कटहल की सब्जी बनाये एकदम देशी तरिके से 🤪

कटहल की सब्जी बनाये एकदम देशी तरिके से 😋
कटहल की सब्जी एक स्वादिष्ट और मसालेदार भारतीय व्यंजन है जो कटहल के टुकड़ों को मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है। इसे रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है और यह एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है।
सामग्री:
कटहल - 500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
तेल - 3 टेबलस्पून
जीरा - 1 टीस्पून
प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ)
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टेबलस्पून
टमाटर - 2 (बारीक कटा हुआ)
हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
गरम मसाला - 1/2 टीस्पून
नमक - स्वाद अनुसार
हरा धनिया - गार्निश के लिए
विधि:
सबसे पहले कटहल के टुकड़ों को धोकर साफ कर लें और उबाल लें ताकि वे थोड़े नरम हो जाएं। फिर इन्हें पानी से निकालकर अलग रख दें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें और इसे तड़कने दें।
अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
अब बारीक कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम होकर मसाले से अच्छी तरह मिल न जाएं।
इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं।
अब उबले हुए कटहल के टुकड़े डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
थोड़ी देर तक सब्जी को ढककर पकाएं ताकि कटहल मसालों का स्वाद अच्छी तरह से सोख लें।
अंत में गरम मसाला डालकर मिलाएं और सब्जी को 2-3 मिनट तक और पकाएं।
कटहल की सब्जी को हरे धनिये से गार्निश करें और गरमा गरम परोसें।
यह स्वादिष्ट कटहल की सब्जी रोटी, पराठा या चावल के साथ मजेदार लगेगी ।
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