Tress ostekake med speilglasur / Mirror Glaze av Idéfull med Tove Holter

Jeg har lenge hatt lyst til å prøve å dekorere en ostekake med fargerik speilglasur / Mirror Glaze,
En ostekake som ville se ut som flere av maleriene mine, og i forbindelse med morsdag var det behov for kake og dermed fikk jeg muligheten.
Jeg har tidligere laget en sjokolademoussekake med speilglasur / Mirror Glaze, og denne kaken finner du her.
Speilglasur / Mirror Glaze har jeg laget bare to ganger før, da med sjokolade. Denne gangen måtte glasuren være hvit for at jeg skulle kunne blande flere farger. Jeg googlet sist gang jeg skulle lage den, og jeg googlet igjen nå. Denne gangen fant jeg en oppskrift for Mirror Glaze på nettsiden «Also the Crumbs please» som jeg valgte å følge.
I prosessen har jeg lært mye og som jeg tar med meg videre til neste gang jeg skal dekorere en kake med speilglasur.
Til denne ostekaken lagde jeg ganske mye speilglasur. Jeg blandet fem farger (grønn, gul, oransje, lille og rosa (fuksia) + at jeg beholdt en bolle med den naturlige fargen. Jeg hadde ingen plan for hvordan speilglasuren skulle se ut til slutt, foruten at den skulle minne om mine malerier, og den ble derfor helt på den frosne ostekaken litt sånn på måfå. Til slutt følte jeg at jeg hadde sløst litt vel mye med speilglasuren. Jeg er absolutt fornøyd med resultatet, men neste gang skal jeg planlegge litt mer.
Når glasuren er klar og du har blandet de fargene du skal bruke, må du jobbe raskt. Få glasuren på kaka før den stivner.
En frossen ostekake gjør prosessen mye enklere.
Jeg gjorde klar et stekebrett som ble dekket til med både plast og bakepapir. Oppi stekebrettet satte jeg en mindre kakeform som kaken skal stå på når du heller på glasuren.
Diameteren på kakeformen er mindre enn ostekaken fordi speilglasuren skal få renne helt av kaken og fordi glasuren skal få en penere avslutning på kanten nederst på ostekaken. I tillegg er kaken enklere å løfte over på et kakefat når glasuren har sluttet å renne.
Se mer om fremgangsmåte og oppskrift på www.idefull.no