KDYŽ VÍŠ CO JÍŠ - Pořádně játrové jaterice ( Jitrnice )
Vložit
- čas přidán 2. 01. 2021
- KDYŽ VÍŠ CO JÍŠ - Pořádně játrové jaterice ( Jitrnice )
Snad každý zná lahodnou domácí zabíjačku. Jitrničky, jak jim na moravě říkáme sů její nedílnů součásťů. Každý dělá jinak a taky je nespočet postupů a receptů. Já ukážu takový játrovější a zároveň otestuju kořenění podle normovaného receptu. Tak pokaď někdo bude chtět, može taky vyzkůšat :-) Přeju dobrů chuť :-P
Pokud máš chuť podpořit můj kanál a tvorbu, možeš tady ---- www.paypal.me/kdyzviscojis
nebo 670100-2218425334/6210
Pro kontakt možete použit e-mail:. kdyzviscojis@seznam.cz
Facebook: / kdyzviscojis
Na 10 KG:
Vepřové maso vařené ( Libové + tučné) 6Kg
Vepřové kůže vařené 1Kg
Syrové vepřové játra 3Kg
+ tučný vývar z masa na naředění díla
Koření :
Sůl 160g ( nebo dle chuti )
Pepř č.m. 20g
Nové koření mleté 4g
Zázvor ml. 3g
Majoránka 4g
Česnek 15g - Jak na to + styl
Ceske jaternice... Nejlepsi vec na svete (stejne jako ceske spekacky, jelita a uzene) 😃😃😋😋😋😋👍😉👊🤗
Jojo, uz je to tak :)
Veľmi zaujímavý starý recept. Na zabíjačkách sa skutočne v každom kraji tie recepty líšia. Ja som sa na internáte, keď prišli kamaráti z rozličných kútov našej krajiny a každý sa podelil s domácimi výrobkami zo svojej rodiny, stretol s jaterničkami s ryžou, jačmennými krúpami, dokonca s prosom a každý prisahal, že toto je ten správny recept, pretože to je ich tradičný po mnohé generácie osvedčený. Preto plne chápem oceňujem, že aj Vy ste pekne uviedli zdroj receptu a držali ste sa originality zdroja. Názov sa mi tiež páči játra - jaterničky. Otcová sestra nám roky z Čiech posielala jelítka a jitrničky. Ľudia sa minuli, tak aspoň spomienky ostali. Vidím tu od Vás veľa chutných chlapských receptov. Ďakujem, veľmi dobre sa na to pozerá a inšpiruje. Ešte idem pohľadať paštiku, majošku. Ja zatiaľ robím svoj recept do sklenených pohárov, ale rád vyskúšam niečo iné. No a ešte sa mi veľmi páči, že hovoríte tak, že je jasné odkiaľ ste rodom. 👍
Tak včera udělané a dnes koštované a jsou super!!!
Tak to přeju dobrou chuť :)
Krásná práce jsi hned mě to přeneslo o 50 let zpátky.
Tak doufam, že je to dobře :)
Hezky se vás poslouchá a super videa, ráda sleduji
Dekuju moc :)
Teda ty jsou úžasné!
Dekuju
Díky za jednoduchý a kvalitní video recept.
Za málo
super recept
Děkuju
Opet super hned vyzkusam
You all prolly dont give a shit but does someone know a tool to log back into an instagram account?
I somehow lost the account password. I appreciate any tricks you can give me
@Jax Aries instablaster :)
Já dělám jitrnicky jen bez housek jiný kraj jiný mrav ale jinak dobrý
super natočene,supr recept dufam že budu i další videa
Děkuju. No nehodlám končit ještě :)
@@kdyzviscojis7316 nerozmýšlal si nad tym že by si urobil patreon? z toho yt nejsou moc penize a naklady na takove jedno video nejsou male najde se par lidi co by te podporili i finančne,robiš kvalitny kontent na yt ktery ma i užitek
@@RubyKaneki to mas veliku pravdu, ze to nataceni nestoji korunu a urcite se me to z youtube nevraci. Nastuduju si jak presne funguje patreon a uvidim co se da delat. Diky za postřeh. Navic uz si několikátý sledujici, co me upozornoval, ze me nema kde podporit....
bylo by fajn udelat nekdy i stream na youtube jak neco delaš je tak velka šance že pridou na kanal nový lidi a pak ti mouhou poslat penize cez streamlabs donate to maš program i na natačení streamovani a ješte ti tam chodi i upozorneni kdo ti poslal ty penize a muže ti tam napsat nejakou otazku nebo spravu tady je na to navod czcams.com/video/HfwVbz_gd04/video.html&ab_channel=RENZTV
@@RubyKaneki jojo, to uz sem videl a vypada to zajímavě :) diky za doporučení
Kufra drát seš borec. Jdu na to a řeknu jak jsem dopadl. Díky za ukázku. Jen tak dál
Dekuju :)
Super recept... To bych zvládl i já jako laik :-D Jen si musim koupit tu plničku a mlýnek na maso,mám jen ruční... Díky za recept.
Děkuju. Úplně v pohode si vystacis s rucnim mlýnkem. To jen ja su zhýčkaný :)
Radost se Ještě dodám že v sedmdesátých letech kdy jsem jezdil po republice tak v Čechách neměli tak dobře ochucené jitrnice jako u nás na Moravě.
Děkuju
To je určitě dobré, ale u nás na sev.moravě dáváme namočené rohlíky v tom vývaru.Tohle je u nás paštika
Receptu je hromada. Záměrně sem vybral bez housek
Sleduji Vaše videa,rád bych poprosil o recept na žemlová jelita,přeji hezký den.
Včera už si o ně nekdo říkal :)
Perfektní jako vždy,díky 👍👍👍
Děkuju :)
S napětím jsem čekal jak ti budou chutnat protože mě přišlo toho koření hrozně málo když to vezmu podle sebe co tam nahrnu majoránky a česneku a naopak jater zase moc. Já kůže do jaternic nedávám je pravda že pokud dělám jaternice nebo prejt tak si udělám jednu tlačenku takže je zdělám do ní. Myslím jsi že kdyby jsi to nedosolil podle sebe že by nebyli nic moc. Jinak skvělá práce chce to opravdu podle těch norem vyzkoušet v malém množství aby člověk věděl.
Jako čekal sem co z toho vznikne a kupodivu me tam nic nechybí. :) Ale byl to takovy pokus :) tych jater bych snesl klidne míň, ale nevadiju me tam
Urcite dobre zkusime udelat mam moc rada vase vareni iveta z australie mimochodem muj tatinek byl rodak z olomucan u blanska a moje babicka byla vynikajici kuchazka vse doma udelane zadne nahrazky
Skvělý recept. Můžu se zeptat, odkud jste? Stejným stylem řečí mluvili mí přátelé z Valašska, ale netroufám si tipovat.
Děkuju :) z Valašska nejsu. Su z jižní Moravy. Dubňany :)
Vynikající! Navíc krásně hovoříte nářečím! To už se tak neslyší! Odkud jste?
Zdravíčko :-) jižní morava
Pekna prace. Kde lze normy na ruzna jidla co se prodavaly pred 1989?
Dekuju Něco možná někde na ulozto. Něco se da sehnat v antikvariatu nebo pak koupit různé knihy od nakladatelství ossis
Dám ti 👍 ale u nás na Moravě takovým říkáme paštika ale jinak dobrý
Dík, ale u nás na Moravě ne :)
Proč paštika?To mi vysvětli.....dělá to dobře....
Super recept :) LETÍ TAM PALEC NAHORU
Děkuju moc :)
Krasne video,jen to asi zkouset nebudu,pac bych skoncil u toho krajeni a u televize ho sporadal
Sak to taky neni marné :)
Bambůrky prasátku a prasátko mě
Nepotřebuji žádné váhy chutim chutim vždycky trošku presolit prekorenit když to má chuť hotovo nejlepší normy jsou v chuti žádné jalovisko
Přesně tak.
Napište prosím recept na škvaření sádla, případně na ředitelské skvarky
Budu sa snazit vyhovět :)
Odkud berete takové krásné střeva?Dneska jdu dělat jaternice a klobasy s i bez prátu jsou už v uďáku.Vše podle Vašeho receptu,tak jsem zvědav:-)
Mam je primo z výrobny střev :) tak preju at sa vše povede
maaaalo cesneku
Co ten cesnek? Dal by ste vic nebo ok?
Mě osobně chutnaly. Do tlacenky davam hodne cesneku, ale tady me to opravdu nevadilo
Jater je tam hodně, protože jsi nedal třetinu, ale půlku. Ale to není na závadu.
Tretina z celkoveho mnozstvi surovin. Tak je to mysleno
@@kdyzviscojis7316 1/3 z 600gr. je 200 ne 300 jak uvádíš. 😉 Ale jinak dobrý👍
Pokoušel jsem se půl dne dohledat tu normu. Bohužel.
A ryža? Nerozumiem!
U nás v okolí sa ryza nedává. Ani neznam nikoho, kdo dává. Toto je primo recept na koreneni dle norem. Je tam aj recept s ryzu. Ten sem nechtěl dělat
Rýže do jaternice?
Správne se jim říka jitrnice,protože se dělají jitro...😋
Co to su za jaternice bez ryze.......ved to je majozka......pane
Úplně normální. To že vy znáte jeden druh neznamena, ze ostatni neexistujou. A to mám recepty ktere sú staré aj 60 let...tady na morave urcite neznam nikoho, kdo by daval ryžu do jaternic. A ze sa tu zabijavalo....
Jasne,ale 600g masa a 300g jater neni jedna tretina,spis jedna polovina
Asi máme k ne počty :) 600+300=900. Takže jater je třetina. Kdyby byla polovina je jich 450g. Rikam tretina celeho obsahu ve videu
@@kdyzviscojis7316 jo,takhle uz by to sedelo 👍