ARROSTO DI VITELLO ALLE ERBEâRITA CHEF | Succulento.
VloĆŸit
- Äas pĆidĂĄn 11. 12. 2017
- #RitaChef #Arrosto
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đDue diverse modalitĂ di cottura per questo tenero girello di vitello. Una prima rosolatura in tegame e a seguire un'ora in forno a 200°. D'obbligo il mazzetto di erbe aromatiche (alloro, maggiorana, salvia e rosmarino). e un buon bicchiere di prosecco. Buon appetito!
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Che meraviglia di signora!!! â€â€â€â€ tutto pulito, in ordine.... e poi lei: impeccabile!!! đ€©đ€©đ€©
Grazie mille. Un caro saluto.
Meraviglioso girello tenero e gustoso c'Ăš sempre da imparare a guardarsi le tue opere đ una ideale idea x le feste grazie Rita un cordiale saluto affettuoso đđđđđđđđđđ
Grazie a te Antonella. Un abbraccio e buona serata.
Grazie Rita proverĂČ anche questo arrosto, fin'ora non hai mai toppato.ciao e buon Natale
Cara Rita sei bravissima a cucinare ed anche a spiegare e insomma insegnare molto dolcemente che non e' facile per niente. Sei simpaticissima bella!
Grazie mille di cuore, troppo gentile!
Bravissima
Grazie Rossana. Buona serata.
Grazie Rita per tutte le tue belle ricette eben spiegate ti auguro buone feste.
Altrettanto a te, grazie mille
Brava Rita semplice e chiara nel spiegare una ricetta buonissima grazie!!!!
Grazie a te Giusi. Buona giornata.
cara Rita ho da poco scoperto il tuo MERAVIGLIOSO sito e fra i tanti ti preferisco davvero perchĂ© sei oltre ad essere Bravissima ed Ăš vero spieghi che Ăš una meraviglia , e i tuoi piatti, ricette sono davvero buone x me sei una CHEF A 5 stelle ormai seguo solo te e lo meriti ,GRANDE!!!! l!!l! COMPLIMENTI SALUTI E TI FACCIO TANTI AUGURI DI BUON NATALE E DI TANTE COSE BELLE CIAO A PRESTO CHEF!!!!! đâđ
Cara Patrizia, i tuoi complimenti vanno dritti al mio cuore...che dire!!! Faccio la chef da una vita e il mio lavoro per me Ăš passione infinita.... voglio trasmettere le mie emozioni attraverso i miei piatti e sono strafelice quando persone come " te" comprendono ciĂČ che io comunico... VOI SIETE LA MIA FORZA.... grazie infinite continua a seguirmi, e buone feste anche a te...
Complimenti per le sue bellissime ricette, buone e semplici per me profano di cucina.
grazie infinite!!!
Grazie chef! Dopo aver preparato l'arista agli aromi che proponevi, farĂČ anche questo arrosto alle erbe perĂČ stavolta il brodo vegetale lo preparo SENZA SALE! CosĂŹ poi non mi devo dannare per rimediare đđđ Ho imparato molto seguendo le ricette che hai condiviso e ti sono grato per tutto quello che hai generosamente voluto insegnarci. Abbi cura di te e molti cari auguri per il nuovo anno. đ
Grazie a te Renato. Grazie di cuore. Auguri a te. Un caro saluto.
Grazie Rita sei sempre una grande chef , buone feste
Q10 Q wexf g wexf aaqwqqqbhu
sei bravissima Rita seguo sempre tutte le tue ricette che farĂČ sicuramente con affetto aspetto quelle per il pranzo di Natale ciaoooo
Arriveranno anche quelle, Un caro saluto
Ciao molto pratico da fare Ăš particolare con la fecola per realizzare la Salvina complimenti e anche nella spiegazione per queste festo lo metto in programma grazie di cuore ⣠per tanti consigli importanti đđđđđđđđđđ
Grazie a te. Un caro saluto.
Cara Rita, le tue ricette sono davvero perfette, la tua pacatezza nello spiegare poi, mi fa pensare di potercela fare anchâio! Ho settantasei anni, ma, tu fai apparire tutto piĂč facile! Grazie cara piccina!đ€đđ·
Grazie a te Lucia cara. Un forte abbraccio e buonanotte.
OTTIMO!!! Lâho fatto oggi ! Ă squisito! Grazie Chef Rita ! đđ
Grazie a te Cris.... continua a seguirmi!
Grazie Rita per questa meravigliosa ricetta, non vedo l'ora di leggere il tuo libro!
"Rita chef arrosto di vitellone in pentola s pressione
Carissima Rita grazie per l'ottima ricetta !!!
Grazie a te Maria. Buon pomeriggio.
Ciao Rita lo fatto sabato i miei ospiti mi hanno fatto i complimenti grazie a te gli ho dato il tuo link ogni volta che faccio questo arrosto Ăš un successo đđŻun abbraccio â€ïžđ
Mi fa tanto piacere Maria Pia. Un abbraccio forte
Complimenti x la spiegazione
Grazie đ
Grazie mille
Complimenti spieghi molto bene e ricette semplici e molto buone complimenti
Grazie mille
Buongiorno Rita, ottima ricetta anche questa, lo faro' sicuramente. Grazie e un abbraccio
Grazie a te Marisa. Buon pomeriggio.
Che dire le tue ricette sono fantastiche e nello stesso tempo sempliciđ
đđđ
Buone feste đđčđ
Buone Feste anche a te Cinzia. Un caro abbraccio.
Brava come sempre.,per la spiegazione i miei complimenti,ti vorrei al programma di cucina di Antonella clerici.đđđđ€
Grazie mille Paola.
ChissĂ ....
Brava Rita, sei unica e sei chiarissima a spiegare, complimenti.
Grazie mille Diodata. Buona serata.
Rita arrosto finito, gradito da tutti, sapore delicato, complimenti!!!!!
Adriana sono veramente contenta che abbiate gradito.... grazie a voi!
Grazie per queste sue ricette molto naturali come piacciono a me e gustose Mi piacciono molto i piatti con pochi ingredienti di qualitĂ . Ok Rita
Grazie a te Olga.
Mmmmmmm delizioso. Brava come sempre đđ»đ
grazie di cuore...
molto molto brava complimenti
Grazie di cuore Luigia! alla prossima
la nostra tradizone eseguita bene....grazie collega
grazie a te chef
đđ»đđ»đđ»đđ»un altra bella ricettađđđ
grazie Giovanna, sono felice che ti piaccia....
đđđ€ buona giornata Rita
Grazie mille Silvana!
Ciao Rita ho seguito la ricetta ed Ăš venuto benissimo e buonissimo! Siccome il pezzo era enorme h o usato metĂ con il sughetto del girello e l'altra metĂ con la tua salsa del vitel tonne. Tutto buonissimo e morbido .grazie milleâ„ïž
Sono davvero contenta Ester, grazie a te! Buona serata
Grazie mille Bravissima
Grazie a te Gabriella. Buona giornata.
Ciao Rita visto che oggi Ăš il mio compleanno mi sono voluta fare un regalo đ€Łho fatto il tuo arrosto che completo con salsa tonnata. Grazie che mi dai gli spunti giusti. Una buona serata a te đđ
Grazie a te. Auguri di cuore. Un abbraccio con affetto.
@@RITACHEF grazie Rita alla prossima portata đ
Ti ringrazio per le ricette porte con grande bravura e precisione, fai venir voglia di provarle tutte.Per Pasqua puoi preparare la pizza di formaggio che si mangia con il salame, mio marito ricorda sempre quella di zia Cleopatra,vogliamo provare ad eguagliarla almeno un po' đđciao e grazie ancora
Ciao sei la migliore â€ïžđđđđđđ
Grazie mille!
Sei bravissima coplimenti...
Grazie Rosa. Buon pomeriggio.
Lâho preparato in pentola a pressione (30â) ed e venuto buonissimo e morbido,la chicca delle patate Ăš stata una buona trovata per far mangiare le patate e le carote ai bimbi, queste ultime fate al crisp nel microonde. Grazie Chef lei Ăš sempre una garanzia đđŒ
Grazie mille, mi fa molto piacere.
Brava Rita mi piace molto come spieghi... Se al posto del prosecco metto vino rosso?
Ă piĂč adatto il vino bianco
Brava Rita đđđđđ
Grazie mille
Ogni tanto mi diverto a riguardare i tuoi video e volevo chiederti se posso fare questo arrosto tutto sul gas non ho la pentola da forno grazie Noemi
Noemi certo che puoi ...verrĂ comunque buonissimo!
BRAVAAAA Rita!sei BRAVISSIMA đđđđđđ
Grazie dei complimenti Rita. Un abbraccio e buona giornata.
@@RITACHEF Buona Pasqua â„ïžđ
Complimenti zia Rita.
Grazie mille. Buona serata.
ho famee â„
E' buon segno... Grazie cara.
Fatto, buonissimo e le patate poi ottime!!!đđ»
Grazie Rita. Buona serata.
@@RITACHEF âïž
Chi non ha pentole con coperchio da mettere in forno puĂČ usare carta stagnola per coprire?.. bellissima ricetta e semplice da eseguire.
Patrizia ciao... metti prima la carta da forno poi ricopri e fissa con la carta d!alluminio.... avrai un coperchio perfetto! Grazie mille đâ€
ciao rita...complimenti sei bravissima....vorrei chiederti se l'arrosto lo faccio prima come lo riscaldo al momento di servire
Lo scaldi giĂ affettato nella sua salsa di cottura!
Ciao Rita volevo chiederti questo arrosto posso fare la cottura nel tegame di rame ho diversi pentole mai usate grazie
Si, certo Angela. Il rame Ăš un ottimo conduttore. Buona giornata.
Ciao Rita. Ricetta sublime.Quante porzioni si ottengono?Mi piacerebbe prepararlo per il pranzo di Natale,saremo in 15.Che quantita' mi consigli,? Grazie ,sei bravissimađ
Ci vuole un girello da 2 kg circa. Grazie mille
Ti seguo da sempre e mi piace molto come spieghi le cose. Per un arrosto di vitellone di quasi un chilo quando lo devo cuocere per non farlo venire asciutto. A noi non piace che sia rosata ma cotta al punto giusto. Grazie mille
Per un kg di vitellone , se non lo vuoi rosa ci vuole circa 1 ora e mezza Grazie mille di cuore
Bravissima.Lo faro' al piĂč presto.Mi piace questo arrosto perche' e' accompagnato da una buona salsina.A proposito di salsina e' meglio versarla sull' arrosto o metterla in una ciotolina in modo che ogni commensale possa farlo da solo.Se volessi preparare l'arrosto il giorno prima devo metterlo in frigo? e la salsa pure? Grazie Rita per le tue semplici e chiare spiegazioni e per la tua bravura.Un bacione Paola.
Se prepari l'arrosto in anticipo, devi metterlo in frigo con la salsa. Per servirlo puoi mettere un cucchiaio di salsa su ogni porzione, poi la salsa che resta la metti a tavola. Grazie mille Paola
Brava lo farĂČ domenica đ sperando che non lavoro đ€
Ok Anna, grazie mille
Brava e competente..come si addice a una professionista..io lo faccio con la pentola a pressione..
Avrai tempi di cottura piĂč brevi, grazie mille e a presto
Anch'io lo cucino nella pentola a pressione e mi viene squisito e tenero
GRANDE RITA ieri ho fatto l'arrosto alle erbe,cucinato tutto sul gas perchĂ© avevo altro in forno, che dire superlativo e facile da fare,non mi stancherĂČ mai di ringraziarti per le chicche che ci insegni con il tuo impareggiabile garbo ,ho provato a fare anche le patate tagliate a spirale in forno appunto una genialata da rifare!!!TVB đ€đđââïžDimenticavo di chiederti se hai giĂ fatto qualche video riguardo alla marinatura e cottura di carni un po' piĂč "difficili" come ad esempio il cinghiale hai qualche consiglio da darmi grazie mille e alla prossima ricetta
Mi fa tanto piacere Silvia. Non ho ancora fatto videoricetta di carni marinate. Se hai domande specifiche, scrivimi pure. Un caro abbraccio e buonanotte.
Buonasera Rita domenica proverĂČ sicuramente questa tua ricetta che mi sembra buona e semplice...volevo chiederti se potrai in seguito dare una ricetta sull'arrosto ripieno di tacchino grazie
Ho giĂ fatto il video: ARROSTO DI TACCHINELLA FARCITO AL PROFUMO D'ARANCIA...
Non so se l'hai giĂ visto....
Grazie infinite per tutto Gabriella!
Ciao Rita volevo chiederti se usassi il maiale ci sarebbe qualche differenza? Grazie e un grosso bacio
quindici minuti in piĂč di cottura! hai gia visto il mio video dell'ARISTA AL FORNO DI RITA CHEF?
Ciao Rita , non avendo una pentola che va in forno e continuando quindi la cottura al gas quali sono i tempi? Oppure si potrebbe dalla pentola trasferirlo in una pirofila e poi in forno? Cosa mi consigli? Grazie mille
Puoi continuare la cottura nel tegame, per circa 50 minuti oppure trasferirlo in una teglia e metterlo in forno! scegli tu! un caro saluto Serena
Grazie per la risposta si il rosbif cotto nel tegame
Lucia ok ...lo metto in nota....đ
Complimenti, come al solito non ci sono parole per descrivere la tua bravura, volevo chiederti ,invece di metterlo in forno con il coperchio Non di puĂČ cuocere sul fornello?
certo si ! a presto cara
Cara Rita la seguo da qualche anno e le faccio tanti complimenti per le sue ricette e le chiarissime spiegazioni. Purtroppo gli arrosti non sono il mio forte ma vorrei cimentarmi con la sua ricetta. Ho un girello di vitello da kg 1,750: di quanto dovrei aumentare i tempi di cottura per ottenere il suo risultato? 10 minuti in piu la prima cottura e 10 in piu la seconda sono sufficienti?
40 minuti in piĂč in totale. Grazie mille â€ïž
Grazie a lei! Buona Pasqua.
Cara Rita la salsina brodo vegetale, fecola e cipolla/ carota frullata si puo' usare anche x arrosto di pollo disossato.? Idem x il mazzetto di profumi? 6 brava e lo sai. Grazie ciao
Si certo, assolutamente si. Grazie mille
Ciao Rita meraviglioso questo girello, io ho l'amico di mais lo posso sostituire alla fecola?
Si certo puoi usarlo tranquillamente...
RITA CHEF CHANNEL grazie mille poi ti dirĂČ se sono stata brava
Sperando che .i possa rispondere prima di domani mattina non potendo usare il forno facendolo in pentola sul gas cambia qualcosa grazie
Puoi cuocerlo tranquillamente in pentola. Grazie mille
Ciao Rita, come sempre molto precisa e garbata, un piacere seguirti. Vorrei sapere se oltre a ciĂČ che hai giĂ detto, c'Ăš qualche trucchetto per capire se abbiamo raggiunto il grado di cottura desiderato. Grazie
Non uso trucchi Serena seguo solo tecniche.... Grazie mille ! A presto!
@@RITACHEF Grazie Rita...Comunque attendo anch'io il tuo libro, per me stessa e da regalare. Un abbraccio
Grazie Rita...Un consiglio..bisogna metterlo per forza nel FORNO? Grazie Angela
Ciao Angela, non necessariamente, puoi finire la cottura sul gas! Ciao cara alla prossima
Brava Rita precisa e pulita le tue ricette sono il tipo alla prossima annamaria
Grazie Annamaria, mi fai arrossire!!! alla prossima....
Buongiorno Rita, questo arrosto posso farlo il giorno prima?
Che consiglio mi dai per servirlo caldo il giorno dopo. Grazie buona domenica
Si certo. . Quando devi servirlo lo affetti, lo metti in una padella con la salsina e lo fai scaldare 3/4 minuti. SembrerĂ appena fatto.
@@RITACHEF grazie
â@@RITACHEFlo preparo stasera x domani. Lo riscaldo in microonde?
Sei stupenda .Ho provato le tue ricette .Tutte al top. Grazieeeee
Innanzitutto volevo complimentarmi x la professionalitĂ e la bravura .
Volevo porle una domanda da profana.
Mi hanno insegnato che un liquido freddo su un alimento caldo non va mai messo perché riduce drasticamente la temperatura mentre ho visto che i ha versato il bicchiere di vino direttamente sulla carne.
Ă indifferente?
Per sfumare determinati piatti, il vino va usato a temperatura ambiente. In questo caso, l'abbassamento della temperatura non incide assolutamente sulla cottura del piatto. Per gli arrosti, di solito, Ăš sempre cosi.
PS: Il caso cambia per i dolci. Grazie.
Ciao ho scoperto ora il tuo canale e devo dirti che mi ha entusiasmato tanto ! Sei molto brava! Ti chiedo come mai non riesco a trovarti su Instagram.... digitando il tuo nome , quello che hai messo nelle informazioni mi dice : nessun elemento trovato!!!
roberta betti su instagram cercala su : ilbistrodiritachef ..io la seguo!
grazie dei bei complimenti... su instagram cerca : ilbistrodiritachef
Poi, fammi sapere. Grazie..
Salve Rita volevo chiederti ho visto che adoperi tegami di alluminio ne ho uno ma non riesco a fare gli arrosti perché mi si attacca la carne che tipo di alluminio si deve adoperare preciso che il mio Ú della marca Agnelli al 99 per cento alluminio
la marca di cui parli non Ăš male, non dovrebbe attaccare i cibi! Bisogna vedere le modalitĂ di cottura! Ciao Giovanna alla prossima
Il timo posso metterlo come erba aromatica?
Si certamente
Rita sono scesa da mia figlia ho fatto vedere questa ricetta da preparare per il Natale, un consiglio ti chiedo il forno ventilato, o statico, grazie
il mio forno Ú ventilato... e un'ora a 200° ti dà un risultato perfetto, grazie a voi Adriana
E per chi a solo statico
Ciao Mariarita, se hai il forno statico, la temperatura resta sempre 200°, ma devi girare il girello piĂč spesso ,ogni 15/ 20 minuti, e ci vorrĂ un' ora e mezza per portare la carne a fine cottura....
Cara Rita compimenti per come spieghi e realizzi le tue ricette, che metto spesso in pratica con ottimi risultati. Da pochi mesi Ăš stata diagnosticata la celiachia a mia figlia, mi sto informando su questo problema meglio che posso, e da quello che so la maizena viene dal mais e non contiene glutine. Scusami per l' appunto ma girano tante informazioni sbagliate sull'argomento......e la confusione tra alimenti permessi e vietati va evitata specialmente da persone che operano nel settore della ristorazione.
đđ»Esatto:maizena e la fecola di patata sono ambedue senza glutine. (Io traffico col glutenfrei da 10 anni)đââïž
Ma nel forno domestico con il coperchio si cuoce la carne? Perché il forno che ha Rita e diverso da quello che Ú incassato nelle cucine
Se il coperchio Ăš tutto in acciaio o in alluminio, puoi usarlo anche nel forno di casa volendo! Bisogna vedere se la cottura lo necessita!
@@RITACHEF grazie di cuore â„ïž
La maizena non contiene glutine.
Pure io faccio questo procedimento per l arrosto
Ma cucino tutto sul gas come faceva la mia mamma la mia nonna
Grazie Carla
Quindi ha cotto un'ora l'arrosto alle erbe totale e giusto rispettare i tempi grazie Rita sei veramente fantastica tutti riescono a imparare da te la prossima ricetta vorrei vedere un rosbif semplice semplice a me esce sempre troppo cotto forse sono i tempi di cottura grazie e scusami aspetto una tua risposta e possibilmente un video
Lucia si, i tempi sono esattamente quelli che vi dico nei video, e vanno rispettati ( se utilizzate le quantitĂ come le mie....) SarĂČ lieta di accontentarti, ma per favore spiegami tu che intendi per ROAST BEEF....
Io lo preparo con il girello di vitellone e lo cuocio al tegame....
Forno ventilato o statico!
Ventilato.
@@RITACHEF grazie sempre gentilissima! Le tue ricette riescono alla perfezione!â€ïž
Ma la maizena Ăš fatta con il mais, non contiene glutine. Purtroppo perĂł il mais Ăš adatto solo al gruppo sanguigno A.
Lâideale sarebbe amido di riso che Ăš senza glitine ed Ăš adatto a tutti i gruppi sanguigniâŒïž
Bravissima : Rita
ho copiato questa ricetta,
l' arrosto cotto questo pom.
per domani a pranzo.
Grazie : da Mia. đȘđ
Grazie a te Mia. Mi fa molto piacere. Un caro abbraccio e buon week-end.