バレンタインにぴったり‼︎4種の濃厚ガナッシュクッキー
Vložit
- čas přidán 9. 02. 2024
- サクサクな生地となめらかなチョコレートが相性抜群‼︎
バレンタインにもぴったりな可愛さなのでぜひ作ってみてくださいね💌✨
▫︎下準備▫︎
・オーブンを180度に予熱
・バターをレンジで溶かす
▫︎材料▫︎ 4個×４種類分
◎無塩バター 132g
◎三温糖 104g
◎全卵 48g
▶️ココア生地
⚫︎薄力粉 50g
⚫︎ココアパウダー 5g
⚫︎ベーキングパウダー 1.5g
▶️抹茶生地
⚫︎薄力粉 53g
⚫︎抹茶パウダー 2.5g
⚫︎ベーキングパウダー 1.5g
▶️紅茶生地
⚫︎薄力粉 58g
⚫︎紅茶葉 1.8g
⚫︎ベーキングパウダー 1.5g
▶️いちご生地
⚫︎薄力粉 55g
⚫︎いちごパウダー 6g
⚫︎ベーキングパウダー 1.5g
【ミルクチョコガナッシュ】
・ミルクチョコ 20g
・生クリーム 20g
【ホワイトチョコガナッシュ】
・ホワイトチョコ 50g
・生クリーム 30g
【キャラメルガナッシュ】
・グラニュー糖 16g
・水 6g
・生クリーム 22g
・ホワイトチョコ 15g前後
~トッピング ~
アラザン・お好きなクッキー・胡桃・アーモンドスライス・ドライストロベリー
▫︎作り方▫︎
①◎を全て入れゴムベラで混ぜ合わせる
②1/4を取り出し、ココア生地の材料をすべて入れ、さっくり混ぜる
③4等分し丸めたら冷凍庫に入れておく
④残りの生地もそれぞれ混ぜて丸める
⑤冷凍庫で15~30分冷やし、180度で15分焼く※
④オーブンから取り出し、熱いうちにスプーンなどで中心を窪ませる
⑤ガナッシュを注ぎ、アラザン等でトッピングし、冷やせば完成！
※字幕で冷凍庫に30分以上とありますが、凍らせすぎると中心に火が通りにくくなってしまうのでご注意を🙌
触ったときに表面が硬く、生地が冷たくなっていればOKです！
明後日のホワイトデーに向けて予行練習してみました！！！
お菓子作り経験ほぼゼロの私でもきっちり分量守って作ったらいい感じに仕上がりました！！本番楽しみ~！
素敵なレシピをありがとうございます🥲♡
とっても見やすくて落ち着く雰囲気の動画で大好きです💕
簡単で美味しそう😊
毎回ラッピングも丁寧で可愛くて素敵すぎます！！
わ~‼︎ありがとうございます🥹💗
雰囲気まで褒めていただけてとても嬉しいです~‼︎❤️🔥❤️🔥
いつも見てくださりありがとうございます😭🙌
つむぎさんの動画の雰囲気とか自然光で明るい感じとかすごい好きだったので、CZcamsでレシピも見れて嬉しいです～!!
ありがとうございます😭💗
わわ、ほんとですか🙈💓
細かい部分まで見ていただけてとても嬉しいです🥹✨
こちらこそ、素敵なお言葉をありがとうございますー！❤️🔥🙌
わー✨フル動画！
更に分かりやすいし
雰囲気大好きです💓
わ~‼︎嬉しいですー！🥹ありがとうございます🙈💓
今日彼にバレンタインで作って渡しました💝🍫
すごく上手くできて嬉しかったです！素敵なレシピありがとうございます🥰
わ~‼︎ありがとうございます❤️🔥
作っていただけてとっても嬉しいです🫶✨
上手くできて良かったです~🥹💗
こちらこそレシピを使ってくださりありがとうございますー！🧸💞
初のリールじゃない動画！
とっても良かったです！！！
つむぎさんの新たな一歩に立ち会うことが出来て嬉しいです😌🤍
これからも応援してます！！
わ~‼︎ありがとうございます😭🙌
ほんとですか⁈😳
そう言っていただけて嬉しいです❤️🔥
温かいお言葉まで…！！🙌🙌
いつも見てくださり本当にありがとうございますー‼︎🥰
わー！！！CZcamsデビューおめでとうございます！！めちゃめちゃ嬉しいです✨インスタでも何度もお世話になっています♡♡これからますますご活躍楽しみにしております！❤
しかもラッピングまで！素敵〜😊✨
バレンタインに作りたくてショート動画見てたらちょうど長いのも！渡したら喜んでもらえそうです
トッピングもかわいい
こんにちは☺️
わ~‼︎見てくださりありがとうございます🙈💓
少しでもお力になれたなら何よりですー！💫🙌
作ってみました！めちゃ簡単で美味しかったです！
わ~‼︎ほんとですか😳💗
作ってくださりすごく嬉しいです❤️🔥
お口に合って良かったです♡
ありがとうございますー！！🥰✨
初動画嬉しいです‼︎🥺
わ~‼︎ありがとうございます😭💗
見てくださりとても嬉しいですー！❤️🔥
とっても美味しそうですね！💕全部で24個で、ココア12こ抹茶6こ紅茶6こで作りたいのですが単純に1.5倍、3倍とかで出来ますか？？
8個作りたい場合は×2した量で大丈夫ですか？
生地がうまくまとまらない場合はどうすればいいですか？
うわぁ〜🎉
ショートじゃない😊
よりわかりやすいです_φ(･_･
４種のクッキーにキャラメルガナッシュが美味しそうですね〜🤤
きゃ~！！長尺の動画まで見てくださりありがとうございます😭✨
いつもすごく嬉しいです💞💞
キャラメルガナッシュは中でも特別感があってお気に入りです💌🧸✨
ココアを20個作ろうと思って、5倍にして材料混ぜたら全然固まらず、ねちゃねちゃです💦
たぶん私間違ってますが、
とりあえず固めたくて薄力粉足して
ちょっと冷蔵庫に入れたり…
粉足してったらいいですかね？？💦
5倍の際は卵いくつですか？？
質問ばかりですみません🙇🏻♀️
よろしくお願いします🙇🏻♀️🙇🏻♀️
とっても美味しそうで、作ってみたくなりました☺️♥️オーブントースターでもできるでしょうか？😣
ココア生地で20個作りたい場合は、材料×1.25倍で20分ほど焼いたら良い感じでしょうか？
ご質問ありがとうございます☺️
そうですね、ベース生地は(16個分)×12.5倍で20個なのでそれで大丈夫です！
あとはココア生地の材料は(4個分)×５倍にしていただいて合わせていただけるとぴったりだと思います！
また、一つあたりの大きさが変わらないければ、焼き時間は特に変えなくて大丈夫です🌼
天板に並べてみて窮屈な感じがしたら2回に分けて焼くのをおすすめします~🙌
ご丁寧にありがとうございます💐♡
早速作ってみようと思います！！
ホットケーキミックスで代用とか出来ますか、、？😖😖🤍
ご質問ありがとうございます！
そうですね…薄力粉とでは味や食感等がかなり変わるかと思うのでそのままのレシピでは難しいかなと思います🙇♀️
可能であれば、レシピ通り薄力粉で作る方がおすすめです🙌
美味しそうなのでバレンタインに作ろうと思ってるんですけど、無塩バターじゃなくて有塩バターでも出来ますか…？
ご質問ありがとうございます☺️
はい！大丈夫ですよ~！🙌少し塩味が入りますが、アクセントになって美味しいと思います~！
三温糖の代わりにグラニュー糖でも大丈夫でしょうか？
ご質問ありがとうございます☺️
はい！大丈夫ですよ！🙌
6等分にわける場合は何分程焼けばいいでしょうか？
ご質問ありがとうございます☺️
やったことがないのではっきりは分からないのですが、10分ぐらい焼いてそこからは様子を見る感じがいいかなと思います！
また、小さめで作ると焼き上がり後に窪ませるのが少し難しくなってしまうかもしれないので、そのあたりはサイズ感を見ながら調整してみてください🙌
@@tumugi_baking
ご丁寧にありがとうございましたᥫᩣ
20gずつ丸めて、計13分半くらい(正確にはおぼえていませんが…)で綺麗に焼けました！
すごく簡単なのに見た目も味も過去一の出来で、友達からも大好評でした🌼
リピートします ·͜·
三温糖の代わりに上白糖を使っても問題ないですか？？
ご質問ありがとうございます☺️
はい！大丈夫ですよ！🙌
普通の砂糖でもできますか？
グラニュー糖でも出来ました🙆🏻♀️
バレンタインのために作ってみたのですが焼いたら横に大きく広がってしまって台無しになりました（ ｉ _ ｉ ）調べてみたところバターを溶かして混ぜること、生地をよく冷やさないことが原因と思われるのですがこちらのレシピで上手く作るにはどうしたら良いのでしょうか？
混ぜることが原因というのは、バターを溶かしてよく混ぜた方がいいということでしょうか？
動画を見る限りではバターを溶かしてある部分はわからないですが、生地を焼く前の工程で「冷凍庫で30分冷やすこと」と書かれていますよ＾＾
@@user-sx7dc6ho5r調べたところクッキーはよく寝かせるものと知り1時間以上冷やしたのですがダメでした😢
@@wg1206バターは溶かしバターにするのではなく常温に戻して練るように混ぜるのが良いみたいです、、
@@user-ls3dz3ne7j そうなんですね、知識が全くないもので、、ありがとうございます！
いちごパウダーがどこにも売ってなくて、イチゴジャムで代用したいのですがどれくらい入れればいいですかね、、😭🙇🏻♀️ ՞
ご質問ありがとうございます☺️
すみません🙇♀️いちごジャムでの代用はやったことがないのでちょっと分からないです🥲
ただ、いちごジャムを入れる場合、砂糖を減らしたりなどレシピをかなり変えた方がいいと思うので、そのまま入れるのは少し難しいかもしれないです😭
なので、もし大丈夫でしたらパウダー系の味付けのものにした方がいいかなと思います！
100均などで結構色々売ってるので、よろしければぜひ見てみてください~☺️🙌
詳しく説明ありがとうございます!!🙇🏻♀️ ՞
今作ってみたら丸くしたはずのクッキーがひらぺったくなってしまいました…原因は何なのでしょうか…
ベーキングパウダー少ないとか？
作ってくださりありがとうございます！上手くいかず申し訳ないです🥲🙌
横に広がる原因としては、
・ベーキングパウダーの量が足りない
・ベーキングパウダーの期限が切れていたり保存状態が悪かった
・予熱が足りない、オーブンの扉を開けすぎて熱が逃げた
・生地を触りすぎてだれてしまった
・粉類を入れた後こねすぎた
・生地を長時間常温で放置した
・生地が冷やしたりない
・卵の入れすぎ(サイズの違う卵を使用すると入れすぎになるので計量が必要です)
・砂糖や粉類の分量や種類を変えた
などが挙げられます📝
これらが少しでもご参考になりましたら何よりです🙇♀️
作ってくださりありがとうございました🙌