令和の銀座に現存する奇跡のフレンチレストラン！王道を極める驚愕の6,500円ディナーコース！【En Chemin (アンシュマン)】【フレンチ⑲】
Vložit
- čas přidán 28. 05. 2022
- 人々をワッと驚かせるインスタ映えやイノベーティブなものはない。
そこにあるのは誰が食べても美味しいと思える王道のフランス料理であり、30年以上のキャリアを持つ大岸シェフのひたむきさや実直さである。
少しでも多くの人に知ってもらいたいフランス料理店が銀座にある。
En Chemin (アンシュマン)
lereve-encheminginza.owst.jp/#
tabelog.com/tokyo/A1301/A1301...
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【MUSIC】
A Shorter Way - Magnus Ludvigsson
Six Forty Seven - Matt Large
Waltz in a Field at Sunset - Will Harrison
Llevame Lejos de Aqui - Matt Large
CO - Sayuri Hayashi Egnell
Esher Green - Will Harrison
Friend of Mine - Johannes Bornlof
It's Just a Dream - Lars Meyer
As I Dream - Johannes Bornlof
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#Enchemin #アンシュマン #フレンチ #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ
予約困難店でもなく、ミシュランの星もない。
だけどやたらと料理への愛は誰よりも深い。
一人でも多くの人に知ってもらいたい素敵なレストランです❗️
ブログ
ikkos-films.com/2022-05-29-%e3%80%90%e9%8a%80%e5%ba%a7%e3%80%91%e3%82%a2%e3%83%b3%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%9e%e3%83%b3__%e4%bb%a4%e5%92%8c%e3%81%ae%e9%8a%80%e5%ba%a7%e3%81%ab%e7%8f%be%e5%ad%98%e3%81%99%e3%82%8b/
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銀座のフレンチで、この値段でこのクオリティは素晴らしいです。
シェフの料理に対する真っ直ぐな気持ちがわかります。
私も料理長なので、修行を思いだしてちょっと涙出そうでした。
素晴らしいお店を紹介してくれてありがとうございます。
IKKOさん、これからもこのような心意気ある店主さんが営むレストランを紹介して頂ければと思います。
かなり初期からの、ファンより
究極を求める、そして、視聴者へ夢と希望を与えてくれていると思いますよ。今回の素朴なそして一生懸命を満て、新たな自分への生きている意味を考えさせてくれました。６２歳の、おばあちゃんですが😅たまには、いいかも❗IKKOさんご家族様、親友の方々の、ご健康とご多幸を祈っております。生きている限り、沢山楽しませていただきます。無理はしないで下さいよ‼️感謝
ありがとうございます😊
今後とも宜しくお願い致します🙇♂️
いつにも増して濃い動画だったな～(笑)
ほんとこういうシェフには病気とかならずにずっとお店やってほしいな～っておもいますわ☺️
シェフの人柄を存分に感じました。
訪れたい場所の一つになりました。
このお店を知れて得した感がハンパないです。
一言だけで表現するなら
「実直」でしょうか
奇をてらうこともなく
斬新を追い求めるでもなく
料理に真摯に向き合う
特別綺麗とか可愛いとかいうのではないけれど
愛おしいと思わせる魅力があって
そばに居てホッとする
つい長居してしまう
何故か身を寄せてしまうそんなタイプかと 笑
いい店ですね
シェフは根っからの料理人ですね
シェフの心のこもった料理、ステキでした
こういう隠れた名人がまだたくさんいるんでしょうねぇ
まだまだおります❗️こちらのチャンネルで皆様にお知らせしたいです🤗
お疲れ様です。IKKOさん
IKKOさんが言ってた
料理が調理の言葉
まさみつの店主が前に言ってましたが私も調理師なんで今でも胸に響いています。IKKOさんは食事に真摯に向き合っているので一番長く観てる動画ですよ。これからも動画待ってます✨
ありがとうございます😊
料理は作ってる人の人間味が一番美味しいですね👍
いっぱい愛を感じました！美味しかった
こういうお店いいね！愛がある。
ご経験やポリシーがある中でお人柄が尖ってないところも、また素敵ですね。 安心するお店さんだなぁ。
明日にでもすぐに行きたいお店です！ありがとうございます！
こちらこそありがとうございました😊
「調理と料理の違い」
とても良いお話ですね！
お手頃ですし、娘を連れて食べにいってみます。
27分という少し長めのバージョンで料理半分トーク半分の意味に納得❗️
今度妻と記念日にゆっくり行きたいと思います。
素敵なお店を教えて下さりありがとうございます😊
長い動画をご覧頂きありがとうございました‼️
記念日に最高のお店かと思います🤗
こういう穴場的で、職人気質、リーズナブルな店いいですね。シェフの人柄にほっこり。
本当に穴場でした❗️埋もれない様に動画にしました🤗
なんか色々考えさせられる動画でした！
銀座にこんな素敵な店があるとは…行ってみます！
是非是非🤗
マカロンまで自家製って中々凄い。
銀座のフレンチは敷居も高そうだけど、店主が気さくで料金もそこまで高くない。本格的なフレンチが食べられるし、店の雰囲気もいいですね。
はい、万人にお勧めできるレストランです🤗
料理人にとって調理と料理の差は本当に大きいと思う言葉です
予約困難店も良いですが、行きたい時に行けて満足できるお店も良いですよね。
IKKOさんこれからもこういう職人さんのお店紹介してください。
頑張ります‼️
ヤッター❕❕
見る前に好評価押しちゃった（笑）😜
さて、ゆっくり見ますね～♬♬
ごゆっくり🤗
マジでこのチャンネル好き！！！
こんなお店に行けるように仕事頑張ろうって毎晩奮い立たせてくれる、、😭
明日も頑張ります
ありがとうございます😊‼️
どんどん値上げする事も大切ですが、こんな低価格で極めていく事も、同じ料理人としてとても大切だと感じました。
5年前位から拝見して、遡って、タヌキの下りとかクチビルさんとか楽しませていただきました。時代は変わりましたが、色々見せて下さい。
ありがとうございます😊これからも宜しくお願い致します🙇♂️
ジャケット羽織ってるイッコーさん、格好良すぎw
ありがとうございます😊
ミシュランの店はいくらでも調べられるが
こういう食通の間で話題の、穴場の店を知れるのはこのチャンネルだけ
食べた事ない物ばかりだけど何故かとても美味そうに見えた！良い店だ！！
店の雰囲気が店主の方の温かさと合ってとてもいいお店ですね(^^)
料理と調理のお話はいつしかの天ぷら屋さんの時のものだったかな🤔(うろ覚えです笑)
まさみつさんの時のお話でした🤗
全部を一人で・・・凄い。
フレンチ部全員、海原雄山・・・(^^;
コスパがやばすぎますね・・・
店主から「美味しい料理を提供したい」というエネルギーが感じられます！
イッコーさんが行ったから、ミシュラン取りそう。
料理に対しての愛情がひしひしと感じられるレストランでした🤗
美味しい、いいお店って、ミシュランだけが決めるものでもなければ食べログのクチコミで決まるわけでもないですもんね。
スパニッシュ部もぜひ機会あればお願いします！
なんて味わい深い回なんでしょ😄仔羊の品を出す時のほっと一息ついた声のトーンが個人的なお気に入り😁客に請われて入れ替えから除外し続けるシフォンケーキを筆頭にEscher Greenで料理。It's Just a Dreamで人柄。この二曲が特に印象的でした🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽ
調理料理のくだりは某住所非公開の天ぷら屋かな😆答え合わせが叶わないのが惜しいですね😁大岸シェフは確立され画一化した料理も調理と捉えてそう😄
フレンチ部も4軒目、Y社長の話題と言葉のチョイスが好き😇動画主が自ら触れると角が立ちそうな所を積極的に引き受けてくれてる印象😁オナブタさんの気を衒わないストレートな料理への所感も心地よい🤗
白状すると、古典フレンチとイッコーさんって····って思ってました😁揃う要素が食べ疲れ不可避で😅ところが大岸シェフの高級素材の力強さを求めない+盛りと量は気持ち少なめがドンピシャ😇それでいてソースによる多重多層の王道感が共存してて、Y社長の言う「付加価値で〜」がない😇「奇跡」と思ったのは値段でなくこの部分🤗
こと「古典」フレンチでイッコーさんが動画にするのはどこだろう🤔と、六本木や表参道の名店のブログ眺めて思い続けてきましたが😄その日が来ました😇上記の相性話もようやく時効扱い😆イッコーさんが満足した古典フレンチという奇跡。ごちそうさまでした🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ
大岸シェフのソースは所謂フランス料理の「これが俺のソースだ！」みたいな主張の強さがないのが好みでした🤗
食材との調和が成せる技、しかと堪能致しました‼️
シンプルさと愛とこれだけあれば充分ですよね。私も行ってみたくなりました。紹介ありがとうm(_ _)mございます。
こちらこそありがとうございました😊
一緒に食べに行ってるようで幸せです！
光栄です🙇♂️
またもや！
先日予約の取れるお店紹介をとリクエストして居たら既に仕込まれてましたね！
正しくフレンチな皿達、、、そして所作や話し口調が僕の世代には落ち着く"料理さん"
決して写真撮る時に腕は組まないご主人だと思います！
ホームレスやってまで修行 行動力ハンパないですね 人柄もいいですね
移転前に伺いました。凄い隠れ家的な印象で、遅い時間ならワインとアラカルトでもどうぞと言われた事を思い出しました。
遅い時間なら対応してくださるようですね🤗アラカルト、いいかもしれません♬
江戸っ子って、ちょっと気取った感じがあるのですが、(あくまでも自分の中で)この方のようにしっとりしていても、粋でいなせなシェフって言ってもいいのかなと思いました 男としてもカッコいいし、凄く素敵なシェフですね ikkoさん、ありがとうございます❗️
こちらこそありがとうございました🤗
👍👍
いやー感服ですm(_ _)m
銀座でフレンチ1回転
値段は1万チョイ
シェフは間違いなく変態・ω・
人を幸せに導く変態・ω・
最近このチャンネルをよく拝見させていただいてます。
是非僕のレストランにも来ていただきたいなぁと思いました。沖縄の離島にあるのでいつかご旅行の際に、お待ちしています。
いつもありがとうございます🙇♂️
沖縄って本島ばかりで実は離島に行った事がないんでいつか行ってみたいです🤗
@@IKKOSFILMS
是非いらして下さい。瀬底島と言う北部にある小さな離島です！
銀是銀座で手間かかってる料理を出して6000円台 よくやっていけるなあ ぜひ行きたい😊
hp見たらこのコースはもうなかった😢
おぉ〜〜っ、食べてるところ見せてる動画は初めて見たぞ。料理に対するコメントは字幕でね。こっちのほうが落ち着いて見れる。
安過ぎる。❤
シェフの声がNHK党の党首に聞こえる。