КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ - рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Vložit
- čas přidán 22. 09. 2023
- Узнайте подробнее про Аквалор с новой поворотной насадкой Дуо по ссылке: clck.ru/35V3QB
Архив Erid: LdtCK7diJ
Рубрика «Ни рыба ни мясо».
Крем - суп из цветной капусты с куриными бёдрышками.
4 порции
Цены актуальны на август 2023 года
Ингредиенты
Для супа:
Цветная капуста 500 г (100 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Лук репчатый 2 шт. (8 р.) («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Чеснок 3 зубчика (3 р.) («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Сливочное масло 30 г (22 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)
Сливки жирные 33% 150 мл (92 р.) («Ашан», 500 мл = 306 р.)
Соль
Для курицы:
Куриные бёдра 500 г (230 р.) («Ашан», 1 кг = 460 р.)
Зира 1 ч. ложка (3 р.) («Ашан», 20 г = 30 р.)
Паприка 1 ч. ложка (3 р.) («Ашан», 50 г = 59 р.)
Сухой чили хлопья ¼ ч. ложки (2 р.) («Ашан», 35 г = 150 р.)
Оливковое масло 20 мл (16 р.) («Ашан», 1 л = 800 р.)
Соль
Кинза 2 веточки (6 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.)
Итого: 4 порции = 485 р., 1 порция = 121 р.
Приготовление
1. В кастрюлю на минимальном нагреве отправить кусочек сливочного масла.
2. Лук очистить, мелко нарезать и отправить в кастрюлю, обжарить на медленном огне.
3. Чеснок нарезать слайсами и отправить к луку.
4. Капусту разделать на соцветия и нарезать средними кусочками, отправить в кастрюлю и немного обжарить. Затем залить горячей водой, чтобы покрыла и томить под крышкой пока не станет мягкой. В конце посолить по вкусу и влить сливки, довести до кипения снять с нагрева.
5. Перелить суп в стакан для блендера, оставить стакан жидкости (запасной) для контроля густоты. Отверстие на крышке стакана накрыть полотенцем и перебить суп до однородности, в конце влить «запасную» жидкость.
Совет от шефа: «Необходимо накрыть стакан блендера полотенцем, иначе от горячей жидкости давление выдавит весь суп».
6. К курице отправить перетёртые зёрна зиры, паприку, чили хлопья, посолить, влить 10 мл оливкового масла и перемешать. Оставить мариноваться.
7. На разогретой сковороде с оливковым маслом (10 мл) обжарить курицу с двух сторон до готовности.
Сервировка
8. Перелить порцию супа в глубокую тарелку, сверху выложить курочку полить маслом из сковороды и украсить листиками кинзы.
Приятного аппетита! - Jak na to + styl
Балдежный рецепт. Надо повторить :)
Шик блеск краста. Вкуснятина из вкуснятин.👍👌
Супер!
Круто вы волшебник. Спасибо.
Огонь! 👌
вкусняшка ❤ все! готовлю )
ВАУ 😅, надо быстрее бежать в магазин за капустой ❤
Люблю рецепты, которые готовятся с минимум посуды
Вы молодец)))
я слежу вас из УЗБЕКИСТАНА рецепт просто супер
Какой же классный ШЕФ !!
Приготовьте,пожалуйста, лазанью.Очень хочется увидеть Вашу версию😍
Вот прям тоже об этом подумала
*Александр подарил отличную идею приготовить этот супер аппетитный крем суп!* *Уверен, что вкус этого крем супа никого не оставит равнодушным*
Я сама вырастила в этом году цветную капусту любимку мою) такой супчик обязательно внучку приготовлю, спасибо вам за рецепт, с курицей обязательно, суп пустой разве можно кушать мужчинам!
Абсолютно запрещено мужчинам кушать пустой суп!
😂супер😊👍👍👍
Спасибо
А можете пожалуйста приготовить ЛАЗАНЬЮ 😊?
Ну про Тамару точно!!!😅
Зиру всегда перетираю в ступке - неприятно, когда потом попадаются не перетертые зерна. И измельчаю все погружным блендером без всяких переливаний из разной посуды. По сути ничего нового, но я делаю с минимумом промежуточной грязной посуды :)
Погружным не получается такая консистенция 😉
😊👍
Народ попробуйте еще чесночный сварить от Бельковича, всем супам супец😊
Люблю крем-суп за то , что любые остатки овощей можно, тк их всё равно не видно будет, а при этом сытненько и вкусно))
Точно, поскребыши такие супы!😊
Саша , какими нажами пользуешься?
Здравствуйте! Какого объёма была кастрюля и главное сколько воды добавляли?
👏🤝❤🌹🌹🌹🍾🥂
А можно без блендера сделать?
Что за марка блендера?
У многих нету такого блендера , ты неподумал саня
Погружной блендер спасет, а потом через сито и ещё раз вскипятить
Левша???)
Амбидекстр)) Ест правой, рубит левой, если это не эффект съёмки
Америго Веспучи с Колумбом отдыхают по сравнению с Сашенькой, секретный рецепт из Букимгемгского дворца...
с Яблофона снимали, а он все через ж.., в общем не по-русски отображает.@@Fortuna_Fortunata
@@RedBalls83 Да нет, айфон и снимает нормально, но и айфон ни при чём))
Посмотрела три раза, потом посмотрела другие ролики - реально амбидекстр - человек, одинаково хорошо владеющий обеими руками. Это большая редкость. Я сама такая.
Ну да, фортуна она и сзади, и спереди все одно, фортуна. А может ещё у фортуны ещё и "поперёк" что то есть?