КВАШЕНАЯ КАПУСТА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ БАБУШЕК В БАНКАХ ХРУСТЯЩАЯ НАСТОЯЩАЯ/КУЛИНАРИЯ
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- Квашеная капуста в банках , простые рецепты .Вкусная ,хрустящая квашеная капуста в рассоле с яблоками ,клюквой с тмином.
Как сделать гнет на квашеную капусту в банках?
Полезные советы как правильно квасить капусту?
Страница ВК marusya...
Группа в контакте ОБО ВСЕМ С МАРУСЕЙ obovsem...
Группа в контакте О ЖИЗНИ И ЗДОРОВЬЕ С МАРУСЕЙ ozdorov...
ТикТок vm.tiktok.com/...
Pinterest pin.it/67NCvHf
Канал о лекарственных травах @
ссылка на канал
/ @naturemarusya
Влоговый канал Маруси
ссылка на влоговый канал
/ @marusyalife8
Тематические плейлисты
ОГОРОДНЫЕ ХИТРОСТИ МОЙ САД clck.ru/M3gW5
КУЛИНАРНАЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ clck.ru/M3gUy
РЫБНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3gWm
САЛАТЫ clck.ru/M3gXA
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i23
СЛАДКИЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ clck.ru/M3i2T
ВЫПЕЧКА clck.ru/M3i2j
КУХНИ НАРОДОВ clck.ru/M3i3c
МЯСНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i3x
ОБЗОР ПОКУПОК МАГАЗИНОВ clck.ru/M3i4K
ПОСТНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i5Q
ЗАГОТОВКИ clck.ru/M3i63
ПАШТЕТЫ clck.ru/M3i6o
ВТОРЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i7Y
КАШИ clck.ru/M3i83
СУПЫ clck.ru/M3i8
#квашенаякапуста #рецепты #заготовкиназиму #кулинария
Здравствуйте!Квашеная капуста
10 дней- это общее готовность капусты
3-5 литров
-комнатная температура выше+20
5-6 дней в тепле,а на 6-7 день на холод 0+5
-ком.тем.ниже+-18
8-9 дней в тепле,а на 9-10 в холод0+5
готова к употреблению на 10-12 день
40 л и больше
-ком.тем.выше+20
2-3 дня в тепле,а 3-4 на холод0+5
-ком.тем.ниже+-18
3-4 дня в тепле,а 4-5 на холод0+5
Готова к употреблению на 10-12 день
Гнет остается до конца
Хранение капусты ниже 0 до + 8
Можно замораживать капусту после 12 дней
😊😅
Я не понял по итогу … 5-6 комната 4 дня холодильник. Верно???
3-5 дней при комнатной температуре? Опечатка?
Про ЗАМОРАЖИВАНИЕ:
Прошлый год по этому рецепту Маруси (огромное ей спасибо) наготовил капусты. Ели с удовольствием и в обычном состоянии и щи/борщи. Хранили на балконе. Но ударили морозы, капуста промерзла и вообще потеряла и вкус и форму. Пришлось 3 банки выкинуть.
Никогда не квасила капусту. Сделала по вашему рецепту. Это шедевр,а не капуста. Спасибо,что вы есть и делитесь с нами своим опытом!
Обидно за Марусю, комментарии не для перепалки между собой, этот формат не для хамства, а Марусе большое спасибо за полезную и бодробную информацию - высший пилотаж!
У нас народ не может, не давать советов и не хамить. Это наше национальное. Мы же вышли из страны советов.
@@katepronina7719 точно!!!
Маруся так грамотно,,подробно и понятно рассказывает,умничка. чем критиковать, лучше взять на вооружение,а не согласны с рецептом,пусть перелистают,но обижать человека нельзя,она же делится своими знаниями,несёт добро.
@@user-xb7rs7bd1tСПАСИБО!!!
Как мне понравились её советы, её спокойный голос, хочется немедленно начинать квасить, даже на вид чувствуется, что она, получается вкусной. Спасибо, Маруся, Вы такая домашняя умница!
Идеальная лекция о заквашивании капусты! Наконец-то стало понятно, какую роль играет тот или иной компонент. Респект огромнейший.
Настоящая русская женщина. Чувствуется характер, уверенность в себе, доброта и широта души. Низкий Вам поклон, Маруся, и большое спасибо!
@@YuYu77Yu У меня получился отличный яблочный уксус. Капуста вкусная... делала в прошлом году и сейчас опять зашла. Уберите свою зависть и злобу.
@@YuYu77Yu С Вашим характером, у Вас негативная энергия к людям, вот у Вас и ничего не получается.
@@YuYu77Yuэто вы неумёха.
Какой ядовитый человек , бессовестный , еще и оскорбляет хорошую женщину, Бог тебе судья
@@YuYu77YuСкорее всего вы выбрали не тот сорт для квашения. Результат очень зависит от сорта капусты.
Очень нравится то, как хозяйка обьясняет : грамотно, лаконично, убедительно!!! Умница! Педагог от Бога!
Чудесное обьяснение! Норма соли и сахара замечательное! Очень вкусная капустка получилась. Маруся, благодарю за рецепт
Говорит, словно реченька бежит...заслушалась...спасибо, что вы есть, простые, добрые,умные люди ❤
Спокойная, уравновешенная.. делает свою работу на отлично и даёт понять : уважаю чужое мнение, но не учите меня жить и не упрекайте..я в восторге, моё уважение👌
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вот! Спасибо, что сформулировали, это и моё ощущение!!!
@@Kolobkovna да не за что, я весы, всегда искренне говорю что думаю, иногда страдаю от прямоты и своей правды..
Подтверждаю, все по делу и на выбор...
Я ответил на просьбу автора о других способах гнета в банке. Ваш комментарий к чему?
НАКОНЕЦ НАШЛА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ КВАШЕНИЯ КАПУСТЫ! СПАСИБО МАРУСЯ!
Маладес! Чё орать-то?
Прекрасная женщина самая прекрасная хозяйка на весь интернет, акуратнаяипростая. Вера 75лет.
Как все аппетитно!Подача видео настолько проста и эстетична,что нет слов.Атмосфера чистоты и домашнего уюта просто завораживает!Очень добрая и милая Маруся,здоровья Вам и всех благ!!!
Поставила, очень рада
❤😅😊
Спасибо за хороший рецепт , попробую в банках желаю здоровья и долголетия
Какая правильная речь. Как приятно слушать. Такая редкость в наше время.
Спасибо большое попробуем квасить капусту
Увидела фото- и сразу поверила, что эта Маруся мне поможет! Весь вит С только в квашеной капусте🔥Нигде нет больше его! Всё рецепты в памяти телефона, а завтра и ещё перепишу. Спасибо от всего сердца, Мария🙏❤❤❤🔥🔥🔥💐💐💐🍁🍁🍁🕊🕊🕊🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁
Они
Правильная речь? Вы это серьёзно? Представляю, какая у вас тогда речь.
Извеняйте" но мы тут про капустку ,а вы со своей речью идите на , луну или другой канал
Маруся вы золотая женщина. Я бы вам золотую медаль дала. Благодарю от всего сердца.
Правда или неправда судить не нам. Маруся готовит свою продукцию всегда аргументируя, доводит до зрителя всю полезную и грамотную информацию. А брать на вооружение это дело каждого. Благодарю!
Однако , не поясняет кому такая капуста полезна , а кому яд , а такие , как вы , поддакивает.
@@user-wt9ck7mj4g Наверное Вы не в том возрасте, чтобы не знать, что Вам вредно, а что полезно. Необходимо знания черпать не только из инета. Как - то так!
@@user-wt9ck7mj4g Зачем же столько злобы и хамства ! Есть такая поговорка : " на вкус и цвет товарища нет " .
@@user-wt9ck7mj4g Здесь не канал доктора,чтоб Вам говорить кому полезна,кому яд.Каждый знает сам что можно ему кушать,что нет.
@@user-wt9ck7mj4g фу как грубо видно культура к вам не прививается никак
Спасибо за подробный рецепт. А Вот груз я делаю из палочек для СУШИ.Они продаются, просто укладываю крест накрест в районе плечиков,сок всегда сверху будет.протыкать легко.
Маруся, благодарю Господа за данную вам мудрость и за то, что вы делитесь ею с нами. Да благословит вас Бог и всю вашу семью!!!
Все столовые ложки разные! Нам нужно 20гр.соли и 0,5 ч.л. сахара на 1кг.капусты. Важно правильно выбрать капусту. Маруся молодец!
Маруся вместо полиэтиленовых крышек я кладу сязанные крестиком палочки, после укладки палочки развернуть по диаметру и свободно ставится на них груз(бутылочка с водой) по диаметру горловины. Удобно протыкать.
Соли мало кладете, обычно на кг капусты берется 20-25г соли. В столовой ложке с небольшой горкой 25г соли. Я делаю так же как и вы, только качан капусты перед шинковкой взвешиваю на электронных весах и кладу 20г соли на кг капусты.
Маруся, спасибо Вам огромное за такие подробные, очень аргументированные подачи материала. Вы делитесь таким полезным опытом, который по праву можно назвать бесценным!
Ещё раз - спасибо и берегите себя!
Маруся всё отлично, благодарю
Маруся здравствуйте уважаемая.вот так девушки должны выходить замуж чтобы были хозяйками .Многие замуж выходят а готовить не могут спасибо досвидание Константин
В любой бочке найдется деготь, пусть на совести у этих людей и останется, спасибо Вам Маруся огромное.
Ой, Маруся. Спасибо за крышечку-гнет. И за ваше спокойное разъяснение. Смотришь как вы делаете и столько интересных моментов о которых даже не додумаешься.
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊хх
Эх
На другом канале видел в качестве крышки гнета пользовались обычными крышками какими закрывают банку бортиками вверх. Сжимают и засовывают внутрь
@@user-uq1pc6kb3c да, крышками можно, мы тоже так делаем. Но надо каждый раз вынимать,когда протыкать палочкой.
Этот способ удобнее, возьмём на вооружение
Спасибо за советы.
Вроде знаем, а глядишь, какая нибудь полезность ещё найдётся...
Дедушка через😢 каждые 2 года делал деревянные кружки́ с "ручечкой" (для удобства брать) из цельного дерева, но не из толстой фанеры, т.к. в ней проклейка слоёв. Мама на дно, чуть с захватом стенок ёмкости, укладывала чистые, не повреждённые, верхние листья с кочана. Потом уже из таза перекладывала партиями присоленную капусту. Уминала не сильно кулаком, как Маруся. Сверху тоже прикрывала листьями, потом тряпочкой (не марлей) из хлопка, дерев.кружок, гнёт-булыжник, нужного веса. Сначала мне поручали найти и принести их несколько, разной величины. Подходящие мылись тщательно щёткой с хоз.мылом, ополаскивались, прокипячивались мин.15, затем их обливали водкой - обеззараживали. Гнёт должен весить столько, чтобы после определения капусты уже на холод, высота выделяемого рассола-сока не должна превышать 1-1,5 см над листьями верхнего слоя - с учётом, что кружок впитает часть сока. Проследить. Иначе капуста издрябнет, сок поднимется и она будет как будто суховатая. Климат, где мы жили, был не суров. Поэтому, чтобы капуста не приобретала запаха не стиранной портянки, мы через каждые два дня или после каждого набора капусты для стола, вынимали гнёт, кружок, снимали аккуратно (чтобы пенка-плесень не растеклась по капусте и не проникла внутрь) тряпочку. В кухонном тазике горячей водой всё это мылось, ополаскивалось и водружалось на своё место. Листья и верхний слой капусты осторожно отодвигались в сторону. Набирали капусту для еды поглубже. Разравнивали, на смешивая верхний слой с остальной капустой. Поэтому, ели капусту без противного запаха, а даже очень ароматную - с луком и растительным маслом.
@@user-uq1pc6kb3c я в обычных крышках пластиковых сделала дырочки и через них стравливала воздух.
После пневмонии и курса антибиотиков организм громко потребовал квашеной капусты! Пересмотрела много рецептов и нашла то что искала.
Спасибо, Маруся!
Маруся,большое спасибо!!!очень понятно и просто!
Какое богатство Вы нам ,Маруся преподносите,спасибо огромное,сколько больных людей из за неправильного питания,не правильное лечение....понаписывают антибиотиков....а что кушать...это второе ....и от сюда проблемы и почти у всех,здоровья Вам Маруся !!!
Всегда солили ,без сахара,с морковью, - потом в капусту добавляли перед едой сахар ,кто хотел , а та свекровь каждый год молила капусту и с тмином солили и с клюкво так- же ,с клюквой мне больше нравилась почему-то,Спасибо Маруся за рецепты в твоих видео , буду солить ,по твоим рецептам ,т. к люблю более сладкую капусту и квашеную и маринованную😊😊😊😊
Мы вас обожаем, Марусенька! Благодарим вас очень много раз!
Всё замечательно! Приятно смотреть как вы работаете и объясняете!) Здоровья и благ вам Маруся🙏👍
Спасибо Мария!
Спасибо Мария очень нравится.@@obovsemsmarusya
@@obovsemsmarusya ф
Привет из Мариуполя!!! Спасибо за капусту а вы откуда т-е город?
И все таки самое главное, правильно выбрать нужный сорт капусты.
Вот это настоящий супер рецепт, чтобы без воды, а в собственном соку. Спасибо Вам Маруся.
Вот правильно,А то врачи рекомендуют залить водой да и через три дня уже объявлять капусту ферментированной.И еще удивляются комментариям,что это не квашеная капуста.
А мне кажется, если с водой, то весь сок в капусте
Вместо груза ставлю обычный гранёный стакан с водой, удобно.
Банку набиваю побольше. Банку ставлю в миску. Когда она будет готова, стакан убираю и закрываю крышкой, ставлю в прохладное место.
Прокалываю каждый день.
Никогда не комментирую авторов, и даже отношусь с иронией к подобным репликам, но тут не удержусь: Маруся, вы прелесть!)) Видео у вас большие, но каждая секунда - по делу. Огромная вам благодарность за прекрасную подачу материала, не просто "делайте так!", а всегда с объяснением, почему нужно именно так. Я очень рада, что нашла ваш канал.
Здравствуйте, уважаемая Маруся! Я Вам очень-очень благодарна за такой изумительный рецепт квашенной капусты. Я до сих пор не знала всех этих тонкостей и квасила по разным рецептам из Интернета. Конечно, я всем благодарна за рецепты, многому учимся у мастеров. Но вот оказывается, какая она, настоящая квашенная капуста! Я в восторге! Подача видео, правильная речь, атмосфера уюта - за это отдельная благодарность! Дай Вам Бог здоровья и процветания Вашему каналу! Пламенный привет из Азербайджана, Баку. Храни Вас Всевышний!
Это ваш рецепт, откройте свой канал и не слушайте " бред" на других каналах! У Маруси каждое движение подробно об'ясняется! Рада буду познакомиться с Вашим каналом😂
Спасибо огромное. Научная лекция на выссшем уровне. Цены нет .Маруся вы профессионал. Счастья Вам и здоровья!❤❤❤❤❤
Спасибо большое,Маруся!!! Вы-просто кладезь житейской мудрости и умений !!! Всё подробно, обоснованно,спокойно! Вас можно слушать просто как медитацию))❤ Вы спросили, какие ещё есть спрсобы гнёта,моя свекровь сверху капусты укладывала большой лист капусты и придавливала 2 деревянными палочками крест накрест. Может кому-то пригодится)
Спасибо, Маруся, за секреты квашения капусты! Мне чуть за 60 и я впервые узнала как правильно это делать. Теперь научу и своих дочерей! Вы очень вкусно рассказываете и с нетерпением буду ждать и свою капустку! С удовольствием смотрю теперь Ваши видео! Здоровья и процветания Вам и Вашей семье!!!
Это ж надо было сообразить, как сделать гнет. Умница.
Наконец нашла самый правильный рецепт квашеной капусты, спасибо вам Маруся за очень грамотное разъяснение, вы супер!!!
Спасибо большое , Маруся, за комментарии. Это все важные нюансы. Люблю не только готовить, но и понимать , почему именно так. Вы дали много полезной информации
Маруся большая умница
Моруся умница.
Как же выбирать капусту для квашения? Не нашла под видео…((
@@user-fq6or9kx8l Видео начинается с того, как выбрать капусту!!! На столе лежит 3 кочана капусты и человек очень подробно и внятно показал и рассказал какую выбрать для засолки. Как ещё надо донесть яснее????!
Спасибо за рецепты.Я использую кочерыжки ,втыкая их по периметру горлышка банки, и капуста под соком, и кочерыжки идут нарасхват.Думаю, что не только я так делаю,дорогие хозяюшки🤗
Хорошая подсказка, спасибо.
Кочерыжки это вкусно, если свои. Больше всего нитратов в кочерыжка, это на всякий случай надо знать
20:30 20:30 20:30
Ещё хотелось бы от вас услышать и увидеть рецепт БОЧКОВОГО посола помидорчиков..рецепты у вас действительно правильные и продукты такие действительно полезны......Благодарю от всей души🙏🙏🙏
Терпела я терпела и скажу тебе. Маруся какя же ты зараза молодчина и умница. Дай тебе бог здоровья на долгие долгие годы. Твои знания и умения и смекалка пригодится всем
А мне очень понравился Ваш рецепт. Спасибо за добрату заботу и любовь к людям .Здоровья, Удачи и Мира Вам !
Замечательно. Умница! Папа раньше квасил семь дней и я тоже. Теперь квашу пять. Потом в холодильник. Там она доходит, все равно квасится, только медленнее. С наилучшими пожеланиями Александр!
Я заранее поставил лайк. Где бы мне найти такую хозяюшку? Во Флориде такие не водятся. А жёнушка ушла из жизни 3,5 года назад. Она была кудесница. Теперь я понимаю, почему она так тщательно мяла своими маленькими ручками капусту.😔😏. И красавица.😔❤️ Такое впечатление, что Маруся фитобиолог. Всё по науке.😊
Какая прекрасная девушка, а какие руки, просто , нет слов, Маруся спасибо вам за ваши советы, такие полезные и теплые и нужные, просто класс:)
❤не смотрите и не слушайте, те у кого просто нет мудрости ,доброты и деловитости! Этот канал однозначно не для Вас! Маруся, Вы нам посланы Богом! Умничка, здоровье, счастья и всех благ! Низкий поклон за бесценную информацию! ❤❤❤❤❤
Бога то к чему вспомнили?Вы к нему каким боком?У вас одной и мудрость и доброта?
Просмотрела очень многих, но Маруся ,на мой взгляд ,лучше всех.
Обожаю квасить капусту! Для меня это как праздник.
Укроп в квашеной капусте очень уместен для лучшего отхождения газов, чтобы не болел живот от повышенного газообразования и морковь добавленная в капусту это наилучшее сочетание это и полезно и красиво и очень гармонично по вкусу, все остальное клюкву, бруснику, яблоки, ИТ.д можно добавить уже в салате к вместе с капустой, капуста квашенная не портится из за молочно кислого брожения, удачи всем в закваске и благодарность Марусе за ведение канала и знания
нужно добавить семена укропа при заквасе капусты. А свежий укроп портится. Его добавляют при употреблении капусты.
@@saideminov9163 Спасибо!
@@saideminov9163 з
Спасибо, Маруся! Все вы говорите и делаете правильно. И готова капуста действительно через 7-12 дней. В зависимости от температуры. Вынесете в прохладу-квасится дольше. При 25 гр готова через 7 дней.
Спасибо, Маруся. Приятно смотреть и слушать Вас. Я вместо гнета использую палочки: по толщине шпажках для шашлыка, по длине чуть шире горлышка. Под наклоном вставляю их крест на крест. Ещё бабушка научила. Раньше с Березовского поле на строгали, сейчас подают готовые береговые шпажки. Буду рада если кому пригодиться
Всю жизнь квашу не подмороженную и без сахара, Вкуснейшая капуста получается.
Умничка, благодарю за полезный урок!!! ❤😊
Маруся, наконец-то всё объяснила что к чему, а то мама обижается что не ем её капусту. Обязательно поделюсь рецептом 👍спасибо😊
Умница, умница, умница, слов нет😍
Сахар можно заменить на мед?
@@user-rr3dc1bd6q даже нужно , в некоторых случаях это целебное свойство для профилактики против рака
Можно капусту в банке накрыть капустным листом, в сверху поставить узкий стекляный стакан с водой , этого достаточно для гнета и протыкать капустный лист легко.
Спасибо за идею. Стаканы из-под варенья "Махеев" попробую. У меня банки поменьше, пластиковая крышка не войдет.
@@Maria_Ivanova_777можно использовать 0,5л.бутылку пластиковую из под питьевой воды.
@@sgolik790 , спасибо за идею! Между тем провела эксперимент. Загрузила 1кг капусты в 1,5л банку с широким горлышком (под большую винтовую крышку, такие в Леруа продают). Вверху до горлышка 4-5 см, не надо ловить рассол на тарелку, все остается внутри банки. Утрамбовала кулаком, чтобы сверху была жидкость .
3 дня в комнате. Каждый день придавливала несколько раз капусту, чтобы выпустить пузырьки газа, чтобы сверху был рассол. Через 3 дня поставила в холодильник. Получилось с первого раза вкусно, не ожидала.
Второй заход делала, оставив чуточку рассола и капусты от первой порции. Чтобы молочно-кислых бактерий сразу было больше. Капуста сквасилась быстрее, за 2 дня в комнате.
Убедилась, что капуста помогает кишечнику, извините за натурализм. У меня были проблемы, пошла в сеть за рекомендациями. Совет с квашенной капустой работает. В магазине 1кг стоит 150р. А дома 1кг можно получить за 19р всего за 3 дня. С уверенностью, что в капусту не залетели нежелательные бактерии и прочее.
Спасибо большое Маруся , за рецепты , за Ваш труд. Будьте здоровы ❤
Добрый вечер Маруся! Большое спасибо за рецепт капусты! Здоровья вам, и всех благ! 👍👍👍🙏
Мудрая, независимая, опытная. Благодарю вас, Маруся!
Машенька, Вас очень приятно слушать! Вы умница. Золотые советы. Да хранит Вас Господь!
Супер,просто нет слов!Умничка!🤗🥰🥰👍👌👌💯❤❤💐
Большое спасибо Марусенька за твои исконно русские рецепты!!!!!!
Дай Бог тебе здоровье!
Боже как всё доходчиво Маруся рассказывает , у меня было большая проблема с кишечником , это был август , и вдруг я так захотела квашеной капусты , своей не было , пришлось покупать , даже на покупной я ожила , а уж домашние приготовления это ещё лучше ❤❤❤❤❤
Марусь, ну Вам прямо ноу-хау надо запатентовать с крышками-грузами и баклашками! гениальная идея, спасибо, что поделились)))
Да спасибо Маруся!вы МОЛОДЕЦ!
Давно об этом все знают
Спасибо, Маруся.
Очень хорошо! Очень грамотно во всех отношениях. И речь, и процесс квашения, и объяснение. Точка!!!!
Ой, Маруся, растравили капусткой, какая вкуснота, всего самого доброго вам
Капусту, квасила по этому рецепту,только без клюквы добавляла яблоки(синап),на брожение оставляла 9 дней (для эксперимента) думала,что перекись нет, капуста получилась очень удачной именно так как я хотела, спасибо Маруся за рецепт, именно такой рецепт я искала.
Как же капуста замечательно хрустит! Спасибо!
Да что же ты сырую-то грызёшь, оголодала? Дай ей закваситься.
Очень признательна за реальность в Вашем исполнении заквашивания капусты. Наконец получила рецепты= под заказ. Желаю Вам здоровья, успехов и любви. Пусть Господь Вас благословляет. С уважением.
Здравствуйте, Маруся! Гнёт в банках очень удобно делать из бамбуковых шпажек. Нарезаю шпажки длиной, равной ширине плечиков банки. Устанавливаю 2 шпажки крест-на-крест. Сначала опускаю шпажку наискось, устанавливаю поперек банки. Затем вторую также ввожу наискось , затем устанавливаю поперёк. Очень хорошо держит капусту. Делаю так уже много лет. Капустка у меня своя, с огорода.
А где взять бамбуковые спажки?
@@user-sn2qt9nw5g В любом супермаркете.
Моя свекровь в полно набитую банку капусты ложила плотное яблоко и закрывала капроновой крышкой. И капуста отказывалась под гнётом.
А я капусту прижимаю пластмассовой крышкой, заправленной внутрь банки. И протыкать удобно и газ так же хорошо выходит.
Две деревянные палочки от эскимо, крест на крест. Прекрасный гнёт 👍
Жизнь солю, но Марусеньке Благадарна. Умничка, а кто зозловит. Соль им в глаза.Аминь.
Марусечка, вы- прелесть!!! Замечательная хозяюшка! Хочу поделиться способом, которым поделилась моя бабуля. Вместо гнëта из пластика, бабуля клала плотный тугой лист капусты. Когда протыкать палочкой, лист поднять. Потом опять на место положить. ❤
А на капустный лист груз нужно класть?
@@user-yw1ip4bk3m бабуля не клала. Когда капусту протыкала, пузырьки поднимались. Она опять сверху утрамбовывала, чтоб капуста соком покрылась, а сверху опять листом накрывала.
Молодец хозяйка!! Повторяю за вами все рецепты!! Все отлично, тушёнка вообще бомба!
Я тоже тушенку делала.класс.свенина это бомба
Что, тушёнка побомбашила? Ну ты, Анфистка, прям взрывотехник-бомбист.
Морковь где?
Какая славная женщина Маруся 🌻🌻🌻
Смотрю , но капусту квашу по - своему и всегда она у меня вкусная. Яблоки в засолке очень вкусные получаются. Капусту можно солить в большой таре, а потом переложить уже в банки.
Здравствуйте!Я беру деревянные шпажки для шашлыка или палочки для суши новые,ломаю их пополам и вставляю в банку кремт накрест.Это и есть гнет.И прокалывать удобно,и сок всегда есть сверху капусты.Палочки из года в год использую одни и те же.Марусе спасибо,все прекрасно рассказала.
Спасибо ❤ теперь знаю как заквасить капусту правильно ❤
Спасибо за видео, у всех конечно свои способы квашения. Я удивилась что вы добавляете сахар. В моей семье из поколения в поколение сахар никогда не использовался. Я сама квашу всегда с добавлением лаврушки и горького перца, все отлично квасится. Люблю экспериментировать , квашу с различными добавками: орех миндальный, тыквенные семечки, ананас ну и всевозможные овощи, всегда результат радует.
i i Я согласна с Вами, когда добавляла сахар при засолке капусты, то рассол становился как будто сопливый, очень не приятное ощущение,потом мне сказали ,что сахар не надо добавлять, можно потом добавить в готовую, если захочется,но у каждого свои рецепты, спасибо всем ,кто делится рецептами.
@@irinabriedite5772 Сахара нужно класть чуть-чуть, чтобы подтолкнуть брожение. На 3-х литровую банку примерно 0,5-1 ч. л. И никаких "соплей"! 😄
@@irinabriedite5772 " сопливый" рассол получается если в помещении очень тепло....+17 + 20 оптимально.
я солю с сахаром ни разу соплей не бвло🤷♀️
СУПЕР! Мамочка красила также ... Здоровья, МАРУСЕНЬКА Вам! Процветания вашему каналу;
Я сахар не добавляю , но капуста получается хорошая , квашеная вкусная .
кМарусе можно обратиться по любому вопросу и всегда получишь обстоятельный ответ. Всегда смотрю с большим интересом Видио Маруси❤ с Уважением с Рязанской земли!
Спасибо за рецепт и полезные нюансы ❤
Марусенька,Вы молодец!
Настоящая хозяюшка !❤💕💕💋👍
Маруся профи !!!!!!Видимо родители в своё время вложили хозяйственность ☺
Аж слюна потекла, как захотелось капусты! ❤😄👍
Квасила капусту по рецептам Марии. Очень вкусная капуста получается, особенно с яблочками. У меня были сорт «семеринка». Благодарю ❤❤❤❤
Спасибо! Маруся!!! Так все и сделаю! Посмотрела много роликов, ваш зацепил!! И уверена , что не ошибаюсь!!! И так! Поехали!! Квасим!!!
Всю жизнь добавляем сахар и мы, и наши предки. Капуста отличная, всем нравится. В готовую капусту при подачи кушать добавляем клюкву и яблоки соломкой, по немногу.. Солим в ведре, мнем , под груз, заквасилась протыкаем и выпускаем горечь. Разложили в банки и в холодильник. Спасибо , Маруся , а то многие не квасят , торопятся... Чисто Русские традиции!!! Вы молодцы! Челябинск.
Как раз капусту квасят без сахара, это по старинке
@@ludmilaluchinkina4374 квась как хочешь ! На вкус и цвет товарища нет !
@@ludmilaluchinkina4374 согласна с вами.Какой сахар в старину!
@@user-bj1rz7qz8x сахарные заводы появились в России в середине 19 века....какие наши предки....
@@user-xe8zh7gu6n я с вами согласна, мне нравится с сахаром, а другие пусть хоть лимоном😂,дело добровольное.
Какая приятная женщина! Сразу видно - добрая. 🤗
Надежда
Всегда квашу капусту без сахара, вкус великолепный
Спасибо,Маруся! Вы не только носитель определенных знаний,но и практик,мастерица ,с удовольствием смотрю ваши видео
Спасибо. Очень хорошо рассказано, показано. Обожаю женщин способных и готовить вкусно и даже паяльником умело пользоваться. Респект Марусе, мне кажетсч она умеет делать всё ❤
Неделю назад сделала капусту с клюквой, получилась очень вкусная!!! А сегодня засолила с яблоками, надеюсь будет тоже хороша, я так люблю моченые яблоки!!! Жду с нетерпением!!! Спасибо Вам, Маруся, за рецепт!
Подскажите пожалуйста рецепт моченых яблок🙏
Спасибо большое, все понятно, Маруся объясняет грамотно, чувствуется образованность во всем
Маруся ,большое спасибо Вам за отличные рецепты.Капуста отменная.
Маруся спасибо вам я в свои 50 лет научилась квасить капусту . Только у вас посмотрела и сразу получилось квашу по четвергам строго 😊 вкусняха страшная благодарю 🙏❤️
Спасибо вам за прекрасные жизненные рецепты!
Вы -большая труженица!!!
Благодарю вас.
Маруся, большое спасибо за Ваш опыт!!!
Спасибо, милая Маруся, за ваши чудные рецепты.
Спасибо,Маруся,за рецепты и Советы!Очень приятно слушать грамотную спокойную речь!
Маруся! Я не устаю восхищаться Вами! Так доходчиво, так ясно и понятно всё объясняете! Я уже далеко не молодая, но столько нужной информации получила, посмотрев Ваши видео! Спасибо Вам огромное!
Здоровья Вам и вашим близким Маруся. Благо дарю за Ваши очень позновательные ролики. Александр Македонский кормил в походах своё непобедимое войско белокочанной капустой.
Маруся, добрый день. Хочу поблагодарить вас за капустку! Буду квасить только по вашему рецепту!🥰