同街買的味道一樣 傳統缽仔糕 Red Bean Pudding紅豆不沉底秘訣 成功率超高
Vložit
- čas přidán 15. 03. 2022
- 甜師奶有新影片
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紅豆Gram Red Bean 45克/g
木薯粉Tapioca Flour 25克/g
粘米粉Rice flour 75克/g
澄麵Wheat Starch 8克/g 無筋麵粉/澄粉
水Water 110克/g
片糖Cane Sugar 80克/g
黑糖Brown Sugar 35克/g
水Water 200克/g
迷你可做10個
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![[Hong Kong-style nostalgic snacks] Red Bean Pudding＊Happy Amy](http://i.ytimg.com/vi/scR39nx1z4c/mqdefault.jpg)
碗仔蒸了5分鐘 先加紅豆同漿 不用掃油
謝謝你的食譜。 我想念這些甜點很久了。 再次感謝。
趕快試試做😊
首次成功👍🏻整咗好好味😋，謝謝你的分享🙏🏻
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好成功紅豆沒沉底👍味道是小時候的味道好棒🙏
試整左啦好好味，街買嘅一樣，多謝你的分享🥳
謝謝喜歡😊
首先成功👍🏻整咗好好味😋，謝謝你的分享！🙏🏻
謝謝喜歡😊
我成功啦，多謝分享
謝謝喜歡😊
朋友唔食紅豆，請問可以用綠豆代替嗎?
請問木薯粉用泰國嗰隻可以嗎？如果不加豆做法同份量都係一樣嗎？
可以
一樣
如果是要清澈的 不加黑糖
怎麼做呢？
謝謝 ❤️
加砂糖
謝謝 ❤️
淘宝買台灣（日正牌）的木薯粉做就很透很Q,不要加粘米粉
全透明的就不是傳統砵仔糕了
好Q不是砵仔糕的口感
請問甜師奶碗仔要搽油嗎?
碗仔蒸了5分鐘 先加紅豆同漿 不用掃油
@@user-cp6vv6zo6i 謝謝
请问是要用水磨粘米粉吗？
可以
請問紅豆係咪會在糕面層？剛做完的效果。
對
Thanks a lot! My family likes it 🤤
我做完後，那個糕很硬，請問不知那裡出錯呢？
有用錯粉嗎
請問如果冇木薯粉可以唔加嘛？或改幾多其他粉？🙏🏻
建議用木薯粉
請問減一半糖可以嗎？
可以
你嗰啲碗仔邊度買
迷你碗仔嗎 淘寶
要讓紅豆不沉底：
1,粉漿濃稠度
2,在蒸的過程中段時間加入紅豆
這方法跟做紅豆年糕一樣
哦…長知識了，謝謝你。
本來我也是想知道紅豆不沉底的秘訣所以才看此影片，但此片標題跟內容不乎
唔落澄麵粉可以嗎？
影響不大 可以試試
加紅糖可以嗎？
隨自己喜歡😊
@@user-cp6vv6zo6i 好的，明白。那請問片糖不切碎可以嗎？
@@tangivy4763 切碎容易溶
請問黑糖是什麼糖？
Brown Sugar
如果糖的分量不做這麼甜，水分需要減少嗎？
可以減糖
紅豆用短時間好難煮到好軟身
如果無澄麵，可以不落嗎？謝謝
可以
不知是否太大火，蒸完後中央塌下🫣
中間有肚臍 正常