尹Stay 炸海苔脆片 Gim-Bugak ｜追劇小零嘴 好吃到停不下來
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- čas přidán 23. 02. 2021
- 韓綜《尹STAY》（윤스테이)裏的前菜點心炸海苔脆片讓每個客人吃了都驚呼! 尤其是沾上黃豆醬(유스테이 콩소스 레십피)後味道整個升級，吃了完全停不下來。
看起來很普通的黃豆醬裡其實包含了各式佐料的香氣，搭上炸的酥脆的海苔脆片真是完美組合所以你一定要試試!
食材：
海苔片 數片
越南春捲皮 數片
黃豆醬食材：
板豆腐 1塊（400g）
柚子醬 40g
醬油 1大匙
薄鹽醬油 1大匙
紫蘇油 1大匙
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Thank you for Watching♥♥～
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太太太聰明了吧!!!!!越南春捲皮就是糯米做的呀～不用調糯米漿還不會難塗，喔喔喔～超厲害!😍
在抖音看过阿nic做过
太棒了！！假日馬上來做看看❤️
尹stay、尹食堂料理全部都想學～～～🤣🤣🤣
感覺很清淡，讚喔👍
看完馬上追蹤了😍
真是不錯啊！謝謝分享。
簡單便宜又美味👍😍謝謝分享💕
也謝謝你的觀看😘
哇！謝謝分享，之前看尹stay就超想學的。
不客氣 有空一定要試試喔！😊😊😊
天啊我立刻要來試試！！！！！！！！！❤️❤️❤️❤️❤️
看尹stay已經很想學了，太好了 👍🏼👍🏼🤩
有空試試真的簡單又好吃！😋😋
太棒了，晚上就來試做
一定要試試，真的很簡單又好吃喔！
我看完尹stay便想學 不久發現你的頻道有教 謝謝🙏
不客氣 有時間一定要試試真的很好吃！😊😋
找這個醬的作法找好久了！謝謝分享！
不客氣 希望你會喜歡😊
謝謝演算法帶我來~~~😍
謝謝妳來😊😊
新訂戶報到.看起來好吃又療癒啊
謝謝妳的訂閱喔！很開心妳喜歡有時間一定要試做看看真的好吃有簡單！
哇~原來這個自己做很簡單，改天來試試，謝謝您的分享！🥰🥰🥰
不客氣 真的很簡單 一定要試試！
Simply INGENIOUS !!! 👍
真新颖!! 真会做！！ 真聪明！！
很謝謝你的稱讚！💕
Fantastic recipe! So much easier and faster than traditional way of making Korean seaweed crisps! Thanks!
Nicee Edit 💜 love it
Thank you 😊💕
太聪明了，我等小老板好久了都只有海苔，买不到炸的这种
今天試做了兩大片的份量，炸好後撒上適量的鹽，酥脆好吃。感謝你的食譜分享～
不客氣 聽到你喜歡太開心了！
好厲害已訂閱👍
謝謝你的訂閱😊
这个可以媲美炸鱼皮了，太棒了
很新穎！而且好像可以用很少油！感謝分享☺️🙏🏻
不客氣！有時間一定要試試真的很好吃😊😋
谢谢分享 🙏❤️
也謝謝你的觀看😊😊
好棒的分享唷！已訂閱❤️期待之後的影片唷☺️
很謝謝妳的訂閱💕😊
第一次看到越南春捲皮，醬料真的很特別，很有創意
謝謝 真的很好吃一定要試試!
片中仲有幾隻味道禾
謝謝分享請問三層白肉怎麼煮尹stay
👍好、好、好、👍👍👍
謝謝！
最想學片中个ㄧ粒粒用手搓圓好似牛肉中間包住系迷栗子呢
已訂閱！期待更多美食。
謝謝你的訂閱！會更努力做出美味的美食希望你也會喜歡
看見也很想食😋😋😋
希望之後可以拍尹stay的栗子牛奶粥 🙏
嘗試過兩次不知道是不是比例問題都失敗，很痛苦的硬吃完QQ
妳好可愛又惜食硬是吃完妳的牛奶粥，如果有機會我在研究一下食譜！😊
果斷做不用等的🥰
👍👍👍
如果用氣炸鍋可以嗎？🤔
原來這個豆腐醬是這樣製。
天啊 這看起來簡單又好吃 流口水了 晚上看實在太罪惡
真的很好吃，有時間一定要試試😋
有個快方法 放進微波爐
👍👍👍👍👍👍
想請問如果用烤的可以嗎 ？
簡單又健康的零食~筆記記下來~
真的簡單又好吃一定要試試喔！
喜欢
謝謝妳！
English please for the dip.
Thanks.
Looks yummy.
dip is here hope you will like it
•premium tofu 1Box(400g)
•soy sauce 1 tablespoon（15g)
•Soy Sauce Salt Reduced（15g)
•Perilla oil or Sesame oil(15g)
•Korea citron tea jam(40 g)
@@jennifercookingfun4300 Thank you so much.
Will try it soon.
You're welcome！
马来西亚人的年饼之一！不同的是马来西亚是用春卷皮（成分类似越南米卷）
謝謝你的解說！
0.0 想做做看
真的很簡單又好吃，有時間一定要試試！
已投訴
越南春捲皮，買黃色的那種更適合油炸
妳好 我不確定你說的黃色春捲皮是哪一種，我只試過越南半透明的那種春捲皮。
今天嘗試了。
先生說好吃，就是我的醬似乎太鹹了😂。
太好了！真高興聽到您家人喜歡，可能醬油品牌的鹹度會有些許差別，有機會在做時適度調整試試！祝週末愉快！
可以把越南捲皮換糯米粉漿嗎
據我所知因該是可以的，傳統的方法就是塗上粉漿但是乾燥時間稍微長一點，謝謝妳的留言喔！
想請問 除了豆腐的醬料 還有別的 醬料適合嗎 因為有家人不吃豆類
其實不沾醬也很好吃，或是可以試試沾點美奶滋！
突然想到蝦餅😶
再來一杯啤酒💃
我也想來一杯😊😊
Can u provide English details recipe translation please ... thanks
English subtitles and recipe have been completed
原來海苔脆片是有加春捲皮喔~~又學到一招了!! XD
傳統的做法是要塗上幾層再來米漿很費時也要花更多的時間等後風乾，用越南春捲皮是比較方便的方式，有時間一定要試試
@@jennifercookingfun4300 您好，是單純米漿薄薄一層然後乾了在塗上去，總共需要幾呢？
Youn stay
Yes!
請問越南春捲皮要去哪買呢？全聯有賣嗎？
之前我是在全聯買的，但是最近在全聯又沒看到，他們進貨很不一定，如果全聯沒找到看看頂好或是家樂福因該有
搞剛
想问一下是只能用越南春卷皮吗
是的 不然就要用韓國傳統方式塗上米漿比較費工！
請問、為什麼捲起來了，要如何不捲曲呢？我看華莎吃的好像可以平平的一大片呢！
你好 我在炸的時候也會捲曲,是因為越南春捲皮的特性,如果用海苔面下鍋後再迅速用鍋鏟或筷子稍微壓一下會比好一些,我有部分也是這樣做的.如果要平平一大片可能就必須用傳統製作方法,先製作再萊米漿後塗上幾層在烘乾比較耗時,以上的回覆希望有幫助也謝謝你的留言
請問這款黃豆醬還能用在什麼料理呢？
你好 我是將剩下的黃豆醬沾小黃瓜或大芹菜條吃也不錯！
可以撤胡椒鹽就好了
是的 灑胡椒鹽或是直接吃都不錯！
哇好好吃的样子！谢谢分享：）请问韩国的麻油和果酱哪里有卖？
很開心你喜歡！麻油和果醬一般超市都有賣😊
可以喷点油进烤箱烤吗？
沒有試過所以不太確定！
請問春捲皮有推薦的牌子嗎？曾經買過有臭味整包丟掉
推薦葵果的越式春捲皮，可以在家樂褔買到，是我用過後最喜歡的，厚度夠很適合酥炸。
你觉得能用气炸锅吗？
你好 我沒有試過氣炸鍋，因該在氣炸時間上不好掌控，但是我用微波爐試過，大概3-4秒就好,但是時間要控制得非常好不然很容易就焦掉，其實海苔片的好吃就在它用油酥炸過，希望這樣的回答有所幫助！
請問板豆腐要事先煮過嗎？謝謝
板豆腐不用煮過（豆腐在製作過程中加熱蒸煮後已經是熟的），打開封膜後放入碗中幾分鐘讓板豆腐自然脫水後就直接使用😊
請問豆腐醬的豆腐生的直接下就可以嗎？不用煮過嗎？
板豆腐不用煮過（豆腐在製作過程中加熱蒸煮後已經是熟的），打開封膜後放入碗中幾分鐘讓板豆腐自然脫水後就直接使用😊
您好 請問沒有柚子醬用蜂蜜代替可以嗎？
可以的但不要加太多喔！😊
請問：越南春捲皮和韓國麻油可在超市買到嗎？
韓國麻油可以在大部份的全聯超市買到，越南春捲皮有些超市也有賣
謝謝回覆
沒有柚子醬可以用什麼代替呢
感覺可以用橘子果醬代替，吃起來會有淡淡橘子香
你好👋請問如果家中沒有調理器能用果汁機代替嗎？會不會影響口感？
可以用果汁機將醬料打均勻就可以了！
@@jennifercookingfun4300 謝謝
不客氣！
趁海苔還沒硬的時候剪會不會更好？乾了之後剪好似會好多碎渣
可以試試看半乾的時候剪喔！👍
沒乾透的米紙黏黏的，可以剪，就是黏手。
用泰國小老板海苔也可以嗎
不好意思 沒有試過所以不確定😔
不好意思～～請問柚子醬就是泡柚子茶的那種嗎？有什麼其他可以替代的嗎？
紫蘇油替代的麻油是韓國的那種對嗎～還是台灣的呢？
迫不及待假日要來做做看了！！！
你好 沒錯柚子醬就是泡柚子茶的那種，完成的黃豆醬會帶有一點點甜味和柚香，我想或許可以用橘子果醬替代感覺味道較為相近。
另外麻油必須是韓國麻油，希望假日你試做後會喜歡。
是等於越南米纸嗎?
是的 沒錯喔！
越南春捲皮要去哪裏買呢
我是在家樂福買的!
您好，我今天試做發現炸的時候春捲皮會形成大泡泡，口感就會不酥脆，而且很想咬塑膠的感覺，不知道我哪裡出錯了？
另外請問，越南春捲皮🈶️限定哪一款嗎？還是都可以呢，謝謝
我想有幾個可能：
1.春捲皮黏上海苔以後沒有完全乾硬。
2.炸的時候鍋裡的油放的太少。
3.也有可能是你買的春捲皮的成分有差異。
我是在家樂福買的葵果牌的越南春捲皮。
了解了，您說的1、2項沒錯，原來要完全乾硬才行，而且因為只是急著試炸，所以用很少的油，非常謝謝你
不客氣 要在試試真的很好吃喔！😋😊
今天成功了，謝謝妳，超好吃😋
太好了！😊
請問炸好放久一點會不會就不脆了？
用密封袋封起來可以放上幾天還是很脆
请问薄盐酱油和酱油有什么不同？谢谢
薄鹽醬油是比較不鹹的醬油，通常用來當沾醬，如果沒有也可以用1/3醬油替代。
還沒乾之前就先剪好大小，更好剪吧？
請問紫薯和紫蘇葉也是一樣的做法嗎？
你好 紫薯和紫蘇葉因為食材材質沒辦法直接粘上春捲皮，我試過的方法是把紫薯或紫蘇葉夾在沾濕春捲皮中，紫薯四周多留點空間讓上下春捲皮能黏住。
希望這樣的回覆有幫助 謝謝你的留言喔！
@@jennifercookingfun4300 謝謝你的回覆！
不客氣
方便請問您剩下的油都如何處理嗎😀？
如果炸過一次的油色澤不太深、不太稠雜質少，這樣的油可以繼續食用。在使用前，要將油靜置一段時間，取出上面清澈的油。但是不適合再次高溫下烹調，可以用來低溫拌炒食物。
如果不用要倒掉時可以灑些麵粉吸取油漬在包裹在報紙裡丟到垃圾桶，就可以避免水管油膩。希望這樣的回覆對你有幫助😊
直接倒到容器裡交給清潔人員回收。
台北是有廢油回收，經過處理會交由慈善團體做成家事皂的。
絕對不能倒水管，會汙染下水道，更滋生害蟲。
請問油溫要多少？
你好 一般油炸170~180度左右，可以先放一小塊試試油溫😊
請問第二個做法，看影片春捲皮有沾溼水後需要等乾再下鍋炸還是半乾還是沾溼直接炸呢？謝謝
你好 要黏海苔片才需要將春捲皮沾濕這樣海苔片才能和春捲皮相黏，黏上海苔片的春捲皮一定要完全乾，酥炸脆度才夠。第二個單獨只炸春捲皮的方法，不用沾水從包裝袋拿出剪成小塊直接炸就可以了！😊
没有柚子茶酱可以用什么替代吗？
可試試橘子果醬喔！
@@jennifercookingfun4300 好的。谢谢你，🤩
不客氣😊
素食可以吃嗎😄
食材都是素的 素食可以吃喔!
請問可以使用氣炸鍋炸嗎？
你好 我沒有試過氣炸鍋，因該在氣炸時間上不好掌控，但是我用微波爐試過，大概3-4秒就好,但是時間要控制得非常好不然很容易就焦掉，其實海苔片的好吃就在它用油酥炸過，希望這樣的回答有所幫助！
了解 謝謝😃
不客氣喔！
需要炸两次吗？
炸一次就可以了！
非常像"尹民宿"的前菜
謝謝！
很多定食的前菜会上
這週末我做了這個給吃素的朋友吃，大家都讚不絕口，不過，我改良了一下黃豆醬，我用（百香果果粒）取代柚子醬，意外的非常地搭！
吃的到滿嘴果香跟豆香：）
真開心聽到妳和朋友都喜歡，下一次我也試試加入百香果代替柚子醬因為光聽就覺得一定清爽又香氣四溢😋😋😄❤️
請問紫蘇油有要使用哪一牌的呢？市面上很多牌子，每一種都可以嗎
你好 因為這是韓國的小點心，所以最好選擇韓國的紫蘇油喔！😊
有人試過不用油炸用氣炸鍋嗎？
看有網友做油炸跟氣炸鍋的比較，還是油炸過的比較美味喔。
吃完體重也下不來了
你好，如果炸我直接撒椒鹽OK？不做那些醬！
你好 海苔脆片炸好什麼都不沾、也不灑任何調味料直接吃就很好吃，如果想變化點口味加椒鹽也很好吃！
請問 紫蘇油全聯買的到嗎？
你好 全聯沒有賣，我是在永和的中興街（韓國街）買的！
謝謝你哦
不客氣！
不好意思 突然插入對話～全聯有紫蘇油喔！我前陣子買了一瓶，但不是韓國的牌子，供參考。
太好了！謝謝妳提供資訊，下次也去買來試試😊
油溫要到幾度下鍋
一般是160度，可以先放入小小片試試油溫
慢吞吞
影片按1.5倍快轉，最右上角三個小點點入
超级不健康，狂喝油
太冗長了....剪接片要簡短點