咖啡萃取核心理論－水溫｜Coffee Stopover X 學籽

大家好，我是書華，Coffee Stopover 的主理人
常有新手跟我反應：咖啡沖煮的方法有百百種，
光是認名字就眼花撩亂，感覺永遠都學不完....
對老玩家來說，更有越學越混亂的困擾。
但其實只要你能搞懂 #萃取原理，
就能輕鬆破解每種沖煮法影響風味的原因。
我從十多年的教學與反覆地實作驗證中，
彙整出一套能讓大家輕鬆吸收的教學方法，
在這隻短版的教學影片中，
我會分享一個簡單的 #實驗，
帶你探究重要的萃取變因－ #水溫 對於咖啡風味的影響。
你會發現僅僅 2-3°C 的水溫變化，
都能大幅影響香氣的釋放，甚至影響咖啡的口感與味道，
由此以來，你就知道如何按照喜好調整沖煮的水溫了。
在整套線上課程中，
我還會更詳盡地講解其他的 #萃取變因，
包含顆粒粗細、時間、水粉比、水質，
融會貫通原理，就能幫助你在學手沖與義式的萃取時，更加得心應手。
歡迎你加入我的線上課程，
一起輕鬆地學會萃取咖啡吧
課程連結：seeds.com.tw/c...