Ostekake i norske farger | Terrazzo ostekake | Oppskrift Idéfull | Inspirert av Tove Holter

I Terrazzo ostekake finner du geleen inni kaka. Geleen deles i biter og blandes inn i ostemassen. Vanligvis er det mange forskjellige farger på geleen i ostekaka. I denne varianten av Terrazzo ostekake har jeg bare brukt rød og blå gele.
Inspirasjonen til denne kaka er fra Instagram, hvor jeg i april så en liten filmsnutt (fra @matklubbentrondheim) som viste kaka i norske farger. I og med at mai stod for døra da jeg så den, visste jeg med en gang at jeg måtte prøve den som årets maikake.
Hipp-hurra! Dette ble en flott 17.-maikake!
Terrazzo ostekake er laget av kjeksbunn, ostemasse, rød gele og blå gele.
Fordi jeg var redd for at geleen skulle ta over ostekaka, var jeg litt usikker på hvor mye gele jeg ville ha inni kaka. Jeg valgte derfor å gå for 200 gram ferdig rød gele og 150 gram ferdig blå gele. I ettertid er jeg enig i valget av gele inni kaka. Vær obs på at om du skulle velge mer gele i ostekaka, må du ta høyde for at Terrazzo ostekaken vil bli høyere enn den du ser på bildet.
Jeg brukte 1 ts kanel i bunnen av kaka. Dette synes jeg var litt for lite, så jeg har skrevet 2 ts i oppskrifta.
Fordi jeg skulle ha gele med sukker i inni kaka, var jeg litt måteholden med mengden sukker i denne kaka. Jeg brukte 150 gram sukker. Jeg må innrømme at jeg syntes det var for lite og har derfor økt mengden sukker til 250 gram i oppskriften nedenfor. Men, av alle som smakte på kaka, var det også noen som mente at den ikke behøvde mer sukker (2 mente at ostekaka var god som den var, mot 4 som mente den kunne trengt mer sukker).
Gelerestetips: Resten av geleen kan brukes oppå Terrazzo ostekake: Først et lag blått og så et lag rødt eller omvendt om du heller skulle ønske det. Da må du i så fall smelte geleen og helle oppå den ferdigstivna ostekaka for. La geleen stivne før du gjør det samme med neste farge. Men, vær obs på at det vil bli tynne lag av hver gele med farge.
Terrazzo ostekake er laget i en 22 cm kakeform (jeg brukte min Bake-it-easy-kakeform med kakefatet som hører til og som brukes som bunn mens kaka lages).
Du finner oppskriften på nettsiden min www.idefull.no