Everyone knows this, right? Just have to put them in and boil to complete the pork galbi-jjim!
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- čas přidán 17. 05. 2024
- When we think of galbi-jjim, we think of beef galbi-jjim, right?
The prices are really high these days.
So I prepared relatively affordable
and quite delicious pork galbi-jjim
1. Rinse the pork ribs 2 to 3 times in water and remove excess water.
* When using frozen ribs, drain the blood out in cold water for an hour to get rid of the gamey smell.
2. Slice the radish into 1cm thickness in a triangular shape, and slice the carrots into 1cm thickness in a half circle.
3. Slice the onions into perfect cubes that are 2.3 to 3 cm in length.
4. Chop 1/2 of the green onion stem into 0.3 cm thickness, and the remaining 1/2 into 4cm length.
5. Chop the cheongyang pepper into 1.5cm lengths.
*To add a spicy kick to your dish, chop half of the cheongyang pepper into 0.3 cm thickness and add them in while the dish is boiling.
6. Pour 1.3L of water into a deep frying pan for a pot, and once it comes to a boil, add the pork ribs in and blanch for 5 minutes.
*If the pork ribs are big, use scissors to cut them into a smaller size.
*Another option is to leave cutes on the surface before blanching.
7. Once the pork ribs are blanched, use a colander to remove water, and rinse them under cold water to wash away any bone dust and blood chunks.
8. Into a deep frying pan or a pot, add the blanched pork ribs, 1.3L of water, brown sugar, cooking wine, minced garlic, ground ginger, caramel, pepper powder, sesame oil, onions, and chopped green onions, then cook it over high heat for about 25 minutes.
*Use Mirim or Mihyang for the cooking wine.
*Add minced garlic to your preference.
9. After adding the radishes and carrots, cook it for another 10 minutes, add the sliced cheonyang pepper (0.3cm) and green onions (4cm), then cook it for another 5 minutes, and your dish is ready.
2.6L of distilled water (for blanching: 1.3L / for steaming: 1.3L)
1kg pork ribs
Approx. 1 onion (200g)
Approx. 1 green onion (100g)
A little bit of radish (100g)
Approx. 1/4 carrot (65g)
3 Cheongyang peppers (30g)
Approx. 1/2 cup of dark soy sauce (80g)
Approx. 1/3 cup of brown sugar (50g)
Approx. 1/4 cup of cooking wine (50g)
Approx. 2 tablespoons of minced garlic (30g)
2 tablespoons sesame oil (14g)
1/4 tablespoon of ground ginger (5g)
A small amount of caramel (2g)
A small amount of pepper powder
![[#편스토랑] 고물가 시대 밥상 걱정 끝! 만원으로 가족 모두 맛있게 먹는 어남선생 만원 갈비찜 레시피🍖｜KBS 240119 방송](http://i.ytimg.com/vi/VXd_1jrlgNw/mqdefault.jpg)
![[#편스토랑] 고물가 시대 밥상 걱정 끝! 만원으로 가족 모두 맛있게 먹는 어남선생 만원 갈비찜 레시피🍖｜KBS 240119 방송](/img/tr.png)
백선생님때문에 갈비를 3키로나 사서 먹었습니다 소중한 사람과 한께한 음식 맛있게 먹었습니다 부족한 실력이 아줌마들보다 잘하는 아저씨가 되어 기분이 좋습니다 맛있는 음식 부탁드려요
마침 갈비찜 떙겼는데 해봐야 겠어요!!!
💝💖💗💞💕🌈💐🌸😻🫰좋은정보 감사합니다! 백선생님 쵝오!
백선생님 건강 조심하시고 오래오래 해주세요 선생님 레시피 보면 항상 망할까 걱정보다는 일단 해보고 안되면 이거 더 넣고 뭐 더하고하면 된다고 자신감을 불어 넣어주시니까 요리가 즐거워요
따봉...^.,^~~~😃😃😃😉😉😉...맛있겠다......👍
돈과 시간ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ맞는 말씀이네욬ㅋㅋㅋㅋ
주말 저녁메뉴닷!!! 감사합니당 😊
ㅜㅜ 갈비찜 레시피 감사합니다
지금까지 레시피 숏츠로 모두 다 나왔으면 좋겠어요~ ㅜㅜ 부탁드립니다!
어우.. 돼지갈비 ... 너무조아..❤❤❤❤
어려울줄 알고 안해봤는데 도전 해봐야겠어요
최고고고고~~
마침 있는 앞다리살로 오늘 저녁 맛있게 해서 먹겠습니다
이번에 지역축제때 한몫 하셨던데 너무 대단하신 백선생님 !!!
이런 사람이,
공무원(농림축산식품부 장관)해야함.
갈비찜 굿굿
침 넘어가요 ❤❤ 셰프님 영상 감사합니다^^
맛있겠슈.
감자가 없다니 또르르...ㅋㅋ 내일 저녁은 갈비찜입니다 ㅋ 늘 좋은 방법 감사합니다!
갈비찜 맛있쥬 - ㅠ -
백 대표님 대박나세요.
항상 지역경제 활성화 한다고 남들도 못하는걸 먼저 하는 사업가.
진짜 지방에 축제때마다 비싼 가격으로 거리를 멀리 하게 만든 상황을 뒤집는 능력.
항상 대박 나시길. (맛난것도 자주 올려주세요.)
갈비찜은 진짜 만드는건 쉬운데 정성이 많이 들어가야하는 음식이었군요 ㅎㅎㅎ
당장 내일 해봐야겠네요...백종원 레시피가 정답이야.ㅋㅋ
형님의 그 방식이 자극적이었어요
간단 요약 최고입니다^^
구독완료!!
진짜 간단하네요 어려울거라
생각했는데 한번 만들어봐야겠네요
요리비책 넘 오랜만이에요ㅠ 기다렸어요ㅠㅠ
아 도전합니다!!
요리비책 오랜만이네여~ 제가 고구마를
정말 좋아하는데 고구마 관련요리도 올려주시면 감사해용~😊
꼭 해 먹을게용
진짜 대박 요리초보인 제가 정육점에서 1키로사니까 월계수잎도 주시더라구요 ㅎㅎ 레시피 그대로만들고 버섯 추가해서 40분졸였더니 순삭했습니다 양도 진짜많아요
백종원 셰프님의 레시피는 다 따라해보고 싶어요~😊
와~ 돼지갈비찜, 늘 그렇듯 넘 맛있고 쉽게 하셨네요~ 와~ 다양하고 재밌는 레시피 감사합니다 😄😍😍😍 ~ 저도 아이들, 손녀 한 번 해줘야겠어요~ ❤❤❤맛있고 행복한 하루 되셔요~ ❤🧡💛💚💙
이형은 늙지를않네
워따 신기허다.
앗 침고인당 ㅋ
믹서기 필요없는 갈비찜 레시피라 좋네요 ㅋㅋ 집에 믹서기가 없어서요 ㅋㅋㅋ
맛나네요
주말 메뉴는 이거다...
오늘 여자친구 생일이라 돼지갈비찜 해주려고 했는데 기가막힌 타이밍에 선생님 영상이 올라왔네요!!
감사합니다
좋은 남친이네요👍 맛있게 됐기를!
@@user-oq1ip3jt9q 저도 놀랄 정도로 맛있었습니다!! 역시 백선생님👍
헉 돼지갈비찜 먹어야겠다 오늘...
영상 마지막에 다음영상 손가락으로 가리킬때 표정 왤케 귀엽냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 농림축산식품부 장관 되어서 우리나라 전국 농업 목축업 수산업 식량 공급 문제에 좋은 해결책을 사업가적 전략으로 제시하여 국가에 좀 기여해 주셨으면 하네요. 얼마나 협조도 잘되겠어요. 어차피 인류가 얼마 안남아났대도 우리나라 식문제 생산 공급 문제를 실무적으로 탁월하게 그리고 추가로 굶는 곳 없게끔까지 백선생님 연예인까지 해보셨으니 좋은 재능으로 앞으로 나라발전에 탁월한 기여를 해주시길 바랍니다.
꿀팁 감사합니다
나의 요리 멘토 백쌤
오늘해먹었습니다^^
01:25
이런 지식은 너무 좋다~
백쌤 최고❤..❤
맛있겠다
얼마 전 류수영 갈비찜 해먹어봤는데 이것도 해먹어봐야겠네요
나는 개인적으로 돼지갈비는 매콤하게 먹습니다 소갈비는 간장 베이스고 맛있겠어요
빽쌤의 스탠스와 편집자의 편집력의 합이 아주 흡족스럽군요ㅋㅋㅋㅋ
단짠 단짠 단짠에 최고봉
의
내가 이분때문에 살을 뺄수가 없다.
너무나 거부감이 없고 언제봐도 좋다
만드는 법 잘 알려주고 맛있게 시식하는 정도면 족하지
많이먹기 자랑하는 것 정말 너무 비인간적이고 퇴치되어야된다
카레가루 조금 넣어도 매콤한 갈비찜 되서 맛있겠다
백종원샘이 상관없어요 라고 하는 말이 제일 좋아요
참 쉽쥬~~^^
돈과 시간만 있어도 정성입니다 대장님 ㅋㅋㅋ
요리비책좀 자주자주 해주세요
매운갈비찜 하고 싶으면 저기에서 고추가루만 추가하면 되겠죠?
일단 간장 베이스로 꼭 해보겠습니다~
처음으로 백쌤께 올립니다^^
어쩌면 갈비찜을 이렇게 쉽게 간단히 하실수가있는지요?
너무도 맛있게 드셔서요
꼬옥 만들어보겠습니다^^
와 이제 동영상 60프레임이네
개좋다 ㅋㅋ
감사합니다
이건 무조건 맛있다
19초전 이건 못참지,,
그럼 참지마 우이씨
저기다 당면 넣어서 먹으면 졸맛탱일듯
매콤한 마늘돼지갈비두 해주세여
00:50 역시 돼지고기는 우리 한돈!!!!
05:18 역시 후추는 순후추!!!
늘 좋은 요리정보 고맙습니다. 👍
좋은 영상 감사합니다😇😇😇
양념게장도 올려주세요~
สุดยอดครับ FC ไทยแลนด์
갈비 부드러워지라고 키위나 파인애플 등을 넣는 사람도 있는데 고기는 오래 끓이면 부드러워집니다 특히 소갈비찜 잘못하면 질긴데 그냥 오래 끓이면 부드러워집니다 잘 모르겠다 싶으시면 고기가 뼈에서 분리될 정도로 삶은 후 그 때 간을 하셔도 됩니다 소불고기도 질긴경우가 있는데 같은 방법으로 하시면 됩니다 고기가 부드러워질 때까지 물을 넉넉히 넣고 끓이면 됩니다
백종원형님이 넣으신 기본적인 재료만 넣으셔도 맛이 훌륭합니다
그냥 먹고 싶으셨던거 아녜요?ㅋㅋㅋ
백형짱
와맛있겠다
갈비찜 조리시간 오래 걸리네유...갈비찜은 정성이구만..
카라멜 대신 노두유 넣어도 될까요
백선생님 혹시 도쿄에서 드셨다던 호르몬동 레시피 알려주실수있을까요? 만들어먹어보고싶은데 아무리 검색해도 대창덮밥? 같은거만 나오네요
선생님 청포묵김무침 레시피 알려주세요. 만드는 족족 죄다 맛이 없어요ㅠ
갈비대신에 돼지목살로 듬섬듬섬 썰어서 해도 되겠죠 ?
백대표님 칠리콘카르네 를 집에서 좀 쉽게 만들수 없을까요....?
늘 등갈비찜만 하다가 갈비찜보니 그냥 갈비찜도 해보고 싶네요
아이들 입맛이 까다로워 고기 상태가 조금이라도 다르면 못먹더라구요
등갈비와 갈비의 맛이나 육질의 차이 있을까요?^^;
떡볶이떡 넣는다면 대략 언제쯤 넣는지요? 마무리때?
해물떡찜도 해주세요오 ㅠㅠ
그렇쥬. 구찮다고 대충 했다가 냄세나면 웈;;😂😂😂
돼지 갈비갈비 너무 좋아 갈비~
갈비가 너무-나 쪼아~
야들야들 갈비가 너무나 쪼아~~~~~
@MattRiegerr 싫어 니혼자 조용히봐
@MattRiegerr 너나 보고 다니세여~~~~~~~
😍👍
오랜만에 와서 봤는데 카메라가 바꼈나보네요~ 화면이 참 고급지네요~
앙 배고파
카라멜 대신 노추 넣어도 되는가요
카라멜대신 노두유괜찮나요??
백선생님 찜을 반정도 하려면 모든재료는 양을 반정도 쓰면 되나요
오랜만에 요린이가 도전합니다!!!
돌아와요 백파더!!!!!!
순살 닭다리에다가도 이렇게해도 돼나요? 요리고수분들 알려주세용 ㅣ
돼지 갈비할때 뒷다리살 쓰면 은근 개꿀이에요
양도 많고 뼈바르지않아도 되고
오이무침 부탁드려요 ㅇㅅㅇ
개인적으로 소갈비보다 돼지갈비..!!
근데 마지막에 양배추랑 떡도 넣어도 되나여??
감자 무우 당근 써는것보다 그냥 칼뒤끗부분으로 째기는식으로 하면
갈비찜 미쳣다
증기로 익히는게 찜 요리잖아요..근데 찜닭이나 찜갈비는 물 한솥넣고 끓이는데 조림과 어떤 차이인가요?
왜 닭조림 갈비조림 이라고 하지않고 찜닭 갈비찜? 이라고 하나요?
매운갈비찜을 할려면 저레시피에다가 고춧가루만 추가하면 될까요?? 요리고수님들 도와주세요ㅜㅜ
혹시 식용카라멜이 없으면 대용으로할게있을까요? 없으면 안넣어도돼나..
미림대신 맛술(생강&매살)은 안되나요?