Contorno veloce - finocchi alla greca

Finocchi cotti in padella con qualche ingrediente particolare: una ricetta molto veloce che ho "rispolverato" dal famoso block notes di mio padre...scopritela anche voi e non ve ne pentirete!
Una ricetta che non ha nulla di particolare se non quel sapore mediterraneo molto particolare, con il finocchietto che chiude in bellezza questo contorno veramente buono, soprattutto a chi piacciono i finocchi.
Ingredienti:
- 3 patate
- 1 finocchio
- 350 gr circa passata di pomodoro
- 2/3 foglie di alloro
- Mezzo limone
- aceto bianco q.b.
- Semi di finocchio una manciata
- burro
- olio e.v.o q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- acqua calda q.b.
Procedimento:
Tagliare a spicchi il finocchio e le 3 patate.
Preparare un tegame con olio, 3 noci di burro e le foglie di alloro, scaldarli a fuoco medio/basso e non appena il burro si sarà sciolto aggiungere la passata di pomodoro. Dopo averla fatta scaldare aggiungere i finocchi, le patate, un filo di aceto, una spruzzata di limone, sale, pepe, i semi di finocchi, mescolare bene il tutto ed infine aggiungere un pò di acqua calda.
Attenzione: la salsa di pomodoro deve ricoprire i finocchi e le patate, quindi regolatevi di conseguenza!
Portare ad ebollizione, assaggiate e nel caso aggiustate di sale o degli altri ingredienti aggiunti, come semi di finocchi, limone ecc..
Una volta che il pomodoro inizierà a bollire, chiudere la pentola con il coperchio e cuocere per 30 minuti circa.
A metà cottura far restringere il sugo aprendo il coperchio e voilà, il contorno è pronto!
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