Como asar costillas de cerdo ibérico a la Barbacoa 🍖
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- čas přidán 2. 12. 2020
- Aquí puedes ver precio: tiendaabrasadorencasa.com/pro...
Miguel Ángel Gala Santamaria, chef del restaurante Abrasador El Abuelito, nos elabora la receta de las Costillas de ibérico al horno con salsa barbacoa.
Estas costillas vienen cortadas de forma individual para poder degustar las costillas ya cortadas, limpias y desgrasadas con su deliciosa salsa barbacoa.
El restaurante Abrasador El Abuelito está situado en Pozuelo de Alarcon Madrid y es el restaurante con mejor reputación online de Pozuelo. Especializado en vanguardia y brasa con carnes a la brasa de crianza propia.
Ver o reservar en el restaurante: abrasador.com/restaurantes/re...
Las costillas de ibérico de Abrasador provienen de cerdos ibéricos de crianza propia alimentados en el campo con cereales y leguminosas en fincas extensivas en los Montes de Toledo.
Hay que diferenciar la costilla de ibérico de las costillas de cerdo blanco fundamentalmente porque las grasas de ibérico tienen un 75% de grasas poliinsaturadas o instauradas con un alto contenido de oleico (51%) y por tanto con alto contenido de Omega 3. - Jak na to + styl
Ole el Miguel Ángel gala Santamaría
Bravo hermano. Eres un campeón 😘😘😍😍💪💪
Muy buenas Miguel Ángel, enhorabuena por el vídeo, este finde semana lo pondré a prueba, seguro que a las niñas les encanta 😋.
Se me han quedado dos preguntas en el aire:
- ¿Cuántas cucharadas soperas de azúcar calculas que hay que añadir?
- ¿Tendremos video de preparación de la carrillada? El otro día en "El Abuelito" me quedé enamorao. Saludos a todos y ánimo 💪
Ten en cuenta una cucharada de azúcar equivale más o menos a 15 gramos
Si otro día aremos la Carrillada