SALCHICHAS ALEMANAS ESTILO FRANKFURT | Episodio 253
Vložit
- čas přidán 15. 07. 2024
- Os presentamos una nueva video-receta: Salchichas alemanas. Estas deliciosas salchichas estilo alemanas o Frankfurt son muy fáciles de hacer. Es una opción perfecta para comerlas en un hotdog o en una barbacoa. Si las preparas no las volverás a comprar en el supermercado. Espero que os guste.
INGREDIENTES
- 400 g de ternera (carne de vacuno)
- 300 g de pierna de cerdo
- 150 g de tocino o grasa de cerdo
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de sal
- Una pizca de nuez moscada
- 175 ml de cerveza rubia
- 1 hoja de laurel
- Cúrcuma (opcional)
- Tripas de cerdo o colágeno
- Cordón de cocina.
Os invito a visitar mi web: elpucheretedemari.com/...
También podéis ver todo lo que preparo en mi instagram: / ...
Pero que buena pinta tienen esas salchichas!, En una carne asada deben quedar riquísimas (así le decimos en México a lo que ustedes llaman barbacoa) Saludos desde Chihuahua México. Un abrazo fuerte!
hola carmen, gracias por tu receta te veo desde jesus maria, aguascalientes, mexico. saludos
Gracias a ti por ver mis recetas 🤗 abrazos 😘
Ver recetas con hambre a media noche es mi pasión xd
A mí me pasa lo mismo cuando veo porno gay o a Pedro Sánchez cuando nos salva de toda maldición
@@whitemiller1980pues ya te puedes preparar 🤦🏻♀️😂😂😂
Jajjajjaja yo igual
Mil y mil gracias por sus recetas
Uff que excelente!!! gracias!!
Millones de gracias, me encanta, tengo que hacerlas, ummm , un fuerte abrazo
espectacular !!!
Muchas gracias por su video saludo desde Brasil
Se me hace agua la boca. Jijiji
Guauuuuu.......!!!!!! Que buena pinta. Tengo ganas de hacerlas y probar. Me encanta las recetas, que pueda hacer uno mismo y lo más saludable posible. Muchas gracias por tus recetas.
Gracias a ti Monica por visitar mi canal.
maravillosa
De todas formas muy buenas. Y me haces disfrutar mucho con tus inventos. Eres muy requeteapañada. Te deseo lo mejor👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muchas gracias. Besos
Se ve espectacular
Muchas gracias 😘
Se ve muy bien el video y la forma de explicarlo es excelente. Felicitaciones y muchas gracias por compartir
Hola, muchas gracias Sofia a ti por ver mis videos. Un abrazo
Eres la mejor,tus recetas son excelentes y siempre salen bien, saludos desde México.
Muchas gracias, me alegra mucho leer tu comentario 🤗
Me gustan mucho tus recetas gracias por compartir
Gracias a ti
¡Genial!
Gracias , saludos :)
Está buenísimas . Muy lindo . Muchísimas gracias maestra . Un abrazo .
Que buena pinta!!! Y muy interesante su proceso de preparación. Besos desde Madrid🥰🌺😘🌹
Muchísimas gracias
Gracias por compartir saludos de México
Gracias por visitarme 😉😘
Buenísimo vídeo saludos 👍 lo intentaré gracias, saluditos desde México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Gracias a ti. Saludos desde España
Buen video
Sra Mari, Muchas Gracias por compartir sus conocimientos, sus experiencias y la felicito por la excelente explicacion en todo el proceso de todos sus maravillosas recetas.
saludos y muchas felicidades desde Mexico.
Gracias a ti por ver mi canal. Saludos
👏👏👏
Gracias
GRACIAS!!!!!! Antes de terminar este mes espero haberlas hecho, te comentaré entonces como me salen... Nuevamente muchas gracias!!
Gracias a ti!!
Tienen una pinta bárbara. Muy buena receta! Ah... Te cuento que en Argentina también decimos carne picada. Saludos desde Buenos Aires... 😊
Gracias por comentar Sílvia 🥰 un besito enorme desde España 😘
Que delicia, mil gracias 😘😘☀️🌿🌻🌿🌻por enseñarnos a cocinarlas 😋😋Abrazos desde mi México Lindo y Querido ❤️☀️🌿🌻☀️🌿🌻🌵🌽🌽🌵🌽🌽🌻🌿🌻🌿☀️☀️☀️🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Gracias a ti. Besos desde España
@@puchereta2010 Gracias 😘☕🍪☕🍪
Señora muchas gracias x la receta espectacular eres la mejor de la charcutería 👍👏👏🙏💪
Genial gracias por compartir saludos
Saludos 🤗
Hola guapa, gracias por tus recetas...,por favor, siendo que no como cerdo, como puedo sustituir el jamón y la grasa, es imprescindible?
Gracias de nuevo y u[n abrazo!!!
Genial video Mari, pero, estaría bueno que esté más iluminado el video!! se ve muy oscuro, saludos.
Lo tendré en cuenta. Gracias
Estoy por comprar un procesador y lo primero que are será estas riquísima salchichas gracias por la receta .se puede comer sin colorantes otra vez gracias
Te resultara muy útil para preparar muchas recetas. Un abrazo
Hola que ricas se le puede agregar pimenton a la mezcla de carne y las podemos hacer a la parrilla te cuento que ise la panceta y me salio riquisima muchas gracias por tus resetas desde bahia blanca Argentina
Cuanto me alegro Isabel. Si claro puedes ponerle pimentón. Saludos
Me gustan sus recetas de charcutería ,prq no utiliza aditivos ni preservantes,son bien naturales,muchas gracias,un saludo desde Colombia
Me alegro que te gusten, la razón de hacerlos caseros es eliminar químicos y conservantes que no son buenos para la salud 😘 un abrazo 😘
Hola , acabo de descubrir tu video.Me encantó tu receta y la haré sin dudas...Que medida de la tripa es la ideal.
Mil gracias por compartir tus conocimientos.
Gracias a ti por visitarme 😉😘
He descubierto hace poco tú canal. Me interesa mucho todo lo relacionado con embutidos, salchichas... Podrías prepararnos una receta de la típica salchicha alemana de color blanco?.muchas gracias
Hola Cesar, muchas gracias por comentar, tengo en cuenta tu propuesta para próximas recetas 😉😘
Gracias. Lo haces muy bien. Explicas todos los procesos de forma clara , concisa y sencilla , da gusto ver tus videos.🙏
Muchas gracias excelente , así no comeremos químicos por los conservantes. Dios le bendiga 🙏🙏🙏
Gracias a ti. Saludos
Gracias por sus recetas y las cantidades?
Las tienes al final del vídeo como en todas mis recetas 😉
Hola que proporción de carnes usas entre vacuno, cerdo y tocino?
Bien lo que quiero saber es como puedo hacer para que se puedan conservar por mucho tiempo
Qué ricas !!! Dónde puedo comprar la tripa ???
Puedes comprarlas en Amazon
Se ven riquísimas, una consulta vamos hago para mantener el agua a 80 grados? Y quería preguntar también porque tiene que estar helada la carne, cen mi caso no tengo procesador y el que me vende la carne Excel que lo muele dos veces, salen buenas pero quiza necesitan estar en el refri .. gracias espero su respuesta .
Hola Mabel, para la temperatura lo ideal es tener un termómetro, no son muy caros y te será de gran utilidad para muchas recetas. Respecto a que la carne esté fría es porque se pica mejor en los procesadores caseros que tienen menos potencia que Lis industriales pero si lo hace tú carnicero esto no es necesario . Saludos
Donde comprar las tripas?
que buen video, una pregunta como se hace para que queden las salchichas derechas, siempre me quedan curvas y todas las que veo en todos lados se ven derechas...no me quedan igual...
En este caso porque la carne esta muy picada y también por la tripa que es de colageno. Saludos
Me ha encantado,lo haré, pero con la cuerda no se corta o rompe el colágeno ? Gracias
No no se corta 😉
@@puchereta2010 genial👌👌👌
Con este proceso de precoccion, luego se puede hervir como las salchichas normales?
Si las puedes hervir para calentarlas
Saludos amiguita mari , tengo una inquietud en el momento que la pichas para sacarle las bombita de aire y luego le colocas en agua caliente , ¿ no desmaya el sabor ?
No no para nada 😘
Genial. Donde puedo comprar las tripas de colágeno. GRACIAS,...
Josefa en Amazon y en Aliexpress tienes tripas de animal y de colageno. Besos
@@puchereta2010
Gracias 🙂
Al licuar la carne tiene que estar muy fría para que no pierda proteínas o también se licua junto con cubos de hielo si no se ha refrigerado
Gracias por comentar. Saludos
Hola, una pregunta cuanto tiempo duran en el refrigerador
Al ser un producto fresco y sin conservantes unos 4 días pero puedes congelarlas sin problema. Saludos
Gracias por la receta.
Tengo una duda importante que veo Q no soy la única.
Donde se pueden comprar las tripas?
Yo las compro en Amazon, hay también tiendas especializadas en este tipo de productos sobre todo en internet
Buenas noches!!! Donde se compra la tripa,?
Hola Blanca, yo las compro en Amazon pero las venden en algunas carnicerías o en tiendas especializadas
Hola, para alguien que no come cerdo, hay alternativas a la panceta y al cerdo?
Se podrían hacer con carne de vacuno y pollo para que no quedaran muy secas. Pronto preparare esta receta para todos los que no comes cerdo. Tienes otros fiambres elaborados con pollo o pavo que quizás puedan interesarte en mi canal. Saludos
La tripa es igualmente comestible?
Se puede comer pero esta es un poco dura, yo siempre la retiro.
Me puedes decir la marca de la tripa y medida?
La marca no importa, busca una que sea de 2-2,5 cm de diámetro, puedes usar de origen animal o de colageno. Saludos
Esa receta para cuentas salchichas es. ? O para que cantidad
Tienes las cantidades al final del vídeo. Un saludo
Genial, pero me parece que éstas son tipo Brattwurst, es decir para asar o freir y las frankfurt son para hacer en agua hervida, las marrones del perrito por ej.
Hola, tengo una duda, la pierna de jamón que carne es?, acá no se puede pedir asi.
En España le llamamos magro de jamón, carne de la parte alta de la pata del cerdo
Muchas gracias. 😊
que cantidades
Al final del video
Hola,
La grasa o el tocino está curado o no, en México se le llama tocino cuando ya está curado y panceta cuando no Gracias por la aclaración
No no esta curado. Saludos
No se de donde sacaste que se dice Carme molida en toda sudamerica
Es verdad!!soy peruana y así la llamamos😮
DONDE C0NSSIGO TRIPA PARA SALCHICHA???
Yo las compro en Amazon o aliexpress