繽紛的五色湯圓 好看又好吃

冬至來一碗色彩繽紛的五色湯圓，
暖心又暖胃。
不管是長一歲或是老一歲，
祝福大家都能長智慧，
身體健康 萬事圓滿。
製作湯圓真的超級簡單，比煎荷包蛋還容易。
糯米粉加水揉一揉搓一搓就搞定了。
甜湯用自製紅豆泥+花生湯，超級好吃。
📌配方比：
糯米粉1：水0.8。
📌備料：
糯米粉(水磨) 400g
水 320g
紅麴粉 8g
抹茶粉 6g
紫薯粉 12g
黃色用新鮮地瓜泥製作，
地瓜泥 70g、糯米粉 70g、水 35g
📌做法：
1.糯米粉和水攪拌均勻，取72g(1/10)小米糰壓薄，放入滾水中煮到浮起。
2.取出放入做法1的米糰中，一起揉至具有黏性的米糰。
3.將做好的米糰分成4份，再各自加入不同顏色的天然色粉，揉成四色米糰。
4.將米糰揉成長條狀，再分成喜歡的大小，搓圓。
5.地瓜泥加熱後和糯米粉、水一起拌勻，同上面步驟完成。
影片中提到的紅豆泥做法
• 一鍋完成蜜紅豆和紅豆餡 / 電鍋料理 / 免浸泡法
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背景音樂： Beckoning
創作者：Telecasted
#湯圓 #冬至 #五色湯圓

[@foxjojo]

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