用Switch沖煮系統不怕過萃，一濾杯多用途｜金萬與筱彤的經營者筆記

[@damienLOVEs]

謝謝老闆的教學 從第一支影片看到了比較近期的。學會了很多，但也感覺比較喜歡一開始兩個人對話分享的那種感覺，新的影片完整度比較高，但卻感覺嚴肅了點 也比較長對著鏡頭說話感覺沒以前那樣放鬆。

[@user-dj4hc4vh4h]

謝謝老闆 老闆的沖煮教學都很實用而且不難 之前的大粉量沖煮也幫我找到不用降粉水比提升濃度也能好喝的沖法 許願能看到聰明濾杯的2-3人份沖煮法 謝謝老闆❤

[@wan-tung]

筆記下來～～

[@jimkuo4463]

謝謝老闆教學，實際嘗試後，甜感真的很突出

[@wan-tung]

謝謝你與我們分享💁🏻‍♀️

[@bengweng9602]

記得看鵲出杯時，下壺已經有些熱水，原來是這麼操作的😂
謝謝分享，以後遇到新豆子都來試一下這個手法～

[@wan-tung]

Switch真的很多用😂

[@moomkevin]

謝謝老闆的教學！

[@wan-tung]

不客氣❤️

[@akichen8022]

學習到了，謝謝

[@wan-tung]

太好了🫶🏻🫶🏻

[@fir40509]

老闆是不是有吉他影片呀？ 好像有看過

[@wan-tung]

過去事🤣

[@q2341278]

雖然有唯一缺點,但好像可以採用這個方式來測試豆子!

[@wan-tung]

這測豆方式簡單好用😆

[@jwu2243]

這拿來當杯測的方法很方便

[@weijung927]

請問 既然從頭到尾 開關都是關著的狀態， 那一開始給50克 後再給100克的水 跟 直接給150的水有什麼差別呢？

[@wan-tung]

關著多了浸泡、悶蒸用意是讓咖啡豆先排氣（二氧化碳）☺️都可以試試看，真的不一樣噢

[@isley196]

請問悶蒸完不開閥門直接注水，跟悶蒸完水放掉流完後重新注水，差別在哪邊，謝謝

[@wan-tung]

悶蒸完不放掉的話多了浸泡～開閥門在注水就是滴漏～

[@outdoor-lukeee]

一般手磨是不是磨細一點比較好？

[@wan-tung]

可以試試～
C40 ：12-16
小飛馬：2.5-3

[@outdoor-lukeee]

@@wan-tung 如果沖冰的也是一樣嗎

[@wan-tung]

建議可以再磨細一點～

[@aay1027]

謝謝分享🙏🏻可否請教一下濾紙應怎樣摺？

[@wan-tung]

改天拍個短影片🍿

[@aay1027]

@@wan-tung 謝謝，每次濾紙都不貼濾杯著實非常煩惱😂

[@jeremysiu2251]

+1thz

[@b110652]

您好，我想請問一下，最近有在考慮更換新的電子秤，目前想要訓練一下注水的穩定度，所以在考慮Timemore Basic Pro 和 Acaia Model S 這兩款秤有流速測量的秤，想請問一下這兩款秤之間的差別有很大嗎? 有需要買到Model S 這樣等級的秤嗎? 感謝您

[@wan-tung]

如果是長期確定會使用的話買Acadia是可以的，但是我覺得如果只是練水流的穩定度的話我是覺得當然市面上有可以觀察注水力道的都可以留意，或是其實也可以藉由粉的觀察來判斷，找一個機會我們來拍個影片跟大家分享

[@b110652]

@@wan-tung 了解 感謝您的解答🥹但是我目前還看不太懂粉的狀況是好是壞，期待您可以出一篇來講解😆

[@yuanjeante]

請問浸泡式手沖法，咖啡粉有悶蒸與沒有悶蒸的差別？

[@wan-tung]

還是有差的，悶蒸主要還是為了讓二氧化碳先排出，讓沖煮更完整

[@chisir2010]

一般朋友沒有EK，可以提供其他手磨的粗細度參考嗎？例如C40、小飛馬

[@wan-tung]

可以試試
C40 ：12-16
小飛馬：2.5-3

[@aaiihhcc]

給個小建議，太多「其實」😅

[@wan-tung]

哈哈！筆記一下