梅菜炆腩肉Braised Pork Belly with Preserved Mustard Green
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- čas přidán 30. 05. 2020
- 🟢材料：
梅菜 300克
豬腩肉 400克
薑 2片
蒜頭 1瓣
冰糖 1小塊
糖 1茶匙
紹興酒 1湯匙
老抽 1湯匙
熱水 適量
🟢做法：
1️⃣ 將梅菜用淡鹽水浸泡10分鐘，洗淨去除老纖維，用白鑊(不下油)炒至乾水，加1茶匙糖炒勻備用。
2️⃣ 豬腩肉汆水，洗淨切粗件，煎至兩面金黃，下薑、蒜、冰糖，灒入1湯匙紹興酒、1湯匙老抽，加入梅菜，加熱水浸過肉面，小火炆煮1小時。
🟢Ingredients:
Preserved Mustard Greens(Mei Choy), 300g
Pork Belly, 400g
Ginger, 2 slices
Garlic, 1 clove
Rock Sugar, 1 small piece
Sugar, 1 tsp
Shaoxing Wine, 1 tbsp
Dark Soy Sauce, 1 tbsp
Hot Water, as needed
🟢Cooking Directions:
1️⃣ Soak the preserved mustard greens in lightly salted water for 10 minutes, then wash and remove any tough fibers. Stir-fry the mustard greens in a dry wok until dry, then add 1 teaspoon of sugar and stir-fry evenly. Set aside.
2️⃣ Blanch the pork belly, wash and cut into large pieces. Pan-fry until both sides are golden brown, then add ginger, garlic, and rock sugar. Pour in 1 tbsp of Shaoxing wine and 1 tbsp of dark soy sauce. Add the preserved mustard greens and enough hot water to cover the meat. Simmer over low heat for 1 hour.
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![[撈飯首選] 梅菜扣肉 Braised Pork Belly With Preserved Mustard Greens](http://i.ytimg.com/vi/fmsfLKLdnZ0/mqdefault.jpg)
![[撈飯首選] 梅菜扣肉 Braised Pork Belly With Preserved Mustard Greens](/img/tr.png)
又學到嘢! 喺喎! 浸梅菜時落些少鹽於水中，可令梅菜快變淡!✌
多謝老師分享
哈哈，還多了轉盤器，多了心思，多謝妳❤️
掂啊！簡單明瞭，連細節都好清晰！如果聲音再大聲一D就好啦！
Will try this dish cos i just bought mui choy. Thanks for your tips.
睇見都好味，梅菜最正，俾著我再落多一棵
Sangat membantu terima kasih resep nya 😊
教得好清楚
❤️🌻
感谢分享😊
😋👍👍👍👍
好好味呀😋😋😋🍚🍚🍚
Also made this tonight for dinner, it was great! Thank you again from Seattle ❤️
Oh yes i tried & tested this dish. Very delicious comfort food. Thsnk you.
instablaster...
Hen hou che 👍👍👍👍👍
Trimakasih 🤝
taste good, like !
Keep the recipes of traditional foods coming!! Reminds me of my childhood
❤
👍😋😍
🤗😋
For pork i prefer to add more garlic one whole garlic is better & add 1 medium size onions n chillie..
幾時教籐條炆豬肉😂😁
😂😂🤣
What if the taste is not good. What are you going to do about it?
Just wanna clarify, is this salted mui choy or sweet mui choy?
Both sweet or salted mui choy also ok, or you may mix with 2 kinds also wonderful. Thanks for watching!
7:24 The dish looks good 👍👏, and I can kind of imagine what it tastes like. It is not easy to find _mui choy_ where I live. Do you have any suggestion for a substitute? If not, I would probably use slightly sweetened _sauerkraut_ ( German fermented cabbage -- en.wikipedia.org/wiki/Sauerkraut ) instead. I have a request to you. Would you please make curry beef brisket (咖哩牛腩) some time? Thanks! 🇺🇸
Braise pork belly with sauerkraut not similar to mei choy, but I think sauerkraut as likely as korean kimchi so it braise with pork belly may be delicious.❤️🌻
curry beef brisket is coming soon😂
@@oe_cook Thank you very much! I look forward to watching that video.
如果沒有身在國外。。沒有冰糖。。可否用其他代替?
咖啡黃糖或者白沙糖也可以.
請問係咪買甜梅菜
梅菜炆豬肉鹹、甜梅菜均可, 我用的是甜梅菜, 混合使用更好味, 您可以用一棵鹹梅菜加一棵甜梅菜, 但記得浸完梅菜之後鹹甜的都要試一下味看看是否適中, 謝謝收看!
請問我用甜梅菜的話，係咪都要浸十分鐘？
要的, 片中是甜梅菜, 浸10分鐘都很鹹, 最緊要試一試味, 味啱不用再浸, 仲係好鹹就浸多幾分鐘, 謝謝!
@@oe_cook 唔該晒 ^^
应该放多d姜丝
好懷疑這些本地分包裝的豬肉真的是丹麥產的
香港海關有《商品說明條例》, 禁止在營商過程中對提供的貨品作出虛假商品說明........當中包括"原產地", 這個豬肉生產商或包裝商我不會深究是誰, 但我深信我幫趁這家香港75年歷史超市(惠X)它一定有查明豬肉來源地等等等資料, 因為一旦這件貨品違反《商品說明條例》, 這家超市唔執笠都會名譽掃地。您知道為甚麼大型超市的上架費昂貴嗎? 原因之一是他們的信譽值得消費者信賴, 在本港有些小型大陸超市, 十幾廿蚊一磅豬腩肉(片中豬腩肉400克78元), 價錢天壤之別, 我不敢買, 就是因為不值得信賴。謝謝您!
May I check with you what wok are you using in this video? Brand?
This is "Buffalo 牛頭牌" Chinese wok which I bought in YATA (Hong Kong)
@@oe_cook thanks
Do I use the sweet mei choy or the salty mei choy??
Either sweet mei choy or salty mei choy also ok, 1 sweet mei choy max with 1 salty mei choy also very good. Thanks for watching!
冇新鮮肉？
香港的新鮮豬肉太貴了, 上年恵康超市一公斤腩肉買234港元, 這條冰鮮丹麥無激素豬腩肉大約60港元, 比新鮮豬平.
请问是用甜梅菜或者盐梅菜?
甜梅菜好味D👍👍👍
鹹梅菜或甜梅菜都可以, 您亦可以買的時候叫檔主俾1棵鹹1棵甜, 混合煮, 但浸完10分鐘後記得鹹甜都要試一試味.
ok, 谢谢您!
换左咩牌子鑊？ 好用吗？
這隻都是Buffalo牛頭牌, 早兩日一田大減價買的, 鑊是好用的, 但我買得太大了, 以前用開36cm , 這隻是40cm, 我沒預計我鋅盤太細, 現在洗鑊有點不就手😂😂🤣
@@oe_cook 我都系习慣左用白色😊 多謝回覆🙇
目测可以落肚三碗饭
😂😂🤣
梅菜太多了, 要減半.
得老抽？冇味
梅菜十分十分鹹, 煮前浸水至鹹味適中, 鹹味適中的梅菜跟腩肉煮了45分鐘梅菜的鹹味已經完全溶入腩肉中, 所以腩肉夠味, 謝謝收看!
多謝賜教
music is way to loud, masking the narration......
Thank you for your kindness remind , I will pay attention on next video!🌻
No add five spicy
主内弟兄姐妹们，
我们被赎到天国，主耶稣那里去的日子已近了，末世七年大患难也即将来临了!
我们要预备好自己，时刻的把全心放在主耶稣那里。
马太福音 24:21
21因为那时必有大灾难，这是从世界的开始到现在未曾有过的，以后也必不会再有。
路加福音21: 36
你们要时时警醒，常常祈求，使你们能逃避这一切要来的事，得以站立在人子面前。”
不要让这世界所正在发生的混乱使你忽视了主耶稣即将提走我们的计划。
我们要时刻保持警醒，为自己，家人，主内的弟兄姐妹以及那些还没有认耶稣为主的人祷告。
路加福音 13:24,25
24“你们应当竭力进窄门！我告诉你们，将来许多人要进去，却是不能。
25等到家主起来关上门，你们站在门外叩门说：‘主啊，给我们开门！’他要回答你们：‘我不知道你们是从哪里来的。’
马太福音 7:21,22,23
21“不是每一个对我说：‘主啊，主啊！’的人，都能进入天国，唯有遵行我天父旨意的人，才能进去。
22到那日，必有许多人对我说：‘主啊，主啊！难道我们没有奉你的名讲道，奉你的名赶鬼，奉你的名行过许多神迹吗？’
23但我必向他们声明：‘我从来不认识你们；你们这些作恶的人，离开我去吧！’
这世界的恶魔势力正在用尽心机来把世人的目光聚焦在世俗的挑战于不安之中。这是因为牠们知道末世七年大患难就快要来了！这之前，全世界真心跟随主耶稣的信徒都将先被主提走。
以弗所书6:12
因我们并不是与属血气的争战，乃是与那些执政的、掌权的、管辖这幽暗世界的，以及天空属灵气的恶魔争战。
在这所剩不多的时间里，我们要竭力的进入窄门，用敬畏的真心来作成自己的救恩。
腓立比书 2:12
12这样看来，我所亲爱的，你们素来是顺服的，就应当恐惧战兢地作成自己的救恩。
启示录 22:11
不义的，叫他仍旧不义；污秽的，叫他仍旧污秽；为义的，叫他仍旧为义；圣洁的，叫他仍旧圣洁。”
大家保持警醒，主必快来了! Maranatha!
快没时间了！
日期满了，神的国近了！你们当悔改，信福音。（马可福音 1:15）
以赛亚书 55: 6-7
6 当趁耶和华可寻找的时候寻找他，相近的时候求告他。 7 恶人当离弃自己的道路，不义的人当除掉自己的意念。归向耶和华，耶和华就必怜恤他；当归向我们的神，因为神必广行赦免。
如果你愿意恢复与上帝之间的关系，以下就是唯一的办法。
ABC的救赎
要认识上帝并为天堂做好准备，
按着这些次序：
A. 承认你是一个罪人
罗马书 3: 10，23
10正如经上所说：「没有义人，连一个也没有，
23因为人人都犯了罪，亏缺了 神的荣耀，
(看罗马书 5:8; 6:23；彼得前书 2: 24）
求神的宽恕
罗马书 10: 13
因为「凡求告主名的，都必得救。」
B. 相信耶稣
（相信祂）是您唯一得救的希望。
约翰福音 3: 16
「 神爱世人，甚至把祂的独生子赐给他们，叫一切信祂的，不至灭亡，反得永生。
（看约翰福音 14: 6；启示录 1: 5）
通过接受基督成为上帝的孩子。
约翰福音 1: 12
凡接受祂的，就是信祂名的人，祂就赐给他们权利，成为 神的儿女。
（看启示录 3: 20）
C. 承认耶稣是你的主
罗马书 10: 9
你若口里认耶稣为主，心里信 神使祂从死人中复活，就必得救； （看第10节）
过后你需要脱去旧人，穿上新人
（看以弗所书 4: 17-24）
Sorry I don't ck pork 😊
1😢
，
🤗😋