Mayonnaise aus Weiße Bohnen, in 2 Varianten / Vegan / Dip / Brotaufstrich
Vložit
- čas přidán 21. 07. 2024
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute möchte ich Euch 2 Varianten von Veganer Mayonnaise zeigen.
Welche kann man aus konservierten Weiße Bohnen zubereiten.
Außerdem wer möchtet kann auch aus weichgekochten Weiße Bohnen Mayonnaise zubereiten.
Diese Mayonnaise ist nicht nur gut für Salate, sondern auch zu der Pasta oder Nocken - Cnocchi sehr lecker.
Wünsche Euch viel Spaß und gute Appetit!!!
ZUTATEN für 1-te Variante:
- 100ml Flüssigkeit von konservierten Weiße Bohnen
- 1/3TL Salz
- 1TL Zucker oder Honig oder Sirup
- 1TL Senf
- 1 - 2EL Zitronensaft oder 1EL Essig 5% Säure
- ca. 200ml Öl
ZUTATEN für die 2. Variante:
- 400g Weiße Bohnen
- 2 - 3EL Flüssigkeit von konservierten Bohnen oder Wasser
- 1TL Zucker oder Honig oder Sirup
- 1/3TL Salz
- 1TL Senf
- 1 - 2EL Zitronensaft oder 1EL Essig 5% Säure
- ca. 150ml Öl
Haltbar in Kühlschrank bis zu eine Woche.
TIPP: Salz und Zitronensaft erstmal nur ein bisschen zu geben und lieber zum Schluss abschmecken!
PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü "Blog" weitere Rezepte, Tipps&Tricks: kalinkas-kueche.de/blog
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Als Veganer freue ich mich immer sehr über solche Rezepte, vielen Dank liebe Ljuba! ❤️
Danke für VEGANES, da es seit Jahren meine LebensSichtWeise ist - mit Bohnen find ich spannend, kannte ich so noch nicht - werds unbedingt probieren - von tierherzuherz Roswitha
Hach... genau zum richtigen Zeitpunkt entdeckt! Habe gestern überlegt, vegane Majo zu kaufen - aber da sind mir zu viele ( merkwürdige ) Inhaltsstoffe drin!! Dankeschön!
Das ist ja eine tolle Idee. Meine Tochter liebt Mayo. Ich habe sogar weiße Bohnen zu Hause. Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank.
Super Idee, ich bin immer erstaunt was man alles machen kann. Für mich toll weil ich zu fette Speisen nicht vertrage viele Dank fürs Rezept. LG Helga 🤗👍💕
Super! Das werde ich auf jeden Fall testen. Vielen Dank 😍
Tolle Idee!! Vielen Dank für dieses Rezept :)!
Vielen Dank für diese Inspiration Ljuba!
Super super Idee
Eine interessante Idee! Hört sich sehr gut an. Danke dir!
Super! Werde ich morgen gleich ausprobieren!
Sehr intresant das werde ich ausprobieren dankeschön
Werde morgen sofort Bohnen kaufen. Vielen Dank für das Rezept.
Das sieht super toll aus. Auf alle Fälle werde ich das ausprobieren! Danke!!
super und das muss ich probieren
Sensationell!! Das kenne ich noch nicht. Danke und liebe Grüße
Das werde ich nachmachen. Tolle Idee 👍😃
Liebe Ljuba, das ist eine super Idee. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Du hast einfach geniale Ideen und Rezepte 👍
1a Idee, das probiere ich auf jedenfall aus👍👍👍
Hallo 😊werde ich mal ausprobieren Lieben Dank für das Rezept 🍀🌺🍀👋👋
WOW! Das ist ja mal eine sehr interessante Variante. Super!
Tolle Idee! Ich esse gern und viel vegan und werde die Rezepte gern ausprobieren 😊🌸
Klasse Rezept! 👍👍👍👍👍
Na das muss ich doch ausprobieren und bin gespannt ob meine Familie was merkt! 👍❤️👍❤️👍
Ich werde die Variante mit den Bohnen in Kombination mit Zitronenessig ausprobieren. Danke für die Rezepte! 🙂
Einfach herrlich , vor allem gut für Veganer .Danke
Sehr interessant das muss ich ausprobieren, auf was für Ideen du immer kommst toll 👍vielen Dank dafür. L. G. Sieglinde 🙋
Ich bin schwanger und das ist eine super Alternative. Vielen vielen Dank
Oh wie schön.Wieder ein veganes Rezept.Vielen Dank dafür.Viele Daumen hoch.
Dankeschön, liebe Ljuba! Ich bin immer dankbar für einfache vegane Rezepte und Ideen, da meine Kinder nur pflanzlich essen. Die Flüssigkeit der Dosenkichererbsen verwenden wir, wenn wir Eischnee brauchen, sie lässt sich ohne weitere Zugaben steif schlagen.
Das ist ja super, dass kannte ich noch nicht, werde es ausprobieren, schööön das du auch mal was für Veganer machst, bitte noch mehr Dankeschön
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept ich freue mich sehr 🙏💞
werde ich gleich einmal ausprobieren, vertrage neuerdings keine Eier, Butter und ok mehr, vielen lieben Dank für diese Idee
Muss ich mal probieren
Vielen Dank für deine wundervolles Video. Das werde ich gleich ausprobieren, lg aus der Pfalz
Ich sage danke, bin ebenfalls Veganer und freue mich über dieses Rezept. Werde ich ausprobieren.
Super Idee, danke dafür, werde ich bestimmt machen, noch dazu wo ich dicke Bohnen so liebe
Eine gute Zeit und liebe Grüße
Gestern gleich Bohnen eingeweicht, heute gekocht und gemacht, herrlich!!! Gleich ein Brot 🍞 mit dem Aufstrich gegessen. Kann es nur weiterempfehlen
Dieser Mayonnaise Ersatz lässt sich praktisch aus allen Flüssigkeiten von Hülsenfrüchten herstellen. Gern auch aus Kichererbsenwasser. Es heisst Aquafaba.
Bravo ✨🕯️💜🕯️✨Danke
Vegan vegetarisch ist gut
Vor allem für unsere lieben Tiere
Francesco di Assisi
✨🕯️❄️🕯️💛🕯️❄️🕯️✨
Du bist ja sehr sympathisch. Dich muss man einfach mögen.🤎
Dankeschön 😊
Ganz tolle "Erfindung" mit den Bohnen! bzw. der Flüssigkeit, die man sonst wegschmeißt.
Ein techn. Tipp, liebe Ljuba. könntest du evtl. deine Kamera etwas mehr zu dir hin einstellen.
Wir sehen fast zur Hälfte nur deine Arbeitsplatte 😊😄
Das ist ja eine tolle Idee, das werde ich auf jeden Fall probieren. Ich mach meine auch sehr gerne selber aber ich kenne nur mit Ei. ☺️
Schaue in meiner Playlist „ Salate“ da findest du mehrere Rezepte auch ohne Ei
Das wird mein nächstes Experiment. Ich selbst bin kein Mayonnaise-Fan, aber ich kenne in meiner Familie jemanden, der ohne "Mayo" nicht sein kann. Ihm werde ich das Ergebnis Deiner Rezeptur vorsetzen. Bin schon neugierig auf das Resultat. Sehr spannend auf jeden Fall ! Werde Dich über das Ergebnis informieren. LG Marga
Oh ist das ein tolles Rezept! Das wird unbedingt ausprobiert 😋
Liebe Luba 💖Dankeschön werden wir morgen kosten 💖💖💖💖💋💋💋👌
Weisse Bohnen mag ich super gerne in der Suppe. Und die macht immer Omi. Sie ist so köstlich. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Liebe Ljuba, du hast wirklich interessante Ideen. Ich würde einen Nudel - oder Kartoffelsalat gerne mit dieser Mayonnaise probieren. Bin gespannt wie's schmeckt. Ganz lieben Gruß an dich. Christiane
Liebe Ljuba, vielen Dank für die vegane Mayonnaise. Wir essen auch sehr gerne vegetarisch und vegan.Du hast immer so tolle Rezepte.Du bist eine so sympathische und liebe Frau.Ich schaue deine Videos so gerne an.Ich wünsche dir und deiner Familie ein gesegnetes Weihnachtsfest und alles Gute fürs neue Jahr, vorallem viel Gesundheit.Mach weiterso wie bisher.Ganz liebe Grüsse von Rosi aus Bayern.🎄👍❤🎍👼🎅🌲
Dankeschön liebe Rosmarie, das wünsche ich euch auch 🍀🎄☃️❤️
Was ich mal gemacht hab: Ein bisschen Chia-Samen dazu, dann wirds auch schön cremig, denn die "normale" Mayonnaise ist mir zuviel Öl ;-)
Geht bestimmt auch mit Kichererbsen Wasser oder?
Hallo Ljuba, bist Du auch schon bei der Anzucht der Pflanzen für den Garten? Ich würde am Wochenende gerne mal Deine Anzucht-Schnecke aus Folie und Klopapier für Paprika- und Chilisamen ausprobieren. Weiß aber nicht, ob es dafür auch funktioniert. Wird auf jeden Fall Zeit jetzt dafür.
LG, Bernd
Ich wurde dir empfehlen lieber in kleine Töpfchen einpflanzen, weil Paprika und Chili sind ziemlich empfindlich und wenn man sie pikiert stoppen sie in ihren Wachstum. Im Töpfchen können sie bessere Wurzeln bilden. Ist aber meine Meinung 🤷♀️
Liebe Grüße und gutes Gelingen
Ljuba
👍👍👍. Lg Emmi
Super Rezept.Wie lange ist die Mayonnaise im Kühlschrank haltbar.😊
Eigentlich bis eine Woche, die mit den ganzen Bohnen hatte ich schon mal 10 Tagen im Kühlschrank und sie war immer noch gut 😉
Ganz lieben Dank und ein schönes Wochenende.Lg Heike😉
Hallo Ljuba. Auf vegan legen wir keinen besonderen Wert, doch die Idee ist so klasse und das muss ich unbedingt probieren. Version 2 kommt bei uns in Frage, da wir nur getrocknete Bohnen aus dem Garten haben. Werde gleich mal welche einweichen. Bin so gespannt wie das schmeckt. Vielen Dank für das tolle Video
Was du alles weißt und kennst ist ja Sagenhaft 😮😮😮 Ich habe schon oft deine Mayonnaise ohne Ei nachgemacht und war damit immer sehr zufrieden. Jetzt probiere ich mal diese beiden Varianten aus. Hast du vielleicht auch einen tollen Tipp wie man Hackfleisch haltbar machen kann ? LG...🌺🥰
Na ja Hackfleisch einkochen oder einfrieren. Es kann man auch Chili von carne zubereiten und dann im Dörrgerät trocken lassen. Danach wie 5 Minuten Tarrine zubereiten, heißes Wasser drüber und quellen lassen 😋
Übrigens Dankeschön für dein Brief, habe mich sehr gefreut 😍
Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche Ich interessiere mich eben dafür, Hackfleisch haltbar zu machen, ohne es einzufrieren. Was nützt mir der prall gefüllte Gefrierschrank, wenn es zu einem längeren Stromausfall kommt ? Dann kann ich nach zwei Tagen den gesamten Inhalt wegwerfen, weil alles aufgetaut ist. So ein Stromausfall wird leider immer wahrscheinlicher in diesem "tollen Land" .Du hattest ja mal ein Video eingestellt wo du komplette Speisen eingekocht hast. Ich muss einfach mal schauen, wie ich nur Hackfleisch einkochen kann um das dann später für Soßen weiter zu verwenden. Vielleicht ist dein Video dazu doch hilfreich. Wünsche dir noch einen schönen Abend, meine liebe Ljuba..
@@KalinkasKueche Ich bin noch mal da... Habe den Wald vor lauter Bäumen nicht gesehen, wie man so sagt ! Du hast ja so ein Video schon eingestellt, und ich habe es sogar kommentiert... Alzheimer lässt grüssen 😁 Wegen des Briefes wollte ich nicht "öffentlich" nachfragen. Die Freude war ganz auf meiner Seite..💝 LG.
Wow tolle Idee liebe Ljuba 😋
Das ist mal wirklich was Neues 👍 und noch dazu gesund, da Bohnen viel Aminosäuren beinhalten. Muss ich ausprobieren 👏 Welches Oel nimmst du? Raps-, Sonnenblumen - Oliven-, oder Leinöl???
Auf jeden Fall Daumen hoch 👍👍👍
strega 1
Ljuba hat neutrales Öl genommen. Welches davon, ist egal. Nur kein Olivenöl ! Das ist für solche Sachen zu Geschmacks lastig..
@@inci2 vielen Dank für deine aufschlussreiche Antwort 😊 Ja Olivenöl hat einen starken Eigengeschmack... das stimmt 🤔
Ich glaub, dass Leinöl auch zuviel Eigengeschmack hat und eventuell sogar ein bissl bitter schmeckt. Wichtig wär ein gutes Bioöl, weil in der konventionellen Landwirtschaft
@@andreaslandfunk5495 ich kaufe nur BioLeinöl od BioHanföl beim Bauern. Mit dem Eigengeschmack bin ich mir da nicht so sicher 🤔 da ich Leinöl auch für eine Avocadocreme nehme..... Am neutralsten ist sicher hochwertiges Rapsöl
Ich kauf auch alles, was geht, direkt beim Erzeuger, das Leinöl müsst ma halt ausprobieren, xund ists auf jeden Fall. Bei konventioneller LW wird bei Ölfrüchten besonders viel gespritzt, damit sich das dreschen lässt. Einem Freund von mir sind etliche Bienenvölker eingegangen, die standen an einem Rapsfeld.
Ich mache majoneze aus rote Linsen dort brauche ich nur und bischen soja milch und nur 2-3EL öl.und schmeckt sehr gut.Wenn hat jemand interrese ?
Klasse ! Gehen auch Kichererbsen ?
Ausprobieren😎😉
Ich habe mit Erbsen und rote Bohnen Flüssigkeit ausprobiert und mein Favorit sind Weiße Bohnen, weil sie haben fast neutrales Geschmack und es wird keiner erraten dass es Weiße Bohnen.
Musst du probieren, 😉 ich kann mir gut vorstellen ein Brotaufstrich aus Kichererbsen 😊
Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche Kino
Du bist ein Ass liebe Kalinka. ..danke werde ich ganz schnell probieren habe zufällig weisse Bohnen über. ..😂
Ja heut zu Tagelohnt es sich vegan zuleben,gesuender denn Eier sind ja unheimlich teuer ,aber vegan ist auf jeden Fall eine bessere Lebensweise auf Geschmack muss nichtverzichtet werden probiere das Rezept auch aus Famke danke.
Unabhängig davon, das es zwar eine "Salatsauce" aber eben keine Mayonaise ist, würde ich persönlich nur ungern das "Wasser" aus dem Glas oder der Dose nehmen. Ich spüle derartiges Gemüse vor der Verwendung eigentlich immer ab. Wer weiss, was da in diesem manchmal schleimig wirkenden Zeug so alles drin ist. Wennschon Emulgator, dann doch lieber Lecitin aus Soya oder eben aus selbst abgekochten Bohnen. Ich hatte iegntlich auch erwartet, das die Salatcreme mit den ganzen Bohnen durch deren Stärke von sich aus schon DEUTLICH dicker wäre.
John Doe
Was soll denn an diesem "Wasser" falsch sein ? Das ist nichts weiter als das Einkochwasser. Wenn wir früher weiße Bohnen selber eingekocht hatten, bildete sich genau diese Flüssigkeit aus Wasser und der Stärke aus den Bohnen. Die einzigsten Bohnen die ich abwasche, sind rote Bohnen (Kidneys) weil ich da die Flüssigkeit nie brauche.
@@inci2 , ich bin eben ein wenig pessimistisch, das in der Industriebrühe WIRKLICH nur Wasser drin is. Lieber traue ich dem Sud, den ich selbst abgekocht habe.
Als meine Mutter noch gelebt hat, haben wir fast ALLES eingekocht, auch eigengewachsene Bohnen. Ich bin aber nicht mehr sicher, ob sie noch auch etwas mit dem Wasser angefangen hat...
@@Ichwillkeinenaliascheisyoutube Im Grunde verstehe ich deinen Pessimismus. Heute kann man wirklich nicht mehr sicher sein was so alles in den Gläsern, Dosen und Tüten drin ist. Bei den selbst eingekochtem Gemüse hat meine Oma immer alles verwertet. Wir hatten im Garten weiße Bohnen und die wurden meistens für eine Suppe verwendet. Da kam immer der gesamte Inhalt in den Topf. Manchmal, wenn es ganz schnell gehen soll, mache ich eine Dose weiße Bohnen mit Suppengrün auf, werte das alles noch auf mit Kartoffeln und Speck oder Mettwurst und habe schnell einen Eintopf auf dem Tisch stehen. Man darf vielleicht gar nicht so viel darüber nachdenken ob das alles so gesund ist ? Ich bin bald 70 und immer noch gesund...
Im Kühlschrank wird die Sauce von ganzen Bohnen dicken, so das die kann man sogar aufs Brot streichen 😊
Also wenn ich das Wasser nicht benutzen wollen würde, würde ich doch die Bohnen, die da drin schwimmen dreimal nicht essen 🙈 das ist ja ne merkwürdige Logik
Tja, irgendwie dauert mir das zu laaaaange, früher haben mir die Videos besser gefallen.