BACCALÀ MANTECATO SPAZIALE 🛸👽 *storiella inclusa*
Vložit
- čas přidán 22. 11. 2022
- Bella rega!
Oggi vi porto una ricetta veramente squisita, il baccalà mantecato.
Ci tengo particolarmente a questa ricetta e alla sua storia perchè proprio st'estate sono andato nel posto dove tutto questo è nato, alle Lofoten, in Norvegia!
È stata un'esperienza fantastica dove anche io ho fatto quello che facevano gli abitanti del posto all'epoca e quello che ancora fanno oggi!
Senti la storia e fammi sapere se la conoscevi😱
Come sempre vi lascio Ingredienti x2 persone:
baccalà 300gr
latte 400ml
panna 400ml
1 limone
Aglio qb
Pepe in grani qb
Rosmarino qb
Alloro qb
Prezzemolo qb
Olio evo qb
Non dimenticarti di farmi sapere cosa vuoi vedere nella prossima ricetta, DAJEEE🍋 - Jak na to + styl
Mi piace sta cosa che metti il bianco e nero quando racconti le storie…così posso saltarle perché non me ne po fregà de meno e tornare alle tue ricette spettacolari ❤
La prossima volta se lo lasci cuocere di più potrai utilizzare un po’ di liquido che sarà più ridotto, mantecandolo insieme all olio, per ottenere un risultato ancora più legato e cremoso.. puoi anche utilizzare una parte di olio di semi di arachidi anziché solo extravergine altrimenti ti copre tutto il resto.. prova a sostituire l’ aglio con lo scalogno…
Ovviamente sono miei punti di vista nessuna critica. 😎
Caro Ruben, sei sempre molto simpatico. La storia proviene come puntualizzato da qualche veneto dal merluzzo essiccato (come si usa in Norvegia), stokfish, italianizzato in stoccafisso con cui si fa la ricetta tradizionale.
Bravissimo ,mi hai fatto venir fame 👋👋👋👋
Grande Rubén bella ricetta
splendido. mi sono pure iscritta ora sforna una bella RIS PATN E COZZ!! ❤
Bravissimo!! Hai usato l'olio evo💕💕💕
6 troppo forte mi fai morire dal ridere.... Continua così da oggi hai un'altro fan.... Ruben che te' voi magna'???? 😂😂😂😂
Ruben facci una pizzetta con quel forno spettacolare che hai dietro!!! Sei un grande!!!
Sei fantastico
Che bontà ❤
Bonooo😋!!
Grande ruben che riesce ad annusare l’olio anche con il tappo, inabitabile😍😍
A parte che vederti azzannare quel crostino e correre a prepararlo è tutt'uno..ma adoro le storielle anche se..confuse🤣🤣🔝❤️
Merci Ruben ! Ho fatto è venuto buonissimo
Grazie , finalmente una recensione!
Grande Ruben, ricetta abruzzese.
Bravo e simpatico
Che simpatico che sei!
❤
la malvasia penso (no, sono sicuro) sia un vino. Originario di Creta, è chiamato anche malvasia di candia (antico nome di creta), vitigno diffuso in tutto il sud dell'europa, genera un vino bianco, frizzante e aromatico. Ne esiste anche una versione rossa. Uno dei migliori vitigni d'Europa. Secondo me. Ciao Ruben, sei sempre il numero uno
Il Malvasia nome che proviene dal tipo di uva ,lo produciamo in Sardegna! Vino dolce e molto buono.
😄la reclame del mulino bianco!!!!!
Malvasia è un vino...ma adoro le tue storie e le ricette.... quando cucini con Pratt??? O con qualche bimbo??? 👋👋👋
Abito a lisbona. Qui cucinano il bacalhau com nata... Con Panna... Pesantino ma buono... Altra Ricetta alla lagaleiro e alla braz che non è alla brace ma on patatine, uova, cipolle, olive nere
Ma un bel spaghettino con sugo di polpo quando ce lo fai?? Daje 💪🍻😃
Ruben sei fortissimo! Come sempre! Sarebbe di aiuto al video un editing più curato invece del solito taglio/filtro
bravo 👍 lo voglio fare da tanto. A te che piacciono i limoni, una cosa utile, quando grattugi la scorza fallo col limone sotto e gratta sopra scorrendo la grattugia: Vedi la buccia che togli 👍
Ti amo
Grazie Ruben
Non malvàsia...
Il malvasìa è un 🍷
Che faaaameeeeee
Rubén,ricetta squisita!!l’effetto baccalà faceva venire in mal di mare,meno male che è durato poco!le storie delle ricette le sai tutte te😂😂
ormai so uno storico 🤣
🔝🔝👍🏻😂
Bevuto troppo ieri sera !!!!!😂😂😂😂
Bella la storia, non c'ho capito un caxxo ma bella...e poi ho un amore carnale per il baccalà!
🤤👋
Crostini al baccalà. , Sembrano ottimi e veramente invitanti😊
Chef Ruben se passi da noi a circovallazione Gianicolense avremmo il piacere di regalarti le presine.
Nel ponente della liguria esiste una ricetta che un po assomiglia alla tua si chiama brandacuiun una vera squisitezza cmq bravo Ruben simpatico e molto bravo
Ti seguo da poco potresti fare un ragù alla genovese
Intro spaziale con i movimenti Ruben 0:02
Ahoo, perche' nu ce fai vede'......er gelato., de baccala'.....te possino....haoooo🙏😃
Ruben... Ma aliciotti e indivia? A quando? Grazie
E la Malvasia (accento sulla prima a) è un vino dolce ambrato tipica di Bosa (ovest Sardegna).
Ricetta -come al solito- superlativa, ma non so se l’emicrania mi sia venuta per la storia del baccalà o per la questione relativa al gelato… 😂
E alla fine ci tiri fuori anche la salvia?
Vieni a Vicenza soprattutto a Sandrigo patria del baccalà alla vicentina così impari cos'è il baccalà e lo stoccafisso
Sei bravissimo comunque
Quando ci farai un buon dolce grazie ruben
Cucina con Ruben ma hai usato Baccalà o Stoccafisso?
Dopo i video co mariola ,usi olio buono eeeeeh
Non so se lo hai già fatto, ma un panino con la tartar di manzo ? 😊
🔝🔝🔝👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🫶🏻🫶🏻
La quantità degli ingredienti???..ndo stanno??
La malvasia è un vino particolare
Se siete debolucci you can do it in the planetaria😄😄😄😄
of course 🤣
El baccalà?
L'ho visto baccaquá
Mmm no.. parlo da cuoco Veneto: bocciato
PLOT TWIST: in Veneto il baccalà non è il merluzzo sottosale ma lo stoccafisso da reidratare (meglio se tipologia Ragno)
Sì, era pesce sur-gelato!
Cari veneti,
Tutti sappiamo che la vostra ricetta di baccalà mantecato si fa in realtà con lo stoccafisso (che solo da voi si chiama baccalà, va be', viva i regionalismi). Non chiediamo un video, ma almeno una rapida descrizione della vostra ricetta si potrebbe avere? Grazie.
Comunque a me questa versione di Ruben non dispiace affatto.
Un'altra cosa: il nome più bello per la ricetta del baccalà "sfragnato" ce l'hanno i liguri, perché "brandacujun" non lo batte nessuno.
Ma non scherziamo dai... Il baccalà mantecato si fa con lo stocafisso e non si cuoce nel latte con la panna! E poi il risultato finale non dev'essere una stracciata di pesce, ma una mousse finissima. Per curiosità, dove hai studiato? A Londra presumo.
P.s.: la Malvasìa è un vitigno dal quale si ricava un famosissimo e rinomato vino prodotto in Italia. In effetti in UK non lo si trova facilmente...
So le canne no’ la vecchiaia
Perché si chiama baccalà se poi si usa lo stoccafisso?? Come se dico faccio il riso ma poi uso le mezze maniche hahahah
Malvasia, con l'accento sulla i ! Credo un'erba, una pianta...
La malva è una pianta... malvasìa è un vino...
@@MiLkYwAyKiNg Benissimo!! Grazie!!
Ma la telecamera e rotta?
O e voluto questo tipo di immagine
Si ma digli al tuo cameraman che ti versi l'olio a filo....un minimo di collaborazione
Oltre alla ricetta anche le storielle ormai... Così si unisce l utile al dilettevole....bhe scherzi a parte potrebbe esse un nuovo format
Ruben ma tu fai lo yotuber solo per i soldi perché ai detto di dare se vuoi 10000€ di donozione o solo per fare imparare alle persone a cucinare perché non o capito :/
Adoro i tuoi video ma "malvàsia" cazzo è una pugnalata al cuore, tra l'altro detta da un cuoco 🤦♂
Hai detto bene è un cuoco mica un sommelier 😉
@@danielepetruzzelli607 le due cose sono cmq collegate, sai com'è anche i cuochi usano il vino per cucinare ;)
Quanto sei lungo però… avrei preferito l’elenco degli ingredienti e poi l’esecuzione in modo più chiaro e veloce.
Mazza che palle
Latte e panna...no...proprio no...cioè no...al limite...NO
In poche parole hai ammazzato la ricetta in quanto, il vero baccalà mantecato si fa solo con olio, aglio e al massimo un po’ di prezzemolo possono essere tollerate Alcune patate e ovviamente si mette un po’ di sale ma nella ricetta originale non ci sono. inoltre, il baccalà va cotto in acqua in accompagnamento ci stanno le olive quelle nere asciugate in forno. infine, c’è chi mette un po’ di latte ma anche quello non andrebbe messo.
Nella prossima ricetta voglio che non mangi sopra l’impasto. Dirai:me lo mangio io,ma è una cattiva abitudine che avete.
Sei Barvo ma stai peggiorando .... troppo show....troppo disordine.....
Vabè....................
te ci vuoi male