Кето Торт "Белочка". Рецепт торта без глютена, без сахара!
Vložit
- čas přidán 16. 09. 2021
- Торт «Белочка» понравится всем, кто любит умеренный вкус без приторности с нежной текстурой. А учитывая, что это абсолютно безопасный торт без сахара и глютена, то даже половина торта не вызовет резкий подъём инсулина в крови, ведь в нём полностью отсутствуют продукты с высоким гликемическим индексом, что очень важно, если вы на правильном питании или соблюдаете кето диету.
Вкус торта получается очень лаконичный в котором гармонично сочетаются: кокосовые, пористые бисквиты, сливочный крем и приятно похрустывающие кедровые орешки.
___
Кето торт «Белочка».
Кокосовый бисквит:
1. Яйца - 4 шт.;
2. Сметана - 40 г.;
3. Кокосовая мука - 60 г.;
4. Эритритол - 60 г.;
5. Разрыхлитель - 10 г.;
6. Ванилин - 3 г.
Сливочный крем:
1. Сливки - 350 г.;
2. Эритритол - 50 г.;
3. Ванилин - 3 г.
Декорирование:
1. Кедровые орешки - 50 г.;
2. Фисташки - 5 г.
Общий выход готового изделия 800 г.
___
Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
*Рекомендации и особенности рецепта:
*Кето рецепт;
*Без глютена;
*Пониженный ГИ;
*Адаптирован для людей с диабетом;
*Разъёмная форма для выпекания диаметром 21 сантиметр;
*Диаметр вашей формы для выпекания может составлять 18-22 сантиметра;
*Сметана не менее 20% жирности;
*Подсластитель пробивается в блендере, чтобы он основательно растворился в сливках;
*Сливки обязательно, хорошо охлаждённые;
*Тара для взбивания советую сильно остудить в морозильнике перед вливанием в неё сливок. Если тара будет комнатной температуры, есть риск расслоения сливочного крема, ещё на стадии взбивания, без получения стабильной текстуры;
*Как правильно взбить сливки: zen.yandex.ru/media/sladkii_m...
*Почему я не рекомендую сливки Чудское Озеро: • Сливки Brise от Чудско...
*Как я тестировал сливки Молочный Гостинец: • Сливки: Молочный Гости...
*В качестве подсластителя у меня эритритол. Вы можете использовать любой подсластитель по своему желанию;
*Какой подсластитель выбрать и почему подсластители безопасны в отличие от сахара: zen.yandex.ru/media/sladkii_m...
*Кедровые орешки можно заменить на дроблённые грецкие, пекан или бразильские;
*Форма для выпекания 21 см.;
*Выпекать 30 минут при температуре 160С. Время выпекания может отличаться от завяленного в рецепте;
*Время выпекания зависит от диаметра формы для выпекания, особенности продуктов и функциональности духовки;
*Разрезать остывший бисквит, не тёплый;
*Хранить торт в холодильнике не более 3х суток;
*Не подходит для шоковой заморозки.
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Я на Facebook: / konstantinab. .
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: www.iherb.com/?rcode=EQT9362...
Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок! - Jak na to + styl
Класс!👍 Спасибо большое
Отличный рецепт!!!! Благодарю!!!!
Спасибо, отличная подача!
Буду обязательно готовить, спасибо большое
Ну все подсела , ваш голос ууу такой ❤
И снова ВАУ!
Глаза радует надо срочно попробовать !
Объедение! Спасибо!❤
Нельзя смотреть такое наночь 🙈🤗😊 слюнка так и течет
Прелесть! И по цвету нравится
Торт получился очень вкусный, нежный. Суперский! Благодарю за рецепт!
Вау это что то 👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт обязательно испеку 🥰🦋
Спасибо большое за рецепт!
😊🌺
Большое спасибо🙏💕 за рецепт Обязательно приготовлю что-бы побаловать своих внуков❤
Очень приятно смотреть, спасибо👍👍👍
Рад, что понравился рецепт 😃🌷
Спасибо за Ваш труд и заботу!
Спасибо что цените мой труд 😃❤
Спасибо большое за рецептик, Буду сейчас готовить.
Удачного приготовления 🍰😃
Спасибо большущее, всей семье понравился😊
Спасибо за отзыв 😃
Костя, спасибо! Рецепт - супер, а вы - гений своего дела. Удачи.
Спасибо 😃
Спасибо большое. Как всегда шедевр
Спасибо 😃🌹 мне очень приятно!
Отличный рецепт спасибо большое ❤❤❤✍🤝🙏🇹🇯
Спасибо за отзыв 😃 я рад что рецепт понравился ❤️
Спасибо большое за рецепт. Успехов вам 🍀
Спасибо 😊
Рецепт повторяю второй раз. Всё идеально) спасибо💐
😃🫶🏻 спасибо за отзыв!
Я делала, ооочень вкусно❤
Какой нежни торт,спасибо папробую.👍👍👍👍
Спасибо за доверие ❤
Очень красивый тортик, в нужное себе забрала👍👍👍
😃👍🏻
Спасибо большое, 1000 лайков! Побольше таких полезных сладостей плиз!
Очень рад, что торт понравился. Обязательно 😃❤
Очень просто,но очень аппетитно и красиво,обязательно сохраню себе😊😊😋👌🙏🙏🙏
Спасибо за доверие ❤️
Спасибо, это бомба рецепт.
Спасибо за отзыв 😃
Мастер вы супер
Здравствуйте спасибо ❤️😃
Обожаю ваши рецепты и их подачу, нет лишних разговоров, всё по существу!!!Спасибо большое!!!!
😘❤ спасибо!!!
Спасибо за рецепт без глютена и сахара!
Готовьте на здоровье 😊
Интересный рецепт, даже не верится, что его так просто приготовить.
Придется попробовать.
И ещё, напишите, пож. КБЖУ!!!! Очень надо!
Какой нежный воздушный тортик!
Спасибо я старался 😊🌷
Готовила, всë получилось, спасибо! Вкусный нежный торт
Спасибо за отзыв 😃
Класс!Подписалась с удовольствием.😉Отличный канал .Удачи мастер!!!
Спасибо 😃❤
"Белочка" .....милое название. ЛАЙК!
Спасибо ❤
Супер. Спасибо от диабетика 2 типа. От меня 👍 и подписка
Спасибо, скоро будет кето птичье молоко 😃👍🏻
Шикарный рецепт! Очень нравится Ваша подача рецепта, всё так подробно, до самых мелочей! Остаётся только повторять за Вами, Костя! 🙏👍🔥
Здравствуйте, спасибо! Очень рад, что мои рецепты нравятся 😃
какая у вас красивая речь! искала рецепт, в итоге заслушалась и подписалась. Такие красивые словосочетания и акценты в тексте. Ну и буду готовить да.
Спасибо 🙌🏻 очень рад что мои кето рецепты нравятся 😃
Д вечер уважаемый Сладкий мастер, Вы Вол шебник,никто ещо не предлагал для нас такие Вкусные Кето Торты,Я Вам просто благодарна за подарок, за красоту и за Ваши ре цепты,очень хочется сладкого,а нельзя,а теперь можно и нужно это готовить,удачи Вам,буду Всегда рада Вам.
Очень рад, что мои кето рецепты нравятся 🙌🏻
Внешне торт очень понравился! И по объему подходит для хорошей компании… Обязательно попробую сделать его. Спасибо!
😃👍🏻
С виду очень красивый и нежный, даже не сомневаюсь что вкусный. Спасибо за рецепт.❤
😊🙌🏻
Очень красивый , и наверное очень вкусный 😋
Точно принцесса он очень 😋. Спасибо ❤
Как здорово, что я нашла ваш канал. Я диабетик. Спасибо большое за рецепты.
Рад что кето рецепты нравятся 😃
Спасибо!😘
😘🌺
Нежный торт те только на вид ,но и на вкус.хороший рецепт.
Спасибо за отзыв! Я рад что торт понравился 😃🎂
Всегда вызывает улыбку все названия , начиная от названия канала. Тортики супер 👍🏻
Ага и ведь название то и не изменишь 🫣😆
Готовила бисквит, по этому рецепту и не раз и что сказать, ооочень вкусный получается. Хоть впервыйраз тесто насторожило, было жидковатое, и казалось много яиц, будет пахнуть яйцами. Но как выпекся, получился, супер 👍👍👍. Спасибо Вам, сладкий мастер
Спасибо за отзыв 😃. Я очень рад, что бисквит понравился 👍🏻🍰
Сколько яиц?
4 яйца😊
Благодарю за рецепт, ето очень вкусно 😋
Я ни разу не готовила , а на носу день рождение ребёнка -хочу приготовить , если я ягоды туда положу по середине ?)
Как вы думаете? Будет почитаться ?
Сегодня испекла торт, форма 21 большая торт тонкий, но очень вкусный. Спасибо
Спасибо за отзыв ❤ очень рад, что торт понравился 😃🍰
Константин, спасибо именно за такие рецепты! Даже удивилась, что оказалось это так вкусно! Правда не удалось попробовать. У меня уже не дом, а проходной двор. Этот рецепт буду печь ещё раз. Ночью. И съем сама. Удивляюсь Вашей любви к своему делу. Здоровья и дальнейшего творческого развития передает моя мама, которая торты не любит совсем. Ну теперь, точнее сказать, не любила.
Мне тоже кето очень нравятся 😃🍰❤️
Костя огромное спасибо тебе за этот рецепт , принимаю рецепт с любовью 😘💞 рецептом поделилась👌 меня в школе мальчики одноклассники все 11 классов звали Белка , белочка , из-за моей фамилии 😊
Ольга какая Вы молодец ценю активность ❤мне очень приятно, что у Вас названием торта такие воспоминания возникли 😊🌷
Этот кето торт "Белочка" звучит очень интересно! 🍰😍 Я обожаю рецепты без глютена и без сахара, особенно когда они также соответствуют диете кето. Это звучит как идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусным десертом, не нарушая своих пищевых привычек. Спасибо за поделку этого рецепта! 🌟👌🏼
Спасибо за отзыв 😃❤️ очень рад, что мои рецепты нравятся 🫶🏻
Здравствуйте . Спасибо за рецепт торта . Вы правильно сказали простой рецепт и очень вкусный. Под себя не много изменила крем сливки с клубничный вареньем. Вообщем бисквит песня . Крем можно менять и орехи и т п подходящие на кето . И по сладости идеально в меру сладко . Вы молодец , сказку готовила по Вашему рецепту . Точно сказка торт улётный . ❤❤❤
Спасибо большое за отзыв я очень рад, что торт понравился 😃🎂👍🏻
Сохранила. Буду готовить. Очень красивый, легкий в принотовлении торт. Спасибо вам, Костя!🍓
😊👍🏻
Ну и как получилось
@@user-cr5co2if9s, хороший торт получается. На этом бисквите делаю сметанный торт с вишней замороженной, более бюджетно и не менее вкусно. Рецепт рабочий. Торт получается вкусный.
Класс
Аппетитно.👍 красиво.😊 вижу.😀 и полезно и вкусно. ! Костя , привет. ! Спасибки большое за чудесный рецептик. ! Вот это да? 😲 такой тортик я ещё не готовила
Спасибо, мне очень приятно читать ваши отзывы. Буду продолжать работать и радовать 🎂🎂🎂❤
@@sweet_master спасибо и вам за добрые и тёплые слова , в мой адресс. ! 😉
Отличный,вкусный,изящный тортик получился!!😜👍😋
Очень рад что рецепт понравился 😃 ❤
@@sweet_masterвторой месяц на кето , скоро день рождение , захотелось приготовить кето торт. Очень понравился Ваш рецепт ) спасибо большое
Блаженство в лёгкости! Вкус нежности! Спасибо, Константин, что делитесь совершенством!
Спасибо мне очень приятно 😃🌷
Я могу получать удовольствие даже от того, что других раздражает.
Wow 🤩 fabulous recipe , I love it 😍
Can I use instead cream coconut cream ? What do you think 🤔 , please I need your advise ,
Thank you 🙏 as always great work , well done 👌☘️
😘🌷 Здравствуйте, если кокосовый крем, то не менее 18% жирности чтобы держал форму. Помните что кокосовый крем не такой стабильный как сливки, но если у вас качественный кокосовый сливки, тогда смело используйте 🙋♂️🍨
Начиталась, насмотрелась, можно и не готовить, удовольствие уже получила! Спасибо! Подписалась!❤
Спасибо 😃😄🙌🏻
1:25 а сахар поднимет все равно!😢
Красавчик
НУ, А ЕСЛИ СЕРЬЁЗНО- ТО КАК ВСЕГДА КРАСИВО, ЧЁТКО, ЯСНО, ПРЕКРАСНАЯ ПОДАЧА. ВЫ, КАК ВСЕГДА, НА ВЫСОТЕ!👏👏👏
Спасибо, очень ценю 🌷🌷🌷
@@sweet_master 💐💐💐
👋👍🔥
Слава Богу,без псилиума,и на кокосовой муке))) хочу попробовать испечь, спасибо за рецепт!!!
Спасибо за доверие 🌷
Сливки поднимут инсулин. Там есть лактоза. Это тоже сахар. Молочку не рекомендуют на Кето. Но рецепт огонь. Уже попробовал. Тортик вкусный.
Тортик аппетитный очень 😋😋😋 подскажите подойдёт ли ваш рецепт тем, кто болеет гастритом и от сладкого часто кишечник барахлит))
Здравствуйте, это нужно поговорить со специалистом, врачом. Кето рецепты ориентированы на диабет и при низкой толерантности к инсулину.
Рецепт очень понравился!!! И уверена, что тортик получается очень вкусный. Скажите, а какого размера ваша форма для выпечки?
Здравствуйте, 20 см
Такого бисквита я ещё не видела. Обязательно перепишу себе рецепт. Спасибо! Костя, Вы не подсчитываете КБЖУ? Интересно, сколько в этом торте ккал на 100 г?
Спасибо за отзыв 😊❤ кбжу не подсчитывал, но я по составу понял что очень облегчённый 💪🏻😃🌹
от диабетиков отдельное спасибо. А сливки можно и заменить чем-то менее калорийным. Выкладывайте еще рецепты, которые нам можно делать и пробовать. Успехов вам и много подписчиков
кокосовую муку можно сделать из кокосовой стружки перемолотой в кофемолке?
@@user-fq6gm3yi7g я как-то пробовал - не получилось. В процессе измельчения выделилось много масла и вышло что-то на подобие урбеча.
Здравствуйте, спасибо за отзыв ❤ к сожалению сливки не заменяемы. Но Вы можете посмотреть торт в плейлисте на моём канале кето рецепты и сделать торт на сметане.
Лучше покупная тк в домашних условиях это действительно мелкая стружка
Здравствуйте! Сколько срок хранения такого тортика.
Благодарю за рецепт , буду пробовать
Здравствуйте 3-4 суток
Спасибо за прекрасный рецепт. Если кокосовую муку заменить на миндальную, то в каких пропорциях? Благодарю.
Возможно миндальной муки понадобится не 60 а 80-100 г., тк у неё абсорбация не такая как у кокосовой.
Спасибо большое за рецепт!👍 Но как сделать так, что бы эритрит не острил в выпечке?🤔
Здравствуйте, никак . Только если заменить эритрит на аллюлозу.
❤❤❤
😋👍
Всё хорошо, только где взять кокосовую муку и подсластитель?
👍👍👍🎉
Спасибо за рецепт! А скажите можно ли кокосовую муку заменить миндальной, на кокосовую плохая реакция. Спасибо.
Здравствуйте да увеличьте только в 1.5 раза миндальной
@@sweet_master спасибо.
Костя, спасибо за рецепт. Подскажите: а Ваш заменитель сахара во сколько раз слаще обычного? У меня Стевия и я не знаю сколько взять, очень хочу испечь. Я страшная сладкоежка, вмогу пеку, но сейчас мне нельзя пшеничную муку, сахар, орехи, сл.масло, шоколад, какао теперь вот и ищу замену. Приспосабливаюсь. Ещё раз спасибо!
Здравствуйте, у меня эритрит. Он чуть слабее сахара. Стевия она сильная. Посмотрите пожалуйста в интернете сколько предлагают грамм стевии на 100 г сахара и Вы сориентирунтесь
@@sweet_master Стевия в 10 раз слаще сахара. Но Вы указываете количество эритрита.
Здравствуйте,спасибо за вкусный рецепт тортика,действительно не поднимает сахар крови.Скажите пожалуйста, а чтобы сделать печеньки такого же вкуса,насколько надо больше кокосовой муки?
Да, но там и жирность выше. Зайдите на мой плейлист кето рецепты там есть разные кето печенья включая и кокосовую муку
@@sweet_master Спасибо.
КОНСТАНТИН, А СЛЕДУЮЩИЙ ТОРТ БУДЕТ " МИШУТКА"? ЛИСИЧКА ЕСТЬ, БЕЛОЧКА ЕСТЬ.💕💕👏👏👏 ЖДЁМ МИШУТКУ😃
Хммм... мишутка ну только ради Вас 😉❤
@@sweet_master ЖДУ С НЕТЕРПЕНИЕМ!!!🌺🌺🌺💕💕💐💐💐
За рецепт спасибо, можно сметану заменить на кокосовые сливки, нельзя молочку.
Здравствуйте, да. При желании можно использовать кокосовые сливки 🥥👍🏻
Короче припёк я всё пузо в креме сел за раз сожрал заменитель уменьшил в два раза везде. Завтра трёх этажный сделаю. От радости купил планетарный погружной и орехи в крем замешал побольше так вкусней. Спасибо друг.
Очень рад, что торт понравился 😃🎂👍🏻
👍❤❤
Добрый вечер подскажите можно заменить другой мукой например цельно зерновой
Здравствуйте, да конечно. Но по пропорциям смотрите по плотности (текстуре) теста.
Добрый день. Скажите пожалуйста, можно кокосовую муку заменить на миндальную?
Здравствуйте, да. Только её понадобится больше
Я бы в сливки добавила бы немного ксантановой камеди для стабильности.
Можно 🙌🏻
В сливках итак полно химии, зачем что- то добавлять для стабильности?
Подскажите чем заменить разрыхлитель там сейчас добавляют крахмал я его не употребляю да же микроскопические дозы
У меня разрыхлитель без крахмала. Можете использовать аммоний 👍🏻🥧
Спасибо за рецепт.
Вообще-то кркосоваямука немного суховата, может к торту нужна ещё пропитка для коржей?
Здравствуйте, он не будет сухой. Но можно пропитать если любите влажные торты.
Мне повезло, что я вас нашла на просторах ютюба, очень прекрасный канал, вы молодец. Но пожалуйста, трудновато слушать вашу дикцию, не тараторьте, и еще вы слова прям проглатываете, не понятно иногда что сказали.
Спасибо❤ Хорошо постараюсь учесть по озвучке. Также для удобства у меня подключены субтитры 😃👍🏻
Настройте звук на скорость 0,75 и смотрите спокойно. Я наоборот, всё смотрю на скорости 1,5.
Как у вас получается жидкое тесто, я 30 гр муки кокосовой добавила и то загустел. Мука кокосовая впитывает очень много жидкости. Что я делаю не так?
Вы всё делаете так. Кокосовая мука у меня тоже густеет она не долго жидкая. Это её свойства. Так учитывайте вес и особенно продуктов помимо муки.
Здравствуйте! Можно ли вместо эритрита применить стевиозид? Будет ли держать крем из сливок? И сливки скольки процентные?
Здравствуйте конечно можно, главное сливки не менее 33% жирности
@@sweet_master спасибо большое
@@sweet_master напишите какой у вас нож-пила для тортов, если можно ссылку где приобретали его. Я не разбираюсь в этом.
Отличный торт. Только, судя по разрезу кажется, что вы, все-таки, выпекали два коржа. Уж очень они толстые. Так сильно бисквит не поднимется. Может я ошибаюсь
Здравствуйте, нет. Я всегда честно показываю свои рецепты.
Здравствуйте!!! Подскажите пожалуйста сколько мл сливок брали? И в скольки процентным?
Здравствуйте рецепт и рекомендации расписаны текстом под самим видео
Можно муку заменить на миндальную?
Здравствуйте, да. В больших пропрциях
Здравствуйте!Вы читали про последние исследования, к чему приводит заменитель сахара эритрит?Исследования., проведенные в 23 г показывают, что он вызывает тромбоз, надо его чем то заменять, наверное стевией.
Здравствуйте, да. Это не подтвержденная информация. Я пока не планирую его менять.
Почитайте заодно и опровержение статьи.
@@Izvinyashka я не слышала про опровержение,почитаю, спасибо.
@@Благодать-Благодатная Статья поддана сомнению, т.к. во-первых, если вы помните там для анализа брались люди, которые уже имели проблемы с тромбозом до употребления эритрита. Во-вторых, там была выявлена связь между тромбозом и эритритом, но нет доказательств, что это именно причинно-следственная связь.
Но да, я на всякий случай значительно уменьшила потребление эритрита и готовлю на нём десерты только когда хочется чего-то этакого. А так стараюсь обходиться ягодами.
Это навскидку то, что я вспомнила из других статей с опровержением. Почитаете - сами мнение составите.
А можно кокосовую муку заменить на миндальную? Не люблю кокосовую, в ней и углеводов больше.
Можно но в большем количестве
Здравствуйте подскажите если я переборщила с мукой и тесто не текучее
Здравствуйте, добавьте немного молока. Но даже если тесто густое оно будет хорошее просто меньше времени на выпечку поставьте
на моем экране тесто розово-оранжевое. Вы добавили туда краситель?
Нет
@@sweet_master спасибо за ответ.
Какой размер формы в которой вы выпекали коржи?
Здравствуйте, 21 см., все особенности рецепта смотрите в рекомендациях
А если делать из миндальной муки
Из миндальной можно, но я думаю миндальной нужно будет чуть больше или добавить ложку чайную псиллиума.