ACHARD DE LÉGUMES ILE DE LA REUNION
Vložit
- čas přidán 12. 11. 2019
- Comment faire un achard de légumes facile à l'Ile de la Réunion...
LES INGRÉDIENTS :
1/2 chou - 4 carottes - 300 g de haricots verts - 10 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre - 2 oignons - 10 piments verts - 10 gros piments verts - 2 gros piments rouges - 1 C à S de sel rasé - 1 C à S de safran - 2 C à S de vinaigre - Huile.
Recette de Jeanmi 974.😎 👍
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REFLEX- APS-C ➪ CANON 80 D
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bonjour ha je suis Martiniquais mais j. 'aime la cuisine réunionnaise li lé bon minm 👏 bravo
Bonjour à tous les Martiniquais d'ici et de la Martinique j'ai beaucoup apprécier ton commentaire et un grand merci à vous...
Bonjour, ça fait du bien et plaisir de voir la recette de nout zachard reunionnais. Ça donne envie de manger un peu. 👍👍👍❤️Vive la Réunion 🌴🌈☀️
Bonjour recette tjrs fait avec simplicité pour comprendre et agréable ❤️ merci car cela permet de se repérer quand ont est loin de notre l’île trop longtemps !!! Je cuisine tjrs Creole mais pas forcément certains plat typique qui sont tellement bon 🥰 j’oublie parfois un peu les bases , mais une fois qu’on visionne tes vidéos tout les bons souvenirs sont au rendez-vous ❤️❤️
Très bonne recette je suis reunionnaise expatriés pour le travail en France je connaissais pas la recette du achard bravo 👏 j'adore j'en ai fait goûter à des zoreils ils ont adoré merci jeammy
Cuisine soignée, colorée et "créolement"épicée. Merci de nous la transmettre pour que nous puissions à notre tour la savourer.
Miam miam, ça donne envie d'en manger en sandwich, mais je mettrai aussi du rougail dakatine (suggestion de future vidéo).
Pour les gens qui ne connaissance pas la cuisine réunionnaise... Le safran , c'est en réalité du curcuma.
Très bonne idée pour le rougail de Dakatine, et c'est vrai le pain avec le achard passe très bien ensemble. Merci pour ce commentaire SITIWO Jani.
L'odeur me chatouille les narines et je salive 😋😋 hélas mon assiette est vide...mais à faire un de ces jrs..miam 😋 miam 😋 miam 👍
j'adore le achard de légumes.Merci pour cette démonstration ça donne faim
Merci d'avoir regarder la vidéo
Magnifique 😍
❤ je viens de le faire excellent
Tellement bon !
Merci pour le commentaire...
mmh. Trés bon et ca donne faim.
Merci 🙏
Bonsoir merci pour la recette de achard aux légumes bisous 😘😘 de Tahiti
Merci pour la recette
J'aime tout les sortes de hachards 👍😁 au pays hachards de légumes hachards de citron hachards de trocas hachards d aubergines 😁👍 c'est trop Bon
Très bonne recette simple 👍❤
Merci beaucoup
Préparé dans un tel wok, ça doit être excellent ^^
Avec toutes ça dit que zots lé malheureux, avec do pin do ri lé gayad
🤤
Merci
Mmmm,miam je salive déjà
Merci de commenter la vidéo...
Ça l'air très bon . Mais moi je commence par les haricots verts avant . Mais chacun fait à sa manière . Attendez moi pour dégusté
Oui, on peut commencer avec les haricots verts Merci pour le commentaire...
Bientôt une recette en vidéo pour le rougail concombre 🥒 ? 😊
Bonjour les legumes y peut passer ds l’eau chaude avant de faire le zachard?
Ben non ou fait cuire direct. Ou met ou ban épice puis les légumes un par un après ou fait cuire.
Et les legumes y cuit longtemps ou i reste croquant
Non sinon vous enlever tout le goût des légumes
Oui l'autre façon de faire c'est de passer les légumes à l'eau bouillante, puis les égoutter et on peu aussi faire avec les légumes crus, dans ce cas, le achard est préparé plus longtemps à l'avance. Merci pour ce commentaire Bernadette Charlot.
Il manques de la moutarde en poudre dans votre recette ! Sinon on a pas l'habitude de mettre de l'ognions dans la recettes!☹☹☹
Bonjour, dans notre achard de légumes on ne met pas de moutarde....
il n'y a pas de moutarde dans la recette.
C est un plat typique de notre île. Il n y a pas de moutarde.
@Juju La Reunionnaise pas à l'île Maurice en tout cas c'est pas notre tradition nous qui sommes d ' origine indien 😅😅😅
@@BiBi-eh8mj on s'en fout
moule chef darroze
Manque les épices achards d’antan ! Cumin,moutarde,fenouil grec
Bonjour ça c'est des épices que j'utilise dans la préparation du Massalé , Merci pour votre commentaire
@@jeanmi9744 Non la mi parle bien de zépisse pou Achard ,Cumin,moutarde,fenouil grec,
@@legacoule1093 Ca même mi met le cumin, prochain coup mi va essaye ek moutarde,fenouil grec Merci !
les images sont jolis, mais attention au PIEGE des ingredients, IL N'Y A PAS DE SAFRAN, c'est du curcuma ... ----1/ vous n'êtes pas sans ignorer qu'il est INTERDIT sous peine de sanction financière et administrative d'appeler le SAFRAN PEI juste "SAFRAN" alors qu'il s'agit de CURCUMA. ----2/ le safran est ROUGE, pas jaune orangé, couleur du CURCUMA ----3/ tout professionnel ou amateur éclairé de gastronomie cuisine avec du safran en pistil, JAMAIS EN POUDRE ! ----4/ Avant d'entrer en cuisine, le safran doit être prépare la veille, même en poudre, il ne s'utilise JAMAIS sec ... il est oléophobe ! ....----5/ A 30/35€ le gramme, la cuillère à soupe que vous utiliser represente 40 à 50 g -> 1300/1500€ çà fait cher pour 1.5 kg d'achards !!! ---6/ à cette dose en safran, ce serait TOTALEMENT IMMANGEABLE, le safran se dose en mg / kg d'appareil, !!, ce serait sympa de rectifier votre vidéo, car tres peu de gens savent ce qu'est le safran péï ... cela va leur couter une fortune et cà finira à la poubelle ! pour info, ma femme est safranière, 50% de sa famille est à la réunion ( et a mada) et je suis cuisinier ...
Vous avez raison, mais ici à la Réunion on utilise les deux mots pour le curcuma on appelle aussi safran. Autrefois les habitants de l'île utiliser le mot safran, merci beaucoup pour le commentaire.
Votre femme safarinière vous a un peu embrouillé l'esprit et ne vous a pas expliqué comment les réunionnais ont coutume appelé le curcuma.
Peut être qu'elle n'est tout simplement pas réunionnaise mais malgache malgré la présence de 50 % de sa famille à la Réunion.
N'ayez crainte, personne ne va dépenser une fortune en safran pour cuisiner quelques légumes qui ne coûtent pas chers.
@@lilisoleil7554
je ne sais pas qui a embrouillé qui !
ma femme ne fais pas des safaris, elle n'est pas safarinière !!! mais safranière !!!
Je n'ai jamais écris qu'elle était reunionnaise, vous lisez mal et melangez tout !!!
Inspirez vous du sketche "EL Con Dort" de Coluche, "quand on en sait pas plus que ça, on devrait etre autoriser à fermer sa gueule ".
Et bien quand on ne sait pas pour le "safran" à la Reunion, je vous invite à en faire de même.
J'avais visé juste.
Pas une réunionnaise, même si 50% de la famille squatte la Reunion.
Panga profésèr fynn débark terla, anou nou apel safran dan nout kozé, aret pran kreyol pou kouyon osi, komsi nou koné pa flèr safran kosa ilé, Madam mersy pou le recette zachar y fé byin plézir do mounes la Rényon léla mem mem!!!!!!