Rączka gotuje: żurek na gęsinie, piersi z gęsi pieczone z pigwą, udka confit, kluski knedlowe
Vložit
- čas přidán 12. 11. 2022
- Odc. 517 - Remigiusz Rączka przygotowuje dania z gęsiny oraz pyszne kluski knedlowe. Składniki ponizej:
Żurek na gęsinie
porcja rosołowa z gęsi - 1 szt.
gęsie szyje - 2 szt.
grzyby suszone - 30 g
marchewka - 2 szt.
seler - 0,5 szt.
pietruszka - 1 szt.
liść laurowy - 5 szt.
ziele angielskie - 8 szt.
majeranek - 1 łyżka
czosnek - 6 ząbków
żołądki gęsie - 6 szt.
zakwas żurowy - 1,5 l
cebula - 2 szt.
ziemniaki ugotowane - 1,5 kg
smalec gęsi - 4 łyżki
sól, pieprz - do smaku
Udka gęsi confit
gęsie udka - 4 szt.
czosnek - 2 główki
suszony tymianek - 1 łyżeczka
świeży tymianek - kilka gałązek
świeży rozmaryn - kilka gałązek
sól - do smaku
papryczka chilli - 1 szt.
gęsi smalec - szklanka
Piersi z gęsi pieczone z pigwą
piersi z gęsi - 4 szt.
kora cynamonu - 3 laski
goździki - 5-6 szt.
pigwa - 1 szt.
jabłko szara reneta - 2 szt.
kluski knedlowe:
bułka paryska - 1 szt.
jajka - 2 szt.
masło - 5 dag
natka pietruszki - 1-2 pęczki
gałka muszkatołowa - szczypta
bułka tarta - 5-6 łyżek
mleko - 250-300 ml
buraczki tradycyjne:
ugotowane buraki - 3 szt.
kminek - 0,5 łyżeczki
ocet spirytusowy - 20 ml
cukier, sól, pieprz - do smaku
Pyszne jadło mistrzostwo świata bardzo dziękuję
Wczoraj kupiłem 4,5 kg gęsi. Najtańsza nie jest, ale raz w roku można spróbować. U mnie będzie tradycyjna, nadziana gruszkami, jabłkami, morelą, suszonymi śliwkami i pieczona
Witam goroco i pozdrawiam super taka gęś życzę smacznego
Te gęsie sadło dobrze jest zrobić w wolnowarze👍💞☘️🌞🕊️🌹💌
Z żuru chop jak z muru 💪💪
Pomału już wonio świętami super aż slinka leci 👍😋🌲pozdrawiam z Lübeck 🙋♀️
"Na Świętego Marcina Gęś do komina" :D
Wspaniałe i bardzo wykwintne Pan gotuje.
Dzień dobry Panie Remigiuszu! Jak ja się cieszę że tak często mogę oglądać Pana program! Dania wyśmienite! 😄🤗😄
21:07
Gęsina wspaniałe mięsko , przepisy na czasie , Pozdrawiam panię Remigiuszu🤗
Uhmmmm😃🤗❤️ no to trzeba jutro poszukać gęsi😃
Super zupa , zjadło by się , smacznego
Pozdrawiam
Pozdrawiam Mistrza z Głogowa 🤘👊
bravo
Mistrz !!!!
Panie Remigiuszu ,co chwile nowy odcinek .Szanuje to bardzo .Pozdrawiam z Lublina
Super, dzięki Remigiusz
❤️
Wyglądo bardzo smacznie...a piekarnik góra dół czy termoobieg? Pozdrawiam 😋
Na Św. Marcina najlepsza gęsina. Tylko gdzie ją kupić? 🤔
Mi udało się kupić na prowincji od zaprzyjaźnionego rolnika. Ale rzeczywiście w dużych miastach kupno gęsi jest problemem
I like the expression !!
Raz na rok musi być bogato!!
Czy to się mówi o tradycji ?
uwielbiam ten wiejski slang dla podkreślenia tradycji i jednocześnie najbardziej nowoczesną kuchnię jaka może być chociO(a)ż fO(a)cO(e)t normO(a)lni(e) gO(a)dO(a) xD
Hallo..czy te garnki emaliowane mozna juź zakupić na płyte indukcyjną...dzieki za super przepisy..pozdrawiam
Raj mięsożercy.
Ty lepiej się nie pokazuj w tv .jesteś brudas i nie apetyczny ...o smakach zapomnij ..Kto ci za to gowno płaci?