Пищевые красители: какой выбрать?
Vložit
- čas přidán 17. 08. 2020
- Приглашаю на бесплатный мастер-класс "Домашний кондитер". Всех участников мастер-класса ждёт подарок 🎁 Чтобы записаться на мастер-класс, жмите - cutt.ly/IOiXCdn
На этом мастер-классе я расскажу, как за 2 месяца научиться готовить более 20 десертов и зарабатывать из дома от 35 т.р./мес. Всех жду ❤
А еще не упустите возможность посетить мой бесплатный вебинар "Современный декор"! Я расскажу тренды в декоре тортов, какие продукты "убивают" ваш стиль, как увеличить доход в 2 раза только за счет декора.
Всем зарегистрировавшимся дарю подарки, переходите по ссылке, чтобы записаться cutt.ly/oS29qND ❤
Каждый кондитер сталкивался с таким ингредиентом в рецепте, как пищевой краситель. Красители, безусловно, помогают сделать ваш десерт интереснее и привлекательнее. Но как выбрать и правильно их использовать? Почему шоколад сворачивается при окрашивании? Какой краситель добавить в крем, чтобы не нарушить его консистенцию? Это лишь малая часть вопросов, на которые я подробно отвечу в этом видео!
Если мы еще не знакомы, то привет, меня зовут Полина Филимонова.
Я кондитер и:
► Делюсь рецептами и полезными советами
► Показываю, как делать крутые декоры
► Обучаю готовить десерты online
Подписывайся на меня в других соц.сетях:
ВКонтакте - pauline_school3
Инстаграм мой - / pauline_cake
Инстаграм школы - / paulineschool
Наш сайт paulinecakeclub.ru/ - Jak na to + styl
Друзья, стало ли вам понятнее, какой краситель для чего использовать? Про что еще рассказать?
Спасибо огромное
Да , Спасибо Огромное ❤️
Спасибо большое за информацию 🥰. Было бы очень интересно посмотреть видео про приготовление различных кремов.
Каким красителем можно окрасить крем чиз на сливках?
@@user-er4nf9rx4yжирорастворимым, так как сливки с жиром
Здравствуйте Полина, было бы очень здорово посмотреть от вас ролик про крема для прослойки и финишного покрытия
Любовь Козлова да!да! Да! Какие куда лучше использовать/сочетать между собой, более стабильные и тд
Кремы *
Очень интересно,спасибо,всё понятно,и очень хорошо рассказано, без лишней воды,строго по теме.
Спасибо!!!! Так здорово, что наглядно показали!!!
Полина, вы красавица, умница, удачи в бизнесе! Видео супер-полезное, хотелось бы ещё о сравнении кремов, а также о лучших фруктовых начинках или прослойках для тортов.
Умничка😘, спасибо тебе. Побольше уроков декора пожалуйста 😊
Спасибо большое за информацию 🥰. Было бы очень интересно посмотреть видео про приготовление различных кремов.
Спасибо большое!!! Было очень интересно и поучительно!!! Удачи вам Полиночка!!!
Полиночка, спасибо вам большое😍Очень наглядно, все просто и понятно🤗
Полезная информация, спасибо)
интересная тема про крема для выравнивания и для начинки.
Спасибо за полезные знания! Очень нравится Ваш канал!
Все по полочкам и быстро уложилось в голове, большое спасибо!!!
Спасибо огромное за такие полезные и нужные объяснения!
Полина, как подробно! спасибо
О,новый ролик!!!!Огромное спасибо!!!!!
Обожаю ваши видео, очень полезно. Спасибо большое!
Спасибо большое 😍 Все очень понятно и просто. Такое чувство будто у вас формат видео немного изменился. Очень классно 👍🏻😍❤️
Лучший блогер-кондитер.
Спасибо большое Полина. Все очень очень понятно.
Спасибо Вам за полезные советы!)) Все четко и подробно 👍🏼
Большое спасибо за такое информотивное видио. Если бы я знала эту информацию раньше, то я бы не допускала ошибки при покупке видов красителе, а также окрашивания определенных масс.
Спасибо за полезную информацию!❤️
Спасибо огромное,очень нужная информация!
Полиночка, спасибо за подробное и наглядное разъяснение о красителях!!! Ещё было бы очень интересно услышать от вас про натуральные красители🤗
Очень пригодилось. Интересно. Спасибо.
5😅😅😅⁵5@@user-wk7kb8px1w
Спасибо за полезное видео! классное всё рассказали
Необыкновенно обаятельная.милая.симпатична девушка с прекрасным русским языком и огромным запасом знаний в данной области-профи.СПАСИИБО
Спасибо большое, как раз недавно интересовала эта тема)))
Очень подробно и максимально доходчиво. Спасибо
Очень интересная тема чёрный краситель, уголь, как им окрасить и как добиться черноты.
Спасибо, виоде очень полезны
Лучше использовать какао и совсем не большое количество чёрного красителя
А там смотрите на сам краситель
Очень полезное видео. Спасибо😊
Спасибо за полезную информацию.
Спасибо за советы, очень хочется делать идеальные тортики как у вас.Обожаю готовить тортики...
А есть? Куда их потом? Это вредное для здоровья чудо?))
про жиро- и водорастворимые очень наглядно 👍🏼
Все супер, все понятно и доходчиво ❤️👌
Молодец что сделала этот эксперемент!!!!
Как интересно и подробно!
Спасибо, полезное видео ❤️
спасибо,очень понятно объяснили.
Спасибо за видео💗❤️💗
Спасибо, очень полезное видео
Очень полезный совет 👍
Спасибо большое 😍❤️
Спасибо, я видела под многими вашими видео коментарии с просьбами снять о красителях🥰
Очень полезное видео!!!
Полина, спасибо за такую наглядность! Я приобрела себе гелевые водорастворимые красители Amiricolor. Красила ими и меренни и масляный крем. Опрашивают очень хорошо. Нет недостаточного растворения. У этой фирмы также приобрела Flocoat. Это масляный основа, которой можно сделать жирорастворимый краситель из гелевого водорастворимого. Но цвет яркий таким способом получить не получится.
Здравствуйте! А можете снять отдельное видео про начинки пожалуйста?🙏🏻
Спасибо Полина, рада, что вас нашла. Подписка✌. Есть ли мастер класс и вебинар, о которых говорится в описании, в записи? Очень хотелось бы посмотреть🙏
Умничка 👍 👏👏 Молодец!!
Все понятно, для меня прям очень познавательно
Привет
Спасибо за полезное видео)
Үлкеен рахмет Сізге!Желаю успехов!
Сәлем из Қазақстана!В том числе из Ақтөбе!
Очень крутое видео!
Пользовалась всегда только водорастворимыми гелевыми American Color, окрашивала все, и масляные кремы и шоколад и все было хорошо.
Спасибо большое за полезную информацию. Еще хотелось бы узнать о безопасных объемах красителей. Иногда для нужного цвета требуется так много, что даже меняется вкус продукта. Например, совершенно не получается добиться белоснежного цвета шоколадного велюра и алой зеркальной глазури.
Хотелось бы видео о том как делать красный ( фруктовый) бисквит для тортиков ? Заранее спасибо
Ура ,новое видео
Огромное спасибо!
Спасибо большое за видео! МЕГА полезно и наглядно!!!! А расскажите, пожалуйста, более подробно какие крема к чему относятся? Крем чиз?(на масле, на сливках) Заварной? Теперь мне кажется их надо все же красить жирорастворимыми или не так?
Спасибо огромное🌹🌹🌹🌹
О, ура! Знаешь, почему я не смотрю твои видео в Инстаграм? Потому что иг в телефоне. В телефоне я в течение дня, работаю, переписываюсь, в дороге и тд. А ночью я сажусь отдыхать(и жру, ага) и смотрю ютьюб на ноуте во время серфинга в инете. Мозг расслаблен, готов принимать информацию.
Полина, расскажите про безопасные красители ,фирму
Пожалуйста снимай больше видео
Блонодорю👍
Спасибо большое!
У тебя лучшие видео
пожалуйста, снимите видео про макарон, очень хочется видео именно от вас!
Спасибо Вам Огромное за такое познавательное видео ❤️ скажите пожалуйста, в масляный крем когда лучше добавлять краситель?
Можно ещё видео про густые крема
Здравствуйте, спасибо огромное за такое видео, это большая ценность ✨. Только вот, что про крем-чиз на сливках: окрашивать водорастворимым?
Совсем недавно почти такие же эксперименты я проводила у себя на кухне 😁 А вот по поводу диоксида титана, пыталась отбелить шоколад перед его окраской, так вымучилась его растворять 😬
Спасибочки)
Расскажите пожалуйста про лучших пищевых красителей, какие марки вы обычно пользуетесь.
Здравсвуйте. Спасибо за интересное видио.
У вас в студии дела не стоят? Красивая стена получается!
Молодечик!!!
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо за видео. А какой фирмы водорастворимых красителей вы пользуетесь?
Полина, какая же вы красивая💃🤗😉
Спасибо за видео. Какой правильно использовать жирорастворимый или водорастворимый для глясажа?
Очень полезное видео, спасибо большое 😊А можно фирмы красителей которые лучше всего покупать? На видео Guzman и Cake Colors, и ещё вроде MIXIE?
Это же было в инсте😆, спасибо большое, повторила
Спасибо 😜
Очень красивая 💘
Спасибо большое
Полина, а для крем-чиза какой лучше применять, если он с жирными сливками?
Всё, очень понятно, даже для тех до кого с 1го раза не доходит😅
Здравствуйте, дорогая Pauline. Спасибо за видео. Какую краску посоветуете для покраски мастики? Можно ли рисовать жидкой краской?
Здравствуйте, Полина, очень хочется узнать о кулинарных термометрах, какой лучше выбрать, потому что никак не могу определить какой лучше и в цене и в качестве🥺
Полинушка, покажи пожалуйста как правильно приготовить торт сюрприз,на определение пола ребенка, буду очень благодарна 🙏
Спасиба❤
Снимите пожалуста видео про начинки для тортов-конфи
Полина, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, в какой момент добавлять жидкий краситель в бисквит? И подойдёт ли Ваш рецепт бисквита для окрашивания? 🙏🙏🙏Буду очень благодарна за ответ
Полина, большое спасибо за полезную информацию. Скажите, пожалуйста, хочу нанести узор на белые шоколадные яйца, но не знаю чем лучше какао маслом или крашенным шоколадом, что бы цвет был насыщенный и рисунок не прилипал к рукам. Спасибо.
Полина, подскажите, каким красителем жирорастворимых или водорастворимым окрасить крем творог+ сгущенка+ сливочное масло
Здравствуйте, подскажите, каким красителем правильно красить крем маскарпоне-сливки, а то мнения как то расходятся...
-- Оказывается
-- Здесь много полезного
Здравствуйте!крем чиз для выравнивания торта какой краской лучше окрашивать?
Жирорастворимой или водорастворимой?🙏
Она говорила, что сливочные кремы красятся водорастворимым
Побольше видео от вас
Здравствуйте, Полина, у Вас очень интересные видеоролики, в которых лично я узнаю очень много! Спасибо Вам большое за ваш труд!
У меня есть к Вам не большая просьба, если Вам не сложно и есть не много времени, не могли бы Вы пожалуйста записать видео о рецепте и особенностях торта графское развалины?)
Просто я не знаю какой крем и как лучше его приготовить для такого тортика😟
Очень надеюсь на Вашу помощь, заранее спасибо! )
Скажите пожалуйста, какой краситель брать для обычного крема? (Масло+ сгущенный молоко)все слушала но в конце все перепутала 🙃
А для крема для сборки торта лучше использовать сухой или гелевый? В плане, разве гелевый не нарушит нужную структуру?
Здравствуйте) спасибо большое все понятно и интересно. Хотелось бы узнать эти все красители они же вредные да ? Если да, то почему детские торты делают всегда такими яркими. Я понимаю что это желание заказчика, нов сё же