Cách Làm Risotto Ngon Chuẩn Vị Ý | Hướng Nghiệp Á Âu
Vložit
- čas přidán 21. 04. 2019
- Risotto là gì? Đó chính là món cơm phổ biến và đặc trưng tại nước Ý có hương vị cùng hình thức hấp dẫn, lôi cuốn. Để có thêm những kỹ năng và công thức nấu ăn chuyên nghiệp mới, tại sao bạn lại không học nhanh cách làm Risotto ngon chuẩn vị ẩm thực Ý này nhỉ?
Risotto khá đa dạng về hình thức đến hương vị nhờ sự kết hợp các nguyên vật liệu từ: rau củ, thịt, hải sản, đậu, hành tây, rượu vang, bơ, phô mai… Trong video này, bạn sẽ được hướng dẫn chế biến cơm Risotto Ý bằng cách kết hợp các nguyên liệu tươi ngon như: mực, tôm, vẹm, sò điệp, nước dùng cá, gạo Ý… và các loại gia vị Âu như: lá thyme, thì là… để tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng vừa bắt mắt.
Với sự hướng dẫn tỉ mỉ, chi tiết của giảng viên Hướng Nghiệp Á Âu, bạn sẽ dễ dàng tạo nên món ăn mang phong cách ẩm thực Ý hoàn hảo với hương vị mới lạ, hấp dẫn và lôi cuốn để bổ sung vào thực đơn của mình. Cùng xem và trổ tài ngay nhé!
---------------------------------------
GV thực hiện: Thầy Bùi Tiến Dũng
Kỹ thuật hình ảnh: Nguyên Anh
Điều phối sản xuất: Nguyễn Luýt - Vân Anh
Quay/ Dựng phim: Process Recess - PR Production
Chụp hình: Phan Ngọc Thọ (ThoPNT)
---------------------------------------
Đăng ký và theo dõi kênh Hướng Nghiệp Á Âu để nhận những Video mới nhất tại đây: goo.gl/ao9qTf
---------------------------------------
Tham khảo các khóa học nấu ăn từ cơ bản tới nâng cao tại
“HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU - ĐỊNH HÌNH ĐAM MÊ - ĐỊNH HƯỚNG TƯƠNG LAI”
Website: www.huongnghiepaau.com - hoidaubepaau.com - beptruong.edu.vn
Học nấu ăn: www.huongnghiepaau.com/hoc-na...
Fanpage: / huongnghiepaau
Twitter: / huongnghiepaau
Pinterest: / huongnghiepaau
Linkedin: / huongnghiepaau
Xem đầy đủ các video tại: ow.ly/QSmt30ogMdL
---------------------------------------
ĐỊA CHỈ HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU
*Thành Phố Hồ Chí Minh*
259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh
473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh
145 - 147 Xuân Hồng, Phường 12, Quận Tân Bình, Hồ Chí Minh
94 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
2 Chu Văn An, Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
27B Đường Số 40, Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân, Hồ Chí Minh
29 Cao Bá Nhạ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí Minh
*Hà Nội*
B9/D13 Trần Đăng Ninh Kéo Dài, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
*Đồng Nai*
O13 - O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa, Đông Nai
*Bình Dương*
153 Ngô Gia Tự, Phường Chánh Nghĩa, Thành phố Thủ Dầu Một, Bình Dương
*Tây Nguyên*
55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
*Nha Trang*
49-51, đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang, Khánh Hòa
*Phan Thiết*
78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
*Đà Nẵng*
288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Quận Thanh Khê
150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn
*Hội An*
59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam
*Cần Thơ*
57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
*Rạch Giá*
L09-01 Trần Quang Khải, P.An Hòa, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
----------------------
ĐVP MARKET
----------------------
Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B
NGUYÊN VẬT LIỆU - CÔNG CỤ DỤNG CỤ - TRANG THIẾT BỊ
----------------------------------------------------------------------------------------------
Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
Hotline: 0907 30 9988 - Tel: 028 7300 1770 - Fax: 028 7300 1771
Mail: dvpmarket@dvp.com.vn
Web: www.dvpmarket.com
Fanpage: sieuthidvpmarket
--------------------------------------------------------------------
© Bản quyền thuộc về Hướng Nghiệp Á Âu
© Copyright by Hướng Nghiệp Á Âu Channel ☞ Do not Reup - Jak na to + styl
món này trình bày thì đẹp mắt đó. nhưng mình đã từng làm việc với nhiều đầu bếp michellin và nhiều nhà hàng ở Châu Âu thì quan điểm mình nghĩ là hơi bị khô. risotto nên có kết cấu nhuyễn và mềm mại hơn.
Tóm lai đây là món cơm ý hải sản nhé.đc nấu từ gạo ý.thành phẩm hạt cơm vừa chín tới.ăn còn sựt sựt.k như cơm vn.ng vn ăn thì bảo cơm sống
Em rất hi vọng sẽ dc hoc tai trường
Hôm nọ vừa học vs thầy bùi tiến Dũng 🤣
Lần đầu qua Ý kêu món này mà ngồi nhai ta nói khổ gì đâu , nuốt không vô. 😂
Món này ng việt ăn vào sẽ như cơm sống vậy. Mình ăn r thật sự ko nuốt nổi 🥲
Đang định nấu cho vợ may quá đocn được comment của bạn. Thanks nha😂😂😂
Có gì khác thay thế rượu vang được không ạ với nếu có rượu thì trẻ em tiêu thụ có bị sao không ja
Chào bạn! Rượu vang sau khi nấu đã bay cồn hoàn toàn nên khong bị ảnh hưởng nhé. Trường hợp nấu tại gia cho bé có thể không sử dụng cũng được ạ!
Risotto nấm ngon hơn tốt hơn
Risotto trong jojo
Cái màu đen decor gọi là gì ạ
czcams.com/video/Q_urZxcUe-0/video.html bạn tham khảo nè
Có thể nào thay gạo ý bằng gạo khác k ạ
Chào bạn,
Bạn nên sử dụng gạo Ý để có được hương vị thơm ngon nhất vì gạo Ý khi nấu xong sẽ cho hương vị khác với các loại gạo Á.
Cảm ơn bạn.
Làm ẩu
Hướng Nghiệp Á Âu e k biết mua gạo ý ở đâu, có thể thay thế bằng loại gạo nào đc ạ
Trong mọi vấn đề thì em ít khi soi xét kỹ càng, nhưng trong ẩm thực thì khác. Hãy để ý phút thứ 1:30 ở vẹm xanh.
Là sao bạn
🤨🤨🤨
@@catsmoto4614 bạn để ý con vẹm ở phút thứ 1:30 là thấy
K thấy gì hết
Bùi nhùi kẽm dính vào vẹm
Cái màu đen bên trên làm như nào z ạ
10 bột mì 20 dầu ăn 80 nước trộn đều + phẩm
bắc chảo chống dính thật nóng rồi đổ 1 muôi zô tùy kích thước chảo chú ý trc khi đổ phải khuấy thật đều
sau khi vào chảo thì để ý lửa đừng để nóng qá cháy cũng đừng để nhỏ
tìm vid trên mạng để chi tiết hơn
tuile nhé
Cái Màu đen được gọi tên gì ạ,xin cám ơn
Mình chưa ăn bao giờ, bắt tay thử làm chiều nay, có lẽ sai chỗ nào đó trong khâu chế biến. Thực sự nuốt không vô.
Chào bạn,
Bạn vui lòng cho Hướng Nghiệp Á Âu biết chi tiết hơn thành phẩm của bạn không ngon ở chỗ nào. Hướng Nghiệp Á Âu sẽ giúp bạn khắc phục nhé!
Cảm ơn bạn.
Video này chắc là sai ỏ chỗ đổ cà chua + thêm 300ml nước dùng ấy, vid ko nói rõ.
Bạn nên đổ nước từ từ
Mỗi lần khoảng một muỗng canh thôi, xong nấu lửa nhỏ khoảng 3-4 phút rồi cho thêm
Lưu ý là phải đảo tay liên tục ko được ngừng nha. Btw có thể thay nước dùng cá thành nước dùng gà.
Còn rượu vang thì bạn có thể cho nhiều hơn nếu muốn (khoảng 150ml)
🤔còn bước sơ chế thì mình ko biết đúng hay sai nhưng mình ko dùng vẹm
@@Minusisme cảm.ơn bạn. Để mình thử lại.
@@phikhanhnguyen6302 mình chỉ chia sẻ những gì mình biết và học được thôi, đừng tin tưởng mình quá, bạn có thể tự nêm theo kĩ năng cá nhân.
Giờ mình sẽ nói một số bước cần thiết cho bạn.
Đầu tiên là thái hành tây sau đó để chảo nóng, bỏ một ít bơ (không cũng được) sau đó bỏ hành tây vào (có thể đập một ít tỏi vào nếu muốn) tiếp theo bạn bỏ gạo Ý và 50~150ml rựou vang trắng khoảng 3-4 phút cho mất đi độ cồn, cứ đảo đều tay liên tục, sau 3-4 phút thì cứ cho một ít nước lọc hoặc nước dùng gà vào (nước cũng khoảng 150ml hay sao ấy tuỳ vào cơm nhiều hay ít) xong cứ đảo đều 3-4phút và lặp lại cho đến khi gạo vừa mềm và vừa ăn (đừng để mềm quá vì khi dọn ra đĩa gạo vẫn có thể sẽ mềm đi, điều này làm gạo mất ngon) à trong những bước đổ nước vào thì bạn có thể nêm thêm muối và tiêu, nhưng mình khuyên nên bỏ muối thôi, sau khi ăn vài muỗng ròo hãy rắc thêm tiêu để tận hưởng hương vị khác biệt nghen.
Chúc bạn thành công
Xào cơm trong bao lâu thầy ơi , nếu chi tiết hơn thì OK
Chào bạn,
Bạn xào gạo trong khoảng thời gian 20 - 25 phút nhé!
Cảm ơn bạn.
Dạ em cảm ơn anh
Nếu là risotto thì quá khô
Mình tưởng risotto ắn kèm bánh mì chứ
có ai ăn cơm với bánh mì k
@@kozaxlh món đó có phải cơm đâu bạn tìm hiểu chút đi .
@@huynhminhtri1272 risotto bản chất vẫn là gạo nấu thôi. Với cả ít có món nào sử dụng 2 tinh bột chính vào món ăn cả
@@kozaxlh bạn lại sai r . Ri là món ăn phổ biến ở ý nó đc nấu lỏng hơn trong clip một chút thường được nấu với hải sản có thể có chú ngũ cốc hay hạt đậu ăn kèm bánh mỳ làm bữa sáng . Hay món khai vị trong một set nha bạn . Người ý miêu tả nó trong 2 từ nhẹ nhàng và tinh tế nha . Vì nó có duy nhất 1 tầng vị nên rất dễ làm hỏng món này đa phần là do điều chỉnh nhiệt độ 3 dai đoạn ko đúng time nha . Trong clip là 1 món đã đc biến tấu . Nếu ai đó muốn làm biến tấu thì ít nhất phải biết cái cơ bản đã đó là ri và bre nha . Do bạn nói nó là cơm nên mình éo thể nhịn đc bạn phải tìm hiểu r mới nói chứ . Mình ko chê cái trong clip bếp mình cover thử r vị cũng ok lắm chỉ là hơi đặc ăn ko quen
Liên Hưng Đỗ risotto ko phỉ là cơm thì toi cũng chịu =)))