Hướng Dẫn Tạo Hình Nerikiri (Wagashi) Tuyệt đẹp | Hướng Nghiệp Á Âu
Vložit
- čas přidán 21. 10. 2018
- Wagashi là dòng bánh vô cùng đẹp mắt và ấn tượng với nghệ thuật tạo hình đỉnh cao của những người thợ làm bánh Nhật. Từng chiếc bánh là sự tổng hòa tinh túy từ các yếu tố thiên nhiên - đất trời, sự hòa quyện hài hòa của hương vị, màu sắc đã phản ánh chính xác triết học của con người và quan niệm mỹ học sâu sắc. Tạo hình bánh Nerikiri Wagashi được ví như một bộ môn nghệ thuật đặc biệt tinh tế, độc đáo khiến ai nhìn thấy cũng ngỡ ngàng, sửng sốt.
Cùng xem hướng dẫn cách làm và tạo hình bánh Nerikiri - một trong số những loại bánh thuộc dòng Wagashi vô cùng ấn tượng trong video này. Từng bước làm được hướng dẫn chi tiết với các công đoạn quay cận cảnh sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện làm bánh ngay tại nhà một cách dễ dàng nhất. Đồng thời, kỹ thuật tạo hình bánh đầy ấn tượng, tỉ mỉ của Chuyên gia Bánh Nhật - cô Emma Hương Phạm sẽ giúp bạn hiểu và nắm được kỹ năng làm bánh, kỹ thuật tạo hình quan trọng. Trọn bộ kiến thức từ công đoạn chuẩn bị nguyên liệu, cách làm Shiroan (Mứt đậu), Guyhi (Chất kết dính), nhân và vỏ của Nerikiri cho đến cách tạo hình các mẫu bánh đẹp mắt: hoa anh đào, hoa hướng dương, hoa trà, hoa cúc thược dược… đều được ghi nhận qua thước phim ngắn.
Chúng ta cùng chiêm ngưỡng vẻ đẹp của dòng bánh này và bắt tay vào thực hiện nhé!
---------------------------------------
GV thực hiện: Cô Emma Hương Phạm
Kỹ thuật hình ảnh: Nguyên Anh
Điều phối sản xuất: Nguyễn Luýt
Quay/ Dựng phim: Process Recess - PR Production
Chụp hình: Thọ PNT
---------------------------------------
Đăng ký và theo dõi kênh Hướng Nghiệp Á Âu để nhận những Video mới nhất tại đây: / huongnghiepaauofficial
---------------------------------------
Tham khảo các khóa học nấu ăn món Âu từ cơ bản tới nâng cao tại
“HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU - ĐỊNH HÌNH ĐAM MÊ - ĐỊNH HƯỚNG TƯƠNG LAI”
Website: www.huongnghiepaau.com - hoidaubepaau.com - beptruong.edu.vn
Học làm bánh Nhật: www.huongnghiepaau.com/hoc-la...
Fanpage: / huongnghiepaau
Twitter: / huongnghiepaau
Pinterest: / huongnghiepaau
Linkedin: / huongnghiepaau
Xem đầy đủ các video tại: goo.gl/u8JdP1
---------------------------------------
ĐỊA CHỈ HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU
*Thành Phố Hồ Chí Minh*
259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh
473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh
145 - 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, Hồ Chí Minh
94 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
2 Chu Văn An, Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
27B Đường Số 40, Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân, Hồ Chí Minh
*Hà Nội*
B9/D13 Trần Đăng Ninh, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
*Bình Dương*
153 Ngô Gia Tự, Phường Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương
*Đồng Nai*
O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đông Nai
*Tây Nguyên*
55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
*Nha Trang*
49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, Khánh Hòa
*Đà Nẵng*
288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Quận Thanh Khê
150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn
*Hội An*
59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
*Cần Thơ*
57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
*Rạch Giá*
L09-01 Trần Quang Khải, P.An Hòa, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
----------------------
ĐVP MARKET
----------------------
Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B
NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ
----------------------------------------------------------------------------------------------
Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
Hotline: 0907 30 9988 - Tel: 028 7300 1770 - Fax: 028 7300 1771
Mail: dvpmarket@dvp.com.vn
Web: www.dvpmarket.com
Fanpage: sieuthidvpmarket
--------------------------------------------------------------------
© Bản quyền thuộc về Hướng Nghiệp Á Âu
© Copyright by Hướng Nghiệp Á Âu Channel ☞ Do not Reup - Jak na to + styl
Có ai giống mình k? Xem xong phim Chúng ta mất trí rồi qua đây học cách làm
Tui cũng thế bạn ơi kkkkk
Chuẩn nha.
Video rất chuyên nghiệp từ hình ảnh đến âm thanh, cảm giác rất thư thái khi xem nghệ nhân làm bánh. Cảm ơn rất nhiều!
Bánh làm rất đẹp cảm ơn đầu bếp
Em không phải người đam mê nấu ăn mà xem xong clip còn muốn thử làm ạ hicc 🥰🥰 Clip hay xuất sắc!
Bàn tay cô giáo mềm mịn dẻo thiệt đó
Quá kỳ công👏👏👏
Bánh thế này ai nỡ ăn chứ, đẹp quá đi
Đôi bàn tay quá tuyệt vời.
How nice!! Thank you for sharing the instruction. I'll try.
Hope you success!
Your beautiful hands created works of art.
Come on I was looking forward to see the rest of the confections!!!
Don’t leave us hanging.
Excellent performance.
Đẹp dã man luôn
thank you for showing us your super skills, very nice😊
Thanks for your watching!
Nhìn thấy có vẻ rất ngon và rất đẹp
coi phim chúng ta mất trí rồi cái mê bánh này luôn=))
Banh rat dep
Đẳng cấp!!
Ui bánh đẹp hok nỡ ăn luôn ak
Đôi bàn tay khéo léo, mình thích bánh này mà chưa dám thử
em làm dc rồi cảm ơn chị
đẹp quá!!!! :33
Quá trời đẹp
Quá tuyệt vời
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã theo dõi kênh!
Wow, looks good. Where did you learn how to make it? Thanks for sharing. Would any type of white bean work?
Now, We are teaching this recpies in Vietnam. Thanks for your compliments.
If you want to know more about recipe, please click this link: www.huongnghiepaau.com/tao-hinh-nerikiri
Thank you,
Parabéns ..Gostei . Muito obrigada
I make Japanese sweets, but I want people all over the world to know.
I want to convey the goodness of Japanese sweets.
Yah! I do so.
Hope you have the good time with your sweet piece and good healthy to make your dream come true.
Xem ad làm mà nhớ đến 1 người đã khuất. Bạn ý là giáo viên dạy môn bánh này. bạn ý vừa xinh đẹp vừa nhiệt tình. Bạn ý làm cho cả làng bánh hơn 12k người trong nhóm huối tiếc .....😭😭😭😭😭😭
Bạn Nhung phải ko ạ?
@@veronikapham8655 đúng thế. Bạn cũng biết bạn ý ak
Vâng bạn! Mình cũng thích nấu ăn nên hay xem trg các hội nhóm. Đợt trc bạn Nhung 1 thì cũng có anh đầu bếp j mình quên tên rồi, cũng mất. Thật tiếc thuoeng cho các tài năng
Beautiful Wagashi ❤️🌸😍
Kì công quá
Wowww
cho em hỏi là nếu vỏ bánh mình làm như vỏ bánh dẻo trung thu có tạo hình được k ạ, ý em là k dùng đậu trắng ấy ạ
Mình thích làm bánh và vô tình xem " chúng ta mất trí rồi"
Wow! Can you also add English subtitles?
Hi there,
English subtitles for videos are going to be published soon. See you then.
Thank you so much.
Bánh đẹp thế này ăn cũng tiếc
Bánh này bảo quản như thế nào và được bao lâu ạ?
Kiểu tinh hoa ẩm thực ý, xem cho thích chứ k dám học luôn khó lắm ạ huhu
Chào bạn,
Hiện tại bên HNAAu có lớp Chuyên đề tạo hình Nerikiri được hướng dẫn trực tiếp bởi các Chuyên gia hàng đầu, giúp bạn nắm được kiến thức và kỹ thuật để tạo ra thành phẩm đẹp mắt và cuốn hút nhất.
Bạn có thể tham khảo thêm Chuyên đề tại: www.huongnghiepaau.com/tao-hinh-nerikiri
Nếu muốn được tư vấn bạn hãy để lại số điện thoại hoặc gọi điện đến số 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để HNAAu tư vấn cho bạn nhé.
Cảm ơn bạn.
I can imagine, I've prepared this kind of art: I spent hours for that, my nerves were dancing😂💃🏻 ...............
Finally, I could do it💪🏻, and then, someone comes and eats it in 1minute😑😬
I think, your cake is very beautiful and extremely delicious.
Hướng Nghiệp Á Âu 🥰🥰🤩😅
😰
translate us the ingredidnts please🥺
abir abir Unfortunetely, I can't. I don't understand this language🤦🏼♀️😅
P.s: I didn't really made this cake, I just told that if i bake it, then someone will come and eat it in 5minutes, I mean this cake takes a loooong time to be prapared, but it is eaten very quickly😅hope you got me now😊
nice :333
Hi bạn,
Cám ơn bạn đã theo dõi kênh!
جميله جدا
Nhìn cáu bàn tay cô Hường yêu quá
woaaaa
Đậu trắng luộc trong bao lâu, không cần bóc vỏ mà trực tiếp lọc đậu luôn đuọc không?
Với chừng đó nguyên liệu thì thành phẩm làm ra được mấy cái?
Bảo quản được trong bao lâu?
this looks amazing! where did you buy the tools?
Chào bạn, để có thể được tư vấn và hỗ trợ mua hàng, bạn vui lòng liên hệ Siêu thị Đại Vạn Phát tại link sau giúp #HNAAu nhé: dvpmarket.com/
Cho mình hỏi bột gạo nếp có phải là bột nếp không?
Chào bạn, dạ không ạ! Đối với dòng bánh này, sử dụng bột gạo nếp đặc thù. Loại bột nếp Nhật bạn nhé!
so chilling
👍
E coa thể mua dụng cụ tạo hình ở đâu ạ
Chị mua bộ đồ làm ở shop nào vậy ạ
Đây là cty của bác em
cho con hỏi bộ dụng cụ dùng để tạo hình wagashi này mua ở đâu và bao nhiêu vậy ạ
와 미쳤냐 존나예쁘다 예술이네
당신의 칭찬을 주셔서 감사합니다 .
Bộ dung cụ rẻ nhất là bao nhiêu ạ
Có bán dung cụ làm bánh ko a c oi
A DI ĐÀ PHẬT
A DI ĐÀ PHẬT
QUÁN THẾ ÂM BỒ TÁT.....😮😮😮😮😮😮
Luộc đậu bn phút vậy ạ
hướng dân co cai sao bt hêt mây cai kia nhin đep nhưg chỉ kông gì mà làm luôn mây cai kia
Có thể co biết bộ dụng cụ đó mua ở đâu ko
😯😯😯👏
I wish u can hv an english tralation as well
Hầm 6 tiếng bằng nồi gì ạ
Có dạy ở Hà Nội k ạ
Chào bạn, cảm ơn bạn đã quan tâm. Bạn vui lòng cho ad xin thông tin để tư vấn rõ hơn về chương trình học bạn nhé. Hoặc bạn có thể gọi đến tổng đài 1800 6148 để được tư vấn ạ.
dep that
Cho em hỏi bên trường mình có bán nguyên liệu của loại bánh này ko ạ
Bánh này dùng đậu trắng và đậu đỏ mà
Nhìn đẹp quá hà nhưng không biết làm được không nữa
Chào bạn,
Bạn hãy cố gắng thực hiện theo hướng dẫn trong video để có được thành phẩm đẹp mắt nhất nhé. Nếu muốn học tạo hình Nerikiri bài bản với Chuyên gia, bạn có thể tham khảo Chuyên đề tạo hình Nerikiri của HNAAu tại www.huongnghiepaau.com/tao-hinh-nerikiri.
Nếu cần tư vấn, bạn vui lòng để lại số điện thoại hoặc gọi điện đến số 1800 6148 (miễn phí cước gọi) nhé.
Cảm ơn bạn.
@@HuongNghiepAAuOfficial 0973952551 tư vấn khóa học này e vs ạ
@@1991ngan Cảm ơn bạn đã tin tưởng. Bộ phân tư vấn #HNAAu sẽ liên hệ bạn thời gian sớm nhất ạ!
Love you 3000.
@thi nguyen Chào bạn, để có thể tư vấn và hỗ trợ mua hàng, bạn vui lòng liên hệ Siêu thị Đại Vạn Phát tại link sau giúp #HNAAu nhé: dvpmarket.com/
ОЧЕНЬ КРАСИВЫЕ МОТИ...И ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЕ...👍👍👍👍👍🍡🍢🍥🍚👌👌👌👌👌💖 БУДУ РАДА ЕСЛИ ПОЯВЯТСЯ ТИТРЫ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ...ОЧЕНЬ УВЛЕКАЮСЬ АЗИАТСКОЙ КУХНЕЙ...И КОНЕЧНО-ЖЕ ЛАЙК👍 И ПОДПИСКА НА КАНАЛ...СПАСИБО...ПРИВЕТ ИЗ РОССИИ👋👋👋👋👋👋👋💖
mấy cái bánh sau cầu kỳ quá trời sau hk làm cho xem luôn vậy
Thay đậu trắng bằng đậu khác đc khg
Chào bạn,
Không thay đậu trắng bằng đậu khác được bạn nhé vì Wagashi truyền thống sử dụng đậu trắng t mới có thể đạt được kết cấu bánh nhất định: màu trắng tinh, mềm, tan và vị đặc trưng. Các loại đậu khác sẽ không đủ điều kiện như trên.
Cảm ơn bạn.
Mua dụng cụ ở đâu cty. Cảm ơn
Chào bạn, để liên hệ mua dụng cụ, bạn có thể đến Siêu thị DVP Market.
Địa chỉ mua tại 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM hoặc truy cập website www.dvpmarket.com/ để đặt hàng sản phẩm nhé.
This is so beautiful! Could you please add subtitles, would love to recreate this :-)
Phần vỏ e làn sẵn bỏ tủ đông được ko ah
Chào bạn. Phần vỏ bao gồm: Shiroan (tinh đậu trắng + đường, nước) và Guyhi (bột nếp +nước). Chỉ được làm trước phần tinh đậu trắng. Khi nào sử dụng sẽ thao tác các thành phần tiếp theo ạ!
Can you plss add English Subtitles?? It's hard to know what ingredients are you using..
Chị ơi em làm đậu ngự đc hok chị
Chào bạn,
Không dùng đậu ngự để làm bánh Wagashi được bạn nhé.
Cảm ơn bạn.
Chị có dại nghề ko em muốn học thì liên hệ sao
Clip quay rất đẹp nhưng xin góp ý phần text chú thích các bạn để hẳn cả kanji hoặc viết luôn tiếng Việt cho người xem dễ theo dõi :D
Chào bạn,
Cảm ơn góp ý của bạn ạ
Nếu hầm đậu trắng mình dùng nồi áp suất hầm để giảm thời gian lại thì có được ko bạn?
Chào bạn, dạ có thể ạ, tuy nhiên bí quyết để tinh đậu trắng được trắng nhất có thể là nằm ở giai đoạn "tẻ đậu" - vớt bọt liên tục. Do đó nếu sử dụng nồi áp suất mình sẽ không thao tác được phần này. ạ!
@@HuongNghiepAAuOfficial mình đã thử bằng nồi áp suất và thành công bạn ah. Rút ngắn được nhiều thời gian. Sau khi luộc và đổ nước đi 3 lần, đun tiếp trong nồi áp suất mở vung vớt bọt tầm 30p nữa thì đậy vung nồi đun áp suất thêm 30 phút. Bột trắng đẹp
Can I replace it with red kidney beans?
Cho em hỏi bột Gyuhi mua ở đâu vậy ạ?
Chào bạn. Gyuhi là hỗn hợp bột nếp + nước ->Bạn có thể mua bột nếp Nhật ở những nơi bán nguyên liệu Nhật. Gyuhi là mình phải tự làm ạ!
Can you explain these ingrendies name english subtitles..., :* :*
Cho hỏi có khóa học online cách làm bánh mochi Nhật ko ạ?
Dạ vì thời lượng thực hành ở mỗi khóa học tại HNAAu trên 80%, nên trường hiện chỉ tổ chức lớp học trực tiếp để học viên được trải nghiệm thực tế. Bạn có thể chia sẻ thêm giúp Ad hiện tại mình đang ở khu vực nào, để Ad hỗ trợ tư vấn cho mình địa điểm học gần nhất ạ?
Cho hỏi Bánh để đc bao nhiêu ngày vậy ạ? Để tủ lạnh hay sao?
Chào bạn. Bánh để được khoảng 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên tới ngày thứ 3 thì chất lượng của bánh sẽ bị giảm không còn như lúc mới làm ạ!
Mình bắt buộc phải hầm 6 tiếng hả ad? Có thể giảm thời gian không
Chào bạn,
Không giảm thời gian hầm đậu được bạn nhé vì 6 tiếng mới đủ để làm cho đậu chín, không bị sượn đậu, nhất là đậu trắng sẽ không bị chuyển qua màu vàng ngà.
Cảm ơn bạn.
Cho em hỏi cái màu là ở đâu z và bằng cái gì vậy ạ
Chào bạn, dạ bạn có thể sử dụng màu thực phẩm dạng gel, thường sử dụng các nhãn hàng, wilton,... ạ!
Your video making is awesome, subscribe to your channel
Chị cho e hỏi chị mua dụng cụ làm bánh đó ở đâu và giá là bao nhiêu ạ
Chào bạn, để có thể được tư vấn và hỗ trợ mua hàng, bạn vui lòng liên hệ Siêu thị Đại Vạn Phát tại link sau giúp #HNAAu nhé: dvpmarket.com/
Translation per favor merci.
Cô ơi mua bộ dụng cụ tạo hình này ở đâu ạ
Chào bạn, để có thể được tư vấn và hỗ trợ mua hàng, bạn vui lòng liên hệ Siêu thị Đại Vạn Phát tại link sau giúp #HNAAu nhé: dvpmarket.com/
Cho em hỏi học một khóa làm bánh này bao nhiêu tiền vậy ,học bao lâu ạ
Chào bạn, bạn vui lòng để lại sdt để HNAAu liên hệ và tư vấn đến bạn nhé. Hoặc bạn có thể gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để biết chi tiết về học phí các khóa làm bánh ạ.
Sakura tieng nhat dich ra la hoa anh dao phai ko
Trung Võ đúng rồi bạn nhé ^^
桜🌸(さくら) là hoa anh đào nha^^
Mình muốn mua bộ dụng cụ tạo hình thì mua ở đâu ạ.
Chào bạn, để có thể được tư vấn và hỗ trợ mua hàng, bạn vui lòng liên hệ Siêu thị Đại Vạn Phát tại link sau giúp #HNAAu nhé: dvpmarket.com/
E muốn học lớp bánh này thì có k ạ
Chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến khóa học tại HNAAu. Để cung cấp đầy đủ thông tin về HỌC PHÍ - THỜI GIAN - LỊCH HỌC của chương trình học này, đồng thời chia sẻ các quyền lợi của học viên, bạn vui lòng cho Ad xin số điện thoại, tư vấn viên sẽ liên hệ và tư vấn bạn nhanh nhất nhé❤
Màu j vậy ad. Tim mua o đâu.
Chào bạn. Dạ là Màu thực phẩm dạng Gel . Mua ở các cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh nhé!
mình có lớp dạy k ạ
Dạ chào bạn MAILE-cp6zf,
Trường có lớp dạy về món này ạ, bạn có thể cho ad xin SDT để TVV liên hệ nhanh chóng nhất hoặc bạn cũng có thể chủ động LH số tổng đài miễn phí cước gọi 18006148 hoặc 18002027 nhé ạ
Ad gửi bạn link tham khảo ạ daylambanh.edu.vn/
Mình muốn hỏi mua bộ làm bánh đó ở đâu bán bạn ơi?
Chào bạn, để có thể được tư vấn và hỗ trợ mua hàng, bạn vui lòng liên hệ Siêu thị Đại Vạn Phát tại link sau giúp #HNAAu nhé: dvpmarket.com/
mua dung cu nay o đâu vay a
Chào bạn, để có thể được tư vấn và hỗ trợ mua hàng, bạn vui lòng liên hệ Siêu thị Đại Vạn Phát tại link sau giúp Ad nhé: dvpmarket.com/
Em muốn học trực tiếp thì học ở đâu và học phí ntn ạ
Chào bạn, hiện #HNAAu có trụ sở chính ở TP.HCM, chi nhánh Hà Nội - Đà Nẵng - Buôn Ma Thuột - Nha Trang - Phan Thiết - Đồng Nai - Bình Dương - Cần Thơ - Kiên Giang, để được hỗ trợ đầy đủ thông tin về HỌC PHÍ - THỜI GIAN - LỊCH HỌC của chương trình học này, đồng thời chia sẻ các quyền lợi của học viên, bạn vui lòng cho Ad xin số điện thoại, tư vấn viên sẽ liên hệ và hô trợ bạn nhanh nhất nhé!
Đây là lý do tại sao vô nhà hàng ăn bánh rất đắt vì tỉ mỉ kỳ công
1 khóa học bao nhiêu tiền ạ?
😍♥️⛩🇯🇵
Hmm.. Từ film chúng ta mất trí rồi qua đây
Plz write everything in English plz