Pork spareribs slow cooked and smoked on charcoals (EN subs) | Grill philosophy
Vložit
- čas přidán 29. 12. 2021
- Pork spareribs slow-cooked on a spinning grilling grate, covered in a special spice mixture and smoked over an open fire, and served with a wonderful mix of side dishes. Watch the entire step-by-step process and enjoy it with your company. It's also a great idea for a very special New Year's Eve dinner!
Happy New Year and Happy Grilling to everyone!
➧ Read the recipe in English here:
The recipe is an original by George Karagiannis, chef and gastronomy books writer: bit.ly/3tzOC2L
➧ Contact us:
e-mail: info@amberq.gr
Website (English): bit.ly/30pBwt8
Ιστοσελίδα (Ελληνικά): bit.ly/3n3oZ7s
Fb page / σελίδα: Greek bbq club
Fb group / ομάδα: Grill philosophy
➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step (EN subs):
- Greek souvlaki - old traditional recipe: bit.ly/3C6eJ2C
- Greek tzatziki sauce recipe: bit.ly/3ciDs9v
- Large spit roast VS small spit roast kontosouvli: bit.ly/3ohxxHb
- Pork chop VS pork spit-roast kontosouvli - a comparison: bit.ly/3c3vxwu
- How to make and grill beef patties - video seminar: bit.ly/3HgX0JE
- Kokoretsi recipe: bit.ly/3qslSYJ
- Whole lamb roast step-by-step: bit.ly/3F3Z31F
- Greek souvlaki - chicken: bit.ly/3c90YW1
- Greek souvlaki - beef meat: bit.ly/31THweg
- Greek pork gyros traditional old recipe and preparation: bit.ly/3H78kYF
- Homemade gyros with mutton meat: bit.ly/3knQfvF
- Homemade chicken gyros with curry: bit.ly/3wB1Tbn
- Homemade beef gyros: bit.ly/3c47QUU
➧ Watch RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
- Cuttlefish with black-eyed peas: bit.ly/3CbxOjD
- Seafood with pasta: bit.ly/3onIxTc
- Oxtail stew giouvetsi with Greek pasta: bit.ly/3n6zJlj
- Beef brisket oven recipe: bit.ly/3ndFqyd
- Greek fasolada (white beans) soup recipe: bit.ly/3on0xgv
- Greek patsas soup: bit.ly/3ktxJC6
- Zucchini Greek pie "Mpatzina" Thessalias: bit.ly/3korrDG
- Mutton with trahana in the wood-fired oven: bit.ly/30n30zN
- Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): bit.ly/3ojplGv
➧ SONG written for our channel by our friends and musicians:
- Manousos Klapakis (Μανούσος Κλαπάκης) - Toubeleki, Rek: bit.ly/30gI3pT
- Tasos Poulios (Τάσος Πούλιος) - Canonaki: bit.ly/2YAKrqP
- Alexandros Kapsokavadis (Αλέξανδρος Καψοκαβάδης) - Mainland laouto (lute), Lavta (lute from Constantinople), Guitar: bit.ly/3Djp5NG
#spareribs #χοιριναπλευρα #amberqgrills #grilling #ψησταριες #greekbbqclub #grills #bbq #malliorasbrothers - Jak na to + styl
Thanks for english subs!
Και φαγωμενος να εισαι αμα βλεπει καποιος τα βιντεακια σας τρεχει το σαλακι ..καλη χρονια να εχουμε παιδια και καλα ψησιματα σε ολους!!ευχαριστουμε για τα ψησιματα!!
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Nicely done. Bravo. Have a Happy New Year!
Happy grilling my friend
Μπράβο σας,υπέροχα όπως πάντα!
Να είσαι καλά Αγγελική, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
πολυ καλη συνταγη!!!Σας περιμενουμε ποιο συχνα! Καλη χρονια να εχουμε με υγεια σε ολους ...Απο Πρεβεζα!
Ναι όντως είναι πάρα πολύ καλή συνταγή, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ευχαριστω τοσο πολυ για τα ψησιματα και τις συνταγες σας.Σας ευχομαι χρονια πολλα με υγεια σε σας και στην οικογενεια σας.
Να είσαι καλά, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Χρονια πολλα, με πολλα Ψησιματα στα καρβουνα..ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΠΙΤΥΧΙΕΣ ΠΟΛΛΕΣ..Ευχαριστουμε πολυ.ντι αντζελο.
Σ ευχαριστούμε πολύ καλή χρονιά με πολλά ψησίματα
Άψογοι μάστορες όπως πάντα ! Να είστε καλά παιδιά !!! Καλή Χρονια να έχετε ! Χαρούμενο 2022
Σ ευχαριστούμε πολύ καλή χρονιά να έχουμε με υγεία και καλά ψησιματα
Χρονια καλα με υγεια και καλη….τσικνιστη χρονια!!
Χρόνια πολλά και καλά ψησιματα με την παρέα σου
Εξαιρετική Συνταγή Μπράβο παιδιά καλή χρονιά με υγεία και πολλές επιτυχίες🎄❤️
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου και καλή χρονιά
Καλή Χρονιά με υγεία χαρά και ευτυχιά για εσάς και τις οικογένειές σας...Καλά μας ψησήματα.
Σ ευχαριστούμε πολύ Χρήστο καλή χρονιά με καλά ψησίματα
Υπέροχο παιδιά. Χρόνια Πολλά Καλή χρονιά με υγεία.
Καλή χρονιά με υγεία και καλά ψησιματα με την παρέα σου
Τέλειο ψήσιμο σε ψησταριά, χοντρού χοιρινού κομματιού!! Άψογοι!! Καλή χρονιά κ καλά ψησίματα!!
Να είσαι καλά Στέλιο, αργό ψήσιμο στα κάρβουνα. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Άψογοι για ακόμα μία φορά. Καλη χρόνια να έχουμε με υγεία και καλά ψησίματα.
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου και καλή χρονιά
Καλή χρονιά με υγεία.... Ναστε καλά να μας δίνετε ιδέες..
Να είσαι καλά Λουκά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Καλή και ευλογημένη δημηουργικη χρονιά με υγεία πάντα κύριοι και του χρόνου καλύτερα
Σ ευχαριστούμε πολύ, να είσαι καλά, καλή πρωτοχρονιά
Καλή χρονιά με υγεία.και καλά ψησίματα
Καλή χρονιά και καλά ψησιματα με την παρέα σου
Ωραία συνταγη χρόνια πολλά με υγεία κ εύχομαι ένα μεγάλο τραπέζι για όλους καλή χρόνια
Ωραία ευχή, σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
πραγματικά είστε η καλύτερη συντροφιά αυτές τις ημέρες που τις περνάμε μόνοι μας λόγω covid...Σας ευχαριστούμε και καλή χρονιά να έχετε
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλή πρωτοχρονιά
Γεια σας παιδιά χρόνια πολλά καλή χρονιά να έχουμε πάντα υγεία χαρά και ευτυχία σε όλο τον κόσμο! Άψογα ακόμη μία φορά, τέλια !!! Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ!!! Να είστε καλά να περνάτε ακόμα καλύτερα και να μας δίνετε αυτές τις υπέροχες συνταγές!!!👍👍👍🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🍷🍷🍷💙
Να είσαι καλά Βαγγέλη σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου και καλή χρονιά
Καλή χρονιά με πολλά ψησιματα
Καλή πρωτοχρονιά Μάριε και καλά ψησιματα με την παρέα σου
Ίσως το καλύτερο μέρος του χοίρου για ψήσιμο. Προσωπικά θα το έκανα μόνο με αλάτι πιπέρι και μόλις ψηθεί ρίγανη και λεμόνι. ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΕΣ.
Ένα εξαιρετικό κομμάτι αλλά θέλει την γεύση του, για δοκίμασε το κι έτσι, να είσαι καλά καλά ψησίματα με την παρέα σου και καλή χρονιά
Καλή χρονιά παιδιά ,υγεία και πολλά καλά ψησιματα
Χρόνια πολλά και καλά ψησιματα με την παρέα σου
Για άλλη μια φορά εξαιρετική συνταγή! Είστε πραγματικά έμπευση! Χρόνια πολλά!
Χρόνια πολλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Ναι και μέσα είναι άψητο ότι να ναι!
Με 90 βαθμούς εσωτερικά και αψητο???? Μάλλον κάτι δεν είδες σωστά
poli kalo
σ' ευχαριστούμε πολύ! Καλά ψησίματα με την παρέα σου!
καλησπερα και παλι γιωργο ενδιαφερομαι γεια την περιστρεφομενοι ψησταρια .απο περηστερη αττηκις .εχω το παλιο συστημα γειναιτε ευχαριστο
Γράψε μας στο info@amberq.gr
Μονο ο Αντρεας ζηλευει ρε παιδια;;; εμεις τι κανουμε;;;
Χαχαχαχαχαχα
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ Κ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΟΛΑ ΥΓΕΙΑ ΠΑΙΔΙΑ!!!
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!!
Χα χα χα έτσι, καλή χρονιά να έχουμε και καλά ψησιματα
Καλή χρονιά σε όλους
Καλή χρονιά και καλά ψησιματα με την παρέα σου
μαζί με τις ψησταριές δεν ανοίγετε και ένα ψητοπωλείο,,,,Καλή χρονιά Πάντα τέτοια
Χα χα χα μπα, μας αρέσει να ψήνουμε για την παρέα, να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Τώρα κατάλαβα.. όταν λέτε αφήνουμε να ξεκουραστεί εννοείτε το στομάχι...😉😂😄😄 Καλά ψησίματα σε όλους και καλή χρονιά, συνεχίστε μ όμορφα και νόστιμα βίντεο..!!
Χα χα χα χα έτσι. Καλά ψησίματα με την παρέα σου και καλή χρονιά
Kalispera sas! Amazing stuff you are doing guys, thank you! But I have a question: who is cleaning all that grill after?🤯
A painful question...! Ha ha!!
👍👍😎👍👍
👍👍👍!!!
Thanks for your video. Did you use the lump charcoal or briquets?. How did you avoid the flare up preparing the food on skewers which are very close to charcoals. Thanks
Thank you Roma B!
We use charcoals when we grill something that does not need much time and briquets for long-lasting grilling. We can grill very close to charcoals because we put ash before so that we can hold our hand above for almost five seconds.
Happy grilling!
ΧΡΌΝΙΑ ΠΟΛΛΆ ΚΑΙ ΚΑΛΉ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΆ ΝΑ ΧΑΊΡΕΣΤΕ ΤΙΣ ΟΙΚΟΓΈΝΕΙΕΣ ΣΑΣ ΚΑΙ ΚΑΛΈΣ ΔΟΥΛΕΙΈΣ ΜΕ ΧΑΡΆ ΥΓΕΊΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΊΑ ΤΟ ΝΈΟΝ ΈΤΟΣ !
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου και καλή χρονιά
Χρόνίά πόλλά κάλή χρόνίά μέ ύγέίά υπεροχα εδεματα να περνατε καλα
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Γιωργη χαιρεται, χρονια πολλα, καλη χρονια, μια ερωτηση, η ψησταριά πισω σου τι διαστάσεις εχει? ευχαριστω..
Δες καλύτερα στην μας έχει αναλυτική περιγραφή, εδώ πάντως ψήνεις δύο αρνιά μεγάλα και δύο κοκορέτσια ταυτόχρονα amberq.gr
Όχι ρε παιδιά !!!!και είμαι σε γράμμωση αυτή την εποχή
Μια χαρά πρωτεϊνη θες χα χα χα καλά ψησίματα με την παρέα σου
@@Grillphilosophy παίρνω πρωτεΐνη από προβατίνες !!! χαχαχαχαχα καλα ψησίματα σε ολους
Χα χα χα ωραίος
Αντρεας όλα τα λεφτά. Κ δεν του φαίνεται ότι είναι τόσο φαγανος
Χαχαχα είναι είναι
Μπραβο παιδια, η ελληνικη εκδοχη του smoked BBQ ribs των αμερικανων, εξαιρετικη η συνταγη με τα μπαχαρικα. Δυο παρατηρησεις, if I may: Νομιζω οτι θα ηθελε τουλαχιστον αλλα 30' με 60' σε χαμηλη φωτια για να λιωνει στο στομα. Mε το λιπος που εχει το κομματι δεν πρεπει να το φοβαστε οτι θα ξεραθει, ισα ισα θα γινει πιο μαλακο. Επισης ξεκουραση τουλαχιστον μιση ωρα, τα 15 λεπτα ηταν λιγα.
Σ ευχαριστούμε πολύ, θα ήταν καλύτερο να παραμείνει στην φωτιά ακόμα μισή ώρα, και όντως παραπάνω παραμονή για ξεκούραση, αλλά τον κάνεις καλά τον Ανδρέα χα χα χα. Θα ξαναψησουμε τέτοιο κομμάτι. Καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μπράβο παιδιά, φαίνεται φοβερό! Τα κάρβουνα πώς τα ανάβετε; Βάζετε μπαμπάκι ποτισμένο με μπλε οινόπνευμα σαν προσάναμμα ή κάτι άλλο; Υποθέτω δεν παίρνει μυρωδιά το φαγητό;
Τα κάρβουνα ανάβουν ανάποδα από πάνω προς τα κάτω, εμείς βάζουμε οινόπνευμα με βαμβάκι ακριβώς επειδή δεν αφήνει οσμή και δεν έχεις καπνό, μπορείς όμως να βάλεις και άλλο προσάναμμα αλλά στην κορυφή
@@Grillphilosophy Ευχαριστώ! Μπλε οινόπνευμα βλέπω, σωστά; Αν και φαίνεται, ρωτάω καλού κακού :-)
@@TheOriginalFSword ναι σωστά φαίνεται
Ευχαριστούμε για την συνταγή! Την εσωτερική θερμοκρασία την φτάνετε 80-85 σαν οδηγίες συνταγής ή σας αρέσει να είναι πιο ψημένο στο εσωτερικό;
Αυτού του είδους αργό ψήσιμο πάει η θερμοκρασία πάντα το ψηλά για να πετύχουμε και διάσπαση του κολλαγόνου που θέλει πολύ χρόνο παραμονής πάνω από 65 βαθμούς, και εκεί είναι όλη η γεύση. Μην το συγκρίνεις με τις μπριζόλες, καμία σχέση
@@Grillphilosophy αυτός είναι και ο λόγος που ρωτάω, καθώς όλοι μας αφήνουν το κομμάτι με τα πλευρά αρκετές ώρες. Σε καμία περίπτωση δε θέλει την ίδια διαχείριση με τις μπριζόλες, απλά δε γνώριζα τον λόγο. Ευχαριστώ πολύ για την πληροφορία!
Ναι ο λόγος είναι η διάσπαση του κολλαγόνου και μόνο.
Είστε ωραίοι... μπορείτε να μου πείτε τα ξύλα που έχετε για κοπή από τή ξύλο είναι;;;
Σ ευχαριστούμε πολύ, είναι από καστανιά και έχουμε και ένα μεγάλο από φτελιά
Καλησπέρα στην παρέα και χρονια πολλά
Να την δοκιμάσω στον ξυλόφουρνο την επικάλυψη Γιώργο τι λες ????
Εννοείται τέλεια θα γίνει και αργό ψήσιμο υπολόγισε 4 ώρες περίπου
Να σε καλά ρε Γιώργο ,να μας ανοίγεις τα μάτια
καλή χρονια να έχετε με υγεία και χαρές και καλές δουλειές
Καλή πρωτοχρονιά
ΚΑΛΉ ΧΡΟΝΙΆ ΜΕ ΥΓΕΊΑ ΥΓΕΊΑ ΥΓΕΊΑ ΌΤΙ ΕΠΙΘΥΜΕΊΤΕ ΑΠΌ ΤΟ ΚΟΡΔΕΛΙΌ ΘΕΣΣΑΛΟΝΊΚΗΣ
Καλά ψησιματα στην Θεσσαλονίκη, ευχαριστούμε πολύ
Δώστε μου και μια συνταγή για μπιφτέκια πρόβεια με χοιρινό ανάμεικτα
Γειά σου Αλέξανδρε!
Μπορείς να δείς στο κανάλι μας, στο playlist, πολύ ωραίες συνταγές στο ''Μπιφτέκια - Κεμπάπ''. Με τον συγκεκριμένο συνδυασμό κρεάτων δεν έχουμε κάνει ακόμη κάποια συνταγή, αλλά είναι μια πολύ ωραία ιδέα!
Αρχοντικες καταστάσεις.
Σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
Μας πεθανατε
Καλή χρονιά και καλά ψησιματα με την παρέα σου
Μερακλήδες
Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου
ΑΜΑΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝ ΑΥΤΑ ΕΙΝΑΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙ
Καλή πρωτοχρονιά με ψητουδια
@@Grillphilosophy αρχηγε απ δαυτα σιγουρα θαχει το μενου !!! καλη πρωτοχρονιά !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Καλή πρωτοχρονιά
@@Grillphilosophy 🥩🥩🥩🥩🍗🍗🍗🍗🍄🥕🥔🧄🍆🍅🧅🌶🍽🍽🍽🍽 καλη πρωτοχρονια κι ευχες για απαικτα βιντεο παντα να φτιανεις κι να τα απολαμβανουμεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεε