"Bí Kíp" Làm TEMPURA Ngon Đúng Điệu, Không Phải Ai Cũng Biết | Hướng Nghiệp Á Âu
Vložit
- čas přidán 5. 05. 2018
- Cùng với Sushi, Tempura là món ăn truyền thống nổi tiếng của nền ẩm thực Nhật Bản được biết đến rộng khắp trên thế giới. Sức hấp dẫn và lôi cuốn của món ăn này không chỉ đến từ hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà đặc biệt còn bởi hình thức bắt mắt, đầy tính nghệ thuật.
Nguyên liệu chính để chế biến Tempura là hải sản như: các loại cá, tôm, mực, sò điệp, cua… và rau củ như: cà tím, ớt chuông, khoai tây, khoai lang, nấm shiitake… Các nguyên liệu sau đó được tẩm bột rồi chiên giòn với dầu thực vật một cách điêu luyện bởi kỹ thuật chiên nhập dầu của người Nhật. Cùng với quá trình tẩm ướp qua hỗn hợp bột mì, trứng, nước đá kèm một số gia vị đã tạo nên món Tempura không chỉ có lớp vỏ ngoài giòn tan mà còn mang hương vị vô cùng lôi cuốn. Bột, dầu cùng gia vị ăn kèm là những thành phần đã làm nên sự khác biệt của Tempura so với các món ăn có tẩm bột chiên thông thường. Ngoài ra, cách pha nước chấm khéo léo với vị thanh mát giúp đánh tan cảm giác béo ngậy của món ăn cũng đã tạo nên sức “quyến rũ” lạ kỳ cho Tempura.
Những điều tưởng như đơn giản nhưng cũng đầy tinh tế, thân thuộc của Tempura chính là nét chấm phá, một mảng màu thú vị cho bức tranh ẩm thực Nhật Bản đặc sắc. Cùng xem ngay clip và học cách làm món Tempura Nhật Bản tại nhà mà vẫn chuyên nghiệp không hề thua kém các đầu bếp Nhật với hướng dẫn của thầy Nguyễn Thanh Hải nhé!
---------------------------------------
- Thực hiện: Thầy Nguyễn Thanh Hải
- Kỹ thuật hình ảnh: Nguyên Anh
- Điều phối sản xuất: Nguyễn Luýt
- Quay/ Dựng phim: Process Recess - PR Production
- Chụp hình: Phan Ngọc Thọ(Thopnt)
---------------------------------------
Đăng ký và theo dõi kênh Hướng Nghiệp Á Âu để nhận những Video mới nhất tại đây: goo.gl/ao9qTf
---------------------------------------
Tham khảo các khóa học nấu ăn món Âu từ cơ bản tới nâng cao tại
“HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU - ĐỊNH HÌNH ĐAM MÊ - ĐỊNH HƯỚNG TƯƠNG LAI”
Website: www.huongnghiepaau.com/hoc-na...
Fanpage: / huongnghiepaau
Twitter: / huongnghiepaau
Pinterest: / huongnghiepaau
Linkedin: / huongnghiepaau
Xem đầy đủ các video tại: goo.gl/u8JdP1
---------------------------------------
ĐỊA CHỈ HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU
*Thành Phố Hồ Chí Minh*
259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh
473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh
145 - 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, Hồ Chí Minh
94 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
2 Chu Văn An, Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
*Đồng Nai*
O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đông Nai
*Tây Nguyên*
55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
*Nha Trang*
49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, Khánh Hòa
*Đà Nẵng*
288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Quận Thanh Khê
150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn
*Hội An*
59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
*Cần Thơ*
57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
*Rạch Giá*
L09-01 Trần Quang Khải, P.An Hòa, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
----------------------
ĐVP MARKET
----------------------
Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B
NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ
----------------------------------------------------------------------------------------------
Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
Hotline: 0907 30 9988 - Tel: 028 7300 1770 - Fax: 028 7300 1771
Mail: dvpmarket@dvp.com.vn
Web: www.dvpmarket.com
Fanpage: sieuthidvpmarket
--------------------------------------------------------------------
© Bản quyền thuộc về Hướng Nghiệp Á Âu
© Copyright by Hướng Nghiệp Á Âu Channel ☞ Do not Reup
Hi các bạn, về phần tạo hình cuối Video là Ad sử dụng sợi mì Somen + gừng đỏ nhật bản băm nhuyễn nhé!
Te
Cái gừng này là gừng tươi đúng không admin,còn mì Somen nếu không có minh thay bằng miếng của việt được không
Bột tempura loại gì ạ
mì somen mua ở đâu v ad?
@@ishhimikotony Chào bạn, để có thể được tư vấn và hỗ trợ mua mì somen, bạn vui lòng liên hệ Siêu thị Đại Vạn Phát tại link sau giúp Ad nhé: dvpmarket.com/
So emazing
Thật cám ơn trung tâm Hướng Nghiệp Á Âu và Thầy Nguyễn Thanh Hải rất nhiều .
Tuyet voi cong thuc de lam va don gian nhung rat my thuat va dep mat, cam on ba da huong dan cach lam tuyet voi
Cảm ơn bạn đã theo dõi và ủng hộ kênh.
Nhìn đẹp và ngon quá!!!
nhin mon tempura ngon day hii tui chua biet mon nay
Dạ em muốn hỏi là cây anh đào bằng mì somen chiên ở dầu sôi nóng hay dầu ấm ạ. Em chiên dầu nóng mà nó không có bung ra mà ỉu xìu phải lấy đũa tẽ nhánh ra ạ.không có tung nhanh như trong video.
Cho em hỏi cái bó mì sợi ấy làm từ chi vậy
cây nấm đẹp xuất sắc
Cám ơn hướng nghiệp á âu chia sẻ
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã theo dõi kênh!
Tuyệt đẹp, món ăn nhìn tinh tế quá🤩🤩🤩
Toan Nguyen Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh
Đẹp quá. Nhìn cành anh đào thấy thích lắm .
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh nhé!
Nhìn đã mắt quá👌👌👌 Tks thầy và Á âu nhìu❤️❤️❤️
Tuyệt vời!!!
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh nhé!
Nước phổ tai mua hay ngâm vậy anh, rượu mua ở đâu vậy anh , có thể thế rượu tây được không anh , xin phản hồi giúp , cảm ơn
Có thể thay thế bột tem bằng bột khác được không ạ!!!
em yêu thích nấu ăn lắm nên mọi món ăn đc là ra e luôn có 1 sự ngưỡng mộ hihi
Hi bạn,
Bạn giống Ad ghê :))
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh nhé!
Cho em hỏi...cách làm nhánh đào trang trí minh lam thê nao ạk
Chào bạn,
Bạn có thể dùng mì somen và bột teampura để làm nhé!
Chi tiết bạn theo dõi tại: bit.ly/2mfrma6
Cảm ơn bạn.
Mùa hè oi bức không muốn ăn đồ chiên rán mà nhìn thấy món tempura này là phải thử ngay ad ạ,cảm ơn ad đã mang cho mọi người những video hướng dẫn nấu ăn tuyệt nhất👍
Kiên Lê Hi bạn, cám ơn bạn đã ủng hộ kênh nhé!
Hướng Nghiệp Á Âu dạ,không có gì ạ
Hướng Nghiệp Á Âu mà ad cho em hỏi nguyên liệu cuối cùng chiên mà xoè ra như cái quạt là gì được không ạ?
Hi bạn,
Đó là mì Somen của Nhật nhé, nhơ nhúng 1 đầu vào bột thả vào dầu sau đó dùng đũa giữ không thôi là nó sẽ tách ra nhau không được xoè như trong video thầy làm nhé
Hướng Nghiệp Á Âu dạ,vâng.Em cảm ơn ạ
có thể thay thế bằng bột khác không anh
Chào bạn,
Tempura chỉ ngon khi bạn dùng đúng loại bột chiên. Bạn có thể mua bột chiên Tempura ở siêu thị Đại Vạn Phát (www.dvpmarket.com) nhé.
Cám ơn bạn đã theo dõi kênh!
👍👍😲
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh nhé
chào cho mình hỏi bột này mua ở đâu vậy
Hi bạn,
Bạn mua ở siêu thị DVP ( dvpmarket.com) bạn nhé :))
Add cho mình hỏi, anh lắc lắc tôm, khoai...trong khi thả vào dầu chiên có tác dụng gì vậy add?😁
Lúc đầu khi dầu sôi sẽ rảy vào chảo 1 lượng tempura nước để tạo bột tem chiên giòn. sau đó khu nhúng tôm, mực vào thì lắc lắc vào khu vực có bột tem chiên đó cho nó bám vào tôm, mực. Kết quả khi ăn thì tôm,mực sẽ bám nhiều bột tem nhất. Tạo độ giòn và đẹp mắt nữa
Ad cho em hỏi là Tại sao trong món tempura lại phải lót khăn giấy trắng
Hi bạn,
Mục đích là để hút dầu sau khi chiên nhé bạn :))
Món này nhìn làm đơn giản ghê nhưng để tạo hình chắc khó lắm đây. Cám ơn Hướng Nghiệp Á Âu nhé
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh nhé!
Ad ơi mình dùng loại tôm j vậy ạ?
Chào bạn, dạ bạn dùng Tôm sú 40 con/1kg nhé!
Món này dùng làm món khai vị trong đám cưới dc ko vậy ad
Chào bạn,
Người Nhật sử dụng tempura như một món ăn phụ hoặc dùng kèm với cơm, các món mì udon và soba. Bạn có thể sử dụng các món tempura cho khai vị nhé!
Cảm ơn bạn.
có cơ sở ở hà nội k ạ
Hi ban,
Sắp tới phía Ad có CN tại Hà Nội rồi bạn nhé.
Để biết rõ thông tin về khoá học bạn hãy gọi đến tổng đài tư vấn 1800 6148 ( Miễn phí cước cuộc gọi) bạn nhé!
Bột đó là bột chiên giòn hã ad ơi
Hi bạn,
Bột này là bột tempura luôn nhé bạn!
Bột tempura mua ở đâu vậy ạ
Hi bạn,
Bạn có thể mua bột Tempura ở Siêu thị Đại Vạn Phát (www.dvpmarket.com) nhé.
Cám ơn bạn đã theo dõi kênh!
Pha bột cũng đc bạn dùng bột mì pha ra
Không liên quan cơ mà hình cuối cùng đẹp mê ly :))))
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh!
Sợi chiên cuối cùng là sợi j vậy ạ ?
K nhầm thì là sợi mì của Nhật somen thì phải @@
Phi Long Phạm nấm kim châm đó bạn.
Hi bạn,
Mình sử dụng mì Somen của Nhật nhé :))
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã theo dõi và giúp đỡ kênh trả lời thắc mắc nhé :))
Hi bạn,
Mình sử dụng mì Somen của Nhật nhé chứ không phải là Nấm kim châm đâu:v
Cá trắng là cá gì vậy ạ.
Hi bạn,
Cá trắng là tên gọi chung cho các dòng cá có thịt màu trắng nhé ( ví dụ: cá Diêu Hồng,..)
Cảm ơn
cành đào ấy làm bằng nguyên liệu gì vậy ạ
Chào bạn, cành đào được làm băng mì ramen và bột tempura.
Ad thông tin đến bạn ạ !
Ko biet soi cuôi la cai gi nhi
Hi bạn,
Phần cuối là Mì Somen của Nhật nhé.
Mỗi người mỗi kiểu , mất hết sắc thái