ENTHÜLLT! Vom HOLZKOHLEGRILL SCHMECKT es doch BESSER als vom GASGRILL, oder nicht?
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Die Infobox enthält Werbung!
JETZT ABONNIEREN: bit.ly/29X3tJI
ONLINE BESTELLEN: bit.ly/2zVkyVq
----------------------
Wir klären über die wohl wichtigste Frage der Menschheit auf: Schmeckt Gegrilltes vom Holzkohlegrill wirklich besser als vom Gasgrill? Dafür grillen wir ganz klassisch leckere Nackensteaks vom Schwein.
►Jetzt zum Newsletter anmelden und alle News als Erster erfahren◀︎
bit.ly/2K5IYiq
#holzkohleodergas #sizzlebrothers #sizzler
✮✮ Folgende Produkte wurden im Video verwendet ✮✮
#Schwarzerknobi Grillmarinade: 👉 sizzlebrothers...
McBrikett KOKOKO Eggs: 👉 amzn.to/2Q4fUg3 *
►Du interessierst dich für unsere Proks Outdoorküche?◀︎
👉 Fragen an: sizzle-brothers@proks.de
►Wir nutzen Messer von Schmiedeglut. So sparst du 5 % bei deinem Einkauf:◀︎
www.schmiedegl...?Sizzleknife=lqVHylvDdASM3ALCweWh
Coupon-Code: Sizzleknife
----------------------
SizzleBrothers - Onlineshop:
►ONLINESHOP : bit.ly/2zVkyVq
►NICE.TO.MEAT.YOU - Podcast:
apple.co/2Xt54mx
Hier gibt es die coolen BBQ-SHIRTS:
►SHIRTSHOP: bit.ly/2BBQ-Shirts
SOCIAL MEDIA:
----------------------
INSTAGRAM: bit.ly/2jCGXyB
FACEBOOK: bit.ly/2Faceboo...
SIZZLER - FACEBOOKGRUPPE: bit.ly/2D2zIFm
CZcams: bit.ly/1dvZCE2
NEWSLETTER ANMELDEN: bit.ly/2K5IYiq
MAIL: info@sizzlebrothers.de
WEB: www.sizzlebrothers.de
-----------------------
* Die mit Sternchen markierten Links sind sogenannte "Affiliate-Links". Wird über diese ein Einkauf getätigt, werden wir mit einer kleinen Provision beteiligt. Für euch entstehen dadurch keine Nachteile. Im Gegenteil - ihr habt den direkten Link zum gewünschten Produkt und müsst nicht suchen ;-). Vielen Dank!
Music by Epidemic Sound (www.epidemicsou...)
#Werbung
✮✮ Folgende Produkte wurden im Video verwendet ✮✮
#Schwarzerknobi Grillmarinade:
👉 sizzlebrothers-shop.de/produkt/schwarzerknobi-marinade-500ml/
„Marinieren beibringen - Shirt“:
👉🏻 www.getshirts.de/index.php?page=shop&id=sizzlebrothers&motiv=51284#ansicht
Wäre es nicht besser gewesen, das Fleisch nicht zu marinieren, um ein "reines" Ergebnis zu bekommen?
Nur als Kontrollgruppe. Also zusätzlich.
Genau, habe das Video gerade gesehen, wollt dass selbe schreiben. Ùbertùnchen total. Wenn man ein Video macht um herauszufinden welche Garmethode besser ist darf man keine Knoblauchmarinade verwenden. Da Grill ich das Fleisch ohne Gewúrze
@@markusgross521 Ergibt für mich keinen Sinn, weil man das Fleisch nicht ungewürzt isst. Ich würde es nicht marinieren, weil das nicht mein Ding ist, aber salzen und pfeffern und dann sofort grillen. Wenn man ein Marinade-Liebhaber ist, dann eben mariniert. Es spielt schlicht keine Rolle, ob das ungewürzt unterschiedlich schmecken würde, weil man das nicht so konsumiert.
War das nicht bei beiden grills mariniert? Ich denke schon….
Habe gerade im Urlaub mit kleinem Holzkohlegrill wieder festgestellt dass man doch mit Holzkohle eindeutig besseren Grillgeschmack hat 😍
nicht dein ernst
Durch die deutsche youtubegriller habe ich mir einen gasgrill besorgt und bin fest der meinung das es auf dem holzkohle/brikett grill besser schmeckt. Gas hat für mich nur den vorteil das es einfach und schnell geht
Du bist auf die Masche reingefallen! Diese CZcams Videos sind WERBESENDUNGEN wie nur unschwer oben links oder rechts in den Videos zu erkennen ist. Gasgrill, ekelhaft 🤮
Ich hatte jahrelang Gasgrills und seit ca. 4 Jahren grille ich mit Holzkohlebriketts! Ich persönlich finde den Geschmack mit Gas sehr gut, aber mit Kohle finde ich es noch ein gutes Stück besser!
Beides schmeckt gleich gut und beide Sponsoren sind glücklich ;-)
Ich glaube ja das kommt noch von früher als man noch ne halbe Flasche Bier übers Fleisch gekippt hat und dann die Asche und Kohle Stückchen am Fleisch hingen.
Das war dann der Grillkohle Geschmack.
Ne es kommt einfach davon dass der Rauch von der Holzkohle Geschmack abgibt
@@MegaFregel Exakt. Genau so sieht es aus - und schmeckt auch so.
@maik weiss Bier auf Holzkohle gibt Null Geschmack am Grillgut. Das war in den 1980ern bei meinen Eltern und deren Freunden so üblich. Aber schon da musste man mir über "schmeckt nach was, schmeckt nach nichts, schmeckt shice" nichts erzählen :-)
Ich hab auch beides und wenn ich auf Holzkohle grille, dann riech ich ja schon rauch
Moin Jungs,
ich hätte mir einen Dreier-Vergleich gewünscht: Gas vs. Briketts vs. "echter" Holzkohle.
Dass Hitze an sich keinen Geschmack hat, ist klar, aber einen gewissen Rauchgeschmack meine ich bei Holzkohle schmecken zu können (auch ohne separates Räucherholz). Den direkten Vergleich habe ich allerdings nicht.
Jens Peter Jepsen Den solltest du bei hochwertiger Holzkohle aber nicht haben. Da hier das Holz auch vollständig verkohlt wird. Aber das müsste man wirklich mal testen.
@@freshf1112 Briketts haben mit Holzkohle nichts zu tun, auch nicht beim Geschmack, der abgegeben wird. Im argentinischen Steakhaus wird über argentinischer Holzkohle gegrillt (Quebracho). Du kannst Dir sicher sein, dass man das schmeckt.
Bequemer ist Gas, einschalten,kurz hoch heizen, dabei noch den Luxus der Temperatursteuerung haben und druff mit den Bratwürsten.Eine halbe Einbauküche stell ich mir trotzdem nicht in den Garten,da ist die "Kugel" erste Wahl! Geschmacklich gibts kaum Unterschied, es soll Leute geben, die haben nen 1000€ Grill und kaufen das fertig marinierte Fleisch. Holzkohlebriketts haben alle Bindemittel, daher reine Holzkohle für den Test verwenden und natürlich UNmariniertes Fleisch. Ich grille Nackensteaks generell pur und erst beim indirekten Nachziehen wird das Fleisch "lackiert", so verbrennt kein Gewürz und vor allem nicht der Zuckeranteil
"Damit ihr uns auch glaubt das es wirklich eine Qualität ist, aus einem Stück" ZACK SCHNITT - 4 fertige Nacken ^^
😄😄😄😄 Special effects 😂😂
Scheint wohl echt darauf anzukommen, was man Grillt. PitmasterX hat eine Blindverkostung mit Markus und Jörn gemacht, die haben alles raus geschmeckt ;).
Yep czcams.com/video/4NgLK4WTUoE/video.html
HOLZKOHLEGRILL mit GASGRILL vergleichen und dann Briketts verwenden?
Man merkt, Ihr kommt nicht wie ich aus der Grillerszene von vor 12 Jahren. Da hat niemand Gas verwendet. Und bis heute kann ich den Geschmack sehr gut abstufen: Platz 1: Holzkohle, Platz 2: Grillbriketts, weit abgeschlagen auf Platz 3: Gas.
Wer das geschmacklich nicht unterscheiden kann, muss ein Millenial-Griller sein :-)
LG, Bernd
Interessant wäre eine "Blindverkostung" mit ein paar Freiwilligen gewesen um den Mythos ein für alle Mal aus der Welt zu schaffen.
Guckst du
czcams.com/video/4NgLK4WTUoE/video.html
Patrick Major genau das wollte ich auch Posten
Melde mich freiwillig!
mensch oder so 😂👍
Schwarzer knobi ist bei uns der renner zu Hause!
Damit putze ich mir sogar die Zähne 😋😋😋
Ich glaube bei vielen, die jetzt sagen, dass es bei Holzkohle doch einen Unterschied gibt, ist es das Mehr an Hitze, die bei Holzkohle entsteht und damit die Brandings intensiver werden. Da wär dann vermutlich der Vergleich Sizzle-Zone zu Holzkohle der richtige. Dass es auf Holz anders schmeckt, da brauchen wir gar nicht drüber zu diskutieren, da hast du eine deutliche Rauchnote, die den anderen Methoden abgeht.
Ist doch ganz einfach: Nach dem grillen mit Holzkohle habe ich einen Rauchring in meinem Nacken und bin sehr zufrieden und satt, nach dem grillen mit Gas glänzt mein Nacken und bin ebenfalls sehr zufrieden und satt. Ich lasse einfach an, auf was ich gerade Bock habe und bin mit dem Ergebnis jedes mal zufrieden.
Meine Nichtgriller-Freunde glauben mir nie, dass es keinen Unterschied gibt.
Es gibt aber einen und der ist teilweise echt deutlich.
Es glaubt Dir niemand, dass es keinen Unterschied gibt. Weil es nicht keinen, sondern einen Unterschied gibt.
Stimmt - genau so sieht es aus :-)
Ich hab es im Grillkurs mit drei Scheiben aus einem Stück Nacken auf einem Gasgrill, Elektrogrill und Holzkohlengrill probiert und weder ich, noch meine Mitstreiter haben einen unterschied geschmeckt. Von daher, jeder so wie er mag und welche Möglichkeiten er zu Hause oder unterwegs hat.
probiert mal noch den Schwenkgrill über richtigem Holz dazu
Lars Kasper muss ich dir komplett recht geben. Es macht auch ein Unterschied ob Holzkohle oder Briketts wie in diesem Fall verwendet.
@@svenneumann9600 stimmt, da Holzfeuer immer etwas Rauchgeschmack verursachen, was ja gewollt ist, wie beim Smoken!👍🤓
Briketts sind gepresster "Kohlenstoff" mit Bindemittel, also grundsätzlich ohne Geschmack.😉
LG Gunther 🔥
Was noch fehlt ist die Finale Frage, lag es an der marinierung? Schmeckt es ohne anders? Fragen über Fragen. Die Antwort, demnächst, bei Galileo Mystery😉
Hallo ihr Zwei. Ich glaube schon das es da einen Unterschied gibt. Denn ihr habt euren Gaumen nicht neutralisiert nach jedem Stück und ihr habt mit einer ölhaltigen Marinade gearbeitet, die keinen Rauch ans Fleisch lässt.
Harry Kuhn Welcher Rauch denn? Und wenn man das ohne Neutralisieren nicht merkt, dann kanns ja kein großer Unterschied sein.
Beim Gaser war kein Rauch und beim Weber war Rauch, oder habe ich einen falschen Clip gesehen. Mit neutralisieren werden die Geschmackknospen auf das neue Produkt vorbereitet.
Pro-Tipp: Gasgrill benutzen und dazu 3 bis 17 Schlenkerla trinken. Geht schnell, das Grillgut ist weniger krebserregend und dennoch Raucharoma ohne Ende.
Blind verkosten und ohne Marinade bitte das nächste mal.
Nicht ohne Marinade, wenn man immer mit Marinade isst. Es sollte so sein, wie es tatsächlich verzehrt wird. Alles andere ist sinnlos.
Ich habe das in meinem Freundeskreis gehabt.
Ich habe mir den Weber Spirit 320 GBS gegönnt.
Als dann der erste Grillabend mit Freunden war hieß es nach dem Grillen das es ja vom Holzkohlegrill viel viel viel besser schmecken würde.
Nach der Erklärung das es keinen Unterschied gäbe kam dann der Kommentar das es ja viel schöner sei den Grill anzufeuern, sich Die Zeit zum Grillen zu nehmen usw. Die Zeit nehme ich mir bei Gasgrill auch.
Mir schmeckt es von beiden Grills sehr gut.
Habs auch selbst getestet. Klar, Feuer machen, etc. etc. Ist cool, hat was. Bin ja selbst Holzkohle Fanatiker. Aber mein Gasgrill geb ich auch nicht her. Ist genauso geil, und beim Fleisch... Ganz ehrlich, merkste nicht wirklich. Bei meinem alten Gasgrill, ok, der war mist. Aber jetzt mit dem neuen, der richtig Dampf hat. Da gibt es kaum nen unterschied. Saft tropft runter, geht in rauch auf, und benebelt das Fleisch.
Ich selbst würde auch sagen, gibt kaum nen unterschied.
Ich habe den Versuch vor Jahren bei meinem umstieg von Kohle auf Gas auch gemacht und dabei keinen Unterschied festgestellt. Meiner Meinung nach entsteht der "Grillgeschmack" durch das herabtrofen von Fett/Fleischsaft/Marinade auf die heißen Kohlen bzw flavourwaves. In beiden Fällen verdamft bzw verbrennt dieses und bringt so den typischen "Grillgeschmack".
Also beide grillverfahren haben ihre vor und Nachteile mir schmeckt beides gleich und meinen Testessern auch daumen hoch für den Test auf jeden👍
Absolut richtig. Die Hitze gart das Grillgut. Wenn man das Fleisch auf einer Plancha grillt, egal ob auf dem Gasi oder der Kugel, ist ebenfalls kein Unterschied erkennbar. Was viele mit „Geschmack“ verbinden oder verwechseln ist das Feeling was glühende Kohle vermittelt und mit dem Fleischsaft/Fett/Marinade die in die Glut tropft und abraucht/verbrennt. Das Einzige was sein kann ist, wenn man mit Holz befeuert und sich noch keine Glut gebildet hat, also noch Holz und Flamme und auch Rauch noch vorhanden ist. Da erzeugt der Rauch dann noch Geschmack...meine Meinung👍🏻
Ich bin da ganz Eurer Meinung - wenn beides gleich gut gegrillt ist, gibt es da keinen Unterschied. Aber natürlich nur dann - ein schlapper Billig-Gasgrill kommt von der Hitzeentwicklung und damit auch von den Röstaromen mit einem Holzkohle-Grill (oder eben einem guten Gasgrill mit ordentlich Power) nicht mit, weil Holzkohle immer heiß ist, egal auf welchem Grill. Vielleicht kommt daher die Legende...
Das ist de facto einfach falsch. So ziemlich jeder Gasgrill erreicht die zwei- bis dreifache Temperatur eines Kohlegrills, welche nur 300-350 erreichen
Ich denke, dass es bei kurz gegrilltem egal ist, ob Kohle oder Gas. Bei zeitlich längeren Projekten, wo zusätzlich noch ein Rauchring geplant ist, würde ich mich immer für Holzkohle oder offenes Feuer entscheiden.
Die Frage ist eigentlich, welcher Grill erzeugt den besseren Geschmack? Ich finde es zweitrangig, ob man es merkt oder nicht. Am Ende zählt das, was auf dem Teller ist.
nunja.... es heisst holzKOHLEgrill und nicht HolzBRIKETTgrill.... ich selber bin ein Verfechter der Holzkohlegrills, denn schliesslich geht es auch um die passion der Männer.... das Feuer zu beherrschen....
Nur ab und zu denke ich dass ein Gasgrill geschickter wäre, weil du ruckzuck deine Temperaur hast. Aber ich nehme mir die zeit und grille sehr gerne auf meiner Kugel :-)
Jetzt geht das wieder los, die ewige Frage 😔 Das ist doch eine Sache der persönlich Vorliebe! So wie Mercedes oder BMW, Apple oder Android, usw das wird zur unendlichen Diskussion! Jeder wird nur das hören was er hören will! Ich gehöre der Holzkohlenfraktion an weil Grillen was für mich mit Feuer machen zu tun hat! Das warten mit einer Pulle Bier bis die Kohlen durchgeglüht sind, usw! Das ist Grillen für mich!
Man muss einfach mal dazu sagen, dass der Mensch nicht nur mit der Zunge etwas schmeckt. Wir nehmen unseren Geschmack mit allen Sinnen auf. Das heißt auch das Ambiente um mich herum, und auch der Geruch um mich herum, sowie auch meine Gefühlslage haben Einfluss darauf wie mein Geschmackssinn etwas aufnimmt. Es gab mal einen schönen Test bei Weinverkostungen. Wo die Tester "unterschiedliche" Weine getestet haben. Sie waren in einem Raum wo die Beleuchtung gewechselt hat. Rotes Licht... Blaues Licht... Grünes Licht.. Es wurde immer zu unterschiedlichen Lichtverhältnissen getrunken. Dann sollte der Wein bewertet werden. Viel wurde gesagt welcher Wein besser sein soll, aber der Punkt war dass die Tester jedes Mal den gleichen Wein getrunken haben. Allein das Licht hat schon ihren Geschmack beeinflusst. Zurück zum grillen. Was beeinflusst uns noch? der Duft von Holzkohle. Für viele ist der Duft von Holzkohle die brennt schon in der Kindheit mit grillen verbunden und somit im Gehirn als ein positives Erlebnis gespeichert. Schon alleine der Geruch um einen herum lässt einen unterbewusst daran erinnern was er schönes damit verbindet. Und somit schmeckt es gleich unterbewusst gefühlt wieder besser als ohne. Das heißt auch... Du könntest einen Gasgrill nutzen und einfach ein paar Holzkohlen Abbrennen Daneben... Du würdest den gleichen Effekt erhalten. Weil einfach dein Gehirn Dir einen Streich spielt. Man empfindet es einen Tick leckerer einfach.
Ich denke sowas muss man einfach mit einbeziehen in seine Bewertung. Für uns Holzkohlekinder profitiert der Gasgrill in diesem Test von dem Geruch den die Holzkohlebrikets verbreitet.
Das ist aber kein guter Test. Du kannst auch das Ambiente gleich belassen, 5x ohne Wissen der Tester den gleichen Wein vorsetzen und sie werden dir unterschiedliche Dinge erzählen.
Ich gebe Euch recht, mit diesem Setup ist kein Unterschied zu schmecken. Was allerdings nachdenklich stimmen muss, ist die Tatsache, dass man um das gleiche Ergebnis zu erreichen (flachgegrillt auf dem normalen Rost, keine Sizzle) einerseits einen Gasi mit sehr viel Power und entsprechend teuer braucht sonst wird die Ware nur gekocht und andererseits einen 20 Euro Grill mit hochwertiger Holzkohle oder Briketts nehmen kann. Diese Entscheidung bleibt jedem selbst überlassen.
Der Unterschied liegt meiner Meinung nach beim Riechen,nicht beim Schmecken.
Wenn ich neben meinem Napi nen Holzkohle Grill stelle,diesen mit Flüssig Anzünder anzünde und evtl sogar noch nen Bauchscheiben verkrusteten Rost freibrenne, dann merkt niemand von denn Gästen das das Fleisch vom Gasgrill ist.
Zumindest niemand der mit diesen Gerüchen aufgewachsen ist :-)
Geschmack ist eine Sinnesfrage! Wenn der Kohlerauch in der Luft hängt -macht das irre viel aus bei dem Geschmack des Grillgutes.
Genauso einfach mal einen Ast Apfelbaum oder anderes Obstholz auf die Kohle legen und das Gut 10min erstmal nur in Rauch ruhen lassen.
Mit Bier ablöschen -allein der Geruch ist schon ein ultra starker "Aperitiv".
Diese ewigen Gas gegen Kohle Vergleiche sind wirklich sehr schwachsinnig im wahrsten Sinne des Wortes. Wenig Sinn!
Alles sehr gut erklärt, bin beim überlegen auf Gasgrill zu wechseln!
Wie kann man nur einen Test machen wo 2 verschiedene Garmethoden vorgestellt werden, die sich nur in Kleinigkeiten unterscheiden lassen, aber dann das Ausgangsprodukt vorher total mit Gewürzen und Knoblauch ùbertùncht wird? Da würde ich nur Knoblauch herausschmecken. Wollt halt immer eure Produkte verkaufen, aber hier ging es nach hinten los.
Ich glaube es gibt nicht wirklich einen Unterschied, aber da für mich grillen immer mit offenen Feuer/Feuer machen zu tun hat, bin ich ganz klar auf der Holzkohleseite! 🙂
Ich habe genug Leute unter meinen Freunden und in der Familie, die mir es nicht glauben wollen ;)
..dazu muss man aber sagen, dass einige von denen das Fleisch draufschmeißen, wenn die Kohle noch schwarz ist und es ohne Ende raucht. Da schmeckt man natürlich was anderes - ob das lecker und gesund ist, lasse ich jetzt mal offen ;)
Ich glaube wichtiger als die Art des Grills, ist die Qualität des Geräts und natürlich die Qualität des Fleischs.
Aber diese Diskussion wird nie enden. Egal wer, wie oft, was testet :D
Ich habe die Erfahrung gemacht wenn man das Fleisch Kalt werden lässt schmeckt man Kleine Annoncen sind aber nicht der Rede wert.
Am Ende ist es eine Einstellungsfrage was man gerne machen würde
Also ich habe einen Char-Broil Titan T47G mit Tru Infrared Technologie. Da ist unter den Grußrosten nochmal ein Edelstahlblech, so dass da alles was runtertropft verdampft wird. Das macht einiges an Geschmack aus, so schmeckt quasi alles gesmoked. Ich bin davon überzeugt, dass das wesentlich besser ist als Holz oder normal Gas. Deswegen schmeckt man hier auch null Unterschied.
Ich gebe zu ich bin neu am Gasgrill aber bis jetzt kann ich sagen. Bei Kohle und fett Deckel zu Feuer aus. Beim Gas. Deckel zu und es brennt fröhlich weiter. Da ist dann der Geschmacksunterchied sehr deutlich. 😂
Für einen Tipp mit brennendem Fett im Gasgrill wäre ich definitiv dankbar 🙏
Ich sehe das genau so. Sehr gutes Erklärbärvideo. Danke für Eure Mühen. Is vielleicht doch eher ein Bauchgefühl.
Der Gasgrill kostet in der Regel einfach mehr, von daher wird es denen die Geld damit verdienen einfach lieber sein, wenn der Gasgrill keine Nachteile zum günstigsten Produkt hat.
Also ich finde das Anzünden des Grills mit Holz gehört einfach zum grillen mit Holzkohle dazu und dann schmeckt Mann auch einen Unterschied Vorallem wen mehr als nur 2 Stücke Fleisch auf dem Grill ist
Was mich aber noch mehr interessiert wie’s Holzkohle im Vergleich zu Lavasteinen schmeckt
Ich finde, dass echte Kohle und Briketts auch nicht wirklich vergleichbar sind.
Irgendwoher kenne ich die Idee, kam die nicht von mir? 😁😁
Cooles video, danke dafür.
06:10 Ihr meint also wirklich, dass es keinen Unterschied macht ob Gasgrill oder Holzkohle? "Temperatur ist Geschmacklos" -- Was ist bitte mit dem Rauch Aroma? Schmeckt es dann stattdessen nach Butan?
Hey! Wenn du räucherst, hast du selbstverständlich ein Aroma. Aber dann legst du es ja drauf an :)
Durch das Stärke Tropfen von Fett in die Glut entsteht mehr Rauch, welchen man meiner Meinung nach schmeckt vorausgesetzt es ist ein Holzfeuer. Muss auf meiner kleinen Terrasse dennoch mit Gas grillen und bin total Happy damit. Wenn es geht dann aber Grill mit echtem Holzfeuer drunter ohne Kohle
Hallo Jungs, bezüglich der Aussage, die Hitze hat keinen Geschmack, bin ich voll bei euch (Maillardreaktion = Bräunung = Branding erfolgt erst ab 140 Grad)!🤓👍 Unterschiede ergeben sich da nicht wirklich bei sauber verbrannter Kohle und Gas ( nur beim Qualm = Smoken). Geschmacksabweichungen könnte ich mir bezüglich dem unterschiedlichen Rostebranding und dem Ausfluss vom Fleischsaft direkt auf die Kohle vorstellen, was eher nicht gesünder ist!🤓
Der rosa Rauchring ist zwar optisch ein Unterschied, aber nicht im Geschmack.
LG Gunther 🔥
Stimmt schon, hitze ist Hitze. Nur hat Holzkohle nochmal dieses Raucharoma, das macht den Unterschied. Der fehlt beim Gasgrill halt komplett. Von angeblich krebserregenden Stoffen durch die Kohle mal abgesehen, aber wie ihr sagen würdet, wer genießen will muss leiden 🙈
Also ich habe WEBER GASGRILL und ein RÖSLE Kugelgrill und habe jetzt schon von Hähnchen, Rumpsteak und Flammkuchen alles auf Beiden gegrillt. Aber der Holzkohle topt aufjedenfall ALLES im geschmacklichen Bereich..... das Rumpsteak schmeckt richtig durchgeräuchert, der Flammkuchen wie beim Italiener aus dem Holzkohleofen das Bier Hähnchen hatte ebenfalls etwas geräucherten Geschmack. Also meine Meinung....... nur noch Kugelgrill weil esr eben das I-Tüpfelchen an Geschmack dazu gibt.
Vielleicht ist das Psychologie. Man hat einen Geschmacksblackout wenn man versucht unterschiede festzumachen.
Es gibt auch Töne die man je nachdem woran man gerade denkt anders versteht.
Bei Augen gibt es Illusionen
Und selbst das kleine Schild am Tshirt lässt dich bei Berührung des Nacken etwas anderes "fühlen" als es eigentlich ist 🪳
Ich würde sagen: ungültiger Versuch. Mariniertes Fleisch ist m. E. ungeeignet für den Test. Die Testmethode war insgesamt zu ungenau, das Ergebnis deshalb fraglich. Interessanterweise habt ihr im einen Fall einen ganz leichten Rauchring festgestellt, der sich nicht geschmacklich auswirken soll?
So ist es :) am besten machst du selber mal den Test und berichtest! LG :)
In der Schweiz, wo es ja sehr teuer ist, ist es sehr beliebt, im Steakhaus ein Rindersteak über Eichenholzscheiten (im Zustand glimmend verkohlend) unter großen Grillhauben direkt / indirekt zu bereiten. Schmeckt extrem gut und betont den Eigengeschmack von einem guten Rind.
Bei mir in der Nähe in Köln gibt es das Pantanal Rodizio, und natürlich werden die brasilianischen Churrasco Spieße dort ausschließlich über Holzkohle im Grill mit 3 Ebenen zubereitet. Die argentinischen Steakhäuser in Köln machen es ähnlich, wenn nicht drehend, dann auf dem Rost über Holzkohle zubereitet. Zitat:
"Rodizio ist eine brasilianische Spezialität. Rodizio heißt übersetzt “das sich drehende”. Aus der südlichen brasilianischen Hochebene kommt diese jahrhundertealte Art des Grillens, wo Gauchos am Abend große Stücke vom Rind, Schwein, Lamm und Geflügel auf langen Spießen über den glühenden Kohlen des Lagerfeuers grillen, um ein einzigartiges Aroma zu erhalten."
Wenn auf dem Stadtfest die Rostbratwürste vom Gasbräter oder vom Holzkohleschwenkgrill angeboten werden, zu welchem Stand gehe ich wohl?......
Nun dürften ja alle Fragen zum Thema Gasgrillen wohl geklärt sein....
LG, Bernd
Döner heißt auch sich drehende. Ich frage mich jetzt welches ist das Original? 🤔😂
Wenn du am Ende nur ein Stück Fleisch essen willst, ist es wahrscheinlich egal, ob mit Kohle oder Gas gegrillt wurde.
Ich zelebriere aber das Grillen mit Kohle. Das ganze ist ein Event.
Beim Gasgrill machst du den Grill an, legst auf, fertig. Beim Kugelgrill fängt das Event schon bei der Wahl der Kohle an...
Einen Unterschied schmecke ich wenn man Gas Vs. Kohle benutzt
Kann man nur herausschmecken wenn man nicht zuviel marinade verwendet bzw keine dominante sauce ...
Geiler Schnitt im Vorspann. Sehr cool. Gern öfter.
Ob Gas oder Holzkohleneinsatz, wichtig ist das es schmeckt. Ich merke da keinen Unterschied. Cavemanstyle hat natürlich nochmal einen Coolnessfaktor bei dem man sich auch einbilden kann das es besser schmeckt! :)
ich binselbst gerade diese woche von Holzkohle auf gas umgestiegen und kann auch keinen Unterschied feststellen.
welche grillmodule benutzt du ?
Das Shirt ist der Hammer 🤩😂👍🏻 Ich schmecke auch keinen Unterschied. Grille damit, wonach mir gerade ist 😊
Suuuper gemacht, vielen Dank fürs Video!!!
Moin. Besitze auch beides und außer leichtem rauchgeschmack kein Unterschied.
Moin. Ich grille oft ungewürztes, ummariniertes Geflügel (für meine Mädchen). Ich glaube IMMER NOCH FEST, dass man die Röstaromen die durch die Holzkohle entstehen schmecken kann. Geflügel grille ich wie Steak. Volle Hitze, dann ziehen lassen. Die Deerns essen das dann sogar ohne weiteres nachwürzen oder Ketchup.
Interessant das Griller behaupten den Unterschied zwischen Stein- und Himalayasalz zu schmecken aber nicht zwischen Gas- und Holzkohlegrill. Habe die nen Knoten in den Geschmacksknospen. ;-)
Super Interessantes Video. Überzeugt hoffentlich alle die immer noch glauben das nur mit Holzkohle grillen schmeckt
Grillen muss man einfach mit Holzkohle machen gerade das Bier was man drüber gießt gibt den Geschmack. Zum testen das Fleisch marinieren ist ja nun auch ne Idee gewesen die etwas daneben war.
Ich denke das es ein Mensch mit guten Geschmackssinnen durchaus einen Unterschied schmecken kann. Ich persönlich mag jedoch den Geruch von Holzkohle und das typische knistern beim Anzünden der selben sehr. Benutze aber auch einen Gasgrill und einen Kohlegrill im Wechsel und kann geschmacklich keinen Unterschied feststellen. Nur bei einem Rindersteak sind die extremen Temperaturen der Holzkohle von Vorteil für die Kruste, was mit einem guten Gasgrills aber durchaus auch zu schaffen ist.
ich bin auch der Meinung, dass es da wenig bis gar keinen Unterschied gibt. Aber es wäre interessant es mit Rindfleisch zu probieren, was nur gesalzen ist (vorher nachher mir egal :D)
wenn Ihr es vergleichen wollt, warum dann die Marinade ??? Und dann noch Knoblauch ???
Streitfrage Nr.1 😁
Das mit dem Wasserhahn nebenbei ist ein Traum 👌
Danke für die Sauce!!
Schöne grüsse aus Österreich
Wenn du den Geschmack vom Holzkohlegrill haben willst, musst du auch Holzkohle nehmen, nicht Briketts - aber sogar mit Briketts schmeckts besser als vom Gasgrill, vielleicht sind manche Menschen für Raucharomen sensitiver als andere, ich erkenne den Unterschied jedenfalls deutlich.
Definitiv KEIN Unterschied vom Geschmack
Also als Saarländer grille ich überwiegend auf einem Schwenkgrill, sprich mit Holz. Da ist dann definitiv ein Geschmacksunterschied zum Gasgrill festzustellen.
Wir haben mal aus Spaß mit fünf Leuten eine Blindverkostung von Schaschlikspießen gemacht.
Die eine Hälfte auf nem Genesis und die andere Hälfte auf ner Kugel.
3 lagen richtig, 2 falsch. 4:1 fanden das vom Kohlegrill besser.
Man könnte also sagen, dass rein Objekt wohl keinen großen Unterschied gibt. Ich denke je länger die Grillzeit ist bzw. Je mehr fett in die Kohle tropft, desto größer ist der Unterschied.
Ich grillen mal so mal so. 😁
Hoffe mal, dass das nie jemand ließt den ich kenne, aber es gibt geschmacklich keinen Unterschied. Das ist wohl eher ne Glaubensfrage. Aber mit Holzkohle ist halt irgendwie geiler, weil ursprünglicher. > Hab Feuerchen gemacht, jetzt nur noch ein Mamut einfangen und drauf legen. Grunz! Lecker! Satt!
Haha! Die Story ist stimmig 😉
Also ich habe den Test mit ein paar Kollegen gemacht wir haben auch keinen unterschied geschmeckt
Bier und Fleisch da schmeckt alles gleich 😃
Pitmaster hat das mal mit Blindverkostung gemacht. Dort war es eindeutig.
Um das richtige Grillfeeling zu haben muss es meiner Meinung nach ein Kohlegrill sein. Nur paar Knöpfe drehen und der Grill ist warm ist kein grillen. Kohle anzünden ein Bier trinken dann kann man loslegen mit dem Grillen.
Ich grille immer mit richtiger, großer Holzkohle und nicht mit Briketts. Briketts geben nur Hjtzestrahlung ab und keinen Holzrauch. Kurz vor Ende werfe ich noch ein paar Räucherchips rein. Bis jetzt sagten alle bei mir... unschlagbar.
Hey! Diese Kombination gibt Geschmack 💪🏻🔥
Die Geschmackswahrnehmung wird aber auch stark durch die Nase beeinflusst. Selbst wenn der Rauch NULL zum Geschmack IM Steak beiträgt, so führt der Rauchgeruch in der Luft dazu, dass man denkt, es kommt aus dem Fleisch
ihr habt euer Ergebnis vorweggenommen, doch allein durch den Unterschied, das Gas oder Holzkohle verschiedene Verbrennungsverfahren sind kann es nicht gleich schmecken.
wuahahaha haben die hier dann beschissen ??? czcams.com/video/4NgLK4WTUoE/video.html
Rein optisch waren die Steaks von der Kugel nen ticken schöner und da das Auge bekanntlich mit ißt, gewinnt die Holzkohle 😎
Natürlich schmeckt man keinen unterschied - zumindest, wenn man es richtig macht! Gegrillt wird mit Infrarot-Strahlungshitze - und von welchem Brennmaterial die kommt, ist dabei ziemlich egal. Etwas anderes ist es, wenn direkt mit Holz gearbeitet wird. Da kommen dann ätherische Öle, etc. ins Spiel (die genauen Stoffe aufzuzählen würde hier zu weit führen) und das schmeckt man auch. Aber eine Anmerkung: überdenkt doch mal das "Branding". Dunkle Streifen und dazwischen helles Fleisch, das ist irgendwie nicht mehr zeitgemäß. Eine durchgehende, schöne Maillard-Kruste ist da doch wirklich schmackhafter.
Holzkohle und Briketts großer Unterschied..Elektogrill frage mal in griechischen Restaurant nach..ohne Holzkohle keine Gäste...warum
Endlich geklärt, mein reden. DAAANKÄÄÄ
hello brothers, I see you also use the napoleon pro22k gril with the cast iron gril grate.
would you pls be so kind to advise me which type of cleaning brush you are using to clean the gril grate.
brush made of Stainless Steel or Kupfer or Messing?
your advise is highly appreciated thank you
We do have the same napoleon grill with cast iron, we use a stainless steel brush. Messing is a little less "aggressive", but stainless steel also works fine
War sehr interessant. Vielen Dank. Sooooo Kommentar und Daumen nach oben erledigt. Jetzt bitte meine Bestellung packen 😝 ich brauch das Zeug. Vielen Dank 😁
Haha! Erledigt 😎
Du weißt aber schon das du das Fleisch direkt in die Glut hättest rein werfen können? Dann erübrigt sich die Frage wie giftig der Tropfdampf von der Kohle ist weil es dadurch keine Flammen schlägt 😉
Servus zusammen,
also mich würde auch interessieren, ob es zwischen Holzkohle und Gas einen Unterschied gibt. So wie ich es sehe haben hier auch einige andere eine Vermutung, dass es hier mehr unterschiede geben könnte. Bitte macht doch auch zeitnah mal diesen Vergleich.
Ansonsten, danke für den Test und weiter so.
Herzliche Grüße vom HubaBua
Ein Holzkohlengrill (nicht Briketts) riecht definitiv anders beim grillen als ein Gasgrill. Ihr sagt. Wenn man Rauch hinzufügt durch Chips oder anderes schmeckt man es. Jetzt frage ich mich warum schmeckt man den hinzugefügten Rauch und nicht den Duft der unter Holzkohle entsteht? Also ich schmecke den Unterschied zwischen Holzkohle ( nochmal keine Briketts). Versteht mich nicht falsch ich Grille zu 90 % auf Gas. Bin also kein Gegner davon.
Ich kenne ja eure Geschmacksknospen nicht ,ich schmecke es raus und habe auch Blindverkostung gemacht . Wenn natürlich ein Haufen Marinade raufschmierst dann übertüncht du den Geschmack.
Ich bin der Meinung, es schmecken nur die Leute den Unterschied nicht, die ihn nicht schmecken WOLLEN. Die einen wollens nicht wahr haben, weil der Gasgrill ja soooo viel gesünder sei, die anderen (wie hier geschehen), gehen zu technisch an die Sache ran; Wenn ich von Anfang an die Maxime platzier "Temperatur schmeckt nicht" und dabei jeden anderen Aspekt außer Acht lasse und im Prinzip vor dem Test schon "weiß", wie er ausgeht - sprich: Voreingenommen an die Sache heran gehe - wie aussagekräftig (ich sag bewusst nicht "objektiv", Geschmack ist per Definition immer subjektiv) kann dann der Test wohl sein?!
Also ich finde, wo man einen deutlichen Unterschied merkt, ist Fisch. Wer ab und zu mal ne Forelle auf Kohle grillt, weiß was ich mein. Man hätte das Fleisch auch wirklich ohne Marinade grillen müssen um einen Unterschied zu schmecken
Mit richtiger Holzkohle, keine Briketts, und dann zusätzlich ein paar Scheiben Bauchfleisch über der Glut wöhrend das Grillgut indirekt liegt. Nicht gesund aber lecker. Und der ganze Ort riecht das ich grille.
ohne Marinade wenn schon
Habe letztens auch mal am gasgrill gegrillt. Selbe marinadenmische wie immer - absolut kein Unterschied 🤷🏼♂️
Der nächste wird daher auch ein gaser. Viel praktischer
Ihr solltet fairerweise auch auf den Preis Unterschied zwischen einem Standart Holzkohlegrill und einem Gas Grill den wo ihr benutzt eingehen... Für das Geld wo der Gas grill kostet, grille ich warscheinlich ein Leben lang..