에어로프레스 아이스 커피 레시피/ AeroPress Iced Coffee
Vložit
- čas přidán 24. 06. 2021
- 에어로프레스 아이스 레시피입니다.
개인적으로 어설픈 푸어오버 보다는 100배 좋다고 생각합니다 ^^
너무 편애 하나요?
더운 여름날~ 시원한 아이스 커피 맛나게 즐기세요!
에어로프레스 화이팅 ㅋㅋ
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#에어로프레스 #아이스커피 #푸어오버 #핸드드립 #aeropress
정방향 제가쓰는 레시피도 공유드려봅니다 (영상엔 역방향만 있어서 ^^...)
원두16g : 물140ml : 얼음(서버) 100g => 총추출 240ml
분쇄도 코만단테 15클릭
물온도 98이상 (중배전 92~3 / 강배전 80~82)
- 물 붓고 교반없이 정방향+진공상태(플런저 끼우기) 만듬
- 3분까지 대기 후 스월링
- 30초 대기
- 3:30에 30~40초 동안 내림
서버를 충분히 흔들어서 얼음을 다 녹인뒤, 다른 얼음이 담긴 잔에 부으면 완료.
첫 모금에 인텐스가 조금 강할 수 있지만 먹으면서 정말 맛있게 됩니다.
(레시피 대부분은 제임스호프만 영상을 참고했어요)
아~~ 저는 정방향이 왜이렇게 힘들까요? 정방향 레시피도 한번 고민해 봐야겠습니다. ㅎㅎ
좋은 레시피 너무 너무 감사해요😁
정방향 처음인데 3분정도 기다리니 거의 반정도 물이 빠지던데 플런저를 제대로 안끼워서 그런건가요 아니면 이게 정상인가요?
@@imonthewestnow9726 물 붓고 바로 플런저 '살짝' 공기만 안통하게 끼워두셔야 합니다. 진공상태로 만들어서 물이 밑으로 안빠지게만 만드는거에요~
코만단테 그라인더가 없어서 15클릭이 어느 정도 분쇄도인지 감이 없네요. 설탕과 비교하면 어느 정도인가요?
@@overwheel 백설탕 보다 살짝 더 곱게 분쇄하시면 됩니다. 눈으로 보시고 손으로도 비벼서 확인해 보시면 좀더 정확히 알 수 있습니다.
에어로 프레스 오마이커피님 영상보고 사고 내려보고 있었는데
아이스 레시피 너무 감사해요
또 따라 해볼께요
따라쟁이 ㅋㅋㅋ
좋은 하루 되세요~ 감사합니다
레시피 정말좋네요. 감사해요^^
요청 드린 영상이엇는데 너무너무 감사합니다~
안그래도 요즘 에어로프레스 사서 이런저런 레시피 도전 중인데 좋은 팁 감사합니다! ^^
형님 에프 유저로써 항상 배우고 있습니다. 앞으로도 시리즈물 계속 부탁 드립니다!
이번 레시피도 아주 마음에 들게 추출되네요:)
마음에 들었다니 행복합니다 ^^
앞으로도 에어로프레스 레시피 많이 올려볼게욤~!
와 감사합니다....
에어로프레스 5년째 사용중인데 오마이커피님 덕분에 이제서야 업글해서 사용중입니다
그전에는 분쇄도 1년내내 고정에
물온도도 몇번 컵이랑 포트에 왔다갔다하뒤에 내렸는데요
1:10이라는 물 배합비도 알게되서 감사합니다
분쇄도는 설탕정도라는데 감이 안오네요ㅎㅎㅎ
좋은 레시피 감사합니다 ^^
뜸물만 넣고 교반하는거 진짜 좋네요
물 한번에 붓고 교반할때 비해 밸런스가 훨씬 좋은 커피가 나오네요
좋은 정보 감사합니다^^
역시 에프 아이스 레시피는 시간이 길어질 수 밖에 없네요.
오늘 해보고 너무 맛있어서 두잔 연속 내려마셨더니 오후 내내 손이 바들바들 떨리네요 맛있게 잘 마셨습니다~
오호~~ 맛있었다니 정말 다행입니다.
앞으로도 좋은 레시피 많이 만들어 올리겠습니다 (..)
요즘 아이스만 먹고있는데 꿀팁 감사합니다!
두번째 레시피로 해봤는데 대박.. ㄷ..단맛이 엄청 잘느껴지네요
그러나.... 귀찮...
죄송합니다(..)
더 쉬운 방법 찾아 보겠습니다 ㅋㅋ
아니 옆에 보이는 그라인더는… ㅋㅋ
역시 여름엔 아이스 커피죠. 잘봤습니다.
일단 니체는 보류중 ㅋㅋ
맘에 듭니다 저도 역방향으로 교반을 적게 하고 바로 눌렀는데 다시 해봐야 겠어요~~감사
네네... 약배전 원두는 불림 정도만 물 넣어주고 교반 많이하시면 좀더 복잡하게 잘 나옵니다 ^^
행복한 커피생활 하세요~!
커피물 1:10
분쇄도 설탕이랑 비슷 조금 가늘게
원두18g 물96도
40미리 물넣고 강하게 20초이상 교반후(영상은 30초) 1분간 불림
1분후 물을 180ml 까지 넣고 스푼을 이용 윗부분 살짝 저음 초시계2:30 까지 기다린후 뒤집은뒤 흔들고 천천히 약 40초간 눌림
방금 해봣는데 바디감이 좋게 나오는편인거같습니다 맛있어용 밸런스도 좋구요
이걸 기다렸어! 브루잉 아이스커피와 PUCKPUCK+에어로프레스로 만든 콜드브루 마시면서도 '아 에어로프레스 아이스는 어떻게 마실까?' 고민만 했는데ㅋㅋㅋㅋ 실험하기 귀찮아서 안하고 있었지만? 오마이 커피에서 다뤄주셨네요 감솨합니다!!!!!
+++++++++++++++++++++++++++++++++
오늘 이 레시피대로 해봤는데 너무 맛있네요.
저는 카플라노 크라인더 분쇄도 8정도로 했는데 그게 설탕보다 좀더 입자가 작더라고요. 아무튼 좋은 레시피 공유 감사합니다!
오~~ 크라인더 0.8 좋습니다. 1.2 정도가 설탕분쇄엿던걸로 기억합니다.
커피 배전도 별로 조금씩 바꿔 보셔도 재미있으실거에욤~!
오늘 저녁에 맛나게 이중분쇄로 에티오피아 마셔보겠습니다~ㅎㅎ
드립으로 내린 아이스가 너무 맛이 안나와서 에어로프레스 사고 분쇄도 다르게 내렸더니 신세계네요! 콜롬비아 아나에어로빅인데 캐릭터있어서 그런지 맛있게 잘나옵니다ㅎㅎ 너무 잘산거같아요
오~ 다행입니다 ^^
에어로프레스 많이 사랑해주세요 ㅎㅎ
방금 선생님께서 알려주신 첫 번째 방법대로 내려보았습니다. 분쇄도는 코만단테 기준 18클릭( 처음에 21클릭으로 했으나 설탕과 비교하니 좀 더 가늘어야겠다는 생각이 들어)으로 했고, 사용 원두는 ㅁㅁㅅ커피 ㅍㄹㅌㅂㅂ으로 했습니다. v60 드리퍼를 이용한 아이스 커피보단 조금 더 묵직한 느낌이지만 저의 부족한 손놀림때문인지 아주 만족스럽진 못했습니다. 분쇄도를 조금 더 가늘게 해보려구요 ㅎㅎ
좋은 레시피와 상세한 설명 감사합니다.
감사합니다 (..)
니체제로가 열일하는게 유난히 눈에 띄어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
자유도가 지나치게 높아서 오히려 손이 안가는 도구지만, 주변의 추천이 자자하니 많이 써봐야겠습니다!
가끔은 에어로프레스를 체결할 레버가 있었으면...하는 망상도 해봅니다 ㅎㅎ
이틀 전에 볶은 아리차네추럴 두 번째 레시피로 내려봤습니다. ㅎㅎ아직 디게싱 부족해도 넘 맛있습니다.. 똥손이 내려도 넘 맛있습니다 ㅋㅋㅋ 감사합니다 .랜선커핑에서 뵙겠습니다 ^^~
저는 역방향 레시피 원두 18g 분쇄도: 약배전 코만18클릭(영점잡힌)중강배전20클릭 물:150g 물온도 95도 약배전 . 중배전강배전경우 90도
150g 부어주고 시계스타트 20초간 스티어후 1:30 프레스하기전 한번 흔들어준 후 30~40초간 프레스 후 얼음
원두마다 분쇄도 설정을 1~2클 바꾸면서 하고 있습니다. 1~2클 차이로 탁해지거나 하는게 크더라구요 특히나 배전도 있는 애들은요. 강배전원두는 그냥 크라인더로 1-4 분쇄도로 쓰고잇습니다
-시간 길게 잡아보는건 생각안해봤는데 원두양 투입도 같아서 사용해볼게요 . 좋은 레시피 감사드립니다 ^^
"1~2클 차이로 탁해지거나 하는게"==> 완전 동감합니다 ^^
좋다고 말씀.많이 해서
저도 이번주 최신형인 레드 구매했습니다
완전 나이스 합니다~!
에어로프레스는 후회없는 선택이실겁니다. ㅎㅎ
이럴수가... 아주 오랜만에 들어와서, 이제 몇 십만은 되있겠지...라고 생각했는데ㅠㅠ
정보의 퀄리티가 바로 구독자 수로 이어지지는 않네요...ㅠ
지금도 충분히 사랑 많이 받고 있습니다 ^^
자주 놀러와 주세요~!
으허 에어로프레스 특급 레시피가 몇 개인지.. 감사합니다.
메모메모
1. 역방향
18g 원두
분쇄도 설탕굵기보다 조금 얇게 4:21
(코만단테 18 혹은 15클릭?)
95도 이상의 물 -40미리- 빠르게 교반 -1분 불림
물 넣고 강하게 20초 이상 교반 (보통은 30초이상)
1분되면 180ml까지 넣기
스푼으로 원두가루만 살짝
닫고
초시계 2분 30초에
뒤집은 후 충분히 흔들기
천천히 40초 정도 시간을 들여 천천히
총 추출시간 3분 30초
2. 캐릭터가 강한 커피에 잘 맞는 레시피
9그람 9그람 다르게 분쇄
- 9그람(1)은 1레시피와 같은 분쇄도
불림 없이 180ml 붓기
스푼으로 교반 20초 정도
과추출 유도
-에스프레소에 가깝게 (살짝 굵은)
2분되면 원두 9그람 넣기
스푼으로 뭉침없이 밀어넣기
바로 뚜껑 닫기 뒤집어 추출 - 흔들어주기
요즘에는 16그람 쓰고 있습니다 ㅎㅎ 비율은 그대ㅗㄹ 1:10 ㅎㅎ
새해 복 많이 받으세요.
딱 이런거 필요했는데 어찌 아시고ㅋㅋㅋ 8월에 원두사서 열심히 갈아 마셔야겠네요^^
+) 혹시 저처럼 여름에 드립커피에 우유넣은, 물넣은 라떼st.로 드시는 분 안 계신가요ㅋㅋㅋ 의외로 쭉쭉 들어가는 조합인데ㅋㅋㅋ
카페오레~ 스퇄~ 저도 좋아요! 그게 우유에 에스프레소랑은 완전 다른 느낌인데.... 더 부드럽다는...
오마이커피님 레시피 따라 하는 재미가 쏠쏠하네요. 오늘 아침에는 하리오v60 레시피로 한잔 내려 먹었는데 새콤달콤한 모닝커피 맛이 아직도 입에서 맴도는 듯합니다. 저녁에는 디카페인으로 에어로프레스 아이스 레시피 연습해 봐야 겠네요.
그리고 두 가지 질문인데, 에어로프레스 종이 필터 대신 스텐필터를 사용하면 바디감이 좀 더 올라갈까요? 지금까지 핸드드립,푸어오버,에어로프레스로 추출할 때 모두 종이필터만 사용했었는데 다들 공통적으로 깔끔한 맛은 잘 나오는 것 같은데 바디감은 한번도 제대로 느껴보지 못 한 것 같네요.
두번째 질문은, 5:56쯤 '불림상태에서 교반은 과다추출을 만들지 않습니다'라는 자막이 있는데 무슨 말씀인지 잘 이해가 안 됩니다. 불림상태에서 교반을 해야 과다추출이 안 된다는 말씀인지, 교반을 안 하면 과다추출이 되기 때문에 꼭 해야 한다는 말씀인지....?
음..... 일단 원두와 물 비율이 1:10~12 정도면 바디감은 꽤 잘 나오는 편인데요. 스텐 필터를 쓰시면 아무래도 유분 성분이 나오기에 조금 더 질감있습니다. 하지만 맛의 밸런스도 많이 바뀝니다. 단순히 종이가 깔끔하다라고 표현 하기 보다는 좀더 맛이 또렷하다 라고도 볼수 있습니다.
불림상태에서는 물과 커피의 비율이 1:2-1:3 정도이기 때문에 교반을 하셔도 쉽게 과추출되지는 않습니다. 커피 성분이 나오고 싶어도 이미 물이 충분히 커피 성분을 먹금어서 그렇습니다. 대신 본격적으로 물을 부어주면 준비되었던 성분들이 쉽고 빠르게 나옵니다.
물을 한번에 다 부어주고 교반을 많이하면 비교적 곱게 분쇄된 입자들은 바로 과추출되어 쓴맛을 유발할수 있습니다.
@@oHMycoffee 이렇게 깊은 뜻이? ㅎㅎ
쑥떡같이 질문해도 찰떡같이 알아들으시고 명쾌하게 해결해 주시네요.ㅎㅎ
자세한 설명 덕분에 이제 맛있는 커피 먹을 일만 남았습니다.^^
말씀해주신 1번 레시피로 추출해봤는더니 제 입맛에는 벨런스도 좋고 향도 좋고 맛있습니다!! 좋은 레시피 감사합니다!!
다만 제가 추출을 잘못했는지 담뱃재같은 맛이 조금 나는데, 이 맛은 어떻게 잡아주는게 좋을까요...??
원두는 에티오피아 아바야 게이샤 네츄럴 사용했습니다!!
답이 늦었어욤 ㅠㅠ
불림시 교반을 심하게 했다 해서 담뱃재 같은 맛이 나지는 않습니다 ㅠㅠ 제가 원두를 본게 아니여서 정확히 이야기 드리기는 힘듬니다만... 원두 문제일 가능성이 높습니다.
아니면 물 문제인데.... 보통 미네랄이 엄청 많아야 생기는 문제여서 아닐 듯 합니다.
이런 경우는 무조건 커핑 한번 해보시는게 좋습니다. 11그람 설탕 굵기로 분쇄하시고 끓는 물 200미리 부어주고... 7-8분 후 걷어 내고 먹어보시면 됩니다. 담뱃재 같은 맛과 함께 질감이 텁텁하면 거의 100% 원두문제입니다 ㅠㅠ
@@oHMycoffee 아닙니다 답변 감사합니다!! 그런 테스트 방법이 있군요!! 정보 감사합니다 꼭 해보습니다 :)
아이스랑 핫 레시피 동일하게 가는데요
변수는 분쇄도만 두고 합니다.
1. 20그람 분쇄
(코만기준 20클릭정도?, 원두에 따라 맛본후 조절합니다.)
2. 에어로프레스 역방향으로 원두투입
3. 정수기 한컵?(약 120~150미리)
온수 투여 (한컵모드가 있으면 한컵모드로)
4. 교반 후 인퓨징
(다이소 모래시계 활용 - 강배전1분, 약배전 2번)
5. 추출(강배전은 조금 더 빨리)
+얼음 또는 온수 (필요하면 가수로 농도조절)
제가 집과 회사에서 빠른 시간내로 간편하게 맛있는 커피 먹는 레시피네요
다이소 모래시계와
강배전은 조금 더 빨리가
기억에 남습니다.
좋은 레시피 같습니다. Nice~!
@@oHMycoffee
다이소에서 1분2분3분 모래시계 같이 있는거를 활용하게 되더라고요^^
영상 정말 잘 보고 배우고 있습니다!!
궁금증이 생겨서 질문남깁니다.
오늘 콜롬비아 수프리모를 구매하여
-방향 : 역방향
-원두 : 16g
-물 60ml
-분쇄도 : 에스프레소
-물 온도 : 96도
-교반 : 10초
-인퓨징 : 2분
필터와 플런저 사이의 공기를 빼지 않고 뒤집자 마자 빠르게 눌러서 추출했는데요.
이전에 먹던 원두와 다르게(원두를 선물 받아 품종을 모릅니다. ㅜㅜ 기름기가 없고 색이 연한걸로 보아 약배전 원두로 추정)
신맛이 너무 강하게 나고, 맛도 텁텁하고 끈적이는 느낌이었구요.
조건만 조금씩 바꾸어 다시 도전해볼 생각인데요. 혹시 신맛의 원인이 과소추출일까요?
쫌 늦었네요 답이~!
일단 신맛의 원인이라기 보다 지금의 추출 비율로는 당연히 신맛이 강할수 밖에 없습니다.(약배전이면 더더욱 ^^)
심지어 강배전도 신맛이 꽤 납니다.
텁텁한 맛은 인퓨징 시간이 길어서 그렇습니다.
분쇄도가 에스프레소 이기 때문에 2분까지 인퓨징 하실 필요가 없습니다.
저라면 물량을 아주 살짝 더 늘리겠습니다.(특히 약배전 일수록~!)
czcams.com/video/CzWTm3VMQG4/video.html
@@oHMycoffee 답변 감사합니다. 내일 바로 추출을 해봐야겠어요!!
누르기전에 한번 흔들어주는걸 맨날 까먹었네요 ㅜㅜ 안흔들고 누르면 가라앉아있던 원두가루가 고무부분에 붙어있는것이 항상 맘에 안들었었는데 앞으로는 안까먹어야겠어요 ㅋㅋㅋ
저두 매번 까먹어요 ㅋㅋ
맞아요 플랜저에 원두 붙어 있는거 보면 은근 신경쓰여요 ^^
안녕하세요 이 영상보고 너무 잘먹고 있습니다.
그런데 요즘들어 혀 끝에서 쓴맛이 살짝 느껴지는데요, 어떤 변수를 조절해야 할까요??(분쇄도는 c2기준 6클릭 조절했는데 비슷했어요) 30초 교반하는걸 20초로 바꿔볼까용???
네 일단 교반 시간을 줄여주시고요.
처음 교반하기 전에 불림으로 부어주는 물량을 더 줄여주세요.
그리고 지금 보여두란 방식이 역방향이잖아요. 정방향으로 하시면 잡미가 많이 줄어듭니다.
그리고 두번째 물 부어 주실때 물온도를 살짝 낮춰서 부으셔도 좋습니다.
1번 시도해봤습니다~ 1차 시도는 잡미가 느껴져서 실패..ㅜㅜ 다시해봐야겠어요~ㅎ
2전 방법은 에어로프레스로 에스프레스 만드는 방법이였는데 이번엔 아아로 활용이군요~~
에어로프레스 활용하기 위해 고민해봐야 할것들은 뭐가 있을까요??
아~~ 맞다 에스프레소에서 말했군요 ㅋㅋ
이제 기억이 가물가물합니다 ^^;;
1번에서 잡미가 심하면 분쇄를 조금만 더 굵게..... 2번 좋기는 한데 너무 귀찮습니다 ㅋㅋ
어떻게든 1번 형태에서 마무리를 하는게.... ㅎㅎ
@@oHMycoffee 1번 재시도해서 성공! 2번도 코케허니로 시도해서 성공했습니다~~ㅎㅎ
2번 귀찮긴하지맠 그래도 맛있으니...가끔 아주 가끔 도전해야죠..ㅋㅋ
영상 감사합니다. 얼음을 깔고 추출해서 다시 얼음컵에 붓는 에어로프레스 레시피도 있을까요? 맛은 좋은데 .. 추출해서 뜨거운 상태에서 얼음을 넣으니 생각보다 짱짱한 시원도는 조금 덜하고 얼음이 녹으면서 비쥬얼도 살짝 아쉽네요..
ㅠㅠ 얼음을 깔고 하는 이유는 업장에서 최대한 빠르게 차갑게 만들려는 이유일 뿐입니다. 생각보다 커피 온도가 5도 정도 되려면 시간이 걸리거든요. 드셔보셨으니 아마 아실거에요.
가정에서는 얼음이 그렇게 충분치 않은 경우가 많아서 얼음 없이 했습니다 ㅠㅠ
죄송요~ 시원한 대답이 아니여서...
@@oHMycoffee 아닙니다. 답변 감사합니다!! ^^ 저는 카페에서 나오는 아이스커피를 생각해서 접근방식의 차이가 있던거 같습니다!
사장님...저는 다른 분 레시피로 내려
봤는데요. 마실때 첫 모금이 쎄~~~하게 찌른던데 뭐가문제일까요?
코만단테c40 27클릭. 중약배전?쯤...(표시가안돼서추측요. )
원두20g. 물온도 90정도. 물 40g넣고 20초 저어서 교반하다 물 120~140g넣고 1분 30초기다리고, 추출. (역방향) 혹시? 얼음 100g넣고 희석 . 고무냄새는 아니겠죠? ㅠㅠ
하리오 좀 지겨워져서 꺼내봤는데, 확실히 나중에 느껴지는 진한 바디감이 있는듯은 한데
(하리오와, 에쏘 중간맛)
한잔내려서 다 마실때까지 매번 첫 모금들이킬때마다 쎄~~~하고 찡하게 똑 쏘네요.
원두는 테라로사 강릉블랜드(르완다, 과테말라 그외)
잘익은과일산미, 농축된 단맛,부드러운촉감, 여운이라는데...첫 모금이 유독 톡 쏘네요.
전형적인 과소추출입니다.
클릭수 최소 20까지 쪼이시고요
원두량도 많습니다. 더 줄이시고 물과 커피 비율 1:10 지켜서 해보시면 괜찮을겁니다.
18그람에 180미리 이런식으로...
@@oHMycoffee 와...사장님 진짜 짱이십니다. 바로 답주시네요. 낼 아침 다시 도전하겠습니다. 감사합니다.
역시 전 아직도 커린이네요..
드립이 가끔만 맛나요. ㅎㅎ
피곤하실텐데 죄송합니다. 하나만 더 질문드립니다.
니체와 EK43s이 드립으로 마실때 맛적으로 차이가 클까요?
사장님은 둘다 쓰신것같아서 질문드립니다
음..... 하리오나 칼리타 같은 드리퍼로 내리시면 조금 차이가 나는 편입니다. 추출력이 ek쪽이 더 좋고 깔끔합니다. 하지만 에어로프레스라면.... 솔직히 둘다 충분히 잘 추출되어서 크게 차이 나지는 않을 듯 합니다.
@@oHMycoffee 감사합니다
얼음은 얼마나 넣으신건가요? 제가 제입맛을 못믿는 커린이라 정확한 비율이 궁금해용 참고해서 가끔 얼음 대신 뜨물로 핫으로 먹어도 좋을것같아서요~
저는 보통 서버 절반정도 채우는 편입니다. 서버에 얼음을 넣고 그렇지 않고는 영상을 따로 만들 계획입니다. 이게 생각외로 여러가지 상황이 있습니다 ^^
꼭 알맞게 넣고 싶다면 각얼음으로 6개정도 넣고 하시면 거의다 녹을거에요. 그거를 얼음잔에 다시 옴기셔도 됩니다.
@@oHMycoffee 답변 감사해요! 방금 내려보니 100~120g 녹이니까 농도가 딱 좋은것같아요! 에프 맛있고 편하고 무엇보다 균일해서 너무 좋습니다 앞으로도 좋은 레시피 있으면 알려주세용!
안녕하세요! 덕분에 에어로프레스에 입문해서 몇일 내내 연습(?)중이에요!:-) 그런데 영상속 레시피로 하면 몇번이고 실패하는 이유가 원두 18g 물 180ml로할 경우 넘쳐버려요 ㅠㅠ
에어로프레스 고 사용하구 있고요.. 왜 그런걸까뇨? ㅠㅠ 체임버랑 플린저를 너무 체결을 깊게 해서그런지요?
안녕하세요. 답이 늦었어욤.
원두가 조금 많이 부풀어 오르면 180미리는 힘드실수 있어요. 원두를 13-14그람까지 줄이셔야 하는데
18그람을 사용하고 싶으시면 정방향을 추천드릴게요.
1:10 비율이니 정방향도 좋습니다.
물을 다 부으시면 플렌져 꼭 끼워 놓으셔야 합니다.
@@oHMycoffee 감사합니다!!!
제임스호프만은 아이스 아닌 일반 레시피레서 원두 11g에 물 200ml인데 비율 차이가 거의 두배에 가깝네요. 답을 떠나서 이 정도면 많이 밍밍하거나 추출이 덜 될까요
아이스는 원두 11g + 얼음 80g + 물 120g 으로 하심 됩니다.
네~~ 11/200이면 아이스로는 조금 많이 연할듯 합니다.
그래도 분쇄도만 잘 맞으면 맛의 밸런스는 나쁘지 않을거에요.
이 영상에서도 얼음 양을 계산 안해서 그렇지 얼음까지 계산하면 호프만이랑 수율 비슷해요
사장님 설탕이 백설탕인가요? 비정제 앵무세 설탕일까요?? 둘이 크기가 달라서욧!!
아~~ ㅋㅋ 백설탕 이옵니다!
눈으로만 보지 마시고 손으로 비벼서 질감을 잘 확인해 주세욤~!
에어로프레스고/// 에어로프레스
두개 차이가 어떤가요~? 맛이나, 추출도, 개인 체험담이 궁금합니다~^^
맛차이 없고 완전 동일하다고 보시면 됩니다.
고 버전이 조금더 높이가 작아서 들어갈수 있는 물량이 조금 적습니다. 그리고 플렌저의 고무 부분도 기존 제품보다 아주 약간 더 부드럽습니다.
구매를 원하시는 거라면 저는 고 버전을 추천드립니다 ^^
@@oHMycoffee 고버전 샀습니다^^ 대표님 3가지 대회버전 다해보니까 정말
맛이.다양하네요~
라떼 레시피도 부탁드립니다.
czcams.com/video/CzWTm3VMQG4/video.html
2번 레시피가 여기 있었다는.. ㅎㅎ
역방향하면 어지간히 흔들어도 플렌저 고무에 원두 붙은거 잘 안떨어지던데 어떻게 대처하시나요?
아~~ 맞아요 그거 정말 안떨어져요 ㅠㅠ
위아래로 흔들어야 떨어지는데 뒤집고나서 위아래 교반은 정말 아닌듯해서 그냥 추출합니다.
저는 개인적으로 긴 바스푼을 이용해서 바닥 부분을 살짝 긁어주고 추출하니 괜찮기는 합니다만...
그렇게 까지 맛차이는 없었습니다 ^^
제가 사용하는 에어로프로스 아이스커피 레시피입니다. 예전 영상에서 알려주신 오마이커피님 레시피를 조금 바꾼 거예요.
1. 커피 - 15g
2. 분쇄도 - 바라짜 엔코 15, 드립은 22정도 사용함.
3. 물 온도 - 아주 뜨겁게
4-1. 에어로프레스 2와 3 중간정도에 두고 커피투입후 물 1/2 투입. 20초가 될때까지 저어줌.
4-2. 30초가 되면 물을 가득 채우고 또 저어줌(조심조심). 약 150ml정도 됨.
4-3. 1분 30초가 되면 에어로프레스를 컵에 올리고 흔들어줌.
4-4. 2분이 되면 30-40초에 걸쳐 추출함.
4-5. 마지막 7초 정도는 아주 강하게 누름.
4-6. 다 마실때까지 일정 수준 이상의 농도를 유지함. 변화하는 커피와 함께하는 재미가 있음.
이렇게 만들어 줬을 때 맛없다고 한 사람 한 명도 없었음. 설령 맛이 없어도 맛 없다고 말하기는 어렵겠지만요. ㅎㅎ
알려주신 레시피 활용해서 마셔보겠습니다. 고맙습니다.
역쉬~!!
좋은 방법입니다.
참고할 만한 레시피이네요. '설령 맛이 없어도 맛 없다고 말하기는 어렵겠지만요' 이럴 경우 한잔 더 내려 줄까? 라고 해 보세요.ㅎㅎㅎ
2인분은 어떻게? 에어로프레스 자체가 일인분용인가요? 두개사서 따로 담아야 하나요> ?
2인분이 안되는건 아닌데 쉽지 않습니다. 설명한데로 원두량을 많이 넣으시면 그만큼 커피의 여운을 만들기 힘들거든요.
차라리 원두를 정말 곱게 분쇄하여 30그람 정도 넣은뒤 끓는물로 120미리 정도(불림 하시면 더더욱 좋고요)로 진한 에스프레소 같은 느낌으로 추출해서 물타 드시는 방법이 가장 좋을 듯 합니다!
@@oHMycoffee 오 그런 방법이 있네요 감사합니다 ~
에어로 프레스 니체제로기준 눈금이 몇으로 하신건가요??
안녕하세요~! 60-65정도 였습니다 ^^
2번 레시피 고운 분쇄는 23정도 였습니다. ㅎㅎ
여러분의 레시피를 댓글에 왜 적으라고 하는거에요 형님이 영상에서 정답을 알려줬는데... 잘먹겠습니다!
코만단테 기준으로 몇 클릭이나요?
저도 궁금했던 질문.... 좀따 설탕분쇄도보다 작게 해서 해볼게요 대략 21정도 예상해봄
21굵어요 ㅠㅠ
@@jaehoon1125 감사합니다 아마도 커핑할때와 같지 않을까요? 커핑시 21클릭인걸로 알고있는데요!
설탕보다 살짝 곱게면 18~19정도인듯해서 19크릭으로 해봤습니다. 딱 좋네요
네네~~ 20보다는 살짝 더 줄여주는게 좋을듯 합니다.
이게 원두 스타일에 따라 아주 살짝 다릅니다.
중배전 이하의 원두라면 17-19사이에서 될것으로 보입니다.