鍛刀初體驗!敲敲打打半小時竟然凹個0.3公分都沒有...!打鐵敲出自己的廚刀!|克里斯丁vlog feat.廚師漢克
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- čas přidán 24. 08. 2024
- #千祥打鐵店 #大溪
應好朋友漢克之邀,來到了桃園大溪的著名鑄刀名店「千祥打鐵店」,師傅奕彰最近開始了「廚刀工作坊」的體驗課程,這麼有趣我當然是當仁不讓,希望可以好好鑄一把屬於我自己的美刀~
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SK是所謂用於美工刀的鋼材,比安來黃、白、青還容易生鏽,記得保養。
這樣未經其他加工程序的成品稱為黑打,即保留鋼材經鍛造淬火產生的氧化物、呈現原始風貌。
這也是普遍黑打比較便宜的原因
道格:IT WILL KILL
方形那把应该叫菜切 薄刃的开刃是单面的 菜切是双面的 同样用做于蔬菜的工作 菜切适合切 薄刃只适合批削 切的话会伤刀
在敲的時候用Iron Man OST: Mark 1作爲這影片的bgm會比較有feel啊
如果我要求刀匠造一把ExCalibur的話是不是會得罪人🤔🤔🤔
czcams.com/video/1vcVmGb_ff4/video.html
你可以去看這個,這頻道就是專門打造那些影視、遊戲作品裡的兵器的
那我要打一把三日月宗近😂😂😂
我也要打一把明神切村正
我要啾啾丸
我要閻魔...不然天羽羽斬也可以😀
師傅是大學同學,幫忙推一個,已經做這行十多年了。
感謝敬中兄
之前也有打過 只是體驗而已就很累了😂 下次也想打一把自己的刀~
一起做很亢奋的事情...传统的工艺,值得体验!
想請問打造一把刀需要多少錢,謝謝
facebook.com/296964337024272/posts/3550799868307353/
文章內都有詳細介紹喔
用一句歌詞表達我的想法,我們在炙熱的旅程中相遇(刀)
大大要轉行做「手做型youtuber」嗎😂😂
你的衣服哈哈哈
先買磨刀石好嗎?
末廣1000目才多少而已
佢可能貴人事忙嘅之後會買番
克里斯丁怕仙女棒((畫重點 ((逃
請問這個鋼材 洛氏多少度?60以上嗎
有請老闆來說明了
@@TingsBistro 然後很可惜他們竟然不做中式刀 不知道原因
身為中廚 想打造自己的廚刀 可惜不行 老闆沒做
Sk5鋼材可以熱處理至HRC62
但一般我們只會淬至58-60度上下再做回火
鋼材這種東西並非絕對的越硬越好喔
還有目前鍛造課程尚未擬定中式廚刀課程
這點對您比較抱歉
但若是你有需要中式廚刀
我們店裡都有現品販售
建議可以直接來店選購喔,謝謝您
@@user-lk1yf6ld2f 謝謝 現品的刀我有了
用VG10 的大馬士革
在一起在一起(喂!
看美國真人秀千錘百鍊都是先焠火再磨利,這樣也比較不怕磨太尖被融化
請問製作一把需要多少花費
熱的要命,
一把長一點的夾子都沒有?
想去體驗看看
怎麼會選SK5鋼材.............
便宜吧?
SK5也算優秀的高碳鋼,含碳量0.8以上,當廚刀綽綽有餘了
不如下次打造不同款式的廚具吧
Danny green也很強
何時打造自己的廚藝
帶我去 我也要打一把
師傅來我帶路!
@@SUSHISTORE 跪求師傅陪練
打造傳說中的廚具
永靈刀get
@@TingsBistro 這把刀應該算是熟成剋星吧
那個叫鍛刀,不叫鑄刀
哈哈 鑄造是罐模的
鍛造(forging)和鑄造(casting)是兩個截然不同的金屬加工工藝
鍛造是把金屬塊材的外型施加外力迫使其產生塑性變形(依照成形溫度還可以分成冷間鍛造、溫間鍛造、熱間鍛造,影片中的屬於熱間鍛造)
鑄造則是把熔融狀的金屬倒入模具中成形
@@user-eh9du4yo9q 不用這麼認真看待他的錯誤了吧...好心幫他指出影片缺漏的地方,連聲感謝或按個讚都不願意,倒是那些捧他的留言讚得很爽
@@user-eh9du4yo9q 其實以現代工懿來說,切削或壓模也是常用的方式
是千祥還是千翔,tag和資訊欄是寫千翔,但影片和google都是千祥
千祥打鐵店~選我正解~~~
真抱歉 打錯字已修正