Buchweizen | Unser Land | BR Fernsehen
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- čas přidán 22. 08. 2024
- Buchweizen ist ein Pseudogetreide, ein Knöterichgewächs. Buchweizen ist gut für den Boden und blüht schön. Bisher kommt Buchweizen vor allem aus Osteuropa, aber inzwischen wird er auch in Bayern angebaut, zum Beispiel von Johann Zacherl in Moorenweis. Die Nachfrage steigt. Denn mit dem glutenfreien Buchweizen lässt sich gut backen.
Autor: Kerstin Nagel
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Ich freue mich, dass es Menschen gibt wie sie die ihre Ideen umsetzen und dran bleiben. Ich bin ein guter Freund von Buchweizen. Und wenn ich Buchweizen aus Deutschland bekommen kann um so besser. 😊
Mit 13%-18% Eiweiss ist Buchweizen ein echtes Superfood mit einem sehr angenehmem, deftigen Eigengeschmack. Und das beste, es lässt sich wie Reiss zubereiten.
Meinen Respekt auch zum Erfinder der Schälmaschine.
buchweizen ist hands down das beste (pseudo) getreide überhaupt
nährwerte top, als rohkost verzehrbar, geschmack sehr gut
einfach beschte, gibts nichts dran zu rütteln 😎
Buchweizenpfannkuchen mit Speck und roten Zwiebeln, total lecker. Auch eine Buchweizentorte ist lecker.
Buchweizen, das arme Leute Essen aus dem Emsland.
Als Zweitfrucht? Das ist toll! Buchweizen ist ein gesundes Nahrungsmittel! Danke für das Video!
wunderschön und soo lecker - вкусная гречка 😋- отлично 👍
Top Beitrag! Danke. Kommt mal nach Brandenburg in die Plinsdörfer rund um Calau.
Titel meiner Abschlussarbeit von 2012: "Buchweizen - Renaissance einer Körnerkultur oder Fortbestand im Schatten der Getreide"
Hey, Grüße aus Altdöbern ;D. Habe Grade den Buchweizen ausprobiert, bin echt begeistert. Lustig, hier gleich jemanden zu "treffen" der ihn auch aus der Regionalkultur kennt. War letztes WE tatsächlich erst in Weißag und habe Plinsgasthäuser gesehen. Interessiere mich jedenfalls sehr für das Thema, vielleicht kommen wir in einen Austausch?
Ich nehme Buchweizen als Reisersatz. Das geht prima, Konsistenz fast wie Gräupchen - für Suppe, Auflauf und mehr. Danke für den tollen Beitrag und die Mühe allerseits, Buchweizen hierzulande aus seinem Nischendasein hervorzuholen! Und außerdem gut für Boden und Tierwelt🐰🦌🐝🦋
Coole Sache. Respekt auch dem Sohnemann dass er die Schälmaschine entsprechend ertüchtigt hat. KTM-Fahrer halt :)
Buchweizen ist wirklich ein tolles Getreide
Wahnsinn einfach nur Respekt
3€ pro kilo? Das ist günstig sofern der Hof Bio ist
Kommt auch drauf an, ob das Saatgut samenfest ist. Ich habe meinen Buchweizen, den ich vor kurzem ausgesät habe (zum Video: czcams.com/video/MVSJKQh6p_w/video.html), vom Bingenheimer Saatgut (samenfest und bio).
Das beste Mehl kaufe ich immer 👌
Ich wusste lange nicht, wie man den isst, bis mir mein Arzt Buchweizen empfohlen und erzählt hat, dass man diesen wie Reis essen kann, also als Beilage zu Fleisch oder Gemüse.
Perfekt! Alles Gute!
Mache selbst Buchweizen Brot, ist super und schmeckt wie Roggenbrot, enthält viel Eiweiß und Micronährstoffe
@Di ana 👍
grechka❤💪
Als '#Zweitfrucht'' d.h. wenn v.c. der Weizen abgedroschen ,ist im August sofort Buchweizen einsäen und Ende Oktober ernten?..............
Wintergerste als Vorfrucht. Die räumt das Feld noch gut einen Monat früher als Weizen. Im Extremfall schon Ende Juni.
Buchweizenhonig richt nach Schweinestall
😂
Buchweizen ist richtig ekelhaft. Das Zeug kann man nicht freiwillig mögen. Aber heut zutage wo Gluten Unverträglichkeit Mode geworden ist hat diese Familie eine Marktlücke entdeckt bzw einen Wachstumsmarkt.
Ich weiß nicht warum du sowas hier verbreitest, er schmeckt neutral wenn man ihn etwas länger kocht.
Lack gesoffen ?? nur weil du es in deutschland nicht kennst hahaha frag mal die über 350 millionen menschen ab Polen bis Kamtschatka, die kennen es seit dem Kindergarten
Das ist Ihre Meinung oder eben Ohr Geschmack. Ich mag den Geschmsck sehr gerne und kenne genug andere die den Buchweizen auch "freiwillig mögen"
Das "Zeug" wird in Südtirol seit Jahrhunderten für Kuchen und Schnitten verwendet. Geschmacklich der Hammer
Galette, das sind bretonische Buchweizenpfannkuchen. Knusprig und lecker!