Bonne recette..personnellement je la fait à l'huile d'olive douce, de chez Alziari à Nice, c'est à dire faite à partir d'olive mures la fruitée donne effectivement un goût amer . Je renforce au piment de Cayenne Et comme je sais jamais où j'ai foutu le mortier ou perdu le pilon Presse ail et batteur Moulinex font l'affaire Amicalement
Bonjour, un gros pouce vers le haut pour le travail au mortier. Ceux que je vois faire des sauces au hachoir électrique n'ont rien compris. PS : je vous suis (depuis longtemps) pour votre cuisine régionale. Je vous ai découvert avec la tourtière
Top d'utiliser un pilon comme chez nous ! Il est magnifique et d'où l'as tu ? Quelle pierre est ce ? Superbe belle recette et remarquablement réalisée, comme toujours CRISTOF ! MILLE MERCIIIII
@@lacuisinedumoun5908 ah super cadeau pour un PAPA Cuisinier ! Les nôtres sont en pierre de lave forcément, mais parfois en galet de rivière comme vraisemblablement le tien, et ça pèse une "âne mort" LOL au moins c stable ! Un bon et BEL outil en cuisine pour sublimer et/ou marier les saveurs de différents épices, aromates ou herbages, si tant est qu'on ne les brûle pas trop à la cuisson ensuite, car dommage les bons éléments (nutriments/vitamines etc) meurent au delà de 40/50° !! J'ai transmis ta chaîne à mes Soeurs, ce sont des passionnées du Pays Basque et de la (trop bonne et riche !!) cuisine à laquelle on s'adonne là-bas ! Kisskiss
Je suis désolé la vrais rouille c'est pomme de terre qui a cuit avec la soupe de poisson ail sel piment et safrans puis on fait une pommade dans le pilon voilà comme on fait la rouille la vrais à Marseille
Simple, efficace et délicieux !! Bravo "chef Moune" !
Et merci !
🙂😉😋
Ça semble simple a faire, l’élaboration est très bien expliquée, au final un belle sauce bravo 😋😋🙏😍💐
Merci Chef pour cette belle recette, pleine de saveurs et de soleil.
Merci chef vous êtes pro,vous travaillez à l'aise
Merci pour votre recette, çà a l'air delicieux 👍👍
Bonne recette..personnellement je la fait à l'huile d'olive douce, de chez Alziari à Nice, c'est à dire faite à partir d'olive mures la fruitée donne effectivement un goût amer .
Je renforce au piment de Cayenne Et comme je sais jamais où j'ai foutu le mortier ou perdu le pilon Presse ail et batteur Moulinex font l'affaire Amicalement
Le Moun toujours aussi top je t’adore 😁😉
Salut chef merçi pour la recette la rouille un délice avec une bonne soupe de poissons et des croûtons une tuerie pour les gastronomes !
Cc Jérôme J'espère que tout va bien chez vous . Nous ça va ,gros bisous à toi et ta petite famille prenez soin de vous 😙
Merci pour cette belle recette ! Maintenant j'attend la recette d'une bonne soupe de poisson ! 😋 À bientôt
Merci pour la recette 👍👍👍
Ciao ☺️
Mi sono appena iscritta, proverò a replicare la ricetta!!!
Grazie mille
grazie e benvenuti nel mio universo culinario amicizie
@@lacuisinedumoun5908 merci!
Bonjour, un gros pouce vers le haut pour le travail au mortier. Ceux que je vois faire des sauces au hachoir électrique n'ont rien compris. PS : je vous suis (depuis longtemps) pour votre cuisine régionale. Je vous ai découvert avec la tourtière
Bravo et merci.
J aime et je partage
HUMMM merci chef , prenez soin de vous 👍💟
Merci le Moun ! Je t'adore
Pourquoi pas de sel et un peu du citron ? Merci.
La classe monter une rouille au mortier!
Je suis fan!
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Merci et bienvenue
Ou est ka pomme de terre l'ami
Tres bien la Sauce Rouille .... Parfait avec la soupe de poisson et ses croutons.
Top d'utiliser un pilon comme chez nous ! Il est magnifique et d'où l'as tu ? Quelle pierre est ce ? Superbe belle recette et remarquablement réalisée, comme toujours CRISTOF ! MILLE MERCIIIII
cadeau de ma fille .casa ou maison du monde .je sais plus.merci. amitiés
@@lacuisinedumoun5908 ah super cadeau pour un PAPA Cuisinier ! Les nôtres sont en pierre de lave forcément, mais parfois en galet de rivière comme vraisemblablement le tien, et ça pèse une "âne mort" LOL au moins c stable ! Un bon et BEL outil en cuisine pour sublimer et/ou marier les saveurs de différents épices, aromates ou herbages, si tant est qu'on ne les brûle pas trop à la cuisson ensuite, car dommage les bons éléments (nutriments/vitamines etc) meurent au delà de 40/50° !! J'ai transmis ta chaîne à mes Soeurs, ce sont des passionnées du Pays Basque et de la (trop bonne et riche !!) cuisine à laquelle on s'adonne là-bas ! Kisskiss
DANS LA VRAI ROUILLE IL Y A DE LA CHAIR D'OURSIN
A Marseille on le fait au mortier comme le pistou merci chef 😋😋🙏😍💐
Tu peut nous faire des oreillettes merci
Les oreillettes ou merveilles sont déjà en vidéo. Amitiés
Merci beaucoup pour la souce
Mais vraiment merci...j avais essayé avec du concentré de tomate dans une mayonaise. 🤣🤣🤣
Je cherche un pilon de la tille du vôtre, impossible d'en trouver. Où avez vous eu le vôtre svp ?
la casa. amitiés
Merci beaucoup
piment espelette 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Heu...L' huile d'olive a 0% d'acidité n'est pas amère . J'utilise celle a 4% et ça passe bien aussi. Et pourtant je crains l'amertume !
L’huile dans un truc en plastique comme ça ce n’est juste pas possible.
merci cela ne se produira plus.amitiés
@@lacuisinedumoun5908 =-)
😉
Je suis désolé la vrais rouille c'est pomme de terre qui a cuit avec la soupe de poisson ail sel piment et safrans puis on fait une pommade dans le pilon voilà comme on fait la rouille la vrais à Marseille
je me disais aussi.merci quand même. amitiés
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