Domácí zabijačka - poctivá vinná klobása, kterou v obchodě určitě nekoupíte.
Vložit
- čas přidán 11. 10. 2020
- Opět jeden ze starých osvědčených receptů. Kompletní návod na výrobu této dobroty. Prosím, omluvte kvalitu obrazu, světlo vypovědělo službu. STROUHANKY jsem dával 400g.
- Jak na to + styl
Jiří super recept.Pozdravujem zo Slovenska👍
Díky, i já zdravím naše bratry.
Zdar Juro, ty tvoje videa sou suprový všechny, pokračuj v tom vaření, uzení a ukazuj lidem co umíš, tohle má fakt smysl ! Tešim se vždy na nový video ! Diky
Děkuji, moc si toho vážím.
Pekne video, netreba odpovedat stale na tie iste otazky, staci dat zakladne info do popisu videa :)
některý pitomci jako já to potřebujou, tak prosím o toleranci :-)
Super recept, taky se na ně chystám. Nedivím se že jsi cítil mouku hodně dávají do díla housku.
paráda pane Jiří příští týden budu mít čerstvé maso tak hned vyzkouším a jednu otázku mám jak pak uchováváte ty neopečené klobásy normálně v mrazáku ?... Děkuji za info
Přesně tak, do mrazáku.
Zdravím řezníka dělám už 20 let a na Jirkovi se mi líbí že dělá receptury které jsou tradiční ale hlavně že je to šikovnej chlápek který si z masa (ne z náhražek) dokáže vyrobit na co si vzpomene.Jsou tam vidět léta zkušeností a těch je v dnešní době málo.
Tomáši moc děkuji, vážím si slov uznání.
Úžasný mistře!Zase sliny.Cítím už Vánoce ,jak se začnou vyrábět vinné klobásy.Mě chutná taky když si koupím vinnou klobásu tak vymáčknu ze střívka ten prát ,udělam si takovou placičku a opeču ,chutná mi to víc,protože tím opečením toho přímo prátu má senzační chut masa.No ted mě napadlo ,že by se to dalo i vyudit jen tak pro chut ze srandy.
uzená vinná klobása je výborná
@@Dedaksandr to jsem ještě nezkoušel ale je to masový tak proč ne
Jste úžasný! 👍
Děkuji, a čím?
@@reznikjiriduchon ..koukame na vaše videa s pritelem, jak udíte , jake delate výrobky, jste příjemný, umite to vysvětlit 👍😊, na nic jsi nehrajete☝️
@@sarkapospisilova1053 Tak to znovu moc děkuji, fakt to potěší.
@@reznikjiriduchon , vubec nemate zač, chystam se zabijackove hody, tez mate krásná videa, jedu podle vás ☝️😊
@@sarkapospisilova1053 Tak přeji, aby se vše podařilo.
Vzdycky u tvych videi musim jist nejaky ten parek :)
A dej si k tomu pivko.
Super videá 👍👍 robíte to skvele veľmi dobré recepty 😀👍
Moc díky.
Zase parádní práce! Chtěl bych se jen zeptat, jaké množství strouhanky jste použil na vaše dané množství masa? A další otázka zní, jak klobásy uskladnit, když si jich doma udělám víc. Mohu je dát syrové zamrazit, nepopraskají mi střívka? Předem díky za odpověď, a přeju hezký večer
Dával jsem 400g strouhanky. Ano, lze bez problému zamrazit.
Ahoj bůček je s kůží nebo bez kůže? :)
Samozřejmě bez.
@@reznikjiriduchon Děkuji chystám se udělat mám upravenou šajbu na mlýnku s 2mm dírami tak si myslím že by to mohlo fungovat jak ten tyčák snad a když se dílo podaří tak si pak udělám na vánoce cele rodině :) jo a prosím to víno ma být suché polosuché sladké? Nebo to je vyloženě na chuti co kdo rád?
Jake střeva prosím na klobásy ,jak široké děkuji
Zdravím Vás zo Slovenska 🖐️😄
Odporúčam crievka vo vode držať a tak isto naťahovať a mastit vodou 😄💪pôjde to oveľa lepšie. Veľa zdaru 💪🖐️
Díky.
Zdravím Jirko, toho pepře a muškatového květu si tam dal obojí po sáčku? díky
Néééé, m. květ je silně aromatický.
Zkouknul jsem to nekolikrat ale nepodarilo se mi zachytit kolik tam toho ma prijit.
@@richardsbeer8621 To musíš podle chuti, každý to má rád jinak. Na to není nějaká norma, kolik pepře č i květu.
Vse super Mistre az na tu nonstick panev na smazeni.
Tak dnes přišli na řadu vinné klobásky sou super a moc se povedli👌😉díky ✌️
To mne velmi těší.
Pěkny pozdrav od
Koumáka z Brna. Pan mistr svého oboru, nemá to chybu.Palec nahoru.
díky
Tak Eliška nám to prozradila,co je to za výrobky. 😁👍
nepridavate led pri kutovani ?
Ahoj, teď jsem podle tebe dodělal a opekl, pro mě luxusní záležitost a opravdu vzpomínka. Díky moc, že to děláš. P.
to mne upřímně těší
Milá a šikovná Eliška 😉😉👍🍀🌟
super Recept .... mohl bych poprosit o nějakej díl ohledně sekané pokuď máte nějakej svůj vlastní recept?
Určitě časem bude i sekaná, dobrý nápad. Dejte mi čas, dokud neujíme zásoby.
@@reznikjiriduchon v pohodě, mě to jen napadlo jelikož je to taky docela ošizený výrobek co so budem :)
Jiří díky za recept, ale protože jsem v kuchyni úplný pako, chybí mi info o množství strouhanky a koření. Šlo by to prosím ještě upřesnit ? Jinak ta vaše holčička byla na závěr krásně bezprostřední. Řehtám se ještě teď.
Díky. Strouhanky na mé množství masa je 400g. Koření přiměřeně, tak jak to má každý rád.
chudák Eliška, nespálila se moc, jinak děkuji za recept, like a byl bych také pro umístění receptu pod video
Eliška je tvrďák, rozdejchala to. Je to hokejistka a proto něco vydrží.
Trošku bych přidal na hlasitosti 😉,Petr L.
🤣🤣🤣🤣
Velmi dobre video. Vdaka. Eluska je zlate dievcatko, sikulka 🤞🤗🤗
Děkujeme.
Bomba jako vždy zas mám chutě 😂 budu stavět udírnu dostal sem chuť na klobásy a uzené žebírka díky vám 😂
Udírna se hodí vždy, není nad to, když si člověk pohraje s výrobkem sám.
Přesně tak
Vypadá to moc dobře máte doma krásnou hodnotitelku
Moc díky.
Zdravim vas tak jsem si taky vytvoril na ty vanoce sou super jeste jsem dal k mleku smetanu ke slehani a chtel bych se prosim zeptat co pouzit za vino nemam moznost domaciho idealne primo jake nebo aspon suche nebo jake prosim? Ma malicko nahorkly ocas ta moje.
Na vinnou to chce kyselé víno, aby výrobek byl navinulý. Nerozumím vínu, ale myslím, že se mu říká suché.
Jirko, dnes jsem dělal a super, moc mi chutnají, díky za recept
Tak to mne těší.
s tou špajlou dobrá a jednoduchá inšpirácia na otáčanie v celku
Určitě, a ani se člověk nespálí.
Super výroba u té vinné kolik dáváš te strouhanky a muš. oříšku? Na ten poměr.
to není podle váhy, ale podle potřeby.
no jo vinná klobása to je legenda xD
Ahoj Jiříku. Prosím tě mohl by jsi tvá videa nahrávat hlasitěji sleduji tě už dlouho máš všechno perfektní a vysvětluješ vše velice trpělivě a korát že ti špatně rozumím a to mám zvuk na plno děkuji ti velice jsi super ogar
Pokusím se, jsem limitován možnostmi kamery.
já se neptám, video stáhnu a hotovo, fajne video
Pokud zůstane u toho, kdo ho stáhl, pak není potřeba se ptát. Doufám, že bude užitečné.
Kolik prosím dáváte pepře a muškátového květů díky
podle chuti
Toe taky nádhera. Kdo bude sobestačný "vyhraje". Ten, kdo si vypěstuje a vychová sám nebude závislý na státu (EU).
Díky, u nás se moc potravin nekupuje. Možná nějaké pečivo a tak.
Widzę że dobre robisz bo córka się nie krzywi ! Pozdrawiam .
Děkuji.
Jiří Duchoň Ja też dziękuję , po mału uczę się Czeskiego języka !
Prosim vas kolko tam ide tej struhanky?
400g
Doufám že jednou bude video na pravej socialistickej Lunchmeat
Tady zklamu, nemám recept.
@@reznikjiriduchon Škoda
prostě domací je domací to je marný
@@reznikjiriduchon Já ho zkoušel "luncheon" někde ten recept i mám, ale chce to šunkovar... nejlépe tenhle f.aukro.cz/images/sk6957268442/730x548/7cf8c57d-cd27-47a8-8aa1-3ad9ec633129
Jednou jedinkrát jsem ho dělal a povedl se.... až ho najdu (ten recept), tak ho pod video pošlu....
@@HONZIKADA Bezva, vyzkouším a když tak i natočím. Přesně tento šunkovar mám doma již několik desítek let.
Paráda !
Zavidim Elisce.,umela se narodit😸🤗.Nechcete me adoptovat.,jakto ze vypadate tak hubene))) Kam se hrabe Babica a vsichni..pan.Mistr je sef dekuju.
Moc děkuji.
👍👏👏😉😀🍀
👍💪🇵🇭❤🍀
Opět nezklamal. Asi jako všichni ostatní, polykám u videa na prázdno. 🤤👍
Díky.
Dobrý den..Rád si dávám tuhle klobásu v práci a mám zaměstnání ve kterém je nemožné mít byť jen zbytkový alkohol..je možné po tomto jídle nadýchat? Děkuju jestli mi dá někdo vědět..
Nelze nadýchat, protože alkohol se tepelnou úpravou odpaří.
@@reznikjiriduchon Děkuju za odpověď..
Ptal jsem se pro to, že kolega nadýchala po buřtech na pivu..tak asi kecal že si nedal i to píčo nebo něco víc..
Super 👍
Viete čo mi príde bizarné že tu riešime aké je to fuj dávať do klobás všetky tie šmakocinky ako kožu tuk atď. a pritom jaternice sú prakticky hlavne s toho a osobne sú jedny z mojich najobľúbenejších mäsiarskych produktov. Inač videá a recepty TOP super práca šéfe nechám sa určite inšpirovať a pár vyskúšam, už len plničku a udiareň niekde zohnať.
Udírnu postavíte a narážka se nechá koupit. Hodně zdaru přeji.
ja vam moc fandim
Tak mám od vás opět výzvu se pokusit o podobný výrobek.Že to bude velký rozdíl od prodávaných vůbec nepochybuji.A že si u toho dám pivko a panáčka je jasné taky.To jen kvůli narážkám od pitomcům
Až budete vyrábět, dejte si i za mne štamprdli.
Dám a ze srdce z radostí 👍
@Francis Dolarhyde Souhlas.
Je opravdu videt ze ten clovek se naucil vse co se tyce zabijackove pochoutky bourani masa atd atd..
Pekna videa rad jsem se podival na vase videa i kdyz tohle nedelam mam na mysli zabijacky nikdy jsem nemel sanci u toho byt a podilet se na tom myslim si ze to musi byt zabava s pozdravem z Canady
Já zase nikdy nebyl v Kanadě a asi ani nebudu. Jinak díky.
@@reznikjiriduchon nz pane Jiri
Ja žiju v Horvatsku mi taki mame zabijački naše pradjedečki se dostjehovali pred 170 roku a mnje zajima jestli vi umite udjelat napšiklad buchtovki. Ja vam to ne mužu napisat spravnje Česki proro že mi neman r ze kvačkem n a d se kvačkem.
Zdravím, nevím, co jsou "buchtovki".
Znamena Česi kteri prijeli do chrvatska prinesli kulturu jazik a običeje znamenka buchtovki jsov klobasi nebo mi to zvene jitrnjice djelaji se ze važni praseči hlavi trochu kože srce muže trochu jatre sul pepš česnek po vuli papriku a abi to pilo tu masnotu dava se namočena buchta nabo obični chleb.
@@drazenkrupa5190 Takové video si můžeš prohlédnout. Mám ho zde.
Jde vidět, že jsi jednotlivé prostřihy prokládal lahváčem."-)))))
To mi říkala i žena, že to bude znát. Ale to k tomu patří. A já nejsem pak tak před kamerou nesvůj.
Platanem😊
Ešče sem nepotkal řezníka, který by jel na sucho, to k temu patří, u nás se masné musí zalívat trnkovicu a ja často narazím na tak masnů slanů tyčinku, že k temu balíčku spotřebuju aj půl litra
@@adampavel284 Nejen.
@@reznikjiriduchon nedelas video pro materzsky skolky ,tak neresime promile 😅😅😅🍻
jirko mohu bůček nahradit krkovicí???????
Pak tam ale přidej něco tučně
@@reznikjiriduchon díky
Zdarec, no respekt, ste Borci... nebyl by tam recept na jelita,pls :-)
Jelítka skoro nedělám, protože by to u nás nikdo nechtěl jíst. No a dělat je kvůli videu a pak je dát slepicím je nesmysl.
a co kachny jak se jim dari?
Nemám kachny.
Pardon housata moc se omlouvam
@@kubapecka9700 čekají na jaro, vypadá to na dvě husy a jendoho housera, snad zahnízdí.
Urcite s krenem horcici chlebem a s chlazenim pivickem🤪🤪
Souhlas.
Taky bich dal umíš to dobre jak koukám bro k tomu dobrej chleba mňam dalbich si taky domácí je domácí fakt zejo a Eliška jak všude stebou toje dobre mas heskou ceru já mám taky 3 holky ale us velký a dva kluci
díky
som zo slovenska tak neviem či hovorím správne ale maso podla mna musi mat max teplotu 3 stupne musi sa kutlovat a namiesto struhanky idu žemle aspon tak som myslel ale ak nie opravte ma
Ne, 3°C je fakt málo.
Dobrý den, pane Duchoň, mohl bych Vás poprosit o kontakt na Vás? napište mi prosím na ekin.pavel@seznam.cz moc děkuji!!!
co potřebujete?
Jirko , všechna čest, vinná klobása je super produkt, někde je to pivní atd ... se záměnou ingrediencí... Jak si řekl , každý to dělá podle sebe. Najde se spousta rejpalů, že děti by toto jíst neměli, ale mým dětem to také chutná, ti rejpalové totiž opomněli na jednu věc, při flambování a pečení či smažení se alkohol odpařuje, to jen pro ty co by chtěli do tebe rejpat... Skláním poklonu, jak jsi si dal záležet a sestříhal to video do konečné produkční fáze premiery... Tvůj recept z jistotou vyzkouším , to určitě. No a na ten konec videa co ti řekla dcera , tak si s toho nic nedělej, děti jsou někdy až moc od pusy, já to mám to samé, prostě poznáš co jim chutná, na tom nic není.... Videum zdar a sílu.
Díky moc. Právě ten závěr je nejlepší proto, že je autentický - prostě není nahraný.
@@reznikjiriduchon Zapuzením uzeného to začíná a chřestovo-dýňovou klobásou to končí :-)))
@@petrdavidov9282 Myslím, že až tak horké to u Elišky nebude.
@@reznikjiriduchon Nemáš zač, já u točeni doposud stříhat nemusel, točím furt a říkám si, že nikdy nevíš kdy ty děti něco provedou k pobavení jiných. Neštvu se se stříháním videa , tedy pokud nemusím a doteď jsem to ještě neudělal... Jinak tvoje dcera ti vytřela úsměv ze tváře a ten konec mě rozesmál, tomu se nedalo odolat , pustil jsem si to několikrát. Prostě děti jsou děti.
@@davidfukala4556 Je to tak, to je na dětech nejlepší, ta bezprostřednost.