PIZZA con FARINA di SEMOLA/MANITOBA e LIEVITO di BIRRA - morbidissima
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- čas přidán 19. 04. 2021
- Vi avevo avvisato che mi piace la pizza e voglio provarne diverse anche per voi. Questa è proprio insolita...
Primo: non aspettatevi il solito impasto
Secondo: non aspettatevi le solite farciture
Ingredienti per 3 pizze:
pre impasto:
100 gr. di manitoba
100 gr. di acqua T.A.
10 gr. di lievito di birra fresco
impasto:
280 gr. di acqua
400 gr. di farina di semola
15 gr. di sale.
PRIMA PIZZA: salsiccia saltata in padella, patate a fettine sbollentate e poi saltate in padella, cipolla stufata con alloro, peperoni arrostiti al naturale e caciocavallo.
SECONDA PIZZA: mortadella, granella di pistacchi, mozzarella. A crudo basilico condito con olio, sale, pepe e scorza di limone.
TERZA PIZZA: rape rosse bollite, tagliate a fettine e condite, emulsione di ricotta e gorgonzola, mozzarella e filetti di acciuga.
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Grande Tommy! Questo weekend so cosa fare🤫😅..ottimo tutorial, super dettagliato! Bravo!!!
Ho un panetto di lievito di birra....mi metterò all'opera seguendo i tuoi consigli!!!!
Bellissime queste pizze sei proprio bravo a farle complimenti
Deliziose Tommy😊😊ho già provato quella ad alta idratazione..buonissima!! Ora proverò anche questa 👏👏grazie !!
sei un super cuoci bravissimo tommy sei veramente bravvissimo
Sempre il migliore, sei fortissimo Tommaso
Temp impasto dopo 15 ,non supera i 24 gradi ?
Bravissimo 👏👏👏 però riposa troppo😅😂😂
15min di macchina,la temp fa su ,anche tu spieghi male scusami😊
Cambia teglia e ' pericolosa
Cambia teglia, troppo rovinate, pericolose.