국가대표 바리스타의 우승 레시피를 공개합니다. (천명준 로스터)
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- čas přidán 16. 01. 2023
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- 이메일 : ahnstar@unspecialty.com
제작: 김종민, 안치훈
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
link.coupang.com/a/kiIHM
핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
link.coupang.com/a/kiIK2
에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 13 프로
coupa.ng/cbgIrZ
마이크: 소니 녹음기
link.coupang.com/a/kiIRI
야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
coupa.ng/caCFNF'
상위 쿠팡 링크를 통해 구입하시면 소정의 수수료가 저에게 지급됩니다.
구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
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instagram: / ahnstar_
email: ahnstar@unspecialty.com
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![에스프레소의 신맛과 단맛은 이렇게 조절하시면 됩니다. [에스프레소 강의 #5]](http://i.ytimg.com/vi/aXH7cqG64Sg/mqdefault.jpg)
![에스프레소의 신맛과 단맛은 이렇게 조절하시면 됩니다. [에스프레소 강의 #5]](/img/tr.png)
![혼수로 1천만원 짜리 커피 머신을 장만했다는 신혼부부의 홈카페를 방문했습니다. [홈카페투어]](/img/n.gif)
1. 원두 핸드픽
2. 분쇄(굵은 분쇄도)
3. 체프 제거
4. 원두 18g
5. 종이필터 2장 사용
6. 물 50g 93도 40초 블루밍 포트 흔들면서
7. 교반 횟수는 마음대로
8. 본추출 시 96도 교반 후 2분간
9. 아주 천천히 역방향 프레스
7분에 불과한 짧은 영상이지만 에어로프레스 추출과 관련한 논문을 읽은 느낌이네요
도움 많이 받아갑니다
다른곳에서도 봤는데 역시 더 디테일한 설명 이 다르네요. 전동킷을 사야하나? ㅋㅋ
꼭 따라 해보겠습니다. 감사합니다.
그렇게 떨면 그것도 신이죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
좋은 드립력과 디테일한 설명 감사합니다.
저도 이 레시피 해볼려고요! 기대됩니다😊😊
레시피의 완벽한 설명.
우승자다운!
대회구경만해도 참 즐거웠을것같아요 ㅎㅎ 올해는 꼭 참가하고싶네요. 선수신청도 너무 어려워요 ㅎㅎ
케리아 폼 미쳤다
ㄹㅇ 케리아 닮으심 ㅋㅋㅋㅋ
감사합니다
챔프! 얼굴 이렇게 다시 보니 반갑네요! 월드대뢰에서 제가 먹었던 커피 중에서 1등이였습니다! 🎉
변수를 많이 준다고 커피가 맛있지는 않다 좋은 말이네요
2분 경과라는게 블루밍 후 2분인가요
아님 시작 후 2분인가요??
촬영 장소가 구테로이테 수유인가요?
1:10으로 먹는건가요? 나중에 가수는 하는 건지 궁금합니다!!!!
18g에 180g푸어링 하고 가수는 따로 안하시는건가요?
전동킷 궁금합니다..
하리오에서 파는거고 코만단테 호환키트는 따로 구매하셔야돼요.
정방향 추출 역방향추출 방식이 어떻게 다른건가요?
추출 때 누르는 거를 뺄 수 있게 되어있음
종이필터 뚜껑부터 끼우고 그 위에 원두 넣고 물 담으면 정방향
영상처럼 뒤집어서 물에 뿔리고 나중에 필터뚜껑
닫아서 추출하면 역방향임
@@user-qr5pn5ge6t 아....그런거였군요
전 영상처럼 뒤집어서 가루랑 물부터 넣는게 원래 방법인줄 알고있었네요
코만단테 몇 클릭정도 일까요?
2:00쯤 30클릭이상이라고만 나와있어요. 더올라간다니까 대충 입자보고 맞추셔야 할듯요~
그리고 같은 코만이라도 클릭수가 같다고 똑같은 입자로 안나오고 조금식 편차가 있대요~
영상에 나온걸 못 본거면 집중 안한거죠 ㅜㅜ
@@user-do6gg4ve3p 그렇군요 감사합니다!
다른 영상 보니 43클릭이라 써져 있더라구요
@@Klaude 감사합니다 ^^
에어로 프레소
원두 18g 중약배전
분쇄도는 좀 굵게 1:25 체프 날리기
역방향
종이필터 2장 린싱 후 끝까지 확실히 접착
본체 살짝 데우기
원두 투하
00:00~00:40 50g 93도 횟수 상관 없이 교반
00:40~02:40 230g 96도 횟수 상관 없이 교반 후 닫고 기다리기
아주 천천히 프레스
230이 아니라 180인거 같습니다 저 피스톤 위치에서 그 물양이 안들어 가는거 같아요
@@redguitar486 님 이 하신 말씀이 맞음. 방금 피스톤 다 빼고 블루밍 50g + 180g =230g 했는데 넘치기 직전까지 올라옴... 50g+130g=180g이 맞음
복잡하게 하면 변수만 늘어난다
복잡하게 해서 변수 다 잡는다면
미친커피가 나오려나
4년연속 예선탈락자.ㅎㅎㅎ
웃프네요
다음출전시 우승을 기원합니다.
안스타체널 유익하게 잘보고
있습니다.
화이팅 안치훈.!!!