RECEPT na gril: Rožněná 🐖krkovice v celku v kotlovém grilu Weber
Vložit
- čas přidán 20. 11. 2023
- S rotiserií (elektrický otáčecí špíz) zažijete při grilování spoustu zábavy a vynikajících výsledků při přípravě nejrůznějších dobrot. Pokud vás už klasické grilování trochu nudí, je otočný rožeň ideální impuls pro nové zážitky. A nebavíme se jen o rožněných kuřatech (Je to sice taková ohraná klasika, ale pořád funguje. A je to skoro bez práce), ale i kachně, malé krůtě, velkém špízu (např. živáňská), malé kýtě (vepřové nebo jehněčí) nebo např. ananasu! Jakmile si k vašemu grilu rostisérii pořídíte, určitě vás napadne spousta dalších pochoutek, které se dají "točit".
Suroviny:
◽ 2,5 kg vepřová krkovice
◽ Dijonská hořčice
◽ Grilovací koření Mistr Grilu - Gaucho Argentina
Na injektáž:
◽ 2,5 dcl vývaru (kuřecí, vepřový anebo hovězí)
◽ 1 dcl jablečného džusu
◽ 1 lžíce třtinového cukru
◽ 1 lžička Worcestrové omáčky
◽ 25 g soli
👉 Kotlové grily Weber - www.grilovani.cz/grily-weber-...
👉 Koření Gaucho Argentina - www.grilovani.cz/grilovaci-ko...
👉 Vpichové teploměry - www.grilovani.cz/vpichove-tep...
👀 Můžete nás sledovat také na:
➡️ www.grilovani.cz/
➡️ / grilovanicz
➡️ / grilovani.cz
👉🏼 Odběr kanálu / grilovani
👉🏼 Recepty na grilování www.grilovani.cz/recepty/
👉🏼 Gril poradna www.grilovani.cz/poradna/
👉🏼 Něco o nás www.grilovani.cz/o-nas//
#grilovani_cz - Jak na to + styl
To vypadá skvěle 😋
👍👍👍 Vypadá to mňamózne 😋😋😋
Vďaka pán Dytrych, znova pán exceláns. 🤝
Díky Jozefe! Bylo to fakt výborný....
@@grilovani Všetko vo Vašom prevedení je výborné. Veľa úspechov a životnej pohody, to vám želám pán Dytrych. Z úprimným pozdravom zo Salzburgu, inak z Hlohovca. J.B.
naprosto dokonalá krkna Tome bravo 😋😋😋💯💯💯👌👌
Díky moc! Byla to docela fuška to mít uvnitř i vně akorát. Musím říct, že jsem si s tím docela pohrál a klaplo to myslím fakt dobře. Strašně hezky to vonělo a super chuť. Jak se tam točila těch několik hodin, tak to pak chuťově nemělo chybu.
opravdu zasloužená pochvala @@grilovani
Super práce. Hned bych si dal.
Prvý krát som videl takto robiť krkovičku na rotisérii...........vyzeralo to super 😋 určite vyskúšam.....nech sa darí 😉
Díky za pozitivní reakci! 👍
Já to koření svařím vmarinádě, přecedím a napíchám.
Super nápad! 👍
Nevadí tomu to píchání teploměrem do masa? Furt se všude říká, jak se to nesmí... pokud někdy ano, tak kdy a proč? Díky moc
Opravdu nevadí. Maso není balónek naplněný vodou, který po jednom píchnutí celý vyteče. Toto "psycho" s pícháním do masa vzniklo před mnoha lety jednoduše přebíráním tohoto tvrzení vždy do nového a nového článku na internetu. Myšlenkou ale je, že do masa nepíchám vidličkou, když to není potřeba. Je spousta "píchačů", kteří třeba steaky na roštu za 10 minut na grilu 20krát otočí vidličkou a to už fakt není dobré. Od toho mám přeci grilovací kleště. Pokud chci změřit vnitřní teplotu masa a mít jistotu, že je maso bezpečně propečené, tak do něj prostě píchnout teploměrem musím a vůbec ničemu to nevadí.
Hlavně si prosím pamatujte, že zástrčka má přijít do zásuvky. Byl jsem z toho tak vykolejenej, že bych dával zástrčku do zástrčky...😨
😂😂😂
Není to tuhé při 75C?
Zdravím Ivo, všechny teploty uvnitř masa nad bezpečnostní minimum jsou otázkou osobní preference. Nic víc. Cílem nebylo z toho dělat trhaný maso, ale zase to nemělo mít jen trochu nad tím minimem 63st. Celsia uvnitř. Navíc je tam dost limitující ten faktor vnějšího vzhledu. Tuhý to rozhodně nebylo, ale nebylo to samozřejmě jako dort. Mohlo by to mít klidně 80-82st., ale těžký je to fakt udržet, aby to zvenku už nebylo vzhledově "moc"....... Díky za dotaz, TD
Dekuji za odpověď! Jsem začátečník… Udělal jsem krkovici na 92C a nesla krájet, rozpadlo se to.. ale bylo to úžasné! 😀@@grilovani
Toto čo?