Zeppole di San Giuseppe di Lucia Rizzo

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  • čas přidán 24. 08. 2024
  • Pasta choux
    250ml di acqua
    100g di burro
    Pizzico di sale
    30g di cacao amaro
    130g di farina00
    4 uova medie
    Cottura 170° statico per circa
    40 minuti, poi 5 minuti con valvola o sportello leggermente aperto.
    Sfornare e far raffreddare prima di guarnire.
    Per la crema
    750g di ricotta asciutta
    400g di zucchero a velo vanigliato
    Mezza fialetta di Rum
    Prelevare 1/3 della crema e riporla in un'altra ciotola, aggiungervi 200g di nutella con due cucchiai di nocciole frullate a polvere

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