FOCACCIA BIANCA CON VERDURE ricetta focaccia con verdure FOCACCIA BIANCA
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- čas přidán 25. 05. 2023
- Focaccia alle verdure senza pomodoro
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Focaccia bianca di verdure
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Ingredienti
400 gr farina 1
300 ml di acqua tiepida
3 gr lievito di birra secco
oppure mezzo cubetto di fresco
5 gr sale
30 gr olio
verdure 300 gr a piacere
olio sale basilico
Prepara l'impasto con un certo anticipo perchè deve lievitare.
Una ciotola comoda ci metti 400 grammi di farina tipo 1, fai spazio al centro e ci metti 300 ml di acqua tiepida, ci sciogli mezza bustina di lievito di birra oppure mezzo cubetto di lievito fresco, mischiare e sciogliere bene il lievito incorporando poca farina.
Attendi 5 minuti e aggiungi tutti gli altri ingredienti, impastare con un cucchiaio.
Risulterà un impasto molle e appiccicoso.
Copri la ciotole e fai lievitare, a seconda della temperatura occorrerà un ora o due.
Quando l'impasto sarà raddoppiato usa le mani bagnate per dargli una leggera impastata, crea una palla e rimetti a lievitare almeno 40 minuti.
Nel frattempo taglia 300 grammi delle verdure che preferisci, ma usa una mandolina, devi tagliarle molto sottili.
Condire le verdure con sale e olio, e un po di basilico, mischiare bene.
Nel frattempo la pasta è lievitata, ungi quindi una teglia grande diametro 33 o anche superiore, e ci fai cadere l'impasto.
Con le mani unte devo schiacciare la focaccia.
Disponi le verdure sulla focaccia in modo uniforme.
Condire le verdure con del formaggio grana.
Attendi almeno 30 minuti e nel frattempo accendi il forno a 200°c.
inforna nella parte bassa del forno per 25-30 minuti, se è il caso alla fine dagli 2 minuti di grill.
la tua focaccia alle verdure è pronta.
magia
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Io quando guardo i video eccellenti di Rapanello non mi e' mai venuta per l anticamera del cervello l idea di fargli degli appunti.." .no così non va bene ....ma che fai !? ....io faccio diversamente...." N 1 e chissene😅..N 2 questo e' il suo canale dove lui tra l altro e' apertissimo a tutte le varianti che ci possono essere lo dice sempre 🤷! invece sono io che prendo appunti da lui !!! bravo 👏come sempre , sta focaccia sara' buonissima 😋
Se chef Gabriele dice che non ci vuole lo zucchero, i Rapanelli non mettono lo zucchero negli impasti! Noi ci fidiamo.
Non ti arrabbiare Gabriele!! Ci piaci proprio perché sei sempre ironico e allegro!! ❤
La focaccia non dev'essere un affare di stato, bolle, pieghe... ohh finalmente qualcuno che lo dice!!! io faccio una versione simile alla tua, tutto in una ciotola, girato con la forchetta, lievito come il tuo e viene soffice e con le bolle senza impazzire 😂❤
👏🏽👏🏽👏🏽👍Gabri, coperta di cipolla ben rosolata è la fine del mondo! Devo farti una confessione, ho usato l'impasto già pronto per focaccia, quello di MD, ungendolo come dici tu e, ti assicuro, è venuta troppo buona. Perché non ho impastato io? Perchè sono una vecchina di 77 anni con le articolazioni che scricchiolano e, con l'umidità che c'è, non posso lavorare più gli impasti che adoravo e che mi venivano benissimo. Le conosci le nostre Graffe napoletane, chiamate anche zeppole a "l"? Mi venivano da sballo! 😢😢😢 Ma c'aggia fa, ormai anche camminare mi è diventato difficile ma, sono piuttosto abituata a sorridere, nonostante tutto! Ti abbraccio con tutta la tua famiglia.🤗🤗🤗🤗🤗 compreso Zampabello!
Quanti luoghi comuni smonti semplificandoci la vita in cucina. Grazie!
Vorrei essere tra i tuoi vicini di casa e passare spesso a salutarvi verso l'ora di pranzo o cena😊
Che fortuna che ha Beatrice ad avere un rapanello in casa simpatico e sopratutto che cucina così bene 😂😂
Farei appassire le verdure prima in padella
Ho visto Berta, la gallina. Quanto è bella! Noi abbiamo 4 galline e un gallo, tutti adottati dalla protezione animale. Ora abbiamo anche 8 pulcini, una gallina ha fatto una scappatella e ci siamo ritrovati dei piccoli pollini. Da noi vivranno felici e amati fino alla vecchiaia 🐥
Cipollosi d'Italia , abbestiaaa😂🎉❤
Bravissimo, le tue ricette e i tuoi consigli 💯👏👏👏
Esiste una focaccia estiva da fare in padella senza forno? Grazie
Cipolla tutta la vita 😂
Se la impasto stasera per domani? La devo mettere in frigo? Quando? Alla prima lievitazione o alla seconda? Grazie per i tuoi video
Menomale per questa ricetta perché non se ne può più con quelli della pizza con bolle, pirlature pieghe 1 grammo di lievito, tre giorni di impasto..
Sei fantastico
Ottima la distesa di cipolla rosolata sopra... E due acciughine no?!? 😂
Gabrieleee ma dove trovi tutte queste belle magliette è la Beatrice che te le compera? Dimmi dove le prende le voglio per mio marito😊😊😊