Video není dostupné.
Omlouváme se.
Как свекровь научила, так 30 лет и готовлю эти ОСТРЕНЬКИЕ БАКЛАЖАНЫ «Огонёк», на зиму.
Vložit
- čas přidán 18. 08. 2021
- Очень вкусные, остренькие баклажаны «Огонек», на зиму. Остроту баклажанов в заготовке можно регулировать по своему вкусу.
Баклажаны «Огонек», рецепт на 4 банки по 0,5 л.
баклажаны - 2 кг.
перец сладкий - 500 гр.
перец стручковый - 50 гр. ( количество можно регулировать на свой вкус)
чеснок - 2 головки (80-100 гр.)
сахар - 2 ст.л. (35 гр.)
соль - 1,5 - 2 ст.л. (30 - 40 гр.) в заправку и 0,5 ст.л. (10 гр.) для добавления к нарезанным сырым баклажанам.
уксус 9% - 50 мл.
растительное масло для жарки - 130-150 мл.
Вес всех овощей в подготовленном, нарезанном виде.
Спасибо за рецепт, за короткий, точный, понятный комментарий без лишних, ненужных слов. Здоровья Вам, успехов, добра !
Спасибо Вам,я не могла найти этот рецепт нигде!!! Вкуснятина необыкновенная!!!
Давно забытый очень вкусный рецепт. Спасибо, напомнили. 👍👍👍
Спасибо за рецепт. Очень люблю баклажанные заготовки на зиму. Сейчас самое время для этого. Но давно ничего нового и интересного не встречала. А ваш рецепт попался мне впервые. Иду пробовать! Должно быть очень вкусно!🤗👍👍👍👐👐👏👏👏☝️
Спасибо, так ещё бабушка моя готовила, и я закатаю на зиму.
Здравствуйте Татьяна. Ваш рецепт, просто моя удача. У меня такой хороший урожай баклажан. И я выискиваю разные рецепты. Ваш рецепт баклажан закрываю уже второй. Очень нравится, спасибо, душа моя. Здоровья вам и счастья.
Танечка, спасибо за рецепт, наконец-то я его нашла.
Как просто, без лишних слов, респект!!!
И,поверьте,необыкновенно вкусно!!!
Татьяна, очень лаконично, кратко и думаю очень вкусно! Обязательно попробую! 👍
Огромное спасибо за рецепт. Я его искала очень много лет. Наконец нашла. Спасибо
Спасибо слушать вас одно наслаждение
Татьяна, спасибо большое за рецепт, у вас очень хорошие рецепты!!!
МОЯ МАМОЧКА ТАК ГОТОВИЛА И НАС НАУЧИЛА. СРАЗУ ГОТОВТЕ 2 ПОРЦИИ. ЖАРИТЬ ДОЛГО, НО МОЖНО СЕГОДНЯ ОБЖАРИТЬ, А ЗАВТРА ЗАКРЫТЬ. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! ЗАПРАВКИ КЛАДИТЕ БОЛЬШЕ, БУДЕТ ВКУСНЕЕ.
Спасибо за рецепт😋💐 обязательно приготовлю!
Спасибо большое, Танюша, что напомнили!!! 😉😊👍👍👍 Такие баклажанчики ооооочень вкусние!!! 💞💞💞😘😘😘
Татьяна, огромное спасибо за рецепт.
Мой любимый рецепт. И любимый блогер в этой теме и теме садоводства.
Татьяна доброго дня! Рецепт супер! Сегодня буду готовить. Спасибо большое!!!
Это мой любимый рецепт, спасибо
Очень вкусная эта закуска моя семья ее любит. Давно я ее не готовила
Очень нравятся ваши баклажанные рецепты
Я точно так же делаю. Очень вкусние .
Как просто, спасибо
Попробуем спасибо, очень любим синенькие
Доброго времени суток всем! У нас называется Огонёк, буду делать завтра. Очень хороший салат.
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно.
Спасибо за рецепт!!! У меня получилось 5 баночек по 0,5.Я довольна.
Маша скажите, заливка сырая? Её варить не надо?
Спасибо большое за рецепт, в этом году буду делать!!!❤
Спасибо,Таня! Этот рецепт называли ещё "кобра"... Классный рецепт .! :)
Делаю так уже много лет. Мама делала так и меня научила.👍👍👍👍👍
Ой спасибо и я попробую. Люблю баклажаны
Вот это вкусняшка!) Спасибо за видео)
Спасибо за рецепт!!!
Baļšoje SPASIBOOO za recept!!!!👍💯👏💐☀️🕊️
Очень вкусно! Спасибо, Татьяна! 😋
СПАСИБО. умница.рецепты отличные и слушать приятно, обязательно сделаю и подпишусь на ваш канал.Спасибо . вы действително супер. Удачи.
Хочется ставить лайк под каждым видео! Спасибо ❤️
Дякую велике вам за рецепт!❤
Действительно рецепт из 90х годов, делала под названием Баклажаны в аджике, спасибо большое за рецепт 👍👍👍
в аджике существенную массу составляют помидоры!!! Здесь их нет вообще.
Спасибо. Мы с мамочкой также делали, только больше сладкого перчика❤
Очень нравятся рецепты
Супер рецепт
спасибо большое Таничка рецепт классный
Привет Таня! Спасибо за рецепт! Класс!
Спасибо Таня за рецепт .
Вкусно Спасибо
Спасибо за рецепт. Как увидела ролик рецепт понравился и сразу же закатала.
Надеюсь что будет 💯👍.
Поделитесь, как получились баклажаны по этому рецепту?
Сегодня буду пробовать закрыть " огонёк" , моя мечта сбудется.
Сделала по вашему рецепту. Все получилось. Очень вкусно.
Спасибо за рецепт. Делала в прошлом году. Понравилось. В этом году тоже сделаю.
здравствуйте Ляззат .скажите за правки не маловато?
А я ещё и перчики поджареные ложила,вообще бомба!
Танюшка,землячкаспасибо.за.рецептик.я с
Павлограда,теперь.живу.с детьми в.
Москве.да это.же.наши
Павлоград скин рецепты.спасибо,здоровья.мира.и.добра!
И я с Павлограда. Часто пользуюсь Таниными рецептами и всем ,что касается огорода, спасибо ей большое !
Молодец,что быстро
Очень просто ,надо попробовать.Спасибою
Спасибо от рецепт хороший, сделала ,но соли многовато я попробовала открыв банку очень солено и на мой вкус уксуса надо меньше,а так очень вкусно.
То что нужно 🙂
Тетяна, дуже дякую Вам за цей рецепт! В цьому році робила, вже спробували, всім рідним сподобалось!!! 😊❤😊
Доброго дня, підкажіть, будь ласка, ви заправку проварили?
@@user-vx5tw8tm8o Доброго дня, ні, я не провалила.)))
@@user-ru4tw2cr5u дякую
Точно так и помидоры,хорошо сливки разрезать пополам
У меня такой рецепт называется " Тещин язык " . Всего по 5 .
Баклажаны
Гогошары ( красный перец)
Чеснок
Острый перец
Соль , сахар , уксус 9% , все по вкусу .
Очень вкусная закуска , но есть не много и не часто . Брежем здоровье .
Как раз хотела сделать такую заготовку .
Благодарю !🌹🍎🍇🍅🍆🌶🍉
😍👍❤️🌹 spasibo vam 👍😍
А люблю не стерилизованные,там аджика сырая,настоится и такая вкуснятина,правда хранить надо в холодильнике,а там долго не стоит,потихоньку с,едают.
Я добавляю слой моркови слегка обжареной.
Такой салат уже больше 10 лет делаю, в заправку сахар не добавляю, 3,4 шт горь перца, перец сл 6 шт, головка чеснока и 1 ст л уксуса 70%. Утрамбовываю плотно. А ещё такую заправку делаю отдельно, заливаю в банки и в холодильник, зимой добавляю в различные блюда. Салат я не стерилизую.
4
Нет
Скажите пожалуйста уксус добавляете когда?
Храните в холодильнике?
Для экономии времени и масла можно запечь Баклажаны в духовке - будет также вкусно.
А в духовке при какой температуре и сколько времени?
И солить надо?
а еще можно запечь на костре, аромат непередаваемый а вкус - бомба!💯❤️
Они получаются сухими,это не то.
В духовке не вкусные ! Не делайте !
Доброе утро. СПАСИБО за рецепт . У вас всегда все четко, по делу и вкусно. Может у вас есть рецепт без горького перца.
Привет из Минска.
В эту заготовку можно не добавлять горький перец. Будет тоже очень вкусно.
И будет хорошо стоять ? Вы уже пробовали так делать ?
@@user-iz5zq3rm7j Конечно будет стоять, горький перец не влияет на сохранность консервации.
Отлично . Спасибо за рецепт . Обязательно сделаю .
Добрый денъ Спасибо за рецепт.Но у меня ничего и никогда не получается,сколъко рецепты попробовала,компоты,помидоры,баклажаны и к сожалению не получется,банки стреляют.Толъко мармелад,повидло получается, оченъ вкусно готовлю.
Сейчас баклажаны без горечи, зачем солью посыпать? За рецепт спасибо.
В кожице баклажана находится соланин, он и дает специфический привкус. Просто его количество может быть больше или меньше, в зависимости от сорта и агротехники выращивания. Мое мнение, что лучше все-таки вымачивать или присолить и промыть.
Баклажаны посыпают солью и держат 35- 45 мин ., для того чтобы вышла лишняя вода ( сок ) из них при отжиме При жарке они впитывают много масла , поэтому так делают .
👍👍👍💛💙🍀 Дякую!
Golden Hend ❤🙏🙏🙏👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯🌹🌹🌹
Тоже самое делаю.но только без стирилизации.Режу вдоль.обжариваю.сразу мокаю в заправку и в банку.Как банка заполнится.сразу закатываю.Храню в кладовке.
Точно! И я так делаю, много лет. Если их класть в банку горячими, сразу же из сковородки, и добавлять по ложке заливки между слоями, можно сразу же закатывать, переворачивать и накрывать одеялом, на ночь. Прекрасно хранятся в квартире.Проверено.❤
ТАТЬЯНА, ЕСЛИ БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЬ В ДУХОВКЕ И ДАЛЬШЕ ПО РЕЦЕПТУ, ВАШЕ МНЕНИЕ? СПАСИБО ЗАРАНЕЕ.
Можно. Главное, чтобы кусочки не разваливались и держали форму.
Я баклажаны в банках не стерилизую, а заливаю их кипячёной заливкой. Хорошо хранятся при комнатной температуре
Поделитесь пожалуйста рецептом с заливкой! Хотелось бы попробовать
@@user-dy5le4cq3l
Заливка такая же, как в рецепте выше, только я ее кипячу и потом заливаю баклажаны.
@Татьяна Сергеева я с помидорами делаю и добавляю ложку аджики( из магазина), если нет перчика.
@@user-to2sn8jm1p Спасибо Нина! Попробуем!))
@@user-to2sn8jm1p Я тоже так делаю, заливаю кипяченой заливкой, но для уверенности стерилизую
соус не прокипятила а за 15 минут он не простерилизуется сырой Соус также надо прокипятить перед заправкой
Все правильно ,обязательно соус хоть 10 мин прокипятить
У меня в прошлом году сорвали ,без кипячения
И зачем промывать синие ,после соли, тем более выжимать .
Бред .
Соус не кипятить, но простерилизовали
Таничка а будет в вашем исполнении сате
Есть на канале такой рецепт. czcams.com/video/L2ay9ZkS1LI/video.html
Сестра такие делает.
У меня такая ситуация приключилась🙄 начала готовить совсем другой рецепт (запела баклажаны и перец в духовке и поставила остывать) читаю комментарии 👎 перехожу к вам на канал и в итоге🙄 запечённый перец перемолола и добавила ингредиенты сахар/соль/уксус, баклажаны запечённые целиком очистил от кожицы порезала на 4 части и все как у вас в рецепте. Получается без масла совсем. Посмотрим через месяц как получилось. ОСТАВИЛА ВАС В ЗАКЛАДКАХ, а то опять придётся импровезировпть в процессе готовки.
Татьяна. заправки не маловато будет? спасибо заранее.
Не мало. Вы же видите на видео что в банках все баклажаны залиты заправкой.
Мы тоже раньше делали такой салат, мне не нравится))) да и возни много.
🤩😍🥰❤
Интересно если в заправку добавить помидоры думаю будет ещё вкусней
Вы знаете я добавляла,без помидор вкуснее!
@@user-hz5dg4kh2e эээ́эээээээээ
Нет
Да,я делаю именно так,с добавлением помидор.
Вкуснятина!так же.прокручиваю.сколько перца,,столько и помидор,илименьше немного все пробую по вкусу.
Рецепт класнючий,всем нравится.
А с морковью можно?
Думаю что можно. Либо натереть на крупной терке или прожарить, чтобы успела простерилизоваться вместе с другими овощами.
❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥
Скажите, а можно ли не жарить на сковороде, а запечь в духовке баклажаны?
Наверное можно.
@@Tatyana_ogorodnica можно, я так делаю. Это быстрее получается.
Спасибо вам большое
Очень вкусные рецепты
И четко подана информация по рецептам
Готовлю все ваши рецепты
Хотелось бы рецепт лечо
Или он у вас есть?
Я что то не нашла
Ок
Здравствуйте, а из привозных овощей можно готовить такой салат ? Или нужны только домашние с огорода
Вообще можно. Но никто не знает чем они обрабатываются и как поведут себя в консервации.
здравствуйте Татьяна. у нас нет огорода .купила на базаре хотела закрыть баклажаны .они будут стоять?
У меня почему с 2 кг баклажан получилось 3 поллитровые банки 1 литровая и хорошо укладывала и заправки не хватило.
Нужно брать с запасом на обрезку жопу и хвостиков
А пустоты и воздух не остаются в банках если сока не хватит ?
Это ничего страшного. Все пропитывается и стоит прекрасно.
@@Tatyana_ogorodnica спасибо
Для меня кисловато,, пробовала.
Спасибо Татьяна, попробую... Вот только стерилизовать не очень люблю... А если залить горячим....?
Данной заливки будет мало. Сделайте всё так же, а залить горячей аджикой. Тоже вкусно.
Таня,эсли залить горячим то может получиться. Пшик!жаль.будет труда,лучше простерилизовать!
@@user-ot5fb5qh2d я делаю.все так,но добавляю помидоры прокрученные и получается очень вкусно дочь брала на работу угощала.коллег,все в восторге.
Тоже не люблю стерлизовать в воде, поэтому теперь стерлизую в духовке. И баклажаны не жарю, такая жара стоит, да и вообще не люблю все эти брызги, я кладу на противень застеленный пергаментом или фольгой и в духовку.
Хочу сделать,если меня лень матушка не заберёт.
Наші українські кришечки 🤗💙💛
Так долго будет. Нужно в казане.
Я все сделала как вы уменя прокисло и взорвались
Значит нестерильно сделали
Очень жаль, а не могли бы вы мне его повторить, мне только нужен состав заливки. Попробуйте огурцы Пражский, они тоже с лимоном, ничего не горчат. Вот я и хотела сделать огурчики и помидоры, как бы набор. Я делаю на продажу заготовки. Смотрелось бы в наборе очень красиво. Буду вам очень благодарна.
В 1 литровую банку - 600 гр. помидоров половинками, можно целые, 5 горошин черного перца, 1 бутон гвоздики (гвоздика не всем нравится, ее можно не добавлять), 3-4 кружочка лимона 1,5-2 мм толщиной. Залить кипятком на 15 минут, слить воду из банок в кастрюлю и довести объем до целого числа литров, чтобы было удобно рассчитать количество соли и сахара. На 1 л. жидкости: сахар - 85 гр, соль - 30 гр. Кипящим рассолом залить помидоры в банках и закатать.
Почему не стерилизуют?на вкус это никак не влияет, проверено .зато надёжно для квартиры
Этт баклажаны НЕ СТЕРИЛИЗУЮТ!!!!
Это рецепт баклажан в салямуре😂
Делаю 40 лет называю тещин язык все кручу солю сахар. На вкус но я кипячу соус и его потом родливаю и стерилизую 20. 25 минут
33