Receta: Caldo de mollejas de pollo | Cocineros Mexicanos
Vložit
- čas přidán 9. 10. 2017
- Prende el fuego en la cocina con un caldo de mollejas de pollo al puro estilo de Cocineros Mexicanos. ¿Te atreves a prepararlo?
2 L. Caldo de pollo
300 gr. Mollejas pollo limpias
2 Dientes ajo
1 T. Cebolla
1 T. Tocino
5 Hojas de epazote
1 Calabacita
3 T. Elote blanco
Limón
Cebolla morada
Cilantro
ADOBO
3 Chiles anchos
1 Diente de ajo
3 Jitomates guaje
5 Pimientas gordas
3 Canela en rama
4 T. Caldo de pollo
MANERA DE HACERSE
1.Para el adobo: Asa chiles, ajos y jitomates, remoja todos los ingredientes en caldo de pollo y licúa, reserva.
2.En una olla calienta aceite, sofríe por tres minutos ajo, cebolla y tocino picados
3.Salpimienta mollejas, sofríe por dos minutos. Agrega el adobo, hierve por tres minutos.
4.Agrega caldo, elote y calabaza picada en cubos, hierve por un minuto, baja el fuego y cocina por 20 minutos más con la olla tapada.
5.Sirve con cilantro, cebolla morada picada y limones.
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Ojala y regrese este programa ya que es uno de mis favoritos
Que buen programa de televisión, de los mejores de TV Azteca ojalá lo regresaran
Ya e hecho algunas de sus resetas , pero me encanta mas oirlos gracias sres y sras cocineras !! Felicidades cocineros mexicanos
Que bonito cocina este señor y muy agradable. Ojalá tenga su canal o su programa de televisión de nuevo.
Los Cocineros Mexicanos
Gracias toñito me salbaste el dia con tu receta tan sabrosa deliciosa😘😘😍🌵🍄🍲gracias
¡Felicidades Toñito! Quedó buenísimo. Gracias
Que delicia riquísimo gracias por compartir bendiciones los extraño mucho que vuelvan otra vez por favor
Q ricas las acabo de preparar gracias
Ojalá regresen porque las recetas que dan son muy fácil de entender “voto porque les regresen el programa “
Hay si que programa tan padre. Todos son exelentees chefs.
Hola
0
Buen programa..
Asi cosina mi gente que rico saludos gente linda
Que ricoToñito Bendisiones
buena receta
Muy rico, gracias
En salsa verde es riquisima
Muy buena receta Me encantó felicitaciones ponga más que estés buena
Son muy fabulosas tidas sus recetas gracias
Se ve muy bueno el caldo. Me fascinan las mollejas .yo las hago encebolladas, con rajas de Chile cuaresmeño
Hola, ¿con qué las acompañas? ¿en taquitos?
Jajajaja buen programa el Toñito mis respetos por sus credenciales ha cocinado en Argentina o Brazil con Benito Molina .....y tiene una vibra muy chingona
que rico
luciajuanita garcia
K rico , a mi me encantan . Pero esta receta está muy pero k muy buena , MMM ñañam
MUCHAS GRACIAS MUY BUENA RECETA Y BIEN EXPLICADA COMO TIENE QUE SER Y LO MEJOR DOS DAMAS MUY HERMOSAS......
This show has great recipes!🌷🌸💐🌺🌹❤💔🍄
Extraño este programa 😕😖
Las mollejas son duras por eso las ponemos a coser
Exactamente, así ésa receta no se suavizan en tan poco tiempo.
Porque quitaron este programa, me ayudaban para ver que cocinar Ojalá lo vuelvan a poner aunque sea fin de semana porque azteca no tiene programación buena en la mañana
Piedad Vera como que quitaron el programa? ???
Es injusto que hayan quitado éste maravilloso programa y poner en su lugar un programa tan frívolo como el club de eva
Miro el programa por raquel
Si las mollejas fueron crudas , los vejetales yo los pondria despues , gracias, cocineros mexicanos 😊
YUMMY
O gunning gnashh
Quisiera saber si puedo cambiar el chile por chile verde por que el rojo me irrita
Me gusta!
De: Jennifer
Se tiene Ke hervir Las mollejas
Que tiempo sofries las mollejas antes de ponerle la verdura y el ya que las mollejas son duras.
ese lente
las mollejas deben ir precocidas .xke son duras y las calabacitas son muy suaves y el chayote..
Consomé de mollejas
Yo he visto que mi hermana pone las mollejas en la olla marmicoc por 20' aprox/. y quedan muy blandas, como para partirlas con el tenedor.
Además prepara el caldo con zanahoria, apio, pimentón, ajo, cebolla, choclo, zapallo y chuchoca.
Nada de aji porque hace mal para el hígado.
Yo me he dado cuenta de que los mexicanos todo lo preparan con aji.
Y la verdad es que cuando las personas son delicadas del estómago, es mejor evitarlo.
Pero de lo contrario, pueden comer todo el aji que quieran.
Gracias por la receta.
Con que otra proteína puedo combinar esa salsa en caldo? Soy de Monterrey!
Saludos !
l
Lo puede usar para un caldito de pollo, yo no le pondria el tocino, o puede usar el adobo para unos bisteces de res o cerdo sin ponerle mucho liquido para que no quede tan caldoso y con un arroz, es mi idea no soy chef pero me gusta cosinar y pongo o quito ingredientes a mi gusto ☺, solo busco recetas por aca para darme ideas de que cosinar
Lastima de programa, xq era muy bueno x todas las recetas que nos daban, deberían ponerlo nuevamente
Ok
Tres horas en la estufa para que queden suaves las mollejas, para entonces la calabacita va a deshacerse es seguir todo el proceso y ponerla en la olla exprés menos la calabacita esa hasta ya que este cocida la molleja y el elote, que en la olla exprés en veinte minutos la molleja está que se deshace y yooomiii jaja
Puedes cortarlas finas y precocerlas en el horno de microondas
La molleja es dura, tarda en ablandar, y le agregó la calabacita, me preguntó no se le precio?
Caldo de mollejas con saliva
Porque no cocinarlas en agua primero con su cebolla, ajo, laurel poquita sal para que queden suaves las mollejas y ése caldito de la cocción se usa para licuar el adobo. Así quedan duras las mollejas
Hay por que quitaron el programa era genial 🤧💔💔
Saliva con v sorry
Sería genial si no hablaran tanto.
Gracias
No hablen tanto y enseñen mas y quiten a la bigorra q no sabe nada y su voz es muy chillona jose ramon q no se haga el payaso x favor
YUMMY
Me choca la gente amargada como tu , compra el libro y ya deja de joder a la gente o metete a estudiar para chef
!!Este hombre. no save cosinar👎solo abla y abla👎no good 👎
CHATITA AVILA
CHATITA AVILA mula
Pero que no haya tanto metiche
Ysi ablan mucho. desesperante
Mis niños con el tocino puro tapoteadero de venas.porfavor no tanta grasa
Tanto que habla.....frente a la preparación ...que es otro ingrediente..... saliba.....que asco....!!
Por que gritas!!! Estas loco! Cálmate! Es una receta de cocina únicamente.
Cierto
Mucho cotorreo y acción lenta que re aburrido
Que asco como grita encima de la comida por Dios. Que mal
Ay guacala