- 605
- 8 859 274
Сладкий Мастер!
Kazakhstan
Registrace 7. 11. 2019
Всем привет меня зовут Константин и это мой авторский канал о кондитерском ремесле.
Almond Keto Cake Box with Protein Custard!
Кето Торт Шкатулка белково-заварная.
Тесто:
1. Миндальная мука - 500 г.;
2. Эритритол - 100 г.;
3. Сметана - 100 г.;
4. Желтки - 3 шт.;
5. Яйца - 3 шт.;
6. Сода - ¼ ч.л.;
7. Соль - ¼ ч.л.
Крем:
1. Белки - 3 шт.;
2. Аллюлоза - 220 г.;
3. Вода - 80 г.;
4. Кислота лимон - ¼ ч.л.
Начинка:
1. Джем без сахара.
Декор:
1. Шоколад - 50 г.;
2. Малина - 50 г.
Общий выход готового изделия кг.
КБЖУ на 100 г.
Белки - 13 г.;
Жиры - 25 г.;
Углеводы - 8 г.;
Калорийность - 295 ккал.
Рекомендации и особенности рецепта.
*Сметана от 25% жирности;
*Яйца весом по 65-70 г.;
*Шоколад от 80% какао бобов.
Тесто:
1. Миндальная мука - 500 г.;
2. Эритритол - 100 г.;
3. Сметана - 100 г.;
4. Желтки - 3 шт.;
5. Яйца - 3 шт.;
6. Сода - ¼ ч.л.;
7. Соль - ¼ ч.л.
Крем:
1. Белки - 3 шт.;
2. Аллюлоза - 220 г.;
3. Вода - 80 г.;
4. Кислота лимон - ¼ ч.л.
Начинка:
1. Джем без сахара.
Декор:
1. Шоколад - 50 г.;
2. Малина - 50 г.
Общий выход готового изделия кг.
КБЖУ на 100 г.
Белки - 13 г.;
Жиры - 25 г.;
Углеводы - 8 г.;
Калорийность - 295 ккал.
Рекомендации и особенности рецепта.
*Сметана от 25% жирности;
*Яйца весом по 65-70 г.;
*Шоколад от 80% какао бобов.
zhlédnutí: 1 596
Video
Carolina Fruit Nut Cake!
zhlédnutí 2,2KPřed 14 dny
Торт Каролина. Бисквит: 1. Мука - 120 г.; 2. Сахар - 100 г.; 3. Пюре /джем - 100 г.; 4. Сливочное масло - 60 г.; 5. Яйца - 2 шт.; 6. Разрыхлитель - 10 г.; 7. Соль - 3 г.; 8. Корица - ¼ ч.л.; 9. Ванилин - щепотка. Пропитка: 1. Абрикосовой сироп. Начинка: 1. Джем - 200 г.; 2. Вода - 50 г.; 3. Крахмал - 20 г. Крем: 1. Сметана - 400 г.; 2. Сахарная пудра - 50 г. Обсыпка: 1. Грецкие орехи - 100 г. Д...
Plum Marshmallow!
zhlédnutí 1,9KPřed 21 dnem
Сливовый зефир. 1. Белки - 2 шт.; 2. Сливовое пюре - 200 г.; 3. Сахарная пудра - 150 г.; 4. Агар-агар - 8 г.; 5. Сахар - 180 г.; 6. Вода - 80 г.; 7. Ванилин - ¼ ч.л.; 8. Лимонная кислота - ¼ ч.л. _ КБЖУ на 100 г. Белки - 1.5г.; Жиры - 0.5г.; Углеводы - 80г.; Калорийность - 320 ккал. _ Рекомендации и особенности рецепта: *Слива кислые сорта (там больше пектина); *Сливы пробить в блендере до пюре...
Chocolate Keto Tiramisu Cake!
zhlédnutí 3,4KPřed 21 dnem
Кето торт шоколадный тирамису. Шоколадный бисквит: 1. Льняная мука - 40 г.; 2. Растительное масло - 40 г.; 3. Какао порошок - 20 г.; 4. Разрыхлитель - 5 г.; 5. Эритритол - 60 г.; 6. Яйца - 3 шт.; 7. Соль - ¼ ч.л. Шоколадный крем: 1. Маскарпоне - 250 г.; 2. Эритритол - 20 г.; 3. Шоколад - 100 г.; 4. Сливки - 50 г.; 5.Ванильный экстракт. Кофейный сироп: 1. Крепкий кофе - 100 г.; 2. Эритритол - 20...
How to make creamy ice cream!
zhlédnutí 2,8KPřed měsícem
Мороженое сливочное. 1. Сливки - 400 г.; 2. Сгущённое молоко - 100 г.; 3. Ванильный экстракт. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки - 3 г.; Жиры - 28 г.; Углеводы - 14 г.; Калорийность - 321 ккал. Рекомендации и особенности рецепта. *Сливки 33-35% жирности; *Сливки охлаждённые; *Тара максимально холодная; *Сгущённое молоко цельное, не сгущёнка; *Сгущённое молоко охлаждённое; *Хранить в ...
Keto coconut flour cake, gluten free and sugar free!
zhlédnutí 4KPřed měsícem
Кокосовый бисквит: 1. Яйца - 4 шт.; 2. Растительное масло - 40 г.; 3. Кокосовая мука - 60 г.; 4. Эритритол - 60 г.; 5. Разрыхлитель - 10 г.; 6. Соль - 3 г. Сливочный крем: 1. Сметана - 400 г.; 2. Эритритол - 40 г.; 3. Ванильный экстракт. Декор: 1. Ягоды; 2. Фисташки. Общий выход готового изделия без учёта декора 750 г. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки - 6 г.; Жиры - 20 г.; Углеводы...
No-bake cake with curd cream.
zhlédnutí 3KPřed měsícem
Торт без выпечки с творожным кремом. Коржи: 1. Сахар - 70 г.; 2. Яйца - 2 шт.; 3. Мука - 250 г.; 4. Молоко - 180 г.; 5. Разрыхлитель - 10 г. 6. Растительное масло - 50 г. Творожный крем: 1. Творог (жирный) - 300 г; 2. Сливочное масло - 200 г; 3. Сгущённое молоко - 130 г; 4. Сахарная пудра - 60 г; 5. Ванильный экстракт. Рекомендации и особенности рецепта. *Диаметр коржей 18-20 см.; *Творог не ме...
Тирамису без яиц. Очень вкусный!
zhlédnutí 2,2KPřed měsícem
Тирамису без яиц. 1. Маскарпоне - 500 г.; 2. Сливки - 500 г.; 3. Кофе - 250 мл.; 4. Сахарная пудра - 250 г.; 5. Савоярди упаковка; 6. Ванильный экстракт; 7. Какао-порошок. _ Tiramisu without eggs. 1. Mascarpone - 500 g; 2. Cream - 500 g; 3. Coffee - 250 ml; 4. Powdered sugar - 250 g; 5. Savoyardi packaging; 6. Vanilla extract; 7. Cocoa powder.
New York cheesecake with strawberries.
zhlédnutí 1,9KPřed 2 měsíci
Чизкейк Нью-Йорк. Корж: 1. Печенье обезжиренное - 300 г.; 2. Сливочное масло - 150 г.; 3. Молотая корица - 5 г. Суфле: 1. Творожный сыр - 500 г.; 2. Сахар пудра - 170 г.; 3. Яйца - 2 шт.; 4. Коньяк - 15 г.; 5. Сливки - 120 г.; 6. Ванильный экстракт. Декор: 1. Любые ягоды. Общий выход готового изделия (без декора) - 1.3 кг. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки - 5 г.; Жиры - 15 г.; Угле...
Easter wreath in chocolate glaze!
zhlédnutí 1,7KPřed 2 měsíci
Пасхальный венок. Тесто: 1. Мука - 320 г.; 2. Сахар - 120 г.; 3. Молоко - 100 г.; 4. Чернослив - 120 г.; 5. Масло сливочное - 200 г.; 6. Дрожжи сухие - 5 г.; 7. Яйца - 4 шт.; 8. Цедра - 5 г.; 9. Соль - 5 г. Глазурь: 1. Шоколад - 100 г.; 2. Масло сливочное - 50 г. Декор: 1. Посыпка. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки - 6 г.; Жиры - 22 г.; Углеводы - 40 г.; Калорийность - 374 ккал. Рек...
Easter cakes with delicate marshmallow glaze!
zhlédnutí 8KPřed 2 měsíci
Куличи творожные: Для теста: 1. Мука - 1 кг; 2. Молоко (тёплое) - 400 г; 3. Дрожжи сухие - 20 г; 4. Яйца (крупные) - 5 шт.; 5. Сливочное масло - 100 г; 6. Сахар - 300 г; 7. Изюм - 350 г; 8. Творог - 200 г.; 9. Ванилин - ¼ ч.л.; 10. Соль - 5 г; 11. Имбирь - 10 г. Для глазури: 1. Сахар - 440 г; 2. Вода - 120 г; 3. Вода - 120 г; 4. Желатин - 20 г; Присыпка для украшения. Общий выход составил 5 кул...
Gluten Free Corn Pancakes!
zhlédnutí 1,8KPřed 3 měsíci
Оладьи кукурузные. 1. Кефир (простокваша) - 300 г.; 2. Мука кукурузная - 300 г.; 3. Крахмал кукурузный - 50 г.; 4. Растительное масло - 150 г.; 5. Сода - 10 г.; 6. Яйца - 3 шт.; 7. Соль - 0.5 ч.л Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки - 5 г.; Жиры - 15 г.; Углеводы - 27 г.; Калорийность - 299 ккал. Рекомендации и особенности рецепта. *Не содержат глютен; *Растительное масло подходит любо...
Pioneer cake with milk powder!
zhlédnutí 2,5KPřed 3 měsíci
Торт на сухом молоке «Пионер». Бисквит: 1. Сухое молоко - 150 г.; 2. Мука пшеничная - 150 г.; 3. Сахар - 200 г.; 4. Яйца - 4 шт.; 5. Разрыхлитель - 1 ч.л. 6. Ванилин - ¼ ч.л.; 7. Соль - 0.5 ч.л. Крем: 1. Вода - 350 г.; 2. Сахар - 100 г.; 3. Яйца - 1 шт.; 4. Мука пшеничная - 40 г.; 5. Сухое молоко - 50 г.; 6. Масло сливочное - 50 г. Сироп: 1. Вода - 60 г.; 2. Сахар - 30 г.; 3. Сухое молоко - 30 ...
Curd Easter with white chocolate!
zhlédnutí 2,4KPřed 3 měsíci
Творожная пасха с белым шоколадом. 1. Творог - 400 г.; 2. Сливочное масло - 120 г.; 3. Белый шоколад - 120 г.; 4. Сгущённое молоко - 80 г.; 5. Изюм - 100 г. Пищевая ценность продукта на 100 грамм: Белки - 10 г.; Жиры - 21 г.; Углеводы - 25 г.; Калорийность - 329 ккал. Мои авторские фотографии: www.pexels.com/ru-ru/@133115461/ _ Поддержите канал (спонсорство): 💳PayPal: dusiagrusha@gmail.com 💰 ЮM...
Chocolate Easter cakes covered in chocolate!
zhlédnutí 3KPřed 3 měsíci
Шоколадные Куличи с финиками. Опара: 1. Вода тёплая - 50 г.; 2. Дрожжи сухие - 20 г.; 3. Сахар - 1 ч.л. Для теста: 1. Мука - 1 кг; 2. Молоко - 400 г; 3. Какао - 50 г; 4. Яйца - 5 шт.; 5. Сливочное масло - 300 г; 6. Сахар - 350 г; 7. Финики - 300 г; 8. Фундук - 200 г.; 9. Шоколад - 100 г.; 10. Ванилин - ¼ ч.л.; 11. Соль - 20 г; Для глазури: 1. Шоколад - 200 г; 2. Масло сливочное - 100 г. Посыпка...
Gluten free pancakes made from rice flour!
zhlédnutí 2,8KPřed 4 měsíci
Gluten free pancakes made from rice flour!
Honey Cake Chocolate Dream is very juicy and chocolatey!
zhlédnutí 2,5KPřed 5 měsíci
Honey Cake Chocolate Dream is very juicy and chocolatey!
Это больше похоже на зефир... На пастилу не похоже. Но должно быть вкусно.😊
Уже не один раз пекла этот рулет. Рецепт быстрый , без заморочек, а крем легкий. Бисквит немного пропитывала сиропом, чтобы он был немного более влажный, у меня в семье любят влажные тортики. На следующий день-очень вкусно. Сверху слегка смазываю кремом и обсыпаю какао, для домашнего чаепития очень хорошо
Выглядит торжественно 🎉 спасибо ❤
Спасибо!❤
Прекрасный рецепт для тех кто не ест сахар и белую муку. Спасибо, мастер!!!
Ждем сезона яблок и будем готовить 🎉
Аааа, слюнки текут, это очень хочется скушать, ням-ням 😋
А что так можно было? Так просто???? 😅🎉❤
А кто у вас дома тортики ваши кушает??? 😅
У вас очень хорошие видео, понятные и доступные рецепты! Не останавливайтесь, снимайте пожалуйста!!!
С вашими тортиками не страшно набрать лишний вес 🎉
Знала, что зефир делать не сложно. Но что так просто, не ожидала! Спасибо за рецепт!!!
Очередной шедевр! Несомненно очень вкусно!!! ❤
Красотища какая 🎉, с малиной !!!!
Хороший рецепт, спасибо. А вы не смазывали пекарсккю бумагу маслом? Или может у вас селиконизированная бумага?
Костя, а мы Ваш йогуртовый торт с малиной приспособили под кето. Тоже получилось очень вкусно. Только йогурт сделали из очень жирного домашнего молока. А мука была миндальная и Фитпарад 7
Благодаря. Чудесен канал👏👏👏👏
Сегодня испекли Ваш торт . Получился как фирменный Куликовский. У нас в Кыргызстане эти торты очень дорогие.
Вау вкусняшка❤❤❤
Хороший рецепт, спасибо за ваш труд ❤️
Спасибо 😊
Ну, попробую приготовить...голос неприятный...😢
Это рецепт можно без звука.
Благодарядаря Косте узнала об аллюлозе. Делала поиего рецепту кето сгущенку, великолепно❤
Спасибо за отзыв 😃
Как же это вкусно,спасибо маэстро Вы лучший,а рецепт всегда самые вкусные
Спасибо 😃
🙏 особенно нравится, что с льняной мукой
О Боже, это кето-шедеврально, мастер! 😂❤❤❤😋😋😋
Спасибо за отзыв 😃🙌🏻
Благодарю! ❤
😊
Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт)
Спасибо за отзыв 😃 я рад что пирог понравился 👍🏻
Пекла Ваш торт . Очень вкусно!
Спасибо за отзыв 🫶🏻
Спасибо за рецепт!!!! Обязательно попробую. Но благодаря этому рецепту у меня появилась идея, как можно попытаться адаптировать под кето, мой любимый торт, который печёт моя свекровь. Он у них называется «Мадярский». Корж сразу разрезать пополам, намазать джемом, посыпать орехами, много орехов, сверху меренгу и в духовку. Когда коржи остынут, перемазать кремом. В оригинале масло со згущенкой, но вместо сгущёнки можно желтки со сливками и эритритолом заварить. Коржи класть меренгой во внутрь. И покрыть шоколадной глазурью
Интересная идея 😉🎂
Может есть рецепт с сливами? Урожай просто зашибись :)
Обожаю все ваши творения!
Спасибо ❤️
вы что то слышали про муку из абрикосовых косточек?как она в работе?модно ли заменить ею миндальную муку?хотелось бы один рецептик на пробу
Здравствуйте я думаю можно. Она скорее всего схожа🙌🏻
@@sweet_master хотелось бы от вас маленький рецептик с этой мукой) может быть коржик,понять как себя мука ведёт) спасибо всегда за ваш труд❤️
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Константин, спасибо Вам! Всё четко , ясно , по делу. Я диабетик, и мне очень нравятся Ваши рецепты! А так как я сладкоежкой всегда была, то Ваш канал просто находка для меня! Благодарю Вас!
😃🫶🏻
Благодарю ❤
Спасибо за видео и рецепт без сахара!
😊🫶🏻
Классный рецепт. Спасибо большое
😊🫶🏻