Riz Cantonais - Le Riz Jaune
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- čas přidán 6. 09. 2024
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Recette facile de riz cantonais.
● Liste des ingrédients pour 3 à 4 personnes :
- 300g de riz blanc sec (qu'il faudra faire cuire à l'avance)
- 150 g de dès de jambon
- 100g de petits pois surgelés
- 3 œufs
- Une carotte
- 2 saucisses chinoises (option)
- Une branche de cébette
- Sel, poivre
● Déroulement de la recette :
1- Couper la carotte en petits dès, découper les saucisses en rondelles, ciseler la branche de cébette et battre les œufs dans un bol.
2- Cuire les dès de carottes en les plongeant dans l'eau bouillante 2 minutes, les égoutter, rincer et réserver. Faire dorer les saucisses à feu doux dans une poêle (sans ajouter de matière grasse), les retirer sur du papier absorbant.
3- Dans une sauteuse à feu vif, mettre 3 à 4 cuillères à soupe d'huile, verser les œufs et les brouiller. Ajouter ensuite le riz, les dès de jambon, les petits pois, les dès de carotte, saler, poivrer et bien mélanger le tout pour un ensemble homogène. Réajuster l'assaisonnement et ajouter pour finir les saucisses chinoises.
4- Dresser, parsemer de cébette ciselée et il n'y a plus qu'à déguster !!
░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░
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Je l'ai essayé et recette parfaitement réussie! Merci beaucoup LE RIZ JAUNE!
Bonjour merci beaucoup
Mon beau frère qui est cuisinier chinois, se contente de riz Thaï (car il sèche beaucoup moins vite)
De saucisses chinoises
d'oeufs brouillés
De ciboulettes
De Aino moto (pas sur de l'orthographe sur ce coup) (une petite pincée seulement)
d'huile de sésame (obligatoire bien sur !)
Et d'oeufs brouillés
C'est tout
jamais de petits pois ni de carottes.
mais ça dépend des régions c'est vrai
Mais ton boeuf aux oignons que j'ai testé ce week-end, c'est une tuerie !!!!
Merci
Coucou! J’ai aimé aussi ta version et merci de t partager 😍
c'est la première fois que je cuisine et c'était réussi merci pour la recette
Rapide et efficace.
Comme d' ab .
avec un filet d'huile de sésame a la fin je trouve ça meilleur :)
sinon bonne vidéo :)
continuer a nous régaler :)
DarggothAdventure Gamer pareil je trouve qu'avec de l'huile de sésame ça donne un petit plus non négligeable
Merci de partager toutes ces recettes, les explications et images sont nettes et précises.
Pour cette recette-ci, la carotte, je ne sens pas trop… c'est un peu une intruse
Peut-être des lamelles de poivron vert, ou des pousses de soja se marieraient mieux au reste.
Je suis sûr par ailleurs qu'un wok, ou au moins une poêle de forme et dimensions analogues à un wok serait plus maniable, là, on est proche du débordement de cette petite poëlounette !
Bravo et merci encore
Bonjour et merci pour votre message. En ce qui concerne les ingrédients, il faut savoir qu'à l'origine le riz cantonais n'est autre que du riz blanc sauté avec de l’œuf, après libre à vous de l'agrémenter comme bon vous semble.
Haha génial comme d'habitude, vous gérez, merci beaucoup !
J'aime trop votre chaine
j'adore merci
Super! Direct ce week-end
ça, c'est du bon riz cantonais
Au top !
FIRST j'en suis sûr qu'il a un commentaire en mode #LQC de type "Est-ce on peut remplacer le jambon et la saucisse par autre chose". Bien sûr qu'on remplace par un autre (poulet, steak haché voir transformer en plat végétarien). Perso, on fait aussi avec des crevettes et/ou du porc séché. Ceci est un version LRJ mais dans certains versions comme le Canard du Mekong il fait dans la même poêle oeuf compris. Bref, un plat simple à faire qu'on fait avec des restes ou à ne pas très gaspilleur avec les restes.
Top ❤
Bonjour et merci pour vos recettes.
Je viens de suivre à la lettre votre recette et j’ai cuit mon riz dans un cuiseur en respectant les indications. Malgré cela mon riz cantonais est un peu collant. Est ce normal? Comment éviter cela? Merci.
Pour le riz parfumé c'est 1,5 fois d'eau du volume 👍
Quelles saucisses peuvent remplacer les saucisses chinoises??
Aucune mais on peut tout à fait en faore sans 👍
il y a du riz cantonnais dans tous les petits restaurants de canton et autour
c bon
A quel moment ils cuisent les petits pois congelés ? Directement dans la casserole ?
Directement avec le riz...
@@lerizjaune
OK. Merci.
bonjour ,
ou achetez-vous vos saucisses s'il vous plait? sur internet??
petite parenthèse, merci pour vos vidéo
Bonjour, nous achetons ces saucisses dans une épicerie asiatique.
J'arrive à quelle heure ?
😂
Une fois préparer on peut le congeler ?
Sans problème 👍
bnjour ! j'ai eu un soucis avec les saucisses chinoise ! jai pas mis d'huile et les saucisse ont trop frit limites un peu bruler comment faire svp !
Il est vrai que ces saucisses brûlent très vite donc il faut vraiment surveiller la cuisson ;)
😋😋😋😋😋😋❤️❤️❤️
Vous au moins, vous précisez bien qu'il s'agit de VOTRE version du riz cantonais ! SVP, quelle sorte de riz conseillez-vous : riz long, thaï, japonica ?? MERCI ! Et pour les saucisses, c'est généralement orthographié LAP-XUONG :)
Nous vous conseillons le riz thaï ;)
MERCI !
À la place des saucisses chinoises j'ai mis du cervela.
La prochaine fois je mettrai
du jambon.
Le riz Cantonnais n'est même de pas Canton , la ville ( Guangzhou ) la province ( Guangdong) .Mais de Yangzhou à 1500 km de distance
Vous trouvez où les saucisses chinoise ?✨
Vous les trouverez dans les épiceries asiatiques
Aïe aïe, je ne consomme pas de porc !!!!
vous pouvez le remplacer par du poulet.
ce sera l'occasion 🎶 en + c bon 😊 t'iras au paradis 🐖👍