Bisque de crevettes et sa sauce rouille / Shrimp bisque and its rouille sauce

Soupe de crevettes délicieuse à préparer avec des restes de crevettes.
Voici aussi mon autre recette anti gaspi ici: • Soupe de verts de poir...
Ingrédients:
Soupe
300 - 500 gr de pelures et têtes de crevettes
2 carottes
1 oignon
1 Branche de céleri
3-4 gousses d'ail
3 Tomates
1 Pomme de terre
1 CàS d'huile végétale
20 gr de Beurre
Thym, feuilles de Laurier
Sel et Poivre
Sauce rouille:
2 CàC de moutarde
1 CàS de Paprika
1 jaune d'oeuf
1 gousse d'ail écrasée
40 ml environ Huile végétale
Ingredients:
300 - 500 gr of shrimp peels and heads
2 carrots
1 onion
1 stalk of celery
3-4 cloves of garlic
3 Tomatoes
1 potato
1 tbsp of vegetable oil
20 gr of Butter
Thyme, bay leaves
Salt and pepper
Rouille sauce:
2 tsp of mustard
1 Tbsp of Paprika
1 egg yolk
1 garlic clove, crushed
40 ml approximately Vegetable oil
مكونات:
300 - 500 غرام من قشور ورؤوس الجمبري
2 جزر
1 بصلة
1 ساق كرفس
3-4 فصوص ثوم
3 طماطم
1 حبة بطاطس
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
20 غرام زبدة
الزعتر ، أوراق الغار
ملح و فلفل
: صلصة رويل
2 ملعقة صغيرة خردل
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 صفار بيضة
1 فص ثوم مهروس
40 مل زيت نباتي تقريبًا

[@salimabouchareb4948]

Je l'ai essayé, c'est TOP, merci encore

[@ericadiams7044]

Parfait ,sans paroles .clair et explicite …🙌👏🏻

[@alapetitecuillere]

merci pour votre retour 😊 ravi que ce format la vous plaise

[@MohFamily-sh6lc]

Thanks, I've tried it , it was delicious.

[@alapetitecuillere]

enjoy

[@jassjass367]

I tried it, it was amazing

[@alapetitecuillere]

glad you enjoyed it 🥰

[@salimabouchareb4948]

Super ! Merci beaucoup. Je ne jèterai plus les épluchures

[@alapetitecuillere]

Moi non plus

[@batoulboussetaidrissi6936]

Franchement BRAVO thanks for chairing

[@alapetitecuillere]

☺️

[@karimkarim4606]

@@alapetitecuillereسلام

[@christianescales977]

Avec une belle cuillère de tomates concentré la couleur et plus belle et au goût y’a pas photo

[@alapetitecuillere]

Vous pouvez en effet ajouter de la tomate concentré, ajustez la soupe selon vos goûts

[@alapetitecuillere]

Vous pouvez en effet ajouter de la tomate concentré, ajustez la soupe selon vos goûts

[@alan220781]

C'est la bonne recette mais c'est bien.
Je voulai dir pas façon originale d'Escoffier. Y'a de pomme de terre. Y'a le roux blanc ou crème fraîche. Et le couteau trop petit pour travailler. Bonne continuation.

[@alapetitecuillere]

Merci pour ton avis

[@Sanatanis17]

Video is beautiful just try to make more professional way (ingredients)

[@alapetitecuillere]

Thank you for the feedback

[@Sanatanis17]

@@alapetitecuillere I am a chef so I like to watch all the video

[@mayalina46]

La soupe que j'ai préparé a tendence a noircir

[@alapetitecuillere]

Il faut rincer les têtes de crevettes

[@stunny89]

that's aioli, not rouille though

[@alapetitecuillere]

thanks for your comment but aioli is mayonnaise made with only garlic and lemon juice however rouille sauce is made with paprika this is why it looks like rust meaning rouille in French. That's what we serve in French restaurants. 🤍😊

[@ethelknop3307]

Schlechte Übersetzung ins Deutsche, sonst OK

[@user-go5ct2eo5j]

Désolé de vous dire mais je trouve que ça manque un peu d'information sur les légumes et de plus dommage qu'il manque les commentaires, c'est pas mou sui suivra votre recette. Cordialement Cordialement à

[@davidbrs1455]

Tout est indiquer dans les descriptions, comme indiquer en début de vidéo 😊

[@alapetitecuillere]

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