala sam od njih. Nisu mi bili nešto.
Draga moja Aleksandra obavezno cu probati da napravim ovu predivnu koru uskoro imamo rodendan nadam se da cu uspjeti hvala ti puno I jedva cekam vas novi video sa ovom korom pozdrv iz Amerike ❤❤❤❤❤❤
Veliki pozdrav i vama i nadam se da će vam se kora svidjeti.
Mmmmm zanimljivo moram ovako probati 🥰i bas kao sto je jos jedna tvoja pratiteljka rekla"blago nama kad imamo tebe"❤❤❤
Ohhh hvala ti puno draga Jasmina.
❤❤❤❤Mnogo lijepo izgleda hvala što ste dijelili krasan video
Hvala puno. ❤️❤️❤️
Recepti odlični i super prikazani. Čestitam
Hvala puno!
Pa, sjajno! Svaka čast . Hvala 100 x. ❤
Hvala ti puno!
Predivna zena divna
Hvala puno Sabina!
@@mojamalakuhinja Draga moja koju kremu si stavljala unutra u tu tortu sa tim korama sto si napravila i koje voce
Bravo Aleksandra , hvala ti .
Hvala tebi!
Draga Alexandra, puno hvala na ovim prekrasnim biskvitom!Nadam se da će recept novi doći da sledeče srede jer bi strašno rado pravila tu novu tortu za jeden 70 roďenda.Također ću raditi vaše mini pavlove❤..puno pozdrava iz Njemačke Snježana 🤗😍
Draga Snježana planiram objaviti novi video u srijedu. Torta je zaista divna i velika tako da može pokriti i veći rođendan.
Puno,puno hvala na odgovu Ani i meni❤
Ma bravo 👏draga moja 👍🫶
Hvala puno Zlato!
Predivan biskvit😋😋
Hvala puno!
Volim te❤❤❤❤
❤️❤️❤️
Ma vrh kao i uvijek❤
Hvala puno!
Predivno
Hvala puno!
Ovo sam baš trebala hvala
Drago mi je da vam se sviđa!
Draga Aleksandra
Hvala na novon receptu 🎉
Zanima me kako ste izvukla biskvit iz modela za pečenje obzirom da niste stavila papir za pečenje?
I mene isto😅😅
Draga Ana biskvit se skida bez problema jer sam tepsiju dole ispod namazala maslacem i posula brašnom.
Kada sam odvojila ivice odozgo sam stavila salvetu i samo preokrenula tepsiju i biskvit je sam pao preko salvete.
Papir za pečenje nije toliko pogodan za ovu vrstu biskvita jer se on malo povlači tokom pečenja a povlači za sobom i tijesto.
Evo odgovorila sam Ani.
Jaooo predivno 🎂 definitivno sutra pravim samo mi reci koju si kremu koristila za ovu prekrasnu tortu 🍰
Hvala puno! Koristila sam istu kremu kao u Tiramisu torti samo sam je pravila od 10 žumanjaka i sve ostale sastojke sam srazmjerno uvećala. czcams.com/video/oTSGqvbxowg/video.html
Perfekt 💯🌺🎺🇦🇹
Hvala puno!
Zaista divota❤❤❤
Hvala puno Irena! ❤️❤️❤️
Draga Aleksandra
Super su tvoji recepti ali više volim dok sam te mogla gledati kako radis a sada te prekrije tekst pa se to ne vidi meni barem to fali
Pozdrav i oprosti na iskrenosti jer si predivna osoba
Zdravo Danice. Vama je uključeno na vašem profilu da vidite tekst. To morate isključiti u donjem desnom uglu ekrana i nećete ga vidjeti. Ako ne isključite vidjećete tekst na svakom videu na koji je postavljen.
Predivno!❤
Hvala puno! ❤️❤️❤️
Svaka cast❤❤❤
Hvala puno draga Koviljka.
Draga Aleksandra kao i uvijek predivna uredna i draga 🍀
Moze savjet, radila bi ovu koru kao okruglu tortu ima li smisla na dva puta ispeci u kalupu promjera 28cm i podijeliti oba ? trebam 4kore svakako i da moze li se iskoristiti krema i voce od ledenog vjetra?hvala unaprijed
Možete ali pazite samo da stavite odjednom u dva kalupa. Bojim se samo da će se masa spustiti ako se peče u dva puta. Evo ja sam upravo objavila recept kako koristim ove kore. TORTA TUTTI FRUTTI - RECEPT ZA TORTU TUTI FRUTI
czcams.com/video/5Cm7t5sIupM/video.html
Želim da pravim ovaj biskvit ali čokoladni. Koliko kakaoa da dodam? 😊
😂divno
Hvala puno.
Mogu li sa ovom korom da pravim cupavce
Savršena ❤️ Jel ju problem izvaditi van iz tepsije kad se ohladi? Da stavim mokru krpu na tepsiju kao kad radim biskvit ili kako?
Ne, ne nije potrebno uopšte.
Samo uzmite nož i odvojite rubove jer se oni teže odvajaju jer ih nismo namazali, stavite salvetu preko i preokrenite. Ja bar tako radim i kora sama ispadne iz tepsije.
Supeeer, hvala ❤️
Predivno ❤❤❤
Super recept.. sačuvan recept.. pitanje za vas.. koje marke vam je taj stoni mikser i ako nije tajna gde ste ga kupili i koja je cena? U napred hvala i pozdrav!
Hvala puno draga Darija!
Hvala lijepo. Mikser je marke Kitchen Aid i platila sam ga davno oko 350€. Sada je mnogo skuplji jer je tada bio generalno jeftiniji a i kupila sam ga kada je bio na nekom sniženju.
Wau 😍mnogo je lepa kora ❤draga Aleksandra obzirom da mi je potrebna kakao kora za pravougaonu tortu koliko kakao da stavim tj koliko brasna da smanjim hvalaa unapred😄😘
Draga Ivana ne mogu ti reći jer zaista nisam probala da je tako pravim. Tek kada nešto isprobam mogu da vam dam savjet. Sve ostalo bi bilo čisto nagađanje.
Blago nama kad imamo tebe 😉
Hvala ti puno!
PRELEPO, od malena pravim kore za tortu ali ovo zaista moram da probam, kao pena izgleda. Pozdrav iz Toronta draga.
Probajte zaista su divne. I ja isto tako pravim torte bar 20 godina ali otkad sam pustila standardne recepte i pičela sama da ih sastavljam dobila sam kao rezultat predivne kreacije.
Perfektno ❤
Hvala puno!
@@mojamalakuhinja 😊
❤❤❤
❤️❤️❤️
Pozdrav draga Aleksandra ,da Vas pitam da li mogu da izostavim limun i limunovu koricu ili da u zamjenu stavim nesto drugo
Lijep pozdrav i tebi.
Iskreno limun mu baš daje nekakvu posebnost. Ako baš nemaš izostavi ga ali ovaj biskvit je najljepši sa limunom.
😊😊😊
😊😊😊
Aleksandra draga, 9 belanca kiko bude gr. Jer razna veličina jaja i možda ne ista mera šećera !!i brašna? Hvala , zaista si divna
Ovu su jaja M veličine. Ista jaja koristim uvjek u svojim receptima. Mislim da se gramaža kreće od 55 do 65 g.
Hvala Aleksandra
Da li je isti biskvit koriscen u receptu Aleksandrin rajski kolac?
Presivan biskvit, svakog puta nema greske :)
Isti su sastojci samo je ova kora veća da bi se mogla presjeći na 4 kore. Ona od rajskog kolača je manja.
Me encantaría entender algo de lo que dices y no hay subtítulos..... y también ingredientes en español o inglés, por favor ❤
Los subtítulos serán esta noche o mañana por la mañana. Lo siento, no tuve tiempo de hacerlos antes.
@@mojamalakuhinja Ah, vale.
Cuando te sea posible.
La próxima vez no digo nada y espero. 😄
Oooo meu Deus mas que massa maravilhosa linda demais esse bolo está demais hummmm delicia 💯👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️bjs Londres ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Muito obrigada querida Helena!
👌👌👌❤️
❤️❤️❤️
Beograd Srbija lajk od baka Dudine kuhinje ♥️ srećno ♥️ ljubim te
Hvala puno od srca! Veliki pozdrav i vama!
@@mojamalakuhinja hvala dušo bakina🍀☘️💗
❤
❤️❤️❤️
Kako izrežeš kore,nožem,koncem,da se dobiju dvije tanje kore?
Samo nožem po sredini. Imam i onaj profesionalni rezač za kore u obliku žice ali nisam nešto spretna sa njim. Jednostavno ih presječem nožem preko sredine.
👌👌😋💐❤️🤙
❤️❤️❤️
Liebe Grüße aus Wien Brigitta ❤❤
Liebe Grüße Brigitta aus Tirol.
A što i brašno i skrob?
Po mom mišljenju kombinacija skroba i brašna je najbolja za ovu koru.
🌹💗🌹
❤️❤️❤️
Aleksandra so ovaa pedantnost mora da si devica ili mozebi gresam?
Ahahaahha kakva djevica, totalna suprotnost. Škorpija prava. :))))))
@@mojamalakuhinja Кој би рекол...шкорпија 💕💕💕
Savršenstvo od biskvita.
Onda podznak devica🙂
🙏👍🌷
❤️❤️❤️
👍💚😘🍀🍀🍀🍀
❤️❤️❤️❤️
Torta na kraju je savršenstvo. Pa kako ću izdržat tjedan dana za takvu divotu 😭
Hvala ti puno! Brzo će to proći i vrijedi čekati!
Please , I don't understand your language......subtitules!!!!....thanks
They are added just now. :)
Imate recept za biskvit bez jaja ili samo s bjelanjkom? Krema bez jaja? Zbog problema sa žučnjakom! Hvala Vam
Nemam nažalost. U tom slučaju bi vam više odgovarale beze kore czcams.com/video/EmkaGWzSz8g/video.html
Razmisljao sam se da li da ostavim komentar jer generalno volim vase recepte, ali ovaj biskvit bas poput onog okruglog koji ispadne ravan i sece se na tri dela prosto nije dobar (za moj ukus). Istina, on je jako vazdusast i mek, ali u isto vreme suv i kako duze torta/kolac stoji on ne dobija na kvalitetu vec je sve suvlji, a to je ono sto bas ne volim. Testirao sam ih vise puta i to nije to sto sam ocekivao. Nekad previse penasto umucena kora nije najbolja opcija, pa se pokazalo da je bolje mutiti cela jaja i peci kore posebno. Limunova korica da, ali sok nikako. Maslinovo ulje jeste zdravija opcija, medjutim ako je pravo, hladno cedjeno, njegov ukus ume malo da se oseti sto pokvari utisak. Definitivno je bolja opcija i za ukus i za teksturu staviti orahe ili lesnike koji daju tu neku socnost kori, a smanjiti kolicinu brasna. Zapravo, sve sto u kori ima brasno vise nije fina torta, nego kolac. 2-3 kasike gustina ili finog mlevenog keksa su sasvim dovoljne. I na kraju pecenje. Sve ispod 180 stepeni pogotovo sa ventilatorom dodatno susi koru i ona gubi na socnosti. Kada pravim tortu zelim tu posebnu socnost, a ne teksturu hleba. Stvarno sam dao sansu, ali nismo u ljubavi ova kora i ja. Sa druge strane, jako volim vasu posvecenost i nacin na koji sve detaljno objasnite. Veliki Pozdrav. 🙂
Svaki komentar je dobrodošao samo ako u njemu nisu korištene loše riječi i ako je napisan sa nekim ciljem da se vaše uzdigne a moje omalovaži ili obratno. Isto tako ne volim kada mi neko ostavi komentar da uzdiže moje recepte a nedaj Bože me poredi sa nekom drugom kuharicom koju omalovažava. Ima i takvih komentara i nisu mi ni malo mili.
Sve što si napisao ja potpuno suprotno mislim. Meni suncokretovo ulje ostavlja ukus i ja ga sada osjetim. Ali da mi je neko rekao prije 5 godina da ću ovo reći pomislila bih da prosto nije moguće. Ukusi se mjenjaju i ja jednostavno sada osjetim gdje god ima suncokretovog ulja i to mi nije lijepo. Zbog toga i kažem u receptima da možete koristiti bilo koje ulje po vašem izboru. Sa druge strane maslac u ovakoj kori joj ne bi dao sočnost.
Limunov sok će sigurno poboljšati koru u svakom smislu samo što ga mi nismo navikli stavljati. Opet ja tako mislim i to je potpuno moje mišljenje.
Ja ne volim kore koje nisu vazdušaste. Znam da ih moram sjeći viljuškom ili ostaviti sa strane ali vazduh je ono što u mnogim jelima dopušta da se ukus ljepše osjeti. Isto tako ako imate hljeb koji je zbijen i onaj koji je vazdušast razlika je ogromna. Mislim da griješite što se tiče brašna jer u keksu ima brašna i brašno se generalno ponaša dobro u tortama samo ako ne odstoji dugo i ako se ne premuti. Sa keksom se isto tako postiže razabranost i suhoća.
Nisi prvi koji mi je rekao da im je ova kora presuha ali ja mislim da samo nešto nije dobro odrađeno.
Meni ova kora ni u jednoj tortu nije bila ni malo suha. Sa druge strane to se može dogoditi ako pravite prečvrste filove. Fil mora da bude mek da bi kora zadržala sočnost. Možeš da pogledaš moj video sa tortom Tuti fruti i da u njemu vidiš kako izgledaju ove kore u toj torti. Ne bi se znalo šta je sočnije i mekše, kore ili fil. Isto tako u Tiramisu torti, Italijanskoj torti sa jagodama, Manila torti. Ako fil koji stavljaš nije mek ova kora će postati suha. Sama po sebi nije suha. Isto tako zavisi od toga da li slijedite sve savjete iz mojih recepta. Ako mijenjate fil tako da mu dodajete biljnu pavlaku a ne mliječnu naravno da će torta biti suha. Orasi ili lješnjaci su odlična opcija u torti ako su dobre kvalitete. Kvalitetne i dobro skladištene odašaste plodove možete naći samo u jesen ili ranu zimu. Sve nakon toga je loše skladišteno i počinje da bude užeglo. Mnogi to ne primjete jer smo jednostavno na to navikli ali kupiti orašasto u prodavnicama koje ih ne skladište na veoma hladnom mjestu tokom ljeta i staviti ih u tortu je pogrešno. Nažalost nigdje još nisam vidjela praksu da se orašasto skladišti onako kako bi sirova masnoća trebala da se skladišti.
Visoka temperatura je po mom mišljenju nepogodna za nježne biskvite jer ih naglo zapeče. Od visoke temperature se stvori zapečena korica i to je jedan mali detalj koji mi se ne sviđa. Ali naravno svako može da uradi po svome jer je to jednostavno stvar ukusa.
Mislim da samo ljubav između tebe i ovih kora nije kliknula. Možda bi jednostavno trebao dodati u njih nešto po svom ukusu i izmjeniti ih. Za mene su one savršene.
Ali mnogo ti se zahvaljujem što si uspjeo napisati komentar na kulturan način. Vjeruj mi kritike napisane lijepo su veoma veoma rijetke. Ljudima je veoma teško da iznesu svoje mišljenje a da ne bude kao da smo pošli na boj.
perche' non si può in lingua italiana??
Chiedo scusa ma i sottotitoli ci saranno stasera o domani mattina presto.
Postovana!
Koje bi mjere bile na 4 jaja,posti mi je takva tepsija
Lp
Samo podijelite sve sastojke sa 9 i pomnožite sa 4 pa ćete dobiti tačnu količinu.
Ma savršeno, ništa drugo
Hvala puno draga Marijana!
Maslinovo ulje ima specifičan miris zar može u kolače .Nisam nikad probala
Naravno da može. Ja ga uvjek koristim u svim korama za torte a i ostalim pecivima. Ni malo se ne osjeća nekakav specifičan ukus.
Neobičan video .Nema pečenja nema rezanja ništa .Samo gotov proizvod i isječene kore šta ?kako ?? kao ono abra kafabra zimzala zim 😂😂
Kako mislite nema pečenja? Navela sam u videu koliko se dugo kora peče i kako. Kore samo presječem preko polovine nožem, nemam nikakvu tehniku, jednostavno ih presječem tako da vam nemam ništa ni pokazati. Sa druge strane mislim da nikada kore ne presječem perfektno pa bi bilo besmisleno da vas nešto učim što i sama nisam uvježbala. Objasnila sam samo ono što je bitno ali da biste to uočili morate dobro slušati video.
Predivno
Hvala puno Anđo.
❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️
❤
❤️❤️❤️
❤❤❤
❤️❤️❤️